Aroma kajsije. U narednih nekoliko mjeseci biće govora o tome kako razumjeti arome i note okusa u vinu. Šta su: voćne, cvjetne, začinske, trava & biljaka, zemljane, mineralne, hrastovine, taloga & starenja i fermentacije. Prvo prolazimo kroz voćne note: kajsija, banana, crna maslina, kupina, jagoda, malina, jabuka, i mnoge druge.
Aroma kajsije (Apricot). Kajsija (Marelica) je u istom spektru kao i drugo koštičavo voće, poput breskve. To ukazuje na određenu zrelost grožđa, a koristi se za opisivanje bijelih vina – iako ne tako zrela kao u vinima sa toplom klimom, gdje deskriptori postaju tropsko voće, poput ananas i mango. Kajsija je često povezana sa sortom Viognier, zajedno sa breskvom i cvjetom, grožđem koje se nalazi u vinima doline Rhône i sve više u vinima Novog svijeta. Bogatije vino sorte Albariño iz sjeverozapadne Španije je još jedno fino bijelo vino koje se redovno opisuje da ima note kajsije. Kajsija je takođe aroma koja se često nalazi u slatkim vinima poput vina Sauternes i Tokaji, te u jakim vinima, kao što je Tawny Port; bilo u svježim ili suvim tipovima vina (suva vina su slađa i intenzivnijeg mirisa). Suva kajsija nije ograničena samo na slađa vina, nalazi se i u suvim vinima, poput Domaine de la Taille aux Loups…Probati i vina: Disznókő, Tokaji Aszú 5 Puttonyos; Zull, Weinviertel, Grüner Veltliner Klassik; Château Coutet, Barsac, Bordeaux; Château Lamothe, Sauternes. Pogledati i: https://ovinu.info/arome-vina/
Naslov orginala: How to understand tasting notes (Kako razumjeti note okusa). Izvor: https://www.decanter.com/; Slika: https://keyassets.timeincuk.net/; Objavljeno: 23.12.2019. by Laura Seal. Prevod: Dragutin Mijatović
