Klimatske promjene crtaju novu vinsku kartu svijeta

Naslov orginala: How Climate Change is Re-Drawing the Wine Map of the World. Izvor: https://futurewineexpo.com/en/; Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vinova loza, regioni, klimatske promjene

Klimatske promjene brzo su izmjestile najpoželjniji vinski terroir iz SAD i Španije u Englesku, Kinu itd.

Klimatske promjene već imaju snažan uticaj na vinsku industriju, promjene su dovele do ekstremnijih vremenskih uslova na svjetskom nivou. Na primjer, za klimatske promjene krive se šumski požari i u Kaliforniji i u Španiji – kao što su to imali kasni mrazevi u Francuskoj koji su opustošili vinograde. Sve u svemu, više temperature prisiljavaju vinare da traže hladniju klimu, bilo na većim nadmorskim visinama ili znatno dalje prema sjeveru ili jugu, više nego ikad, a nedavno su se ti regioni smatrali nemogućim za uzgoj grožđa.

Prvo veliko istraživanje koje je analiziralo uticaj klimatskih promjena na vinsku industriju objavljeno je u časopisu Proceedings of the National Academy of Sciences još 2013. Ono što su istraživači primjetili je da bi vino koje se proizvodi u iskonskim vinskim regijama svijeta – uključujući Burgundy (Francuska) i Napa Valley (Kalifornija) – polako nestalo u narednih 50 godina. Na njihovom mjestu pojavile bi se nove vinske regije – poput Engleske u Evropi i sjevernih država poput Montane, Wyominga i Michigan-a u Sjedinjenim Državama. Pa koji vinski regioni svijeta imaju najbolje šanse da u narednih nekoliko decenija postanu „novi Bordeaux“ ili „naredna Napa Valley“?

Continue reading “Klimatske promjene crtaju novu vinsku kartu svijeta”

Vino u budućnosti?

Kako će vještačka inteligencija revolucionisati budućnost vina. Naslov orginala: How AI will Revolutionize the Future of Wine. Izvor: https://futurewineexpo.com/en/; Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vino, budućnost, vještačka inteligencija

Vještačka inteligencija utiče na obrasce kupovine, proces uzgoja vinove loze u vinogradima i ocjenu kriterija za poznavanje vina.

U sljedećoj deceniji vještačka inteligencija (AI-Artificial Intelligence) ima moć da transformiše vinsku industriju zauvijek. Trenutno su primjene AI za vinarsku industriju ograničene – ali AI obećava da će biti jedna od onih imerzivnih tehnologija koje su ugrađene u sve što radimo, na ovaj ili onaj način. Prema sve većem broju vinskih stručnjaka, AI bi mogla uticati na sve, od toga kako kupujemo vino, preko toga kako uzgajamo vinovu lozu u vinogradu, pa do toga kako ocjenjujemo vino. Zamislite kako je Internet revolucionirao vinsku industriju u samo posljednje dvije decenije. Uticao je na to kako učimo o vinu, kako naručujemo i kupujemo vino putem interneta i kako plasiramo vino krajnjem potrošaču putem platformi društvenih mreža. Dakle, mislite na Internet kao na nekakav pregled nadolazećih atrakcija – onoliko široko i duboko koliko je Internet uticao na vinsku industriju, AI obećava da će učiniti isto.

Uspon virtualnog sommeliera. Vještačka inteligencija već je napredovala do te točke da može preporučiti da se pravo vino upari sa određenim jelom, a ta vrsta „virtualnog sommeliera“ i njegova funkcionalnost će se drastično povećati u budućnosti. Da biste shvatili kako će se to dogoditi, razmislite o tome kako virtualni asistenti koji pokreću AI u kući – poput Amazon Alexa, Google Assistant i Apple’s Siri – već transformišu način na koji tražimo vino putem interneta. Zahvaljujući magiji mašinskog učenja, algoritmi mogu naučiti da razumiju vaše jedinstvene okuse i sklonosti i uporedi ih sa nizom mogućih rezultata pretraživanja. Virtualni sommelier sa napajanjem AI tako će vas dobro znati, da će moći predložiti pravo vino za vas. Tom virtualnom sommelieru vjerovatno možete pristupiti putem svog mobilnog telefona. Zamislite da odete u restoran i pozovete mobilnu aplikaciju za sommelier da napravi izbor vina za vas nakon što mu precizno kažete u kojem jelu planirate da uživate te noći

Continue reading “Vino u budućnosti?”

