Taminga

Naslov orginala: Taminga. Izvor: https://www.csiro.au/en/. Slika: Deidre Blackmore. Prevod: Dragutin Mijatović

Taminga je vinska sorta grožđa, koju je CSIRO razvio kao pogodno grožđe za toplije australijske uslove. Bijele bobice Taminga daju visokokvalitetno botritisano slatko vino, a sorta je idealna i za miješanje. Ime Taminga potiče iz naselja Južne Australije (Clare Valley). Sorta bijelog grožđe koja daje kvalitetna vina sa karakterističnim aromatičnim bukeom.

Karakteristike. Taminga je posebno pogodna za toplije navodnjavane regije i sposobna je zadržati visok nivo kiselosti u vrućim australijskim uslovima. Sorta daje visoke prinose (oko 40 tona po hektaru). Sazrijeva krajem februara do početka marta u regiji Murray Valley.

Bobice su srednje veličine rastu u kompaktnim grozdovima koji su male do srednje veličine i daju visokokvalitetna botritisana slatka vina komercijalno u Australiji. Grožđe je idealno i za miješanje, poboljšavajući okus više neutralnih sorti. Vino sorte Taminga može se opisati kao cvjetno sa svježim notama citrusa i koštičavog voća, velikodušno začinjeno muskatnim oraščićem i začinom cimeta.

Continue reading “Taminga”

Mystique

Naslov orginala: Mystique. Izvor: https://www.csiro.au/en/. Prevod: Dragutin Mijatović

Mystique je vinska sorta vinove loze u kolekciji sorti CSIRO koja bolje odgovara australijskim uslovima uzgoja. Sorta ima dobru produktivnost i daje vino izvrsne boje, okusa i arome.

Ime Mystique dolazi i od vinograda u kojem je grožđe prvi put posađeno, Mystic Park, u kombinaciji sa elementom misterije koji je povezan sa novim vinom.

Karakteristike. Vino sorte Mystique ima vrlo duboku boju, uključujući i kada se proizvodi od grožđa koje se uzgaja u toplijim krajevima. Ima intenzivan voćni okus sa mekim taninima, što dovodi do vina sa vrlo različitim karakteristikama od onih trenutno dostupnih na tržištu. Visoka boja vina može se postići pri umjerenom nivou šećera. Mystique vino ima udio alkohola od oko 12-13%. Sorta je pogodna i za proizvodnju vina sa nižim udjelom alkohola.

Continue reading “Mystique”

Syrah

Naslov orginala: Syrah. Izvor: https://glossary.wein-plus.eu/; Prevod i dopuna: Dragutin Mijatović

Porijeklo. Sorta crnog grožđa dolazi iz Francuske. Ima preko 80 sinonima koji svjedoče o starosti i rasprostranjenosti sorte u svijetu. Najvažniji iz istorijske perspektive, ili se i danas koriste, su: Hermitage, Shiraz (Australija), Candive, Marsanne Noir, Petite Sirrah, Petite Syrah, Scyras, Sérène, Serine, Sira, Sirac, Sirah, Syra, Syrac (Francuska); Balsamina, Neiretta Cunese, Neiretta del Monregalese, Neiretta del Rosso, Neiretta di Pinerolo, Neiretta di Saluzzo (Italija); Shiraz (Južna Afrika); Žižak (Crna Gora). Unatoč naizgled sugestivnim sinonimima ili morfološkim oznakama, sorta se ne smije zamijenti sa sličnim sortama kao što su: Durif (Petite Sirah), Mondeuse Noire, Persan (Serine), Serina e Zeze ili Shesh i Zi. Zbunjujuća je i krajnje složena konfuzna priča o tri sorte Durif, Peloursin i Syrah u Kaliforniji u vezi s pojmom Petite Si(y)rah nalazi se pod ključnom riječi koja detaljno opisuje sortu Durif.

Video: https://www.youtube.com/watch?v=N5eyxNrCxtA

Postoje mnoge hipoteze o porijeklu sorte. Prema najčešćoj, sorta iz drevnog grada Shiraz (Širaz) u današnjem Iranu (Perzija). Čuveni perzijski pjesnik takođe dolazi iz grada Hafiz (1.324-1.388). Odatle ga je navodno u Francusku doneo francuski krstaš Gaspard de Sterimberg oko godine 1.225. Prema drugoj hipotezi, kažu da potiče iz vremena Plinija Starijeg (Pliny the Elder, 23-79) i Columella (prva polovina 1.vijeka) koji pominju drevnu sortu grožđa Allobrogica. Predpostavlja se da je opisana sorta “bleck Aminea” iz Sirije, predak sorte Syrah. Nadalje, moguće mjesto porijekla je i grupa ostrva Cyclades (grčko ostrvo Syra), grad Syracuse (Sicilija) i takođe Albanija. Međutim, ne postoje istorijski, botanički ili genetski dokazi za sve ove hipoteze. Više u PDF filu.

