Naslov orginala: How Climate Change is Re-Drawing the Wine Map of the World. Izvor: https://futurewineexpo.com/en/; Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vinova loza, regioni, klimatske promjene
Klimatske
promjene brzo su izmjestile najpoželjniji vinski terroir iz SAD i Španije u
Englesku, Kinu itd.
Klimatske promjene već imaju snažan uticaj na vinsku industriju, promjene su dovele do ekstremnijih vremenskih uslova na svjetskom nivou. Na primjer, za klimatske promjene krive se šumski požari i u Kaliforniji i u Španiji – kao što su to imali kasni mrazevi u Francuskoj koji su opustošili vinograde. Sve u svemu, više temperature prisiljavaju vinare da traže hladniju klimu, bilo na većim nadmorskim visinama ili znatno dalje prema sjeveru ili jugu, više nego ikad, a nedavno su se ti regioni smatrali nemogućim za uzgoj grožđa.
Prvo veliko istraživanje koje je analiziralo uticaj klimatskih promjena na vinsku industriju objavljeno je u časopisu Proceedings of the National Academy of Sciences još 2013. Ono što su istraživači primjetili je da bi vino koje se proizvodi u iskonskim vinskim regijama svijeta – uključujući Burgundy (Francuska) i Napa Valley (Kalifornija) – polako nestalo u narednih 50 godina. Na njihovom mjestu pojavile bi se nove vinske regije – poput Engleske u Evropi i sjevernih država poput Montane, Wyominga i Michigan-a u Sjedinjenim Državama. Pa koji vinski regioni svijeta imaju najbolje šanse da u narednih nekoliko decenija postanu „novi Bordeaux“ ili „naredna Napa Valley“?
Sorte sa relativno dobrom i dobrom otpornošću na gljivične bolesti u njemačkom jeziku nazivaju se Pilzwiderstandsfähige Rebsorten ili samo PiWi Sorte. U engleskom jeziku zovu ih Fungus resistant grape varieties. To su sorte koje se preporučuju za uzgoj i proizvodnju vina uz minimalno korišćenje sredstava za zaštitu.
Italijanska vinarija proizvela je prvo vino od grožđa iz vinograda u središnjem dijelu Milana koji ima istorijske veze sa Leonardo-om da Vinci, a boce vina se stavljaju na aukciju ove godine.
Unutar muzeja “Vigna di Leonardo” u središnjem dijelu grada Milano
Oko 330 boca „Leonardo da Vinci wine “ proizvedeno je iz berbe 2018. godine, izjavila je ove sedmice za Decanter.comGiovannella Fugazza, suvlasnik vinarije Castello di Luzzano. Vinarija Castello di Luzzano proizvela je vina od specifičnog klona Malvazije di Candia Aromatica, sa čokota koji su posađeni 2015. godine na istom mjestu u Milanu, gdje se vjeruje da je Leonardo da Vinci nekada posjedovao vinograd sa čokotima iste sorte grožđa.
Vino, koje je provelo vrijeme u velikoj amfori od terakote prije punjenja u proljeće 2019. godine, proizvedeno je u partnerstvu sa tvrtkom La Vigna di Leonardo, organizacijom koja sada vodi muzej na mjestu vinograda. Neke boce iz berbe 2018. biće date na aukciju u decembru ove godine, iako precizni detalji prodaje nisu odmah bili dostupni. Vinarija Castello di Luzzano izabrana je za proizvođača vina jer je vijekovima poznavala sortu Malvasia di Candia, rekla je Fugazza,
Naslov orginala: New grapes on the block: Varieties to watch. Izvor: https://www.decanter.com/; https://journals.ashs.org/; Objavljeno: 04.07.2018. by Maggie Rosen. Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vinova loza, sorta
Nove sorte grožđa stvaraju se u cijelom svijetu, ali sa hiljadama koje već postoje, zašto nam treba više? Maggie Rosen istražuje zašto stvaramo bolje sorte vinove loze … Aromella, Mystique, Divico i Floréal možda zvuče kao daleke galaksije ili likovi iz Game of Thrones, ali u stvari su među najnovijim vinskim sortama grožđa dostupnim vinarima. Trenutno, u poljoprivrednim istraživačkim stanicama i eksperimentalnim vinogradima širom svijeta, stotine sorti grožđa nalaze se negdje na složenom putu od svijetle ideje do boce.
