Vulkanska vina

Naziv orginala: “Explosive” Volcanic Wines. Izvor: http://www.city-vino.com/; Objavljeno: 20.08.2019. Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vulkansko tlo, grožđe, vino

U svijetu vina postoje mnoge debate o uticaju koji zemljište ima na vino. Tipovi zemljišta se razlikuju po veličini čestica, sadržaju mineralnih i hranljivih materija, količini raspadnutih organskih materija i kapacitetu zadržavanja vode. Vulkanska zemljišta su različita i mogu se formirati u najrazličitijim uslovima kao što su sporo isticanje lave, eksplozivno izbačene stijene i pepeo koji pada i formira novi sloj tla. Tipovi tla uključuju crni bazalt, plavac i vulkanski aluvijum koji se skuplja u dolinama. Karakteristike koje su zajedničke vulkanskim tlima uključuju širok spektar sadržaja minerala, dobar balans tih minerala, malu količinu organskog materijala, uglavnom nisko zadržavanje vode i nisku plodnost. Ove vrste tla predstavljaju samo oko 1% ukupne površine na planeti

Količina grožđa koja se dobija na vulkanskim tlima relativno je malo i grožđe je obično visoke kiselosti, sa niskom zrelošću. Sitnije bobice (mala veličina) znači da grožđe ima koncentrisanije okuse. Niska zrelost znači da vina proizvedena od ovog grožđa mogu pokazati više pikantnih okusa, a ne i voćnosti. Vinova loza koje se uzgaja na vulkanskim tlima daje grožđe od kojeg se proizvode vina koja često imaju slanost kao jednu od njihovih karaktera.

Vulkansko tlo je porozno što znači da voda brže teče preko korijena loze. Budući da je korijen u kontaktu sa vodom samo kratko vrijeme, korijen prodire dublje u tlo upotrazi za više vode. Kako čokoti rastu jače dok traže vodu, proizvedena vina imaju intenzivnije okuse, više tanina i mineralnih nota. Regije sa vulkanskim tlima su lokacije na brdima-uzvišenjima, a to znači da nadmorska visina, nagib terena i orijentacija prema stranama svijeta takođe jako doprinose razlikama proizvedenih vina. Ove regije su često u udaljenim predjelima, na neravnim terenima, što znači da se grožđe mora brati ručno.

Ako ste zainteresovani za degustaciju vina proizvedenih od grožđa uzgojenog na vulkanskom tlu, potražite etikete vina sa brda: Etna (Sicily), Santorini (Greece), Somlo (Hungary), the island of Sardinia (Italy), The Azores (Portugal), The Canary Islands (Spain), Campania (Italy), Soave (Italy), Golan Heights (Israel), Madeira, and Lake County (California).

Zato postajete crveni u licu kada pijete vino

Naslov orginala: Därför blir du röd i ansiktet av att dricka vin;  Izvor: https://nyheter24.se/;  Objavljeno: 04.02.2017. by Peggy Billefalt;  Prevod: Dragutin Mijatović;  Ključe riječi: vino, histamin, alergija

Mnogi pate od crvenila kada piju vino. U vinu se nalazi materija koja oslobađa histamin. Crveno vino je lošije nego bijelo.

Da li ste jedan od onih koji crven sjedi na žurci nakon par čaša vina? Otkrili smo zašto! Nakon nekoliko čaša vina, mnogi osjete kako lice počinje pulsirati, a kad se pogledate u ogledalo shvatite da vam je lice potpuno crveno. Ne pomaže otvoriti prozor ili pokušati otkriti zašto je odjednom postalo toliko vruće. Novosti24 su sa razlogom razgovarale sa Kai Knudsen, starijom predavačicom i glavnom doktoricom na odjelu za anesteziologiju i intenzivnu njegu bolnice Sahlgrenska, sagovornikom dobro upućenim u pitanja koja se tiču alkohola.

