Stone sorte grožđa – Kalifornija

Izvor: http://www.giumarravineyards.com/. Pripremio: Dragutin Mijatović

Stone sorte grožđa odnosno sorte grožđa za potrošnju u svježem stanju stvaraju se i gaje širom svijeta, Australija, Južna Afrika, Brazil, Kalifornija, Italija, Francuska, Ukrajina, Srbija, Kina, Japan itd. Raspoređene su kroz svih pet epoha dozrijevanja, od najaranjijih do vrlo kasnih. Ovo su sorte grožđa najčešće krupnih grozdova, najrazličitije boje, bobica različitog oblika, okusa i slasti. Jedna od grupa stonih sorti pored klasičnih nama dobro poznatih (Kardinal, Srbija, Beogradska rana, Sultanina, Muskat Hamburg, Viktoria, Afus Ali, Italija i mnoge druge), interspecies hibrida (Lasta, Karmen, Ljana, Moldova i druge) je i grupa stonih sorti pod imenom ARRA. Neke od njih gaje se i u Kaliforniji. Video: A Grape Journey: https://www.youtube.com/watch?v=pUmKKNsI7oI

Bizarni nazivi vina

Izvorni tekst: http://www.vinarijacoka.rs/ . Piše: Viktor Čikeš. Slike: https://www.oddee.com/ i https://www.wine-searcher.com/ Pripremio za Vas: Dragutin Mijatović

Svašta može da se proda ako znaš kako! Ovako je, pretpostavljam, razmišljao francuski vinar po imenu Žan-Mark Speciale prije nego što je otišao u podrum i nameračio da svoje vino nazove Le Vin de Merde, odnosno – vino od go..na! I, koliko se da naslutiti, prodaja mu ne ide loše, što govori da uvijek ima onih koji su spremni da probaju baš sve, a kupac može da bira između dvije crvene kupaže, dva rozea i jednog bijelog.


E sad, možda dotično vino i nije loše, čak se sasvim dobro kotira kod raznih vinskih kritičara i blogera, ali poenta je u tome da svako vino kada izađe na tržište postaje roba, baš kao pašteta ili parizer. I treba ga primjetiti između hiljada i hiljada ostalih vina i izabrati baš to vino zbog nečega. Zato se na tržištu formirala ketegorija vina manje ili više bizarnih naziva, koja se ne oslanjaju na sortu, tradiciju ili teroar, već računaju na znatiželju vinopija.

Kina – internetska prodaja pića

Naslov orginala: Study finds Chinese millennials fueling online drinks sales. (Studija otkriva da su kineski milenijalci podstakli internetsku prodaju pića). Izvor: https://vino-joy.com/. Objavljeno: 11.09.2020. Prevod: Dragutin Mijatović

Snaga mladih potrošača u Kini povećava bogatstvo destilerija, vinarija i pivara širom svijeta. Moć mladih potrošača u Kini u uzrastu između 25 i 30 godina bogati destilerije, vinarije i pivare širom svijeta.

Nova studija kineske istraživačke kompanije CBNData otkriva da su mladi kineski potrošači rođeni 1990-ih motor rasta internetske prodaje pića u zemlji, a mlade žene koje piju zapravo piju glavninu. Novi izvještaj mogao bi baciti svjetlo na vinarije i proizvođače koji su željni uspjeha na masovnom kineskom tržištu vina, koje navodno oko 30% dolazi od internetske prodaje.

Najnoviji izvještaj pod naslovom (2020 mladi potrošači na mreži kupuju) ‘istakao je kupovnu moć mladih kineskih žena u kineskoj internetskoj prodaji pića, potencirajući “ona je moćna. Prema studiji, žene u dobi između 25 i 30 godina čine polovinu internetskih potrošača u Kini, a broj kupaca mlađih od 30 godina već je nadmašio muškarce u istoj starosnoj grupi.

Continue reading “Kina – internetska prodaja pića”

Nekoliko činjenica o grožđu

Naslov orginala: Fast Facts on Grapes. Izvor: https://wikifarmer.com/. Objavljeno: by Wikifarmer. Prevod: Dragutin Mijatović

  • Domaći uzgoj grožđa započeo je prije otprilike 8.000 godina na Bliskom Istoku.
  • Stari Grci su vjerovali da im je bog Dionis (Dionysus) donio prvu lozu.
  • Grčki bog Dionis bio je većinu vremena prikazivan kako drži grozd grožđa ili čašu vina.
  • Drevni egipatski hijeroglifi takođe prikazuju grožđe.
  • U mnogim slučajevima proizvođači grožđa razumiju da će lozi biti potrebno navodnjavanje posmatranjem orijentacije i uvijanja gornje vitice na lastaru.
  • Jedno od tradicionalnih jela mediteranske kuhinje (sarma-dolmades) pravi se od lišća vinove loze.
  • Gljivična bolest koja se naziva plemenita trulež može dovesti do proizvodnje slatkih vina sa jedinstvenim i željenim organoleptičkim karakteristikama. Ukratko to čini tako što uzrokuje isparavanje vode i tako povećava sadržaj šećera u preostalom soku.
  • Crveno grožđe i vino imaju visoku antioksidativnu sposobnost.
  • Proizvodi od loze uključuju stono grožđe, suvo grožđe (grožđice), vino, sok od grožđa, koncentrisana šira, destilati, lišće i sirće. Za svaku od gore navedenih stavki koriste se različite sorte.

Koji je problem sa vinima poznatih?