Aromella’ je otporna bijela sorta grožđa, vino je visokog potencijala, aromatičnih / muskatnih karakteristika. Čokoti su bujni i više su na zimu otporni nego većina francusko-američkih hibridnih sorti. „Aromella“ je otpornija na bolesti nego mnogi kultivari Vitis vinifera. „Cayuga White“, ranije priznata sorta, korištena je kao referentni kultivar za sva vinogradarska i enološka upoređenja.
Aromella
Porijeklo. Sorta ‘Aromella’ stvorena je u Državnoj stanici
za poljoprivredne eksperimente u Njujorku, Univerzitet Cornell, Ženeva, NY (New
York State Agricultural Experiment Station, Cornell University, Geneva, NY),
a nastala je ukrštanjem sorti ‘Traminette‘ x Ravat 34.
Prvo vino od sorte „Aromella“ proizvedeno je 1983. godine, a 1990. razmnožena
je za daljnja ispitivanja. Bere se krajem septembra. Sadržaj šećera u grožđu je
u prosjeku oko 19,8 Brix-a i kiselina 10,9 g/l.
Naslov orginala: Top 10 Vineyard Management Software. Izvor: https://futurewineexpo.com/; Objavljeno: 27.09.2019. by Future Wine Expo. Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vinograd, softer, budućnost, nauka
Upravljanje vinogradom bez pomoći elektronskog uređaja ili računarskog softvera neće biti samo teško, već ide korak nazad u stari svijet. Prošli su dani arhaičnih alata i tehnika koji se koriste za upravljanje vinogradom ili grožđem u vinogradu. Sa stalnom tehnološkom evolucijom upravljanje vinogradom je postalo lakše nego ikad. Sada je pravo pitanje – koji softvere za upravljanje vinogradom biste obavezno trebali potražiti? Ne brinite se previše, da bismo odgovorili na vaše pitanje pronašli smo 10 najboljih softvera za upravljanje vinogradom koji su dostupni na tržištu i koji će stvoriti čuda u vašem vinogradu.
Poboljšajte upravljanje vinogradom koristeći jedan od 10 najboljih softvera za rukovođenje
1) VineInfo. VineInfo je internetska usluga u stvarnom vremenu koja korisnicima omogućava efikasno upravljanje i praćenje svih potrebnih informacija o vinu, u rasponu od rezidbe do proizvodnje grožđa. Alat omogućava korisnicima da korisno upravljaju svojim vinogradom i pomaže im u boljem odlučivanju. VineInfo se može koristiti bez instaliranja bilo koje namjenske aplikacije na računaru ili bez kupovine namjenskog hardvera. VineInfo se lako može koristiti samo aktivnom internetskom vezom. Ova usluga je već stvorila snažnu korisničku bazu unutar vinograda prisutnih u dolini Nape i Sonoma (Kalifornija).
2) Vintrace. Na
broju 2 na našoj listi 10 najboljih softvera za upravljanje vinogradom, imamo
Vintrace. Vintrace je poslovni softver za vinare i vinarije. Softver se
može lako prilagoditi za vašu vinariju sa samo nekoliko jednostavnih pritisaka
na tipke. Od raspodjele posla i praćenja novih dodataka do korištenja i analize
buradi, ovaj će softver olakšati život svakog vinara. Vintrace omogućava
korisnicima da planiraju i rasporede prijem grožđa i upravljaju operacijama
muljanja grožđa, a pritom održavaju vinariju da radi optimalnom brzinom tokom
sezone berbe.
Divico je švajcarska sorta grožđa izuzetnih karakteristika kada se radi o otpornosti sorte na gljivična oboljenja. Pored svojih osobina koje je pokazala u vinogradima Švajcarska, oduševila je vinogradare u Engleskoj. Sorta zahvalna za organsku proizvodnju grožđa.
Sinonimi:
U Švajcarskoj: nema.
Porijeklo: Sorta dobijena u istraživačkoj stanici Agroscope u Pully 1997, ukrštanjem između sorti Gamaret i Bronner. Sorta sa genima otpornosti na bolesti naslijeđenih od ameriških i azijskih vrsta Vitis stvarana je kroz izuzetno dug put.
Naslov orginala: Ag Technology. Izvor:https://sunworldinnovations.com/; Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: poljoprivreda, nove tehnologije
„Sun
World Innovations nastoji identifikovati i njegovati jedinstvene poljoprivredne
tehnologije, posebno one relevantne za trajne poljoprivredne kulture, kao
podršku poljoprivrednim potragama Sun World-a i onima njegovih licenciranih
širom svijeta“.