– Prvi razlog je što dolazi do širenja krvnih sudova (vazodilatacija) kad pijete alkohol, takođe dolazi do povećane cirkulacije krvi i crvenila, kaže Kai Knudsen. I zašto se to događa češće kada se pije vino? Supstanca koja se zove histamin oslobađa se kada imate alergijsku reakciju. U vinu postoje materije koje olakšavaju oslobađanje histamina, što može izazvati alergijsku reakciju, poslije čega jednostavno dobijete crvenilo, kaže Kai Knudsen. Šta možete učiniti u vezi s tim?

– Prirodni odgovor je ne piti alkohol, ali u protivnom možete odabrati vina koja ne oslobađaju toliko histamina, na primjer, crvena vina su obično lošija od bijelih, kaže Kai Knudsen. S oprezom ističe kako se ne preporučuju lijekovi za alergiju, antihistaminske tablete. Kao i obično, trebali biste pokušati izbjegavati miješanje lijeka i alkohola.

Resveratrol

Novo istraživanje pokazuje da jedna ili dvije čaše vina odgovaraju jednom satu vježbanja u teretani.  Naslov orginala: Den nya forskningen visar att ett eller två glas vin motsvarar en timmes träning på gymmet;  Izvor: https://nyheter24.se/;  Slike: Pixabay;  Objavljeno: 21.08.2019. by Hannes Bjernhagen;  Prevod: Dragutin Mijatović;  Ključne riječi: vino, resveratrol, zdravlje

Zvuči li previše dobro da bi bilo istinito? Pročitajte dalje!

Dobra vijest za sve vas koji volite otvoriti bocu crvenog vina, ali istovremeno osjećate laganu uznemirenost zbog toga što ne biste pravilno izveli vježbu. Nova istraživanja Univerziteta Alberta u Kanadi donose neke zaista zanimljive zaključke.

Jedna ili dvije čaše vina odgovaraju jednom satu vježbanja – s obzirom na učinak efekta resveratrola na organizam.

Sprečava stvaranje masti. Možda se više ne morate brinuti oko sukoba vina i vježbanja. Voditelj istraživanja Jason Dyck otkrio je zdravstvene beneficije supstance resveratrol, koja je antioksidans i koja se prirodno pojavljuje u biljnom carstvu. Resveratrol nastaje u pokožici bobice vinove loze i djeluje, između ostalog, kao odbrana od bakterija i gljivica. Rezultati istraživanja pokazali su da učinak resveratrola, kojeg u izobilju ima u vinu, odgovara učinku onome koji nastaje nakon vježbanja. Može se zapaziti da supstanca sprečava masne ćelije da obrazuju dodatnu masnoću.

Rizik od debljanja može se smanjiti za 70 posto, pokazala su istraživanja.

Najbolji učinak je ako pijete u večernjim satima. Prema istraživanju, rizik od dobijanja kilograma možete smanjiti za 70 posto pijući jednu ili dvije čaše vina – svako veče. Efekat odgovara otprilike sat vremena provedenom u teretani. Crveno vino je najpametniji izbor jer sadrži najviše resveratrola, a najveći učinak postiže se pijenjem u večernjim satima. Još uvijek niste uvjereni? Drugo istraživanje sa danskog Univerziteta uspjelo je dokazati da ljudi koji svakodnevno piju vino dobijaju vitkiji struk, piše časopis Mirror.

Koliko je vina previše?

Naslov orginala: How Much Wine is Too Much?; Izvor: https://ilovewine.com/; Objavljeno: 27.03.2019. by Lauren; Prevod: Dragutin Mijatović

Ovdje, u I Love Wine, neprestano uvodimo nove stilove vina da bismo ih probali, predlažući različitim vinskim regijama da provjere i ohrabre vas da pokušate da pronađete odgovarajuće vino. Toliko vina! Ali, koliko je vina previše? Voljeli bismo da kažemo da ne postoji takva stvar, mi znamo da postoje granice u zavisnosti od konteksta.

