Kako se priprema kuvano vino

Naslov orginala: How To Make Mulled Wine. Izvor: https://www.wineselectors.com.au/. Prevod: Mladen Mijatović

Ovaj klasični recept za kuvano vino super je jednostavan za napraviti, iako je istinski toplije raditi to zimi, savršeno je uživati i u bilo kojoj hladnoj večeri! Kuvano vino je poznato pod mnogim imenima: glüwhein, glögg, candola, svařák, vin chaud … ma odakle god da ste, iz bilo kojeg kraja svijeta, vjerovatno će postojati lokalni recept za kuvano vino koji se razmaže po šporetu kada vrijeme zahladi. Ali što je kuvano vino i kako se pravi? Otkrivamo uz kratko putovanje istorijskim tragom!


Šta je kuvano vino? Jednostavno rečeno, kuvano vino – poznato i kao začinjeno vino – topli je napitak koji se obično pravi sa crnim vinom, u kombinaciji sa začinima poput aleve paprike, cimeta, karanfilića, kardemuma, muškatnog oraščića, voća poput naranče, limuna, a ponekad čak i grožđica. Kuvano vino vuče porijeklo iz drevne istorije i jedan je od najranijih vinskih koktela ikad zabilježenih. Prvi istorijski slučaj pojavio se u Rimu u 2. vijeku i vjeruje se da su ga Rimljani pripremali kako bi se grijali tokom hladne zime.

5 alatki koje treba imati

5 alatki koje bi svaki vinski čudak trebao imati. Naslov orginala: 5 Gadgets Every Wine Geek Should Have. Izvor: https://vinepair.com/ Objavljeno: 14.09.2020. Prevod: Mladen Mijatović

Nema ništa ljepše poput prekrasno čiste čaše vina. Zašto pustiti da malo nereda poput slomljene plute ili prljave čaše pokvari doživljaj? Svaki ljubitelj vina trebao bi biti spreman na neočekivano, ali može biti i zadovoljan brojem alata koje može pronaći koji mogu riješiti problem. Testirali smo najbolje alate i uređaje, a to su oni koji će vam osigurati da večer završite sa lijepom bocom vina, a ne sa frustrirajućom nesrećom.

Koji je problem sa vinima poznatih?

Original naslov: What's the problem with celebrity wines? Izvor: https://www.wine-business-international.com/. Objavljeno: 08.09.2020. by Robert Joseph. Prevod: Dragutin Mijatović

Vina poznatih množe se na policama maloprodaje. Je li ovo dobra ili loša stvar? Robert Joseph iznosi nekoliko razmišljanja.


Kylie Minogue i njeno novo vino / @ kylieminogue na Instagramu

Šta rade viktorijanska glumica Lillie Langtry, britanski pop idol Cliff Richard; glumac Fred MacMurray, prvak Formule 1 Mario Andretti, golfer Greg Norman, zvijezda američkog fudbala Joe Montana, glumac Jurassic Parka Sam Neil, redatelj Francis Ford Coppola i Mick Hucknall iz britanske pop grupe Simply Red, da svi oni imaju nešto zajedničko? Ako ste odgovorili: “Svi oni imaju svoje vinske marke”, možete sebi dodijeliti pola boda. Tačan odgovor je da su svi oni lansirali te brendove prije početka ovog vijeka. Zapravo Lillie Langtry, je jedna od najvećih zvijezda svog vremena i ljubavnica britanskih kraljevskih porodica, otvorila ono što je danas poznato kao vinarija Guenoc u Kaliforniji 1888. godine.

Continue reading “Koji je problem sa vinima poznatih?”

Nezaboravna vinska putovanja

Vodič za vinske avanture-8 nezaboravnih vinskih putovanja. Naslov orginala: The Wine Adventure Guide-8 Unforgettable Wine Trips. Izvor: https://winefolly.com/. Objavljeno: 20.08.2020. by Lesley Quinn. Prevod: Dragutin Mijatović

Više volite svoja izletišta na otvorenom? Uparivanje vina sa putovanjem može oživjeti više od naših osjećaja na jeziku! Pogled sa vrha vodopada, svježi miris šume ili zvuk nježnog vala mogu biti podjednako zadovoljavajući kao i izvrsno vino. Srećom, mnogi svjetski vinogradi nalaze se u područjima velikih prirodnih ljepota.