Pregled
poljoprivrede. Poljoprivreda
u ovom današnjem svijetu igra ključnu ulogu. Ne samo što pruža zaposlenje
mnogima, već nastavlja da hrani naše stalno rastuće stanovništvo. Sa očekivanim
porastom broja stanovništva na 10 milijardi ljudi do 2050. godine, globalna
proizvodnja hrane morat će se povećati za 70%. Kako je rečeno, odgovorni smo za
primjenu održivih poljoprivrednih praksi koje ne kompromitiraju sposobnost
budućih generacija da zadovolje vlastite potrebe. U posljednjih 5-10 godina
primijetili smo velika dostignuća u poljoprivrednoj tehnologiji. Tehnička
pokretanja usmjerena su na donošenje rješenja u tom sektoru. Danas smo bliži
rješenjima nego ikad prije, ali svejedno imamo načina da idemo napred. Izazov
je smanjiti jaz između poljoprivrednika, tehnoloških kompanija i investitora.
To se može učiniti samo kada ove tri grupe rade zajedno na pronalaženju
rješenja koja promovišu efikasnost, smanjuju troškove i nastavljaju pružati
svijetu najodrživiji i najkvalitetniji proizvod.
Šta je Agrarna
(Poljoprivredna) Tehnologija (Ag Tech)? Poljoprivredna tehnologija opisuje nove tehnologije u
poljoprivrednom sektoru koje povećavaju produktivnost, poboljšavaju efikasnost
korišćenja resursa i smanjuju uticaj trenutne poljoprivredne prakse na životnu
sredinu.
Zašto Ag
Tech? Dok nas
radna dostupnost i efikasnost i dalje izazivaju, zajedno sa ekološkim i
regulatornim preprekama, poljoprivredna industrija sve više traži efikasnije
načine uzgajanja, pakiranja i dovođenja svježih proizvoda na tržište. Investitori
i tehnološke kompanije nisu prošli nezapaženo. U 2015. godini investicije su
dostigle 4,6 milijardi dolara, što je skoro dvostruko više od 2014. godine. Naš
tim vjeruje da postoji potreba za većim inovacijama koje bi se primijenile na
trajne specijalne kulture i prepoznajući to neprekidno tražimo tehnologije koje
mogu odgovoriti na uobičajene poljoprivredne izazove.
Sun World
Innovations. Osnovan
krajem 2015. godine, Sun World Innovations je odjel za tehnologiju i
licenciranje Sun World International LLC, američkog proizvođača i trgovca stonim
grožđem i voćem. Kao dio svoje sveobuhvatne misije, identifikovati i
njegovati tehnologije u svrhu podsticanja poljoprivrednih aktivnosti Sun World
u Kaliforniji i onih svojih 1.400 licenciranih korisnika širom svijeta, Sun
World Innovations istražuje tehnologije u proizvodnji roda, vode, berbe i radnne
efikasnosti, zajedno sa uzgojem biljaka. Do danas, Sun World Innovations
procijenilo je više od stotinu tehnoloških kompanija, investiralo u neke i
uspostavilo neprekidna ispitivanja sa bezbroj drugih. Trenutno sarađujemo sa
THRIVE-om i poljoprivrednom tehnikom za ubrzanje kako bismo pomogli prepoznati
najnovije tehnologije.
Po čemu se
razlikujemo? Zašto Sun World Innovations? Kao kompanija koja je vertikalno i horizontalno
integrisana, pružamo našim partnerima obilna sredstva i znanje iz perspektive
uzgoja, poljoprivrede i globalnog korisnika licence. Za kompanije koje se bave
tehnološkom tehnologijom, vjerujemo da naša poljoprivredna gospodarstva i
globalne licence nude platformu za procjenu i potencijalnu komercijalizaciju
novih tehnologija, posebno onih koje su pogodne za trajne specijalne kulture
kao što su grožđe, koštičavo voće, orasi, citrusi i jabuke. Sa preko
četrdeset godina u industriji, naš tim ima iskustvo koje tehnološke kompanije
trebaju da isprobaju i usavršavaju svoje proizvode. S tim u vezi naš tim Sun
World Innovations kontinuirano traži mogućnosti za kombiniovanje tehnologija sa
našom trokomponentnom platformom.