Za noćni izlazak. Lako je izostaviti piće tokom noćnog provoda, pogotovo ako brzo ispijate. Ne biste bili prva osoba koja bi stavila nekoliko čaša na plesni podijum prije nego što shvatite koliko ćete morati popiti. Koliko je vina potrebno za opijanje zavisi od mnogih faktora, uključujući koliko alkohola je u određenom vinu i da li ste prije toga jeli ili ne. Ako stvari postanu mutne i ne možete se sjetiti koliko ste čaša vina ispili, vjerovatno je pravo vrijeme da se zaustavite. Najsigurnije je popiti samo jednu čašu vina na sat, pod pretpostavkom da vam bar daju standardnu veličinu čaše. Ako želite da usporite efekte alkohola, uzimte i obrok sa tim prvim pićem. Hrana će usporiti apsorpciju alkohola u vašem želucu i spriječiti da stvari pođu van kontrole.

Pravilo, jedno piće po satu takođe je dobro imati na umu ako planirate voziti kući. (Da bi bili sigurni, poslednja runda je čaša vode.) Ovo pravilo se zasniva na približavanju koncentracije alkohola u krvi i zakonskog ograničenja za vožnju. Zapamtite, i dalje možete biti nesposobni iako je ispod zakonskog ograničenja od 0,08. I dalje možete dobiti DUI (Driving under the influence) ako ste pod tim ograničenjem. Dakle, kada ste u nedoumici, provozajte se sa prijateljem ili nazovite Uber (Uber je aplikacija za brze, pouzdane vožnje u nekoliko minuta – dan ili noć).

Da li je prirodno vino organsko?

Naslov orginala: Ask Adam: Is All Natural Wine Organic?; Izvor: https://vinepair.com/; Objavljeno. 22.07.2019. by Adam Teeter;  Prevod: Dragutin Mijatović

Kratak odgovor na vaše pitanje je ne, ali dozvolite mi da objasnim. Prirodno vino kao termin nije regulisano, a postoji nekoliko definicija. Prema Raw Wine-u, premijernom festivalu posvećenom vinu, šta možemo nazvati prirodnim, “trenutno ne postoje zakonske definicije prirodnog vina, već različite zvanične definicije, koje su odredile grupe vinogradara u različitim zemljama, uključujući Francusku, Italiju i Španiju. ” Ove zvanične definicije navode da bi se vinogradari trebali baviti organskim ili biodinamičkim uzgojem grožđa, ali zbog geografske raznolikosti i drugih faktora, vinarija ne mora biti certifikovana kao organska da bi proizvela ono što naziva prirodnim vinom. Zbog toga se ne može garantovati da je svaka boca prirodnog vina zaista organska.

Pouka priče je, da ako je vaš cilj da pijete organsko vino, ili se pobrinite da pronađete certifikovano vino kao takvo, ili da uradite svoje istraživanje. Mnogi proizvođači kažu da je razlog zašto ne mogu zvanično označiti svoja vina “organskim” zato što je certifikacija tako skupa?

To znači da je na vama da se pobrinete da kupujete vino i podržavate vinare u koje vjerujete.

Vaš mozak na kafi, vinu i kanabisu

Naslov orginala: Your Brain on Coffee, Wine, and Cannabis;  Izvor: https://winefolly.com/;  Objavljeno: 14.05.2018. by Madeline Puckette;  Prevod: Dragutin Mijatović

Šta, volite kafu, vino i kanabis? Smješan, ali realan, pogled na mentalne efekte triju najogovaranijih supstanci na svijetu.

Onaj koji pije kafu će objasniti suštinu obavljanja posla.

Ljubitelj vina će vas oduševiti važnošću zdravlja i dugovječnosti.

Korisnik kanabisa će veličati blagodati osjećaja sreće na normalnoj osnovi.

Kafa. Kofein u kafi ima hemijsku strukturu koja je veoma slična hemijskoj supstanci u našem mozgu koja se naziva adenozin, što nas čini pospanim. Dakle, kada pijemo kafu, kofein se veže za adenozin (pomisli na to kao na slagalice koje se uklapaju zajedno) čineći ga otpornim na vezivanje sa receptorima u našem mozgu. Osećamo se budnim! Što više kave pijemo, to više adenozina naše tijelo gradi do normalizacije.