Krenimo u avanturu i istražimo 8 regija koje vam mogu pomoći da cijenite i Majku prirodu i boga Dionysius.

Dodavanje boje vinu

Naslov orginala: Adding colour to wine. Izvor: https://harpers.co.uk/. Objavljeno: 26.08.2020. by Andrew Catchpole. Prevod: Dragutin Mijatović

U septembru će biti predstavljen The Color of Wine, prvi od tri dijela u internetskom nizu događaja usmjerenih na podizanje svijesti o doprinosu obojenih nacija u trgovini pićima. Organizovan od strane BAME in Hospitality, u partnerstvu sa engleskim proizvođačem pjenušavih vina Nyetimber i Wine & Spirit Education Trust (WSET), događaj se organizuje kao prvi panel za raspravu o crnim, azijskim i etničkim manjinama u Velikoj Britaniji.

Lorraine Copes iz BAME in Hospitality, šefu nabave u restoranskoj grupi Corbin & King, pridružit će se vinski komunikatori Aleesha Hansel i Sumita Sarma, te engleski proizvođač rose-a Elisha Rai i Saira sa Instagram naloga, za degustaciju uživo i panel diskusiju u srijedu, 2. septembra u 20:00. Serija ima za cilj istražiti vinsku industriju “iz perspektiva koje ranije nisu bile praktikovane u Velikoj Britaniji i Evropi”, a panel diskusiju će pratiti sesija uparivanje vina sa hranom koja je ukorijenjena u nasljeđe panelista.

Continue reading “Dodavanje boje vinu”

Šta je Federweisser

Šta je Federweisser? Sve što trebate znati o ovom VRLO mladom vinu. Naslov orginala: What is Federweisser? All you Need to Know About this VERY Young Wine. Izvor: https://germangirlinamerica.com/. Objavljeno: 09.09.2017. Slika: Wikipedia Commons by Dot Nielsen.  Prevod: Dragutin Mijatović

Kada ljudi razmišljaju o putovanju u Njemačku na jesen, često misle na Oktoberfest. Ali, zemlja ima još mnogo toga za ponuditi, osim ove poznate atrakcije! Na primjer, Federweisser. Šta je Federweisser? Alkoholno piće, dostupno je samo tokom septembra i oktobra. Ovo je prava jesenja tradicija mnogih Nijemaca, posebno u vinorodnim krajevima zemlje. Ovaj napitak je zaista dovoljan i da se nakratko turistički razgleda.

Brzi pogled na sadržaje

  • • Šta je Federweisser?
  • • Jedite Zwiebelkuchen dok pijete svoj Federweisser
  • • Festivali Federweisser
  • • Federweisser i kuća
  • • Proizvodnja Federweisser-a
  • • Finalne Federweisser misli

Život u vinskom buretu

Možete živjeti u stvarnom vinskom buretu ovog vinograda u Portugalu. Naslov orginala: You Can Stay In An Actual Wine Barrel At This Vineyard In Portugal. Izvor: https://www.maxim.com/. Slika: Quinta da Pacheca. Objavljeno: 05.03.2019. by Zeynep Yenisey. Prevod: Dragutin Mijatović

Ovaj izuzetno jedinstveni hotel vodi ljubitelje vina na potpuno novi nivo.


Pažnja svim ljubitelja vina: Na imanju Quinta da Pacheca (Quinta da Pacheca) u gradu Douro, Portugal, možete doslovno prespavati unutar bačve vina u vinogradu od 56 hektara. Vinska burad su replike napravljene od borovine i uključuju sve očekivane sadržaje koje su uobičajene za hotelske sobe. Bačve od 25 m2 imaju kupaonicu sa tušem, garderobom i velikim okruglim krevetom sa svijetlim prozorom. Plus, klima uređaj i WiFi, naravno. Na imanju se nalazi 10 buradi, a sve su dizajnirali vlasnici Paulo Pereira i Maria do Céu Gonçalves. Ovdje možete rezervisati smještaj oko 288 dolara po noći. Razgovarajte o tome da svoju ljubav prema vinu podignete na viši nivo…

18 istina za ljude koji vole vino

Naslov orginala: 18 Truths For People Who Love Wine. Izvor: https://www.buzzfeed.com/; Objavljeno: 12.12.2015. by Erin La Rosa. Prevod: Dragutin Mijatović

Vino, baš je to neko nadljudsko piće, božije, treba li vjerovati. Znali smo da je istina u vinu, mislili smo ima samo jedna, ali da ih ima više mnogi od nas nikada o tome nisu razmišljali, a vidite to upravo objašnjava kompleksnost poznavanja vina i komplikovanost istine. Što više pijemo bliži smo istini, ali kada dođe do presipanje čaše…nismo više sigurni gdje se istina krije, poslije koliko čaša odlazi u nepovrat.