Amfora

Naslov orginala: A Quick Guide to Amphora-Aged Wine. Izvor: https://www.winemag.com/; Objavljeno: 16.10.2019. by Wine Enthusiast. Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vino, starenje, amfora

Vino čuvano u glini ili amfori posljednjih godina je sve popularnije. Ali ova tehnika je daleko od nove. U stvari, praksa je nastala u današnjoj Gruziji, prije oko 6.000 godina. Glinene posude se dugo upotrebljavaju u ostalim krajevima Starog svijeta. Na primjer, u regionu Alentejo u Portugaliji vjeruje se da su amfore ili talhas kako su ih poznavali u zemlji korištene više tgzod 2.000 godina. Međutim, dr. Patrick McGovern, naučni direktor Projekta biomolekularne arheologije za hranu, smatra da bi praksa u Portugaliji mogla datirati 1.000 godina ranije nego što su istoričari ranije vjerovali. Amfore doživljavaju preporod širom svijeta i sada se mogu vidjeti na mjestima poput Sjedinjenih Država i Australije. Amfore pod drugim imenom: Portugalija: Talha, Italija: Anfore, orci ili giare, Gruzija: Quevri,Španija: Tinaja.

Koje su prednosti starenja vina u glini? Glina se može smatrati sredinom između čelika i hrasta. Nerđajući čelik omogućava okruženje bez kiseonika i ne odaje nikakve arome u vino. Hrast, sa druge strane, omogućava da kiseonik dospije u sok, a tanini iz drveta mogu uticati na arome i okuse vina. Kao i hrast, glina je porozna, pa dozvoljava da nešto kiseonika daje vinu duboku i bogatu teksturu, ali materijal poput čelika je neutralan pa neće unijeti nikakve dodatne arome.

Iz vinskih područja Novog i Starog svijeta evo nekoliko vina koja su starila u amforama.

Stilovi desertnnih vina

Naslov orginala: Wine Style-Dessert Wine. Izvor: https://www.wine-searcher.com/; Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: desertno vino, stil, karakteristike

  • 1.Raskošna i balansirana desertna vina (Lush and Balanced Dessert Wines)
  • 2.Karamelizovana i puna desertna vina (Caramelized and Sticky Dessert Wines)
  • 3.Bogata i topla desertna vina (Rich and Warming Dessert Wines)

1.Raskošna i balansirana desertna vina. Dugovječna vina koja uravnotežuju voće i kiselost. Ovaj stil pokriva neka od najpoznatijih desertnih vina na svijetu, od vrhunskog vina Riesling (Mosel) do vina Sauternes, pod uticajem botritisa.

  • Karakteristike: Med (Honey), Botritis (Botrytis), Kajsija (Apricot), Koštičavo voće (Stonefruit), Breskva (Peach), Marmelada (Marmalade), Začin (Spice)
  • Glavna vina: Sauternes, Tokaji, Ice wine, Riesling, Late Harvest, Passito, Vin de Constance

2.Karamelizovana i puna desertna vina. Maslac i orašasti plodovi, sa naznakom začina. Ta vina često oksidativno stare i pokazuju razvijene bogate karakteristike karamele, maslaca i lješnika.