Vino. Alkohol u vinu je hemikalija koja stimuliše dio vašeg mozga koji se često naziva “primitivnim mozgom” (hipotalamus). Ovaj dio vašeg mozga kontrolirše naše “jednostavne” funkcije kao što su glad, temperature tijela, strah, majčinstvo (kod žena) i potreba za seksom. Dakle, ako se iznenada nađete gladni, znojni i neustrašivo željni fizičke pažnje … pa, možda je to razlog. Naravno, ako pijemo previše, alkohol je otrovan i naša tijela će se “ugasiti” da bi ga metaboliziralo.

Kanabis. THC u kanabisu je hemikalija koja deluje na sve hemijske poruke (neurotransmiteri) koje se šalju u vašem mozgu. Ukratko, to usporava sistem za razmjenu poruka vašeg mozga koji ima nekoliko efekata. Jedna od prednosti je što ostavlja vaš sistem nagrađivanja i motivacije (nuccleus accumbens), tako da ćete se osjećati euforično i pozitivno. S druge strane, možemo postati paranoični ili prezasiti, jer THC usporava našu sposobnost da damo dobre informacije centru za strah/glad u našem mozgu (hipotalamus).

Koliko je održivo vaše vino

Naslov orginala: How sustainable is your wine?;  Izvor: https://www.decanter.com/;  Slike: https://keyassets.timeincuk.net/;   Objavljeno: 17.03.2019. by Rupert Joy;  Prevod: Dragutin Mijatović

Ekološki uticaj na proizvodnju vina je veći nego što mislite, i globalni je razlog za zabrinutost. Rupert Joy istražuje problem i razmatra mjere koje se poduzimaju za pronalaženje trajnijeg rješenja.

Kako se ljudska populacija povećava, promjene u korištenju zemljišta uništavaju prirodna staništa svijeta. Široko rasprostranjeno prskanje pesticidima okrivljeno je za urušavanje broja insekata i ptica, dok intenzivna upotreba herbicida i fungicida kontaminira podzemne vode i degradira tlo, čineći ga zavisnim od đubriva. Sa sve većim dokazima da poljoprivreda doprinosi gubitku biološke raznolikosti bez presedana, koncepti upravljanja okolišem i „regenerativne poljoprivrede“ dobijaju na snazi.

Istraživanja pokazuju da su korisni insekti, kao što su pčele i pauci, i ptice i slijepi miševi koji se hrane insektima, brojniji i raznovrsniji na netretiranom zemljištu nego na zemljištu koje je prskano hemikalijama, i da se tla koja se vode održavo imaju više organske materije mikrobiološki su bogatija. Ljubiteljima vina bi moglo biti oprošteno ako se pretpostavi da, za razliku od intenzivne poljoprivrede, proizvodnja vina ima mali uticaj na svijet prirode. Stvarnost je prilično drugačija. Većina vinograda su monokulture koje se u velikoj mjeri oslanjaju na preventivno prskanje pesticidima (herbicidi, fungicidi, insekticidi) kako bi se širenje bolesti i štetočina zaustavilo.

Koja vina probati-05

Naslov orginala: Amazing Wine Tips You Need To Try Out;  Objavljeno: 19.06.2018.; Izvor: http://wineactive.com/;  Prevod: Dragutin Mijatović

Vjerujete li da znate sve o vinu? Vjerovatno ne, što je dokaz da mnogi od nas mogu naučiti nešto novo čitajući ovaj članak. Šta vas zanima? Naučite nešto više o vinu.

Ako volite crveno meso, držite se crvenog vina. To je opšte načelo i od njega se rijetko treba udaljavati. Crveno vino pomaže dodavanja okusa u odresku ili mesu koje odaberete i obrnuto, pružajući vam najbolje moguće iskustvo dok u#ivate uz ručak ili večeru. Razmislite o pristupanju online vinarskom forumu. Možete pronaći neka sjajna društva na internetu i saznati više o vinu. Prije nego što se pridružite, prvo dobro provjerite da li je “društvo” za vas.

