Sve što trebate znati o Vermouthu

Naslov orginala: Everything You Need to Know About Vermouth. Izvor: https://wineonmytime.com/; Objavljeno: 28.01.2020. by Wine On My Time. Prevod: Dragutin Mijatović

Možda niste čuli ni za ovaj delikates, jer nema mnogo razgovora o tome. No, ključni je sastojak mnogih koktela, iako i sam djeluje odlično. Bez obzira kako ga želite koristiti, uvijek će biti relevantno. Dakle, naučimo malo o vermutu, zar ne?

Po čemu se razlikuje od ostalih vina? Prije svega, Vermouth je u određenoj grupi vina koja se nazivaju jaka vina. To znači da je vinska baza “pojačana” destilisanim alkoholom. Kao brandy-rakija. Svrha toga prvobitno je bila sačuvati vino za duže vrijeme, ali danas je to puno drugačije. Može se učiniti bogatijim na okusu i može se u njemu povećati udio alkohola do 20%. Jaka vina mogu se proizvesti i biti i slatka ili suva. Ali ima i dosta prostora između ova dva tipa, ako vam se ne sviđaju krajnosti. To ga čini savršenim vinom za svakoga, jer će čak i izbirljivi vinoljupci pronaći nešto što vole. Još jedna činjenica o jakim vinima je da se najčešće čuvaju u drvenim posudama, što može da poboljša okus.

Ali i istorija vermuta je takođe prilično zanimljiva. Potiče iz 1786. godine kada su proizvedeni prvi slatki vermuti. Čudno, tada se to nije smatralo pićem, više kao lijekom. Ali ljudi su brzo shvatili da takvo nešto treba iskoristiti za uživanje. Iako je glavni kvalitet koji odvaja vermut od ostalih vina ta što se pravi od trava i začina. Zbog toga slatko vino ima ton različitih okusa i daje mu veliku raznolikost.

Continue reading “Sve što trebate znati o Vermouthu”

Vanderpump Cocktail

Naslov orginala: A Very Vanderpump Cocktail. Izvor: https://www.winemag.com/; Objavljeno: 05.04.2020. by Siobhan Wallace. Prevod: Dragutin Mijatović

Sada, u svojoj osmoj sezoni, Vanderpump Rules su kamen temeljac reality televizije. Za neupućene, revija se fokusira na raznoliku posadu mladih odraslih osoba od kojih je većina radila u SUR restoranu West Hollywood.


Slika: by Kelly Puleio. Koktel The Solvang Meltdown/Ljubaznošću Ariana Maddix i Tom Sandoval, autorima, Fancy AF Cocktails: Drink Recipes from a Couple of Professional Drinkers (Houghton Mifflin Harcourt, 2019)

Prošle godine Lisa Vanderpump, autor emisije, proširila je svoje carstvo otvaranjem bara TomTom. Bar, koji je dobio ime po prijateljima Tom Sandoval i Tom Schwartz, odmah je postao popularno odredište turista i mještana.

Koktel Solvang Meltdown nazvan je po zloglasnoj djevojci barmenici SUR restorana Ariana Maddix koja je putovala sa svojim prijateljima do mjesta Solvang, (Kalifornija), gdje je kolegica Kristen Doute uzela previše Merlot-a. Kako bi odao počast tom putovanju, Sandoval, koji je dečko kolegice Maddix i bivši dečko kolegice Doute, stvorio je ovaj koktel koristeći Merlot i Bourbon.

Koktel Solvang Meltdown

  • 4 trešnje
  • 45 ml Merlot
  • 30 ml Bourbon
  • 30 ml običnog sirupa
  • Naribana limunova kora, za poboljšanje okusa

Uputstvo. U koktel šejkeru, samljeti 4 trešnje, dodajte 45 ml vina Merlot, 30 ml Bourbon (whiskey) i 30 ml običnog sirupa. Dodajte led na kraju. Zatvorite i snažno protresite da se rashladi. Procijedite u vinsku čašu napunjenu ledom. Naribajte limunovu koru preko pića da biste ga ukrasili. Pijte dok ne prevrnete sto.

Napomena od Ariane i Toma. Miješanje alkoholnih pića može biti opasno. Ovaj koktel u sebi ima vino i whiskey. Trešnje i običan sirup maskirat će puno alkohola, budite svjesni koliko pijete, da ne morate prevrtati taj sto.

Sangria

Naslov orginala: In Search of the Best Sangria Recipe;  Izvor: https://winefolly.com/;  Objavljeno: 27.06.2014. by Madeline Puckette;  Prevod: Dragutin Mijatović

Šta je Sangria? Sangria je špansko ime sa šećerom zaslađeno vino i voćni koktel. Poslije vijest da će se prvi put predstaviti u SAD na Svjetskom sajmu 1964. godine, Sangria je danas najpopularniji vinski koktel na svijetu. U Barceloni, najčešći hipster bar kokteli koje smo vidjeli su: Sangria, Kalimoxto (cali-mo-cho) i Gin Tonic. U pokušaju da napravimo najbolji koktel Sangria, testirali smo 5 klasičnih recepata Sangria koktela. Nakon testiranja zaključili smo da su najbolji recepti bili iznenađujuće jednostavni. Možete ih sami isprobati ili izabrati onaj koji najbolje odgovara vašem raspoloženju.

Sangria recepti koje smo testirali:

  • Ruby Red Wine Sangria
  • White Wine Sangria
  • White Peach Sangria
  • Classic Spanish Sangria
  • Emeril’s Red Wine Sangria (Red Wine and Brandy Sangria)

Dva Sangria recepta koja su osvojila naša srca su “White Peach Sangria” i “Ruby Red Wine Sangria”.

Br 1. Testirana RUBY RED WINE SANGRIA

-1flaša crvenog vina;  -1 šolja soka crveno-ružičastog grejpa;  -sok od 2 limete;  -šećer 1/4 šolje (2 supene kašike).

Kombinujte vino, sok od grejpa i šećer. Dobro promiješati. Prelijte ledom. Istisnite sok od svježe limete preko. Dodajte ukras po želji (kriške narandže, jabuke, dinje, bobice grožđa).

Savjet: Mi smo modifikovali recept jer nam je bila potrebna samo jedna flaša vina (za 1-4 osobe). Ako imate više prijatelja koji dolaze da probaju svoj ‘Sangria’ koktel, samo duplirajte ili utrostručite recept po potrebi.