THRIVE. Sun World Innovations udružio se sa THRIVE-om,
akceleratorom koji pruža nama i našim licenciranim licima pristup start-up
kompanijama u nastajanju. Cilj THRIVE-a je riješiti probleme u ag-tech prostoru
kroz povezivanje obećavajućih start-up kompanija sa progresivnim
poljoprivrednim preduzećima i investitorima.
Naslov orginala: Vineyard Management. Izvor: https://www.wineaustralia.com/; Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vinograd, nauka, projekti
Upravljanje vinogradom obuhvata prakse provedene u
vinogradu povezane sa uzgojem grožđa i održavanjem resursa vinograda.
Istraživanja koja se provode fokusiraju se na identifikovanje ekološki održivih
ulaza u vinogradarstvo i tehnologija koje omogućavaju smanjenje rada u
vinogradu, a da se ne ugrožava kvalitet grožđa. Poboljšanje upravljanja
vinogradima jedna je od glavnih strategija Wine Australia i uključuje
informacije o efikasnom korištenju resursa za održavanje i poboljšanje
podignutih vinograda. Aktualni istraživački projekti koji pomažu proizvodnji
grožđa:
Aktuelni istraživački projekti
Sve strategije
Biološka sigurnost, suzbijanje štetočina i bolesti
Klimatska prilagodljivost
Uvid u kupce
Efikasno i održivo upravljanje vinogradom
Efikasna proizvodnja vina u vinariji
Pojačano djelovanje kvasca i bakterija
Poboljšanje performansi vinove loze i podloga
Podaci o fondaciji (osnivaču)
Vještine uzgoja grožđa
Pristup tržištu
Održivo upravljanje resursima
Porijeklo vina i mjere kvaliteta
Vinograd Kremna
Vinogradi su promjenjivi i u prostoru i u vremenu. Vremenske razlike su prvenstveno pogođene klimom i
sezonskim promjenama vremena. Na primjer, hladni periodi pri cvatnji ili zametanju
bobica mogu umanjiti prinos, dok će tople temperature na početku kretanja pupoljaka
povećavati prinos sljedeće godine (pod pretpostavkom da ne postoje sljedeće
smetnje, poput mraza u sljedećoj sezoni). Zbog toga je sezonsko variranje u
prinosu i kvalitetu inherentno teško predvidjeti, zbog čega vinogradari treba
značajno da ulažu u poboljšane metode za procjenu prinosa i procjenu kvaliteta grožđa.
U međuvremenu, zemljište je promjenjivo, a samim tim i njegova produktivnost. Iz tog razloga ne postoji jedinstveni vinograd i mnogi atributi vinograda (tla, topografija, bujnost vinove loze, prinos, hemijski sastav grožđa) mogu se smatrati promjenjivim kada je vinograd pod uobičajenim ujednačenim upravljanjem. Wine Australia je aktivan
partner u istraživanju prostorne varijabilnosti u vinogradima i podržava
projekte koji proizvođačima nastoje omogućiti bolje mjerenje, mapiranje i
razumijevanje njihove varijabilnosti i razumijevanje interakcije između
količine grožđa i njegovog kvaliteta. Wine Australia pruža resurse i
informativne listove za pomoć u upravljanju vinogradom i uključuje informacije
o biološkoj raznolikosti, gospodarenju čokotima, podkulturom, upravljanju
varijabilnošću vinograda, njezi vinograda nakon berbe, zdravlju tla, taninima,
terroir-om i profitabilnosti vinograda.
Naslov orginala: The Wine Grape Family Vine. Izvor: https://vinepair.com/; Objavljeno: 18.09.2014. by Joshua Malin. Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: familija, vinova loza, sorta
Koje je vaše najdraže crveno vino? Što je sa vašom omiljenom bijelom bojom vina? Ako volite neke sorte i grozite se drugih, možda ćete se iznenaditi kada saznate da su skoro sva vina koja pijemo redovno usko povezana preko sorti. Konkretno, govorimo o zajedničkoj DNK među bezbroj sorti vrste Vitis vinifera. Godine 2011. dr. Sean Myles sa Univerziteta Cornell i tim istraživača objavio je svoja otkrića (Proceedings of the National Academy of Sciences). Dr. Myles rekao je u to vrijeme u brojnim intervijuima, da su gotovo sve poznate sorte grožđa dio jedne porodice – roditelji, djeca i braća i sestre. Istražite rodbinsku vezu u nastavku, da biste saznali više o mnogim sortama uključenim u infografiku. Imajte na umu da su genetska istraživanja sorti Vitis vinifera u toku i da daju nove, a ponekad i oprečne rezultate.