Ako ste novi u potrazi za vinom, potražite vino za probati, zašto ne biste otišli na organizovane degustacije vina? Na ovim događajima možete probati različita vina dok ne pronađete jedno koje najbolje odgovara vašem okusu. Takođe, ako pronađete ono koji vam se dopada, tu obično istovremeno možete i kupiti bocu. Trebalo bi da znate da su stare boce često bezvrijedne. Možete je pokušati prodati drugom poznavaocu vina, ali većina kupaca traži veće količine. Imajte na umu da ozbiljni kupci žele znati sve o porijeklu vina koje želite prodati, što nije uvijek izvodivo ako ste pronašli bocu u vašem podrumu.

Lako možete pripremiti kuvano vino sa samo nekoliko sastojaka. Trebaće vam flaša crvenog vina kao što su merlot, zinfandel ili cabernet sauvignon, oljuštena i narezana narandža, kvalitetna rakija, med ili šećer i nekoliko začina, uključujući cijeli karanfilić, cimet i đumbir. Kombinujte sastojke, zagrijte 30 minuta i uživajte! Vino čini dobar obrok ili noć odličnim. Sjajno je znati koliko znate o vinu, uživati u njegovom punom potencijalu. Primijenite ono što ste upravo pročitali i iskoristite najviše svojih vinskih avantura.

Kako crveno vino može smanjiti rizik od raka prostate

Naslov orginala: How red wine can reduce risk of lethal prostate cancer;  Izvor: https://www.just-drinks.com/;  Objavljeno: 16.05.2019. by International Scientific Forum on Alcohol Research;  Prevod: Dragutin Mijatović

U analizi iz studije o praćenju zdravstvenih radnika, istraživači su procjenili odnos potrošnje alkohola kod više od 45.000 sudionika istraživanja sa razvojem smrtonosnog raka prostate. Prvo su povezali alkohol sa ukupnim rizikom od raka prostate među svim učesnicima u istraživanju, a zatim se fokusirali na 5.182 muškaraca koji su razvili nemetastatski rak prostate kako bi procijenili rizik razvoja smrtonosnog raka prostate ili smrtnosti.

Oni su procijenili unos alkohola i prije i nakon dijagnoze raka prostate. Za prijavljenu potrošnju alkohola među ispitanicima prije prve dijagnoze karcinoma prostate, došlo je do malog (16%) ali značajnog smanjenja rizika od smrtonosnog raka prostate, ali nema značajnog uticaja određenih pića na rizik od smrtonosnog raka prostate. Ukupna smrtnost, međutim, bila je niža za potrošače ukupnog unosa alkohola i za većinu kategorija unosa za sve vrste pića.

Kada su potom povezali post-dijagnostički unos alkohola (nakon dijagnoze ne-metastatskog raka prostate), istraživači su otkrili da je potrošnja crvenog vina povezana sa 50% smanjenjem rizika od razvoja smrtonosnog raka prostate ili smrtnosti. Nije bilo značajnih odnosa između ukupne potrošnje alkohola ili između unosa drugih specifičnih pića i smrtonosne bolesti.

Autori opisuju brojne hipoteze po kojima je crveno vino, sa svojom kombinacijom visokog nivoa polifenola i alkohola, moglo smanjiti rizik od smrtonosnog raka prostate. Takođe, postoje brojni naučni eksperimenti koji su pokazali kako polifenoli ometaju razvoj i rast ćelija raka.

Pretpostavlja se da to nije bilo zbog alkohola u crvenom vinu, jer slične količine alkohola u drugim pićima nisu pokazivale zaštitni efekat. Iako efekti različitih polifenola mogu igrati ulogu, trenutno mehanizmi takvog efekta nisu poznati.

Recenzenti ISFAR-a smatrali su da je to veoma dobro urađena studija i analiza, sa ponovljenim procjenama unosa alkohola i u suštini potpunim utvrđivanjem smrtonosnog raka prostate i mortaliteta. Članovi ISFAR-a slažu se sa zaključcima autora: „Naši rezultati pokazuju da umjeren unos alkohola kod muškaraca sa rakom prostate nije povezan sa većim rizikom od progresije do smrtonosne bolesti ili ukupne smrtnosti.