Original naslov: What's the problem with celebrity wines? Izvor: https://www.wine-business-international.com/. Objavljeno: 08.09.2020. by Robert Joseph. Prevod: Dragutin Mijatović

Vina poznatih množe se na policama maloprodaje. Je li ovo dobra ili loša stvar? Robert Joseph iznosi nekoliko razmišljanja.


Kylie Minogue i njeno novo vino / @ kylieminogue na Instagramu

Šta rade viktorijanska glumica Lillie Langtry, britanski pop idol Cliff Richard; glumac Fred MacMurray, prvak Formule 1 Mario Andretti, golfer Greg Norman, zvijezda američkog fudbala Joe Montana, glumac Jurassic Parka Sam Neil, redatelj Francis Ford Coppola i Mick Hucknall iz britanske pop grupe Simply Red, da svi oni imaju nešto zajedničko? Ako ste odgovorili: “Svi oni imaju svoje vinske marke”, možete sebi dodijeliti pola boda. Tačan odgovor je da su svi oni lansirali te brendove prije početka ovog vijeka. Zapravo Lillie Langtry, je jedna od najvećih zvijezda svog vremena i ljubavnica britanskih kraljevskih porodica, otvorila ono što je danas poznato kao vinarija Guenoc u Kaliforniji 1888. godine.

Continue reading “Koji je problem sa vinima poznatih?”

Zvanična tabela vina za 2020

Naslov orginala: The Official 2020 Wine Vintage Chart. Izvor: https://www.winemag.com/. Pripremio: Dragutin Mijatović

Otvaranje boce vina ne bi trebalo biti pucanj u mrak. Zbog toga je Wine Enthusiast ovdje sa našom službenom tabelom vina za 2020. godinu kako bi vam pomogao da odlučite koje ćete boce sačuvati za kasnije, a koje za uživati odmah.


Ovaj prilog o vinima omogućava vam lako provjeravanje ocjenjenih vina u posljednje 24 godine iz svih regija širom svijeta. Ali upamtite, iako naši stručni recenzenti ove ocjene i procjene zrelosti temelje na svom velikom iskustvu u degustacijama i intervjuima sa lokalnim vinarima, ne možemo garantovati da će svaka boca živjeti gore ili dolje do generalizacije – u svijetu vina postoje izuzeci za svako pravilo.

Nacionalni dan vina

Odakle dolazi Nacionalni dan vina. Naslov orginala: Where Does National Wine Day Come From? Izvor: https://www.dictionary.com/. Prevod: Dragutin Mijatović

Vino je, naravno, fermentisani sok grožđa. Ovaj drevni napitak ostaje toliko voljen i upijen da ima svoj poseban dan: neslužbeno, novi praznik Nacionalni dan vina (National Wine Day).

Nacionalni dan vina obilježava se 25. maja. Tačno porijeklo praznika nije jasno, ali na online mreži se bilježi najmanje od 2.000-te. Ne miješa se sa Nacionalnim danom pijenja vina (National Drink Wine Day), 18. februar. (Da, ljudi su toliko divlji prema vinu da imaju najmanje dva posebna dana.)

Porijeklo riječi vino

Naslov orginala: Qahhwat Al-Bun “Wine Of The Bean”. Izvor: https://msrahrah.wordpress.com/. Objavljeno: 23.06.2010. by Megan V. Prevod: Dragutin Mijatović

Obožavam kafu! Pijem je svaki dan. Volim miris, okus (osim ako je loše napravljena) i uključeni ritual. Ovdje u Sydney-u imamo veliku sreću da imamo Campos Coffee (slika), njihova trgovina udaljena je 10 minuta hoda od moje kancelarije. Moj kolega i ja svakodnevno hodamo (kiša ili sjaj) kako bismo popili kavu. I to vrijedi, svaki tamošnji barista skuva savršenu šalicu kave! Pročitao sam ovaj blog jutros o porijeklu riječi “kava” ljubaznošću Dictionary.com. To na arapskom znači vino od graha, stvarno to odgovara mom umu. Bez obzira na to imate li shot black, espresso, cappuccino, macchiato ili soy latte poput mene … uživajte!

Continue reading “Porijeklo riječi vino”

Tajanstveni jezik vina

Naslov orginala: The Cryptic Language of Wine. Izvor: https://www.dictionary.com/. Slika: D. Mijatovć. Prevod: Dragutin Mijatović

Plutani čep nije potrebno mirisati. Da li je mesnato vino dobro? Da li biste trebali biti sumnjičavi na agresivni Cabernet? Ako se želite malo pohvaliti i lijepo bijelo vino opisati kao nešto drugo osim grejpfruta, evo liste fensi deskriptora vina.

Continue reading “Tajanstveni jezik vina”

Sorte grožđa – površine 2.000-2.016.

Sorte grožđa koje su najviše povećavale i smanjivale površine od 2000. Godine. Naslov orginala: The grape varieties that have increased and declined the most since 2000. Izvor: https://www.thedrinksbusiness.com/. Objavljeno: 08.09.2020. by Phoebe French. Prevod: Dragutin Mijatović

U nastavku je pregled sorti grožđa koje su najviše povećavale površine i sorti koje su najviše smanjile površine u 21. vijeku.


Novo izdanje knjige, koje bi trebalo biti uskoro objavljeno, uključuje nove podatke iz 2016. godine kako bi se dobio ažurirani pregled svjetskih zasada vinove loze. Rad takođe uključuje nove statističke podatke o ‘internacionalizaciji’ sorti grožđa, pokazujući i do koje mjere su autohtone sorte jedne zemlje usvojene u inostranstvu, kao i raznolikost sorti grožđa pronađenih u svakoj zemlji.

Continue reading “Sorte grožđa – površine 2.000-2.016.”