Naslov orginala: Precision Viticulture Technologies and Applications. Izvor: http://www.tvsprecisionviticulture.com.au/; Objavljeno: Poseban izvještaj pripremljen by Total Viticulture Solutions, August 2014. Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: precizno vinogradarstvo, tehnologije, aplikacije
Dakle, pogledajmo bliže precizno vinogradarstvo, alate
i tehnike koje su trenutno dostupne unutar praktičnih shvatanja onih rukovodioca
u vinogradu koji su spremni uložiti u njihovu primjenu kako bi optimalno
poslovali. Tabela 1 prikazuje važne elemente preciznog vinogradarstva, temeljne
varijable, pristupačne tehnologije i aplikacije koje pružaju platformu za
prikupljanje podataka o vinogradu i ekonomskim podacima, odgovore na upravljanja
vinogradima i varijabilnost u primjeni stručnosti PV.
Efektivno upravljanje varijabilnošću unutar
vinograda svodi se na nadgledanje određenih faktora koji čini terroir za bilo
koji blok vinograda ili parcelu:
klima i mikroklima
topografija
tlo
voda i
upravljanje vinovom lozom-čokotima
Postoji nekoliko tehnologija koje omogućavaju
razvoj, koje su posebno primijenjene u vinogradarstvu, uključujući:
geografski informacioni sistemi (GIS)
globalni sistemi za pozicioniranje (GPS)
meteorološke stanice za praćenje vremena i klime
tehnologije daljinskog i ekološkog shvatanja
senzori tla
modeli digitalnog mapiranja i
relacijske baze podataka za organizovanje svih ekoloških i ekonomskih podataka prikupljenih za analizu i interpretaciju.
Specifični načini na kojima se te temeljne tehnologije primjenjuju u vinogradarstvu omogućavaju prikupljanje i upoređivanje podataka o ključnim varijablama vinograda. Više slojeva informacija skuplja se pomoću različitih formata, baze podataka i modela vinograda za izradu višedimenzionalne slike vinograda na temelju prostornih podataka visoke rezolucije. Integrativne tehnologije i softverski sistemi pružaju jedinstvenu interaktivnu platformu (sistem za podršku odlučivanju) za predstavljanje i upravljanje složenim podacima u upotrebljivom formatu za analizu i interpretaciju. Na primjer, modeli vinograda mogu se razviti da simuliraju mikroklimu, rast vinove loze, zrenje grožđa i ekonomski povrat ulaganja za procjenu mogućnosti upravljanja. To daje detaljnu sliku unutar varijabilnosti vinograda i naučne osnove za reagovanje i proaktivno upravljanje tim varijacijama, rješavanje specifičnih problema upravljanja vinogradom i poboljšanje opšteg kvaliteta odlučivanja.
Apstrakt. Precizno vinogradarstvo ima za cilj maksimiziranje enološkog potencijala vinograda. Ovo se posebno odnosi na regione u kojima visoki standardi kvaliteta proizvodnje vina opravdavaju usvajanje praksi upravljanja specifičnostima za lokaciju kako bi istovremeno povećali kvalitet i prinos. Uvođenje novih tehnologija za podršku upravljanja vinogradima omogućava poboljšanje efikasnosti i kvaliteta proizvodnje, a istovremeno smanjuje uticaj na životnu sredinu. Brza evolucija informacijskih komunikacionih tehnologija i geografskih nauka nudi ogroman potencijal za razvoj optimalnih rješenja za distribuiranje informacija za precizno vinogradarstvo. Nedavna tehnološka dostignuća omogućila su korisne alate koji bi pomogli u praćenju i kontroli mnogih aspekata rasta vinove loze. Precizno vinogradarstvo stoga pokušava da iskoristi najširi spektar dostupnih opservacija kako bi opisalo prostornu varijabilnost vinove loze sa visokom rezolucijom i pružilo preporuke za poboljšanje efikasnosti upravljanja u pogledu kvaliteta, proizvodnje i održivosti. Ovaj rad predstavlja kratak pregled najsavremenijih tehnologija u preciznom vinogradarstvu. Podijeljen je u dva dijela, prvi se fokusira na tehnologije praćenja kao što su geolociranje i daljinsko i proksimalno (neposredno) senziranje; drugi se fokusira na tehnologije promjenljive brzine i nove poljoprivredne robote.