Organsko, biodinamičko i održivo vino

Naslov orginala: Organic, Biodynamic, And Sustainable Wine – A Guide;  Izvor: https://vinepair.com/;  Prevod: Dragutin Mijatović

Širom svijeta, ljudi su postali svjesniji organskog uzimanja hrane, tako da ima smisla da i mi želimo piti organsko vino. Baš kao i u kretanju definisanja organske hrane, postoje razni (često preklapajuće termini!) načina klasifikacije kako je vino proizvedeno. U proizvodnji grožđa i vina postoje, tri najraširenije klasifikacije to su:

Organsko vinogradarstvo i vinarstvo

Biodinamičko vinogradarstvo i vinarstvo

Održivo vinogradarstvo i vinarstvo

Sve tri prakse uključuju različite tehnike i smjernice, kao i certifikate, što sve može biti malo zbunjujuće, pa ćemo pokušati objasniti.

 Organsko vino. Organsko vino je vino koje se proizvodi od grožđa koje se uzgaja organski. To je grožđe koje se uzgaja na organskoj farmi i dobija isti certifikat organske proizvodnje kao organska farma jabuka ili kruška. Organsko vino je jedini tip vina koji zaista može nositi zakonsku potvrdu, ako je vino organsko, ono će nositi pečat (certifikat) organskog porijekla izdatog od strane američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA). Odobrenje USDA označava da je vino proizvedeno od 100% organski uzgojenih sastojaka i da je ta proizvodnja kontrolisana tokom čitavog proizvodnog procesa.

Biodinamičko vino. Biodinamičko vino prevazilazi organsku praksu u nastojanju da balansira cijeli vinograd sa prirodom i ciklusima mjeseca. Zasniva se na spisima austrijskog filozofa Rudolfa Steiner-a koji je vjerovao da je vinograd jedan ekosistem koji samo u ravnoteži može dati najbolje grožđe. Biodinamička poljoprivredna praksa se široko koristi širom svijeta, ali za nju ne postoji formalna potvrda, kao što je to slučaj sa organskim proizvodima, tako da se neki proizvođači odlučuju jednostavno uzeti organski pečat, dok drugi samo na boci navode da je vino biodinamički proizvedeno.

Održivo vino. Održive prakse se zasnivaju na poljoprivredi koja nije samo dobra za životnu sredinu, već i ekonomski rentabilna. To znači da poljoprivrednik može u velikoj mjeri da koristi organske prakse, ali ako neke od tih praksi nemaju ekonomsko opravdanje (preskupe), poljoprivrednik može preskočiti neke od njih. Kao i kod biodinamičkog vina, ne postoji formalna potvrda da je vino održivo proizvedeno, ali postoji nekoliko udruženja koja se vinarima mogu pridružiti kako bi se formalno naveli kao održivi proizvođači grožđa u vinogradu.

Neočekivano poznanstvo

Naslov orginala. Meet the Unexpected: This Winemaker Is Using Biodynamics to Elevate Chile’s Most Popular Grape;  Izvor: https://vinepair.com/;  Objavljeno: 25.04.2019. by Stephanie Cain;  Prevod: Dragutin Mijatović;  Ključne riječi: vinova loza, biodinamički uzgoj, vino, biodinamičko vino

“Biti vinar je neka vrsta pasoša za mene”, kaže Noelia Orts, vinar u vinariji Emiliana u Čileu. “Povezanost sa prirodom, degustacija vina, putovanje, kretanje tu i tamo i učenje – sve me je inspirisalo.”

Orts, koja je prvobitno došla iz Španije, studirala je vinarstvo u Valenciji i radila na Novom Zelandu prije slijetanja u čileansku dolinu Casablanca, gdje od 2011. godine radi kao vinar u vinariji Emiliana. Iako je vinarija sagrađena usred zasada sorti Sauvignon Blanc i Chardonnay, vinarija Emiliana je najpoznatija po vinu proizvedenom od sorte Cabernet Sauvignonu, koji se biodinamički gaji u području Colchagua i Maipo Valleys.