 

Šta su aromatična bijela vina?

Naslov orginala: What Are Aromatic White Wines? Izvor: https://winefolly.com/; Objavljeno: 27.03.2019. by Madeline Puckette. Prevod: Dragutin Mijatović

Aromatična bijela vina definisana su dominantnim cvjetnim aromama uzrokovanim posebnim aromatskim spojevima koji se prirodno nalazi u grožđu. Ako prestanete da mirišete ruže, obožavat ćete aromatična bijela vina. Aromatična bijela vina. Kratki popis aromatičnih sorti odnosno bijelih vina i njihove dominantne arome:

  • Albariño i Loureiro: cvijet limete, limun, grejp i dinja
  • Riesling: jasmin, limeta, med i zelena jabuka
  • Gewürztraminer: liči, ruža, ružičasti grejp i mandarine
  • Vidal Blanc: jasmin, dinja, grejp i ananas
  • Muscat Blanc (Moscato): cvijet narandže, narandža, mandarine, slatka kruška i limun Meyer
  • Müller-Thurgau: vodena ruža, bijela breskva, geranijum i kruška
  • Muscat of Alexandria (Zibbibo): cvijet narandže, ruža, mandarine i breskva
  • Torrontés: latice ruža, geranijum, okus limuna i breskva
  • Cserszegi Füszeres: ruža, zova, pepermint (nana) i bijela breskva

Aromatska vina su stil vina u kojem je velika radost ispijajući ih mirisom njihovih zadivljujućih aroma. Ako ste strpljivi, možete mirisati i pijuckati jednu čašu vina poput Gewürztraminer više od sat vremena. Aromatična bijela vina variraju u okusu, intenzitetu i slasti, mada ćete naći nekoliko poznatih sorti kao slatke. Iz tog razloga su aromatična bijela vina vrlo poželjna za osjetljive nepce, uključujući ona koja su supertaster (super degustator). U slučaju da se pitate, stilovi koji su gotovo uvijek proizvedeni u suvom stilu su Torrontés i Albariño. “Ako prestanete da mirišete ruže, svidjeće vam se aromatična bijela vina.”

Da li ste super degustator za vino

Original tekst: Find Out if You're a Wine Supertaster. Izvor: https://winefolly.com/; Objavljeno: 21.12.2017. by Madeline Puckette. Prevod: Dragutin Mijatović

Ako imate više od 30 okusnih pupoljaka na jeziku u prostoru otvora za bušenje papira, tada ste supertaster. Možda ste i izbirljivi ljubitelj hrane. Saznajte šta je supertaster i pogledajte da li ste jedan od njih. Ako niste, ne brinite, još uvijek možete naučiti i biti sjajni u kušanju vina. Žene imaju preko 2 puta veću vjerovatnost da će biti supertasteri nego muškaraci. U svijetu postoje tri tipa degustatora: 1.Supertaster” (Super degustator). 2.“Prosječni degustator”. i 3.“Ne-Taster (Ne-degustator)”

Jednostavan test da biste vidjeli da li ste supertaster. Izbušite standardne otvore ili napravite prsten na čistom komadu plastike ili voštanom papiru i stavite ga na prednji dio jezika. Zatim izbrojite veće pupoljke – zvane papile (O papilama na jeziku bilo je govora i u članku Različita područja na jeziku osjećaju različite okuse? objavljenom 09.06.2018.).
Zapravo prilično je škakljivo uočiti, pa ako želite biti precizniji, obavezno prethodno popijte malo crvenog vina kako biste obojali jezik. Prebrojite koliko imate papila i pogledajte u nastavku kakav ste degustator-kušač.
Ne brinite ako niste supertaster, evo pomoći u nastavku!