  • Karakterstike: Orah (Walnut), Badem (Almond), Lješnik (Hazelnut), Karamela (Caramel), Toffi (Toffee), Vanilija (Vanilla), Med (Honey)
  • Glavna vina: Rutherglen, Muscat, Pedro Ximénez, Vin Santo, Madeira

3.Bogata i topla desertna vina. Visokoalkoholna, starosno vrijedna crvena vina sa jezgrom sušenog voća. Ova jaka desertna vina, čiji je najpoznatiji primjer vino Porto, podsećaju na bogati voćni kompot sa dozom čokolade i suve šljive.

  • Karakteristike: Suva šljiva (Prune), Šljiva (Plum), Čokolada (Chocolate), Začin (Spice), Lješnik (Hazelnut)
  • Glavna vina: Port, Passito, Banyuls, Fortified red wines (Jaka crvena vina)

Stilovi pjenušavih vina

Naslov orginala: Wine style-Sparkling Wine. Izvor:https://www.wine-searcher.com/; Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: pjenušavo vino, stil, karakteristike

Pjenušava vina su posebna vrsta specijalnih vina sa određenom količinom ugljen-dioksida, koje pri otvaranju boce stvara pjenu. Zbog prisustva ugljen-dioksida pjenušava vina imaju rezak i osvježavajući okus, što je i njihova osnovna karakteristika. Proizvode se uglavnom od kvalitetnih i visokokvalitetnih sorta grožđa (https://www.krizevci.net/).

  • Svježa i mlada pjenušava vina (Fresh and Youthful Sparkling Wines)
  • Složena i tradicionalna pjenušava vina (Complex and Traditional Sparkling Wines)
  • Jagodasta i krem pjenušava vina (Berries and Cream Sparkling Wines)
  • Slatka i slabo pjenušava vina (Sweet and Spritzy Sparkling Wines)

Svježa i mlada pjenušava vina. Lagano citrusno pjenušava. Obuhvatajući sve, od slatkog vina Moscato do prikladne svježine vina Prosecco, ova su vina lagana i limunasta sa karakteristikama zelenih jabuka i cvjetnih osobina.

  • Karakteristike: Svježa (Fresh), Limun (Citrus), Voćna (Fruity), Zelena jabuka (Green apple), Lagano pjenušava-iskričava (Frizzante)
  • Glavna vina: Prosecco, Cava, Cremant, Moscato d'Asti, Sekt
Continue reading “Stilovi pjenušavih vina”

Vinska prevara

Naslov orginala: Wine fraud. Izvor: https://en.wikipedia.org/;Slika: http://online.auktionsverket.se/ ; Prevod: Dragutin Mijatović

Skupa i kolekcionarska vina kao što je francusko bordoško vino Château Pétrus često su meta vinskih prevara.

Vinska prevara odnosi se na komercijalne aspekte vina. Najraširenija vrsta prevare je ona kako je vino krivotvoreno, obično sa dodatkom jeftinijih proizvoda (sokova), a ponekad i sa dodatkom štetnih hemikalija i zaslađivača (nadoknađuju boju ili okus). Druga uobičajena vrsta prevara, kada je u pitanju vino je krivotvorenje i promjena etikete jeftinijih vina u skuplje marke. Treća kategorija prijevara vina odnosi se na ulaganja u industriju vina. Primjer za to je kada se vina nude investitorima po pretjerano visokim cijenama od strane kompanije koja tada ide u planiranu likvidaciju. U nekim se slučajevima vino nikada ne kupuje za investitora. Gubici u Velikoj Britaniji po tom osnovu su visoki, zbog čega su Ministarstvo trgovine i industrije i policija morali intervenisati. U SAD investitori su bili varani od lažnih ulaganja vinskih firmi.