Platforme za daljinsko istraživanje
Uvod. U uslovima sve veće konkurencije na međunarodnim tržištima, od najvećeg je značaja postizanje viših standarda kvaliteta u vinogradu. To je dovelo do radikalne obnove vinogradarstva i preispitivanja poljoprivrednih tehnika, s ciljem maksimiziranja kvaliteta i održivosti kroz smanjenje i efikasnije korištenje proizvodnih ulaza kao što su energija, đubriva i hemikalije i minimiziranje ulaznihtroškova uz osiguranje očuvanja okoline. Koncept preciznog
vinogradarstva predstavlja korak u tom smjeru, i to kao diferencirani pristup
upravljanju čiji je cilj zadovoljiti stvarne potrebe svake parcele unutar
vinograda. Nekoliko autora proučavalo je preciznost vinogradarstva u Australiji
i Evropi (ref.1–14). Vinogradi se odlikuju velikom heterogenošću zbog
strukturnih faktora kao što su pedo-morfološke karakteristike i druge dinamike,
poput rezidbe i sezonskih vremenskih prilika (ref.15). Ova varijabilnost
uzrokuje različiti fiziološki odgovor vinove loze, sa direktnim posljedicama na
kvalitet grožđa (ref.16).
Naslov orginala: What is EVI for Vineyards? Izvor: http://www.ospreyaerial.ca/; Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vinova loza, vinograd, EVI
Kalibrirani podaci o bujnosti čokota kreirani su korištenjem poboljšanog indeksa vegetacije(Enhanced Vegetation Index-EVI), tj. odnosa koliko sunčeve svjetlosti se reflektuje od čokota u različitim rasponima boja, uključujući infracrvenu.
11,59
14,09
Da li
ste znali? NDVI
je standardna multi-spektralna slika koja se koristi za mjerenje bujnosti u vinogradarstvu
i industriji vina, ali nažalost, NDVI (Normalized Difference Vegetation Index) ima niz tzv urođenih
nedostataka. Jedan od najvažnijih nedostataka je taj da podaci u velikoj mjeri
zavise od vremenu dana u kojem je slika snimljena. To je zbog promjene ugla
sunčevih zraka. To znači da upotreba NDVI može pružiti netačne informacije i
može prikazati različite podatke u različito doba dana. Rezultati NDVI takođe variraju na osnovu drugih faktora, poput sjene ili
varijacije tla. Kako bi ispravili ove netačnosti, naučnici su predložili novu,
poboljšanu verziju NDVI-a, nazvanu poboljšani indeks vegetacije EVI
(Enhanced Vegetation Index). Pomoću dodatnih talasnih dužina svjetlosti
moguće je ispraviti pogreške vezane sa NDVI.
Naslov orginala: Use of technology in the vineyard. Izvor: https://www.evineyardapp.com/; Objavljeno: 16.09.2015. by Urska. Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vinova loza, vinograd, nova tehnologija
Industrijska revolucija je tehnologiju dovela u poljoprivredu. Od tada, tehnologija je napravila velik skok naprijed i ne može biti sinonim za ne-prirodan način uzgoja – naprotiv, tehnologija vam može uveliko pomoći da prirodno gajite tako što vam pomaže da se lako organizujete i bolje informišete, a da ne dirate vaše čokte vinove loze koji i dalje potpuno prirodno restu. Razvoj novih tehnologija, potreba za ekonomskom proizvodnjom hrane i zaštitom sredine doveli su do razvoja precizne poljoprivrede.
Precizna poljoprivreda (Precision agriculture-PA)
je koncept upravljanja poljoprivredom koji se zasniva na posmatranju i mjerenju
podataka o sredini kako bi se proizvodnja organizovala na optimalan način i umanjio
uticaj i rizik sredine. Ova vrsta uzgoja posebno je korisna u proizvodnji
visokovrijednih kultura, kao što je proizvodnja grožđa. Precizne vinogradarske
(Precision viticulture-PV) tehnologije počele su se intenzivnije razvijati
u Australiji krajem devedesetih. Ali jezgra koncepta PV ima svoje korijene u
francuskom konceptu – Terroir, koji se odnosi na specifične uslove sredine koji
vinu daju njegov jedinstveni okus i aromu. Sa PV tehnologijama može se
primijeniti odgovarajuća praksa upravljanja vinogradarstvom, prema lokalnim
varijacijama vinograda, koje utiču na količinu i kvalitet grožđa, kao što su
tlo, topografija, mikro-klima itd.