Sangiovese

Naslov orginala: Sangiovese. Izvor: https://glossary.wein-plus.eu/; Prevod i dopuna: Dragutin Mijatović

Crna sorta grožđa dolazi iz Italije. Postoji mnoštvo sinonima koji svjedoče o starosti i širokoj rasprostranjenosti sorte, naročito u Italiji. Neki sinonimi su: Brunelletto, Brunello, Cacchiano, Calabrese, Cardisco, Cassano, Cordisio, Chiantino, Corinto Negro, Guarnacciola, Ingannacane, Lambrusco Mendoza, Lacrima, Liliano, Montepulciano Primaticcio, Morellino, Morellino di Scalono, Nelllo di Scansano, Nelllo di Scalono, Nelllo di Scalono, Nelllo, Camlo, Prugnolo Dolce, Prugnolo Gentile, Puttanella, Sangiogheto, Sangiovese Dal Cannello Lungo, Sangiovese dal Cannello Lungo di Predappio, Sangiovese di Lamole, Sangiovese di Romagna, Sangiovese Dolce, Sangiovese Elba, Sangiovese Romagnolo, San Gioveto, Sangioveto, San Zoveto, Tabernello, Tignolo, Tignolo Sointovese, Toustain, Tuccanese, Uva Canina, Vigna del Conte i Vigna Maggio.

Giovanni Soderini (1.526-1.596) italijanski agronom sortu je prvi nazvao “Sangiogheto” u svom djelu objavljenom 1.600. godine. Za ime se kaže da je latinskog porijekla (Sanguis Jovis), što znači “krv Jupitera” i znači jedno drevno ime da bi naznačilo porijeklo loze. Prema hipotezi koja se ne može provjeriti, kaže se da su je poznavali i Etruščani. U svakom slučaju, riječ je o jednoj od najvažnijih italijanskih sorti grožđa.

Sangiovese Wine: https://www.youtube.com/watch?v=ca-1-s-lrY0 (2:52 min)

Semillon Gris-južnoafričko staro čudo

Naslov orginala: Semillon Gris-South Africa's old-vine oddity. Izvor: https://www.decanter.com/; Objavljeno: 20.06.2020. by Malu Lambert. Prevod: Dragutin Mijatović

Ova crvena mutacija bijele sorte Semillon Blanc izgleda jedinstvena na vrućem podneblju rta Cape (Južna Afrika) i drevnim vinogradima, prvi put identifikovana još 1800-ih …Čokot sorte Semillon Gris u vinogradu Swerwer


U vinogradima zasađenim sortom Semillon u Južnoj Africi nešto se čudno događa. Zeleni grozdovi iz godine u godinu pocrvene, a slijedeće opet pozelene. Okačeni poput božićnih tričarija na lastarima čokota, grozdovi koji mijenjaju boju trajna su misterija. Vinogradarka i zaštitnica starih čokota Roza Kruger kaže da je izgubila razum kada je prvi put primijetila ovaj fenomen poznat kao crveni Semillon ili Semillon Gris. “Počela sam markirati mutirane (crvene) loze dok sam uzimala reznice za sadni materijal”, objasnila je kad sam je pitala o sorti. “Sledeće godine će grozdovi ponovo biti zeleni. Mislila sam da griješim, ali nakon par godina shvatila sam da Semillon Gris zapravo može mutirati natrag u Blanc. Uopšteno, vinogradi pod sortom Semillon Gris su prilično stabilni nakon što su mutirali.”

Continue reading “Semillon Gris-južnoafričko staro čudo”

Colombard

Naslov orginala: Colombard. Izvor: https://glossary.wein-plus.eu/; Prevod: Dragutin Mijatović

Bijela sorta grožđa dolazi iz Francuske. Naziv potiče od “Colombe” (golub) i odnosi se na sivu boju bobica. Sinonimi po abecednom redu grupisani po zemljama su: Bardero, Blanc Emery, Bon Blanc, Chabrier Vert, Charbrier Vert, Colombar, Colombeau, Colombie, Colombier, Coulombier, Cubzadais, Donne Rousse, Donne Verte, Gros Blanc Doux, Gros Blanc Roux, Guenille, Martin Cot, Queue Tendre, Queue Verte, Tourterelle (Francuska); Francuski Colombard, West's White Prolific (Kalifornija); Colombar (Južna Afrika).