Continue reading “Vinska prevara”

Šta vaš izbor vina kaže o Vama

Naslov orginala: What your wine choice says about you. Izvor: https://www.harpersbazaar.com/uk/; Objavljeno: 07.06.2016. by Alexandra Tunell. Prevod: Dragutin Mijatović

Dame ovo je ”Nenaučna analiza vašeg tipa ličnosti zasnovana na vašem omiljenom vinu”

Slika. Pamela Hanson za Harper Bazaar

Champagne: Imate ormar pun džempera od kašmira i cipela Manolo Blahnik Carolynes, vaše omiljeno mjesto na svijetu je Pariz, a sve vaše Instagram fotografije (kolačića, lijepi papirića i cvijeće) imaju sanjivi ružičasti filter. Volite misliti da ste život zabave, ali obično ste u krevetu do 10.

Sauvignon Blanc: Sauvignon blanc nadahnjuje snažna mišljenja mržnje ili voljenja, pa tako i vi. Vi ste ledena plavuša sa dizajnerskom garderobom i različitim druženjima svake večeri. U srednjoj školi bili ste predsjednik debatnog tima, kapetan netball-a i glavna djevojka; sada imate svoju vlastitu kompaniju.

Pinot Grigio: Pinot Grigio – poznat po svojoj blagosti i sposobnosti da se dobro spoji sa većinom obroka – siguran je izbor: Nisi tip djevojke koja naručuje kuvarski degustacijski meni ili će uskoro skočiti padobranom. Umjesto toga, stanovnik ste grada koji puni avanturu čitajući knjige poput Gone Girl i gledajući svađe na The Real Housewives.

Chardonnay: Najsofisticiranije i najkompleksnije bijelo vino, chardonnay je omiljen kod dama koje ručaju. Imate jednog (ljubimca) Cavalier King Charles Spaniel, dijete na Oxbridge i uokvirenu fotografiju vaših dragih prijatelja William i Kate na kaminu.

Rosé: Nalazite se bilo gdje u dobi između 21 i 65 godina, redovno na Francuskoj rivijeri i poznato je da pretjerano koristite riječ “chic”. Nigdje ne biste radije proveli ljetni dan nego na polo meču ili na plaži.

Pinot Noir: Majstorica Sommelier Madeline Triffon Pinot Noir naziva “seks u čaši” – romantična je i opijajuća, baš poput vas. Svojim pametnostima, izgledom i šarmom pobjeđujete podjednako muškarce i žene.

Merlot: Jedna riječ opisuje Merlot i ljude koji ga piju: osnova. (Pogledajte film Sideways za dodatne dokaze.) Svaki put cijenite udobnost nad stilom – idealan poklon za piće Merlot je novi par Ugg papuča – i ljubitelj ste ramova i jastuka sa inspirativnim frazama ispisanim na njima.

Cabernet Sauvignon: Svjetski putnik koji cijeni ljepše stvari u životu, imate jaku ličnost i talenat da se možete angažovati oko bilo koga. Ušli ste na Oxford?, ali ste izabrali da napunite ruksak preko Tajlanda. Tvoji prijatelji te zovu najzanimljivijom ženom na svijetu.

Champagne

Naslov orginala: How to Choose Champagne. Izvor: https://winefolly.com/; Objavljeno: 11.09.2019. by Madeline Puckette. Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vino, šampanjac (champagne), proizvodnja

Kako odabrati šampanjac? Bit ću iskrena, nije lako. Na prvom mjestu, šampanjac nije jeftin, tako da nije stvar za šalu. Uz to, način proizvodnje šampanjca, regionalne razlike i označavanje etiketa žargonom vinara mogu za većinu nas biti zastrašujuće. Od hiljade pjenušavih vina koja se proizvode svake godine, u biti postoje 4 stila koja treba znati. Ovaj članak pomaže u prepoznavanju važnih stvari na koje morate obratiti pažnju na etiketi (ili dok istražujete) kako biste odabrali odgovarajući šampanjac.

Bez obzira da li volite kremasti, tostirani stil „shampy“ ili vam se sviđa suv i mršav, uvijek možete pronaći ono što tražite! Hajde da prvo eliminišemo jednu stvar: nije svako pjenušavo vino šampanjac. Šampanjac se isključivo odnosi na pjenušavo vino proizvedeno u regiji Šampanja (Champagne), u Francuskoj.