Postoji nekoliko različitih tehnologija koje se mogu primijeniti u vinogradu, kao što su: globalni sustemi za pozicioniranje (Global Positioning Systems-GPS), meteorološke stanice, satelitsko i vazdušno daljinsko istraživanje, geografski informacijski sistemi (Geographic Information Systems-GIS), digitalni modeli nadmorske visine (Digital Elevation Models-DEM), istraživanje tla visoke rezolucije, bežične senzorske mreže i još mnogo toga. Čini se da će raširene senzorske mreže i sustemi za podršku odlučivanju (Decision Support Systems-DSS) igrati važnu ulogu u budućoj proizvodnji grožđa jer već započinju, nadgledanjem ključnih faktora sredine u vinogradu (poput temperature i vlažnosti), rješavanjem problema upravljanja i odlučivanja.
Senzori eVineyard
Primijenjene tehnologije mogu pružiti informacije
koje vam pomažu da optimalno predvidite vrijeme berbe, u odnosu na stepen zrelosti
grožđa. Budući da se troškovi inputa u vinogradarstvu, poput vode, đubriva,
mašina i pesticida stalno povećavaju, visoka tehnologija može vam pomoći da
minimizirate troškove tih unosa i umjesto toga uzgajate prirodnije, dobijate zdravije
grožđe, istovremeno pomažući da povratite dio rastuće sreće koja se često
izgubila sa rastom industrializacije.
Osim toga, precizni sistemi vinogradarstva
predviđaju prinose, skupljaju tlo za analize i predviđaju razvoj bolesti.
Unatoč svim istraživanjima koja pokazuju da su informacije koje pružaju PV
tehnologije pouzdane i da mogu sniziti troškove proizvodnje, čak za 20-30%,
mnogi se vinogradari i dalje oslanjaju samo na svoj “instinkt”. Imati
instinkt vinogradara je sjajno, ali imati tehnologiju koja može nadoknaditi ono
što osjećate i dati vam dodatne informacije za vaše odluke, neprocjenjivo je.
Na taj način uvijek možete biti sigurni da ćete proizvesti najbolje moguće
vino. Poljoprivredni sektor je trenutno u fazi uvođenja novih tehnologija koje
štede vrijeme, novac i čuvaju okolinu. Ali svi moraju shvatiti da je
tehnologija upotrebljiva samo kad znamo šta sa tehnologijom želimo postići!
U eVineyardu naporno radimo kako bismo bili u toku sa najnovijim tehnološkim trendovima i integrisali najnovije korisne tehnologije za vinogradare na način da rade bez ikakvih posebnih konfiguracija na najkorisniji način kroz cjelovito softversko rješenje.
Podizanje čaše grožđa iznenađujuća je genetska raznolikost. Naslov orginala: Raising a glass to grapes’ surprising genetic diversity. Izvor: https://www.infowine.com/; Slika: D.Mijatović. Objavljeno: 16.09.2019. by UC Davis. Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vinova loza, sorta, genetika
Geni mogu
objasniti razliku u okusu i boji grožđa, otkriće koje se nedavno dogodilo u
Institutu za nauku o vinu i hrani UC Davis Robert Mondavi.
Evo otkrića kome je dobro nazdraviti: Istraživački tim koji su predvodili profesor Brandon Gaut sa Kalifornijskog univerziteta, Irvine i profesor Dario Cantu sa Kalifornijskog univerziteta, Davis dešifrovao je genom grožđa sorte Chardonnay. Radeći to, otkrili su nešto fascinantno: sorte nasljeđuju različiti broj gena od svojih majki i očeva. Njihov rad upravo je objavljen u Nature Plants*.
Tim je posvetio
tri godine istraživanja onome što je poznato kao strukturne varijante, ili
promjene hromosoma, u genima grožđa sorti Chardonnay i Cabernet Sauvignon kako
bi se utvrdila njihova genetska sličnost. Svaka od sorti ima oko 37.000 gena.
Cabernet Sauvignon
“Svako od
nas nasljeđuje jedan primjerak gena od majke i jedan od oca”, kazao je
profesor Gaut. “Moglo bi se pretpostaviti da sorta nasljeđuje dvije
kopije svakog gena, pri čemu po jedan dolazi od njihovih roditelja. Međutim,
otkrili smo da postoji samo jedan primjerak, a ne dva, za 15% gena kod sorte
Chardonnay, isto važi i za sortu Cabernet Sauvignon. Zajedno, to znači da se
sorte grožđa razlikuju u prisustvu ili odsustvu hiljada gena. “
“Ove
genetske razlike vjerojatno doprinose mnogim razlikama u okusu između vina
proizvedenih od različitih sorti grožđa”, rekao je profesor Cantu.
A oni svakako doprinose jednoj važnoj osobini grožđa: njihovoj boji.
Istraživački
tim pokazao je da je crveno grožđe mutiralo u bijelo grožđe u više različitih uslova.
Svaka mutacija uključuje veliku hromosomsku promjenu koja je promijenila broj
kopija ključnih gena u boji. Manje kopija gena u boji uzrokuje bijelo grožđe.
Osim pružanja
ključnih naučnih saznanja vinogradarima, naučnici kažu kako njihova otkrića
imaju važne implikacije na razumijevanje prehrambenih vrijednosti između
ostalog voća i povrća. Strukturne varijacije uglavnom su neistražene u biljnim
genima, ali profesor Gaut kaže da je istraživanje važno za razumijevanje
onoga što se nalazi u voću i povrću koje jedemo. “Na primjer, čak i između
različitih vrsta paradajza, strukturne varijacije mogu imati različite
prehrambene vrijednosti”, rekao je. “Bolje razumijevanje genetskog
sastava vrsta omogućava nam pristup alatima koji poboljšavaju uzgoj
biljaka.”
* Yongfeng Zhou, Andrea Minio, Mélanie Massonnet, Edwin Solares, Yuanda Lv, Tengiz Beridze, Dario Cantu & Brandon S. Gaut (2019) The population genetics of structural variants in grapevine domestication. Nature Plants, volume 5, pages 965–979 (2019)
Kako softver za upravljanje vinogradima poboljšava poslovanje sa vinom? Naslov orginala: How vineyard management software improves wine business? Izvor: https://www.evineyardapp.com/; Objavljeno: 24.04.2019. by Urska. Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: softver, rukovođenje, vinograd, vinarija
Imati vinograd i / ili biti vinogradar nagrađuje, ali istovremeno se naporno i radi. Istina je da je biti rukovodioc vinograda sve samo ne jednostavno, jer postoji toliko mnogo aspekata koje je potrebno uzeti u obzir da bi se proizvelo najbolje moguće kvalitetno grožđe. Grožđe je osnova, potrebno za spravljenje izuzetnog vina, koje se na kraju prodaje. Kada je riječ o upravljanju vinogradom, vinogradar mora biti sve: meteorolog, agronom, hemičar, mašinski radnik, mehaničar, finansijski planer i organizator posla. A to često može biti naporno, posebno u jednočlanom domaćinstvu i u malim vinarijama.
Uz posao, dolaze nova znanja i nove informacije. Pogotovo što se nekoliko informacija preklapa, a više informacija mora biti uzeto u obzir kako biste donijeli pametne odluke o sljedećim radnjama u vinogradu, koje će vaše grožđe, a samim tim i vino, staviti ispred konkurencije. Iz tog razloga razvijen je softver za upravljanje vinogradom, koji pomaže vinogradarima u donošenju odluka, administrativnom radu i obično radi povećanja efikasnosti.Šta je softver za upravljanje vinogradom? Softver za upravljanje vinogradom je kompjuterski softver (danas moderni sistemi poput eVineyard obično su web i / ili pametni programi) koji omogućuju vinogradarima, upraviteljima vinograda i stručnjacima u oblasti vinogradarstva da poboljšaju svoje performanse, uzgajaju grožđe boljeg kvaliteta i proizvode veću količinu grožđa, kontrolišu radne aktivnosti u vinogradu i prate bioklimatske informacije o vinogradima. Uz pomoć softvera za upravljanje vinogradom, korisnici mogu steći bolji uvid u nekoliko operacija vinograda i na temelju prikupljenih podataka donositi bolje odluke: poput toga šta, gdje i kada poduzeti određene aktivnosti radi poboljšanja produktivnosti, smanjenja troškova proizvodnje, i povećanja kvaliteta.