Za vinarku Orts, ovo prilika da proizvodi Cabernet Sauvignon na području Colchagua, i njena potraga za održivim vinogradarstvom, su je naterali da se odluči da Čile nazove svojim domom. „Ovdje provodim većinu svog vremena jer tu živim“, kaže ona o vinogradima gdje biodinamički uzgaja Cabernet Sauvignon, Syrah, Carménère i druge crne sorte grožđa.

Continue reading “Neočekivano poznanstvo”

Vino i Vaše zdravlje

18 Prednosti vina za vaše zdravlje i emocionalno blagostanje;  Naslov orginala: 18 Benefits of Wine for Your Health and Emotional Well Being;  Izvor: https://reformedhealth.net/;  Objavljeno: 27.03.2017. by Mischelle Sandowich;  Obrada slike: Dijana Pantić;  Prevod: Dragutin Mijatović

Preuzmite kontrolu nad sopstvenim zdravljem, tako da možete biti sve što vam je “Bog” odredio da budete. Vino je dar ljudskom rodu. Šta čini vino poklonom a ne prokletstvom? Odgovor je u blagodetima vina za vaše zdravlje i emocionalno blagostanje. Dakle, šta nauka kaže o prednostima konzumiranja vina u umjerenim količinama?

ZDRAVLJE I EMOCIONALNE PREDNOSTI VINA

1.Vino ima sposobnost da Vas odbrani od obične prehlade. Prema istraživanju New York Times, “istraživači na Carnegie Mellon 1993. godine, pratili su 391 odraslu osobu i otkrili da se otpornost na prehlade povećava sa umjerenim pijenjem, osim kod pušača.” Studija The American Journal of Epidemiology pokazuje da 14 čaša vina nedeljno, posebno crvenog vina, smanjuje rizik od prehlade do čak 60%. Naučnici smatraju da to ima veze sa antioksidativnim svojstvima vina. ”

2.Materije u vinu mogu da vas zaštite od bolesti srca. Prema Nacionalnom institutu za zdravlje, „polifenoli… su proučavani da bi se utvrdilo da li njihov unos može da promjeni rizik od kardiovaskularnih bolesti (cardiovascular disease-CVD)…. sugerisali su da su ovi blagotvorni efekti rezultat polifenola koji se nalaze u crvenom vinu, posebno resveratrol iz pokožice grožđa. Ove prednosti uključuju smanjenje kardiovaskularnog morbiditeta i mortaliteta.

3.Crveno vino umjereno umanjuje rizik od srčanog udara. Klinika Mayo izvještava: “Crveno vino, ako se pije umjereno, dugo se smatralo zdravim srcem. Alkohol i određene supstance u crnom vinu koje se nazivaju antioksidansi mogu pomoći u sprečavanju bolesti koronarnih arterija, stanja koje dovode do srčanog udara.

Continue reading “Vino i Vaše zdravlje”

Vino je život

Preuzeto sa: http://www.vino.rs/ ; Objavljeno: 13.11.2018.

Da bi što bolje osetili i razumeli vino, potrebno je znati osnovne stvari u vezi njegovog nastanka. O tome je bilo reči na http://www.vino.rs/ u prethodnih pet nastavaka ovog malog serijala o osnovama vina i vinske kulture (Prvi vinski koraci, U vinogradu je istina, Poruka u boci, U koži vinara Vino po vašoj meri). Sada je, konačno, došao trenutak da sve ili nešto od onoga što ste saznali i primenite. Ali, pre toga još nekoliko finalnih saveta…

Istina je u vama. Vinska priča neprestano evoluira, pulsira poput pravog živog organizma. Zato, u potrazi za vašim omiljenim vinom, sada kao iskusan vinoljubac, brzo će te doći do zaključka kako je istina o vinu uvek negde na sredini, ali pre svega u vama! Svemu možete naći manu, ali i vrlinu. Usredsredite se na ovo drugo i shvatićete da i vina koja ste smatrali prosečnim mogu da budu odličan izbor u pravom trenutku i uz pravo društvo.