Kako se proizvodi pjenušavo vino šampanjac. Postoji 6 glavnih metoda pomoću kojih se proizvode pjenušava vina od kojih svaka ima različiti nivo karbonizacije i, na kraju, drugačijim stilom mjehurića! Traditional Method, Tank Method, Transfer Method, Ancestral Method, Continuous Method i Carbonation. Na dva vrijedi obratiti posebnu pažnju to su tradicionalna metoda koja se koristi za šampanjac (Traditional Method) i metoda tenka (Tank Method) koji se koristi za proizvodnju pjenušavog vina Prosecco. Ovdje je riječ o Traditional Method, koji jepoznat i pod nazivima: Méthode Champenoise, méthode traditionnelle, Methode Cap Classique, Metodo Classico, klassische flaschengärung.

Vino Leonardo da Vinci

Naslov orginala: ‘Leonardo da Vinci wine’ re-created in central Milan. Izvor: https://www.decanter.com/wine-news/; Slika: https://keyassets.timeincuk.net/; Objavljeno: 22.11.2019. by Chris Mercer. Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vinova loza, vino, nauka

Italijanska vinarija proizvela je prvo vino od grožđa iz vinograda u središnjem dijelu Milana koji ima istorijske veze sa Leonardo-om da Vinci, a boce vina se stavljaju na aukciju ove godine.

Unutar muzeja “Vigna di Leonardo” u središnjem dijelu grada Milano

Oko 330 boca „Leonardo da Vinci wine “ proizvedeno je iz berbe 2018. godine, izjavila je ove sedmice za Decanter.com  Giovannella Fugazza, suvlasnik vinarije Castello di Luzzano. Vinarija Castello di Luzzano proizvela je vina od specifičnog klona Malvazije di Candia Aromatica, sa čokota koji su posađeni 2015. godine na istom mjestu u Milanu, gdje se vjeruje da je Leonardo da Vinci nekada posjedovao vinograd sa čokotima iste sorte grožđa.

Vino, koje je provelo vrijeme u velikoj amfori od terakote prije punjenja u proljeće 2019. godine, proizvedeno je u partnerstvu sa tvrtkom La Vigna di Leonardo, organizacijom koja sada vodi muzej na mjestu vinograda. Neke boce iz berbe 2018. biće date na aukciju u decembru ove godine, iako precizni detalji prodaje nisu odmah bili dostupni. Vinarija Castello di Luzzano izabrana je za proizvođača vina jer je vijekovima poznavala sortu Malvasia di Candia, rekla je Fugazza,

Continue reading “Vino Leonardo da Vinci”

Stilovi bijelih vina

Naslov orginala: Wine Styles. Izvor: https://www.wine-searcher.com/Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječivino, stil, degustacija, vinska kultura

  • 1.Aromatična i cvjetna bijela vina (Aromatic and Floral White Wines)
  • 2.Zelena i mineralna bijela vina (Green and Flinty White Wines)
  • 3.Tropska i uravnotežena bijela vina (Tropical and Balanced White Wines)
  • 4.Puterasta i složena bijela vina (Buttery and Complex White Wines)
  • 5.Suva i orašasta vina (Dry and Nutty Wines)
  • Aromatična i cvjetna bijela vina. Vina vođena cvijećem, začinom i voćem. Od bijelih miješanih vina sjeverne Rone do vina Torrontés proizvedenih u argentinskim vinogradima na visokoj nadmorskoj visini, ovaj profil okusa kreće se od limuna do ruže i jasmina i često može dovesti do velike složenosti.
  • Karakteristike: Cvijeće (Flowers), Grožđe (Grapes), Začin (Spice), Liči (Lychee), Parfem (Perfume)
  • Glavna vina: Gewürztraminer, Riesling, White Rhône, Pinot Gris, Muscat, Torrontés