Prvi put se spominje početkom 18. vijeka pod imenom Colombar. Unatoč naoko indikativnim sinonimima ili morfološkim oznakama, oni se ne smiju miješati sa sortama Sémillon (Colombier) ili Colombaud. Prema DNK analizi iz 2013. Sorta je vjerovatno nastala prirodnim ukrštanjem sorti Gouais Blanc (Heunisch) x Chenin Blanc. Ostale sorte sa istim roditeljima su sorte Balzac Blanc i Meslier Saint-François. Sorta se uglavnom gaji na jugozapadu Francuske, u departmanima Charente, Charente-Maritime, Lot-et-Garonne i Gironde (Bordeaux), kao i u Commonedoc-u. U Francuskoj je 2010. godine zauzimala površinu od ukupno 8.173 ha, a 2018. godine pod ovom sortom je preko 11.000 ha. Continue reading “Colombard”

Marselan

Original text: Marselan. Izvor: https://www.vinetur.com/; Objavljeno: 21.03.2020. by Lau Malbec. Prevod: Dragutin Mijatović

Marselan je novost među sortama vinove loze uzgojenim u Boliviji. Iako su vinari i agronomi već nekoliko godina pomno pratili njegovo prilagođavanje i rezultate na bolivijskom tlu, potrošači su to saznali tek od prošle 2018. godine. Sve ukazuje da ćemo uskoro imati sve više i više vina koja sortu ukjljučuju u svoj sastav.

Porijeklo. Marselan je crna francuska vinska sorta grožđa koja je dobijena ukrštanem sorti Cabernet Sauvignon i Grenache. Prvi put sortu je uzgajao 1961. godine Paul Truel (INRA-Institut za agronomska istraživanja) u blizini francuskog gradića Marseillan (vinska regija Languedoc). Trenutno se uzgaja u Francuskoj (priznat od 1991. godine i preporučuje se od 1997. godine u 27 departmana), Španiji, Italiji, SAD, Argentini, Urugvaju, Brazilu i Boliviji. Takođe je postala vrlo popularna sorta u Kini.

Continue reading “Marselan”

Prior

Naslov orginala: Prior. Izvor: https://glossary.wein-plus.eu/, Prevod: Dragutin Mijatović

Nova sorta crnog grožđa (FR 484-87 ) dobijena ukrštanjem između, majka (Joannès-Seyve 23-416 x Pinot Noir) i otac (Merzling x (Zarya Severa x St. Laurent)). Zbog brojnih uključenih sorti, koje su ujedno bile i proizvodi ukrštanja, sorta nosi gene Vitis aestivalis, Vitis amurensis, Vitis cinerea, Vitis labrusca, Vitis lincecumii, Vitis riparia, Vitis rupestris i Vitis vinifera. Ukrštanje je 1987. obavio Norbert Becker (1937–2012) na State Wine Institute Freiburg (Državni institut za vino, Freiburg). Smatra se PIWI sortom.

Interspecies hibridi Cabernet Cortis, Cabernet Carol, Cabernet Carbon, Prior i Monarch, stvoreni od strane Istraživačkog instituta za vinogradarstvo u Freiburgu (Njemačka), testirani su u priodu 1999. -2005. godine u eksperimentalnom vinogradu Agroscope RAC Changins na Pully (regija Ženevsko jezero, Švajcarska). Pet kultivara pokazalo je visoku otpornost na plamenjaču. S druge strane, njihova osjetljivost na pepelnicu je veća ili u novou referentne sorte Vitis vinifera Pinot Noir. Cabernet Carol je vrlo osjetljiv na pepelnicu, trulež grožđa botrytis i nekrozu stabla pa se nije mogao koristiti za spravljenje vina. Cabernet Cortis, koji dozrijeva relativno rano, i Cabernet Carbon, kasno sazrijevanje, daju raznobojna i taninska vina sa biljnim karakteristikama. Prior i Monarch, koji dozrijevaju nešto kasnije od sorte Pinot Noir, daju vina bogata polifenolom zanimljivog voćnog karaktera. Generalno, Prior pokazuje najbolje opšte karakteristike kvaliteta.

Continue reading “Prior”

Zweigelt

Naslov orginala: Zweigelt (Blauer Zweigelt, Rotburger). Izvor: https://www.austrianwine.com/; Prevod: Dragutin Mijatović

Sortu Zweigelt stvario je profesor Fritz Zweigelt 1922, ukrštanjem sorti Sankt Laurent i Blaufränkisch (Frankovka) u Austriji, Teaching and Research Centre for Viticulture and Horticulture (LFZ) Klosterneuburg.
Priznanje sorte uslijedilo je nakon Drugog svjetskog rata. Danas je Zweigelt najrasprostranjenija sorta crnog grožđa u Austriji (6.426 ha, 13.8%).