Vino i glavobolja-02

Naslov orginala: The Best Wine Hangover Recovery Guide Ever;  Izvor: https://winefolly.com/;  Objavljeno: 08.10.2014 by Madeline Puckette;  Prevod: Dragutin Mijatović:  Ključne riječi: vino, glavobolja, zdravlje

Nastavljamo. Imate vino mamurluk? Neugodni simptomi mamurluka uključuju:

  • Glavobolja
  • Osjećaj iscrpljenosti
  • Osećaj “Moje tijelo je orgomno”
  • Nervozni stomak
  • Nezasita glad
  • Preosjetljivost na mirise

Najbolji Vodič za oporavak od vinoglavobolje

Ovih osam koraka koje predlažemo može vas iznenaditi, ali će vam pomoći da se brže oporavite, vrati Vas na pravi put da normalno započnite novi dan, da budete ponovo srećni. Ovaj vodič je certifikovao sommelier koji svakodnevno proba vina i ”ponekad pretjera”. Nadam se da ćemo za idući put naučiti lekciju kako da budemo umjereniji.

  1. Probudite se rano. Ovo zvuči kontraintuitivno, ali to je neophodno za brži oporavak. Budnost povećava vaš metabolizam koji pomaže da započnete oporavak. Ako rano ustanete, možete očekivati srednji dan uz „Kafe pauzu“. Ustanite rano i počnite da radite sljedeće korake.
  2. Voda, voda, voda i opet voda. Najvažnije je da pijete vodu. Odmah idite na slavinu i prisilite se da popijete 2 čaše vode. Takođe možete uzeti sredstvo za ublažavanje bolova da biste smanjili glavobolju. Većina ljudi će uzeti ibuprofen ili acetaminofen da smanji glavobolju.

I to možete uraditi, ali zapamtite da ovi ljekovi jako djeluju na vašu jetru, koja sada radi prekovremeno i metabolizira sav taj acetaldehid iz alkohola. Učinite vašoj jetri uslugu i samo uzmite malu dozu, ili preskočite ove ljekove dok ne isprobate sve ostale metode koje predlažemo.

Savjet: Postavite telefonski alarm da pijete 6-8 čaša vode (150-225 ml) svakih sat vremena.

Savjet: Ako redovno pijete kafu, pijte više vode.

Savjet: Ako ste mučni, pomješajte kašiku sode bikarbone u vodu. Smiriti će vašu mučninu i osjetljivost na mirise.

Savjet: Izbjegavajte kavu. Umesto toga pijte vruću vodu ili biljni čaj.

Continue reading “Vino i glavobolja-02”

Vino i glavobolja-01

Naslov orginala: 3 Tricks to Remedy a Wine Headache;  Izvor: https://winefolly.com/;  Objavljeno: 25.05.2012. by Madeline Puckette;  Prevod: Dragutin Mijatović;  Ključne riječi: vino, glavobolja, zdravlje

Nadam se da ste pronašli ovaj članak u hrpi članaka o glavoboljama uzrokovanim pijenjem crvenog vina. Šanse su male da postoje samo tri stvari koje trebate učiniti da biste riješili svoj problem.

Već imate glavobolju? Članak u nastavku govori o tome što učiniti kako bi se spriječila glavobolja uzrokovana vinom. Međutim, ako već patite, umjesto toga pogledajte ovaj članak. 

Glavobolja od vina ubija. Nekada sam dobijala glavobolju od vina gotovo sa svakom čašom crvenog vina. Koliko god sam se molila, zloglasna glavobolja od crvenog vina (Red Wine Headache=RWH) me udarala svaki put. Počelo bi oko sat vremena nakon što sam počela piti. Ono što u to vrijeme nisam znala bilo je da pravim neke početničke greške.

Tri trika za uklanjanje vinske glavobolje.

Continue reading “Vino i glavobolja-01”