  • Zelena i mineralna bijela vina. Hladna, citrusna mineralnost. Od krečnjačkog karaktera Sancerre do zelenog, zeljastog Sauvignon Blanc iz Marlborouga, ovaj stil često pokazuje okuse pokošene trave i vlažnog kamena.
  • Karakteristike: Crisp-hrskav (Crisp), Svjež (Fresh), Limun i limeta (Lemon and lime), Mineralnost (Minerality), Jabuka (Apple)
  • Kruška (Pear), Trava (Grass)
  • Glavna vina: Sauvignon Blanc, Albariño, Vinho Verde, Soave, Riesling, Pinot Grigio, Chablis

  • Tropska i uravnotežena bijela vina. Svježe, sočno koštičavo voće sa karakterom limuna. Često ga karakteriše toplo tropsko voće i dodir hrasta. Arome zrelog limunastog voća, nektarine i passionfruit nose ovaj stil.
  • Karakteristike: Breskva (Peach), Kajsija (Apricot), Nektarine (Nectarine), Ananas (Pineapple), Passion voće (Passionfruit), Dinja (Melon), Maslac (Butter)
  • Glavna vina: Chardonnay, Viognier, Vouvray, Soave, Riesling

  • Puterasta i složena bijela vina. Kompletna punoća voća i začini uz sposobnost starenja. Ovaj se stil oslanja na međusobnu interakciju hrasta i voća, dajući vinu složeni, medni karakter.
  • Karakteristike: Vanilija (Vanilla), Hrast (Oak), Dinstano voće (Stewed fruit), Breskve (Peaches), Kokos (Coconut), Badem (Almond), Kajsija (Apricot)
  • Glavna vina: Santa Barbara Chardonnay, White Burgundy, Aged white Rioja, Chenin Blanc Australian Sémillon

  • Suva i orašasta vina. Idiosinkratska (karakteristična) vina proizvedena u oksidativnom stilu ili stilu kvasca. Drevna kategorija vina u rasponu od vina Pinot Gris u kontaktu sa pokožicom do Oloroso Sherry. Ova vina su često pojačana alkoholm.
  • Karakteristike: Kvasac (Yeast), Badem (Almond), Flor (Flor), Suva kajsija (Dried apricot), Morska so (Sea salt)
  • Glavna vina: Sherry, Marsala, Dry Port, Jura, Dry Madeira, Orange Wine

10 načina da se budućnost vina mijenja brže nego što mislite

Naslov orginala: 10 Ways the Future of Wine Is Changing Faster Than You Think. Izvor: https://futurewineexpo.com/; Objavljeno: 25.02.2019. by Future Wine Expo. Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vino, budućnost, softver

Evo nekoliko drastičnih promjena u vinogradarstvu, marketingu i prodaji vina, zbog tehnološkog napretka.

Samo deceniju od sada, vinska industrija vjerovatno će izgledati puno drugačije nego sada. Brojni važni faktori – uključujući uspon Kine kao sljedeće velike vinske nacije, globalni uticaj klimatskih promjena i orgomni zagrljaj tehnoloških promjena proizvođača, vinara i trgovaca – čine vrlo vjerovatnim da će se put pića i uživanja u vinu i dalje mijenjati ubrzavajućim tempom. Imajući to u vidu, evo detaljnijeg pogleda na neke od najvažnijih faktora koji mijenjaju budućnost vina …

# 1: Tehnologija u vinogradu. Nemojte sad gledati, ali vinari i uzgajivači grožđa prihvataju inovacije poput drona i robota u vinogradu daleko prije nego što je neko to smatrao mogućim. U malom dijelu to je zbog sposobnosti napredne tehnologije da poboljša i informiše rastući proces. Senzori u zemlji, na primjer, mogu dovesti do proboja u upravljanju tlom i pomoći proizvođačima grožđa da odrede optimalno vrijeme za zalijevanje vinove loze. Štaviše, dronovi koji lete iznad njih mogu provjeriti ima li znakova bolesti i suše, dok roboti sa makazama nalik na ruke mogu lutati vinogradom kako bi orezali vinovu lozu. U Kaliforniji, na primjer, vinar Kendall Jackson nalazi se na čelu trenda korištenja robota u vinogradu.

