Da li je grožđe dobro za Vas

Naslov orginala: Are Grapes Good for You? Izvor: https://www.healthline.com/; Slika: D.Mijatović. Objavljeno: 06.09.2019. by Annette McDermott. Prevod: Dragutin Mijatović

Pregled. Kad zagrizete bobicu grožđa, dobijete više od eksplozije soka, slasti, dobrote. Dobijate i dozu hranjivih sastojaka i antioksidanata koji vam mogu pomoći da ostanete dobri. Grožđe je sa malo kalorija i gotovo bez masti.

Grožđe postoji već hiljadama godina. Kada su bobice u grozdu sazrele na čokotu, one su:

  • prozirno zelene
  • crne
  • ljubičaste
  • crvene

Neke sorte grožđa imaju jestive sjemenke. Druge sorte su bez sjemena. Grožđe bez sjemenki može se lakše jesti, ali grožđe sa sjemenkama obično je slađe. Sama sjemenka može imati gorak okus. Grožđe koje pronađete u svojoj lokalnoj prodavnici namirnica poznato je i kao stono grožđe. Za proizvodnju vina koriste vinske sorte grožđa. Bobice vinskog grožđa su sitnije od bobica stonog grožđa, ali imaju deblju pokožicu i veće sjemenke. Evo pogleda u nutritivnu prednost jedenja grožđa.

Grožđe je dobar izvor polifenola. Sve sorte grožđa sadrže polifenole. Polifenoli su jedinjenja koja daju grožđu i određenim drugim biljkama svoje žive boje. Takođe nude zaštitu od bolesti i oštećenja okoline. Polifenoli su poznati antioksidanti koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala u tijelu. U pokožici i soku grožđa ima najviše polifenola. Oni takođe imaju najveće antioksidacijske sposobnosti.

Continue reading “Da li je grožđe dobro za Vas”

Zeleni čaj umjesto sumpora

Naslov orginala: Green tea instead of Sulphur. Izvor: https://www.ruralnewsgroup.co.nz/ ; Objavljeno: 29.10.2019. by Tessa Nicholson. Prevod: Dragutin Mijatović

Aditiv čaja Rooibos koji se koristi u vinu dolazi od štapića, a ne od lišća grma. Vinarija Marlborough pokušava supstituirati sumporni dioksid (SO2) iz organski proizvedenog vina Sauvignon Blanc i zamijeniti ga zelenim čajem. SO2 je konzervans koji se široko koristi u vinarstvu zbog svojih antioksidativnih i antibakterijskih svojstava. Što se tiče vina, dodavanje pomaže u sprečavanju oksidacije, osiguravajući da vino ostane svježe. Posljednjih godina upotreba SO2 našla se pod budnom kontrolom, jer neki potrošači kažu da reagiraju na vina koja ga sadrže. Reakcije variraju od alergijskih učinaka, poput curenja iz nosa, svrbeža u grlu, kožnih osipa do napada astme. Broj proizvođača koji ne žele dodati sulfite u svijetu se povećava, a proizodnja narančastih vina eksponencijalno je porasla zahvaljujući tome.

Za Ericu i Kim Crawford iz vinarije Loveblock Wine u Avatare Valley, udaljavanje od sumpora kao aditiva dio je njihove organske vizije. Kao Južnoafrikanka, Erica je dobro znala da se u njenoj rodnoj zemlji vrše istraživanja koja su pokazala da neke vinarije zamjenjuju sumpor čajem u prahu, posebno biljaka Rooibos (zeleni čaj) Aspalathus linearis