Važnije ampelografske karakteristike: List je okrugao do petougaoni, trodjelan ili petodjelan. Grozd je srednje veličine, kompaktan, cilindričan, sa krilcima; Bobice su okrugle, plavo-crne boje.

Agrobiološke karakteristike sorte: Kako bi osigurao brže širenje sorte, Lenz Moser je sortu posadio u intenzivne zasade i tu je koristio svoj visoki sistem uzgoja vinove loze (poznata Mozerova kordunica). Krajem prošlog vijeka, kada su se širile crne sorte grožđa, Blauer Zweigelt je imala najveći udio crnih sorti grožđa u vinogradima. Danas je to i dalje najvažnija crna sorta u svim austrijskim vinogradarskim regijama. Između 1999. i 2015. godine, pokrivenost vinogradarske površine snažno se povećala, ali se sada stabilizovala. Kao najrasprostranjenija sorta crnog grožđa u Austriji, Zweigelt se gaji u svim vinskim regijama zemlje. Sazrijeva srednje rano. Sorta zahtijeva malo od tla, ali, pošto je vrlo rodna, zahtijeva intenzivan rad na korekciji lisne površine i regulisanja prinosa. Ako je nedostatak kalijuma, stres visokog prinosa i niz drugih faktora stresa (poput stresa izazvanim vodom i hranjivim sastojcima, poplava, neuravnoteženog odnosa lisne površine i količine grožđa, ekstremnih temperatura), grožđe se suši tokom faze zrenja. Vino se ne može proizvoditi od osušenog grožđa, zar ne. Razlozi za to još nisu dovoljno istraženi i razjašnjeni.

Karakteristike vina: Spektar stila vina kreće se od verzije mladog vina, koje nije čuvano u hrastovom buretu, do jakih, snažnih vina koja su starila u barrique buretu. Sorta se takođe često koristi kao partner za cuvée vina. U regiji Carnuntum i okolini jezera Neusiedl, Zweigelt često daje atraktivna raskošna vina. Sorta daje blago ljubičasto-crvenkasto obojeno vino sa mekim taninima. Zrela, vina punog tijela i dugovječna vina imaju tonove trešnje Morello. Vrhunska vina se proizvode i čuvaju kako u posudama od nerđajućeg čelika, tako i u hrastovim buradima (barrique).

Marselan

Original text: Marselan. Izvor: https://www.vinetur.com/; Objavljeno: 21.03.2020. by Lau Malbec. Prevod: Dragutin Mijatović

Marselan je novost među sortama vinove loze uzgojenim u Boliviji. Iako su vinari i agronomi već nekoliko godina pomno pratili njegovo prilagođavanje i rezultate na bolivijskom tlu, potrošači su to saznali tek od prošle 2018. godine. Sve ukazuje da ćemo uskoro imati sve više i više vina koja ga sortu u svoj sastav.

Porijeklo. Marselan je crna francuska vinska sorta grožđa koja je dobijena ukrštanem sorti Cabernet Sauvignon i Grenache. Prvi put sortu je uzgajao 1961. godine Paul Truel (INRA-Institut za agronomska istraživanja) u blizini francuskog gradića Marseillan (vinska regija Languedoc). Trenutno se uzgaja u Francuskoj (priznat od 1991. godine i preporučuje se od 1997. godine u 27 departmana), Španiji, Italiji, SAD, Argentini, Urugvaju, Brazilu i Boliviji. Takođe je postala vrlo popularna sorta u Kini.

Njegovo ponašanje u vinogradu. Marselan teži stvaranju velikih grozdova sitnih bobica koje sazrijevaju srednje kasno. Ima dobru otpornost na bolest truljenja grožđa i pepelnicu, kao i na coulure i grinje. Ova sorta je prilično osjetljiva na vodeni stres, preferira svježa i duboka ili navodnjavana tla. Prvih godina njegov prinos može biti visok, a reguliše se kasnije. Ova je sorta vrlo pogodna za mehanizovanu berbu.

Vino. Marselan daje složena vina bogata mekim, uravnoteženim, cjelovitim aromama i intenzivnim ljubičastim bojama. Zahvaljujući ovoj velikoj koncentraciji, njegova vina su sklona starenju. U aromatičnom profilu uglavnom se razvijaju arome crne ribizle, maline, zrelog voća i džemovi, ribizle, trešnje, suve šljive, dimljene note, paprike, začini, sladić, neke biljne note i ponekad arome kakaoa. Od grožđa se obično prozvode crvena vina srednjeg kvaliteta. Vino se dobro slaže sa janjećim empanadama, šarmantnom pizzom, sendvičem chuquisaqueño chorizo, mesom sa roštilja i čokoladnim desertima sa tamnim voćem, između ostalog.