# 2: Klimatske promjene i pojava novih vinskih regija. Jedan veliki makro-faktor koji se posljednjih nekoliko godina zaista probio u javnu svijest je uticaj klimatskih promjena na vinsku industriju. U nekim slučajevima to vodi ka stvaranju potpuno novih vinskih regija na geografskim širinama koje su se nekad smatrale neprikladnim za proizvodnju vina. Primjer: Švedska, Norveška i Holandija počinju proizvoditi vina svjetske klase, dijelom zahvaljujući širim trendovima globalnog zagrijavanja. Drugdje u svijetu vinarije se podižu na većim nadmorskim visinama.

Continue reading “10 načina da se budućnost vina mijenja brže nego što mislite”

Stilovi rosé vina

Naslov orginala: Wine Style-Rose Wine. Izvor: https://www.wine-searcher.com/; Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: rose vino, stil, karakteristike

  1. Svježa i suva rose vina (Crisp and Dry Rose Wines)
  2. Bogata i voćna rose vina (Rich and Fruity Rose Wines)
This image has an empty alt attribute; its file name is rose-1.jpg

1. Svježa i suva rose vina. Delikatne ljetne bobice i biljke iz Provence. Često losos ružičaste nijanse, ovaj stil potiče sa brda Provanse u južnoj Francuskoj. Vina imaju tendenciju kombinovanja sočne jagode sa mineralnošću i zeljastim okusom.

Karakteristike: Suva (Dry), Biljna (Herbal), Jagoda (Strawberry), Trešnja (Cherry), Grejpfrut (Grapefruit)

Glavna vina: Provence rosé, New World rosé

2. Bogata i voćna rose vina. Kandirano ljetno voće. U rasponu od živo ružičaste do duboke maline, ova vina voćnih karakteristika često su tipična za rose proizvedena u toplijim klimatskim klimama, poput Španije i Australije.

Karakteristike: Zrele bobičasto voće (Ripe berries), Vanilija (Vanilla), Trešnja (Cherry), Bonbons (Bonbons), Začin (Spice)

Glavna vina: Rioja rosé, Bordeaux Clairet, Tavel, New World rosé

Porto

Naslov orginala: What is Port Wine? Izvor: https://winefolly.com/; Objavljeno: 03.06.2015. by Madeline Puckette. Obrada slika: Dijana Pantić, Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vino, porto, proizvodnja, portugalija

Porto je slatko, crveno, jako vino iz Portugalije. Porto se najčešće uživa kao desertno vino jer je bogato i slatko. Postoji nekoliko stilova vina Porto, uključujući crveni, bijeli, rosé i odležali stil nazvan Tawny Porto. Dok je veći dio vina Porto koji vidimo u supermarketu prosječnog kvaliteta, postoje fina vina Porto koja su visoko cjenjena za ispijanje i koštaju nekoliko stotina dolara. Da vidimo i to fascinantno i istorijsko slatko vino. Pravo Porto vino može se proizvoditi samo u Portugaliji.

Kakv okus ima vino Porto? Porto je slatko vino sa okusima maline, kupine, karamele, cimeta i čokoladnog umaka. Postoji nekoliko različitih tipova vina Porto, ali dva primarna stila vina Porto uključuju crveni Porto sa više okusa bobica i čokolade (i nešto manje slasti), i žutosmeđi (towny) obojeni Porto sa više okusa karamele i oraha (i više slasti). Fina odležala Vintage Port ili Tawny Port od 30+ godina imaju još širi spektar suptilnih okusa, uključujući grafit, zeleni pepar, lješnik, badem, buter-smeđi šećer i biljni kreker. Preuzmite PDF fil za cio tekst!

