Troškovi proizvodnje vinskog grožđa

Koji su troškovi proizvodnje grožđa za proizvodnju vina u Španiji. Naslov orginala: Cuáles son los costes de producir uva para la elaboración de vino en España? Izvor: https://www.tecnovino.com/ Objavljeno: septembar 2020. Prevod: Dragutin Mijatović

“Suočena sa alarmantnim padom cijena grožđa”, ASAJA (Asociación Agraria Jóvenes Agricultores) Agrarno udruženje mladih poljoprivrednika pokazuje svoju zabrinutost i prikazuje troškove proizvodnje grožđa za proizvodnju vina. Oni uključuju Studiju troškova proizvodnje grožđa za proizvodnju vina koju je Politehnički univerzitet u Valenciji (Universidad Politécnica de Valencia) pripremio za Međuprofesionalnu organizaciju vina iz Španije (Organización Interprofesional del Vino de España-OIVE).

Vinski sektor ASAJA ozbiljno razmatra «situaciju koja postoji u ovim ranim berbama zbog alarmantnog pada cijena grožđa». Preuzima odgovornost, kako prema vinarijama, tako i prema ostalim agentima koji su uključeni u prodaju i kupovinu. Oni traže maksimalnu marljivost administracije kada je u pitanju osiguravanje poštivanja ugovora, tako da prodajne cijene budu iznad troškova proizvodnje, kako je navedeno u Zakonu o poljprivrednoj hrani.

Bizarni nazivi vina

Izvorni tekst: http://www.vinarijacoka.rs/ . Piše: Viktor Čikeš. Slike: https://www.oddee.com/ i https://www.wine-searcher.com/ Pripremio za Vas: Dragutin Mijatović

Svašta može da se proda ako znaš kako! Ovako je, pretpostavljam, razmišljao francuski vinar po imenu Žan-Mark Speciale prije nego što je otišao u podrum i nameračio da svoje vino nazove Le Vin de Merde, odnosno – vino od go..na! I, koliko se da naslutiti, prodaja mu ne ide loše, što govori da uvijek ima onih koji su spremni da probaju baš sve, a kupac može da bira između dvije crvene kupaže, dva rozea i jednog bijelog.


E sad, možda dotično vino i nije loše, čak se sasvim dobro kotira kod raznih vinskih kritičara i blogera, ali poenta je u tome da svako vino kada izađe na tržište postaje roba, baš kao pašteta ili parizer. I treba ga primjetiti između hiljada i hiljada ostalih vina i izabrati baš to vino zbog nečega. Zato se na tržištu formirala ketegorija vina manje ili više bizarnih naziva, koja se ne oslanjaju na sortu, tradiciju ili teroar, već računaju na znatiželju vinopija.

Kina – internetska prodaja pića

Naslov orginala: Study finds Chinese millennials fueling online drinks sales. (Studija otkriva da su kineski milenijalci podstakli internetsku prodaju pića). Izvor: https://vino-joy.com/. Objavljeno: 11.09.2020. Prevod: Dragutin Mijatović

Snaga mladih potrošača u Kini povećava bogatstvo destilerija, vinarija i pivara širom svijeta. Moć mladih potrošača u Kini u uzrastu između 25 i 30 godina bogati destilerije, vinarije i pivare širom svijeta.

Nova studija kineske istraživačke kompanije CBNData otkriva da su mladi kineski potrošači rođeni 1990-ih motor rasta internetske prodaje pića u zemlji, a mlade žene koje piju zapravo piju glavninu. Novi izvještaj mogao bi baciti svjetlo na vinarije i proizvođače koji su željni uspjeha na masovnom kineskom tržištu vina, koje navodno oko 30% dolazi od internetske prodaje.

Najnoviji izvještaj pod naslovom (2020 mladi potrošači na mreži kupuju) ‘istakao je kupovnu moć mladih kineskih žena u kineskoj internetskoj prodaji pića, potencirajući “ona je moćna. Prema studiji, žene u dobi između 25 i 30 godina čine polovinu internetskih potrošača u Kini, a broj kupaca mlađih od 30 godina već je nadmašio muškarce u istoj starosnoj grupi.

Continue reading “Kina – internetska prodaja pića”

Koji je problem sa vinima poznatih?

Original naslov: What's the problem with celebrity wines? Izvor: https://www.wine-business-international.com/. Objavljeno: 08.09.2020. by Robert Joseph. Prevod: Dragutin Mijatović

Vina poznatih množe se na policama maloprodaje. Je li ovo dobra ili loša stvar? Robert Joseph iznosi nekoliko razmišljanja.


Kylie Minogue i njeno novo vino / @ kylieminogue na Instagramu

Šta rade viktorijanska glumica Lillie Langtry, britanski pop idol Cliff Richard; glumac Fred MacMurray, prvak Formule 1 Mario Andretti, golfer Greg Norman, zvijezda američkog fudbala Joe Montana, glumac Jurassic Parka Sam Neil, redatelj Francis Ford Coppola i Mick Hucknall iz britanske pop grupe Simply Red, da svi oni imaju nešto zajedničko? Ako ste odgovorili: “Svi oni imaju svoje vinske marke”, možete sebi dodijeliti pola boda. Tačan odgovor je da su svi oni lansirali te brendove prije početka ovog vijeka. Zapravo Lillie Langtry, je jedna od najvećih zvijezda svog vremena i ljubavnica britanskih kraljevskih porodica, otvorila ono što je danas poznato kao vinarija Guenoc u Kaliforniji 1888. godine.

Continue reading “Koji je problem sa vinima poznatih?”

Zvanična tabela vina za 2020

Naslov orginala: The Official 2020 Wine Vintage Chart. Izvor: https://www.winemag.com/. Pripremio: Dragutin Mijatović

Otvaranje boce vina ne bi trebalo biti pucanj u mrak. Zbog toga je Wine Enthusiast ovdje sa našom službenom tabelom vina za 2020. godinu kako bi vam pomogao da odlučite koje ćete boce sačuvati za kasnije, a koje za uživati odmah.


Ovaj prilog o vinima omogućava vam lako provjeravanje ocjenjenih vina u posljednje 24 godine iz svih regija širom svijeta. Ali upamtite, iako naši stručni recenzenti ove ocjene i procjene zrelosti temelje na svom velikom iskustvu u degustacijama i intervjuima sa lokalnim vinarima, ne možemo garantovati da će svaka boca živjeti gore ili dolje do generalizacije – u svijetu vina postoje izuzeci za svako pravilo.

Porijeklo riječi vino

Naslov orginala: Qahhwat Al-Bun “Wine Of The Bean”. Izvor: https://msrahrah.wordpress.com/. Objavljeno: 23.06.2010. by Megan V. Prevod: Dragutin Mijatović

Obožavam kafu! Pijem je svaki dan. Volim miris, okus (osim ako je loše napravljena) i uključeni ritual. Ovdje u Sydney-u imamo veliku sreću da imamo Campos Coffee (slika), njihova trgovina udaljena je 10 minuta hoda od moje kancelarije. Moj kolega i ja svakodnevno hodamo (kiša ili sjaj) kako bismo popili kavu. I to vrijedi, svaki tamošnji barista skuva savršenu šalicu kave! Pročitao sam ovaj blog jutros o porijeklu riječi “kava” ljubaznošću Dictionary.com. To na arapskom znači vino od graha, stvarno to odgovara mom umu. Bez obzira na to imate li shot black, espresso, cappuccino, macchiato ili soy latte poput mene … uživajte!

Continue reading “Porijeklo riječi vino”

Tajanstveni jezik vina

Naslov orginala: The Cryptic Language of Wine. Izvor: https://www.dictionary.com/. Slika: D. Mijatovć. Prevod: Dragutin Mijatović

Plutani čep nije potrebno mirisati. Da li je mesnato vino dobro? Da li biste trebali biti sumnjičavi na agresivni Cabernet? Ako se želite malo pohvaliti i lijepo bijelo vino opisati kao nešto drugo osim grejpfruta, evo liste fensi deskriptora vina.

Continue reading “Tajanstveni jezik vina”

Novi čep za boce – PlantCorc

Naslov orginala: Nomacorc Greenline. Izvor: https://info.jet-ap.com/. Prevod: Dragutin Mijatović

Nomacorc Green Line je nova “kategorija” zatvarača nazvanih PlantCorc™, izveden iz održive, obnovljive sirovine, materijala na bazi šećerne trske. Vođeni nepokolebljivom posvećenošću inovacijama, održivosti i kontinuiranom poboljšanju, nudimo Nomacorc Green Line dramatičan napredak u zatvaranju boca vina, nove performanse, dizajn i održivost.

Green Line zatvarači temelje se na našoj patentiranoj i dokazanoj tehnologiji koekstruzije, koja osigurava konzistenciju od boce do boce i eliminiše greške zbog oksidacije, redukcije, neugodni mirisa povezanih sa TCA i drugim zagađivačima. Prirodan izgled i mekan osjećaj čepa osigurava performanse flaširanja bez problema i kupcima pruža lagano vađenje i ponovno zatvaranje boce, posebno zadovoljstvo. 

ABV objašnjeno

Naslov orginala: ABV Explained (Alcohol by Volume). Izvor: https://wineonmytime.com/. Slika: https://www.pinterest.se/. Objavljeno: 03.01.2020. by Wine on My Time. Prevod: Dragutin Mijatović

Možda ste čuli izreku da pijenje vina umjereno može dovesti do nekih zdravstvenih blagodati, ali čini se da jedna stvar koja nikad nije jasno definisana jest ono što podrazumijeva “umjerenost”. Druga prednost umjerenog pijenja je izbjegavanje ovisnosti o alkoholu u vašem životu.

Pijenje više od određene količine dnevno ili nedeljno može imati strašne posledice za pojedince u njihovom ličnom i profesionalnom životu. Procijeniti koliko alkohola konzumirate i dalje je lakše sa vinima i pivima koja ih spominju na svojoj etiketi. Ali stvari mogu početi postajati nezgodne ako redovno konzumirate koktele tokom druženja koji sadrže mješavinu različitih alkohola. Sve ovo upućuje na potrebu za razumijevanjem količine alkohola u svakoj vrsti pića. U sljedećim odjeljcima definisat ćemo i raspraviti sve konvencionalne pojmove koji se često pojavljuju u povezanim raspravama poput

Continue reading “ABV objašnjeno”

Pojačana kontrola grožđa i vina

Naslov orginala: Pojačana kontrola grožđa i vina iz uvoza. Pojačana kontrola grožđa i vina iz uvoza. Izvorhttp://www.politika.rs/. Objavljeno: 07.09.2020. Preuzeto sa: https://www.tehnologijahrane.com/. Slika: Pinot Noir (Sjeverovci)

Na inicijativu Saveza vinara i vinogradara Srbije u narednih mesec i po dana vino i grožđe iz uvoza inspekcije će pojačano kontrolisati i obavljati dodatne analize kako bi se utvrdio kvalitet onoga što stiže na naše tržište, saznaje Politika.

Ovaj savez, koji okuplja 12 domaćih udruženja, nedavno je objavio da bi u ovom teškom periodu rešenje za smanjenje uvoza vina i grožđa moglo da bude i u formiranju prve domaće berze. Objavljivanjem aktuelne ponude i potražnje vinari i vinogradari bi mogli međusobno da trguju, razmenjuju iskustva i formiraju cene. Sektor vinarstva u svetu beleži ogromne gubitke tokom pandemije. Francuski proizvođači objavili su da će milioni boca šampanjca ostati u skladištima. Hrvatska je odlučila da otkupi 10 odsto vina koje zbog korone nije prodato u prodavnicama, restoranima i kafićima. Ono će biti destilovano i pretvoreno u medicinski alkohol. Ni srpski proizvođači vina nisu u boljoj poziciji. S tim što domaći sektor od ranije dodatno opterećuje i prekomerni uvoz vina i grožđa.

Continue reading “Pojačana kontrola grožđa i vina”