Top 10 softvera za upravljanje vinogradom

Naslov orginala: Top 10 Vineyard Management Software. Izvor: https://futurewineexpo.com/; Objavljeno: 27.09.2019. by Future Wine Expo. Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vinograd, softer, budućnost, nauka

Upravljanje vinogradom bez pomoći elektronskog uređaja ili računarskog softvera neće biti samo teško, već ide korak nazad u stari svijet. Prošli su dani arhaičnih alata i tehnika koji se koriste za upravljanje vinogradom ili grožđem u vinogradu. Sa stalnom tehnološkom evolucijom upravljanje vinogradom je postalo lakše nego ikad. Sada je pravo pitanje – koji softvere za upravljanje vinogradom biste obavezno trebali potražiti? Ne brinite se previše, da bismo odgovorili na vaše pitanje pronašli smo 10 najboljih softvera za upravljanje vinogradom koji su dostupni na tržištu i koji će stvoriti čuda u vašem vinogradu.

Poboljšajte upravljanje vinogradom koristeći jedan od 10 najboljih softvera za rukovođenje

1) VineInfo. VineInfo je internetska usluga u stvarnom vremenu koja korisnicima omogućava efikasno upravljanje i praćenje svih potrebnih informacija o vinu, u rasponu od rezidbe do proizvodnje grožđa. Alat omogućava korisnicima da korisno upravljaju svojim vinogradom i pomaže im u boljem odlučivanju. VineInfo se može koristiti bez instaliranja bilo koje namjenske aplikacije na računaru ili bez kupovine namjenskog hardvera. VineInfo se lako može koristiti samo aktivnom internetskom vezom. Ova usluga je već stvorila snažnu korisničku bazu unutar vinograda prisutnih u dolini Nape i Sonoma (Kalifornija).

2) Vintrace. Na broju 2 na našoj listi 10 najboljih softvera za upravljanje vinogradom, imamo Vintrace. Vintrace je poslovni softver za vinare i vinarije. Softver se može lako prilagoditi za vašu vinariju sa samo nekoliko jednostavnih pritisaka na tipke. Od raspodjele posla i praćenja novih dodataka do korištenja i analize buradi, ovaj će softver olakšati život svakog vinara. Vintrace omogućava korisnicima da planiraju i rasporede prijem grožđa i upravljaju operacijama muljanja grožđa, a pritom održavaju vinariju da radi optimalnom brzinom tokom sezone berbe.

Continue reading “Top 10 softvera za upravljanje vinogradom”

Vino i vaš horoskopski znak

Naslov orginala: What’s Your Sign? Matching Wine To Your Zodiac. Izvor: https://winefolly.com/; Objavljeno: 13.11.2019. by Phil Keeling: Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vino, horoskopski znak

Tražite vino koje odgovara više vašoj duhovnoj strani? Ovaj popis vinskih horoskopskih znakova nudi novi način uparivanja vina radi nadopunjavanja zvijezda. Mnogo je vina koja se mogu odabrati, a mi smo bez ideje šta dalje piti. Šansu da uparite vino uz hranu, vrijeme, pa čak i odmor, zašto ne pokušati uz svoj horoskopski znak? Očito je da je ovo počelo kao zabavni eksperiment, a ne kao stvarno duhovno putovanje. Ipak, ne možemo vjerovati koliko dobro ta vina odgovaraju svakom znaku! Osim toga, horoskopsko vino traži od vas da probate nešto novo što baš savršeno odgovara vašoj ličnosti!

Šta je sa vinima zodijaka? Možda je provjera zvijezda svakodnevna aktivnost, ili je možda glupost. Svaka mogućnost da probate novo vino ili da staro vino cijenite novim pogledom i novim načinom razmišljanja je prilika koju trebate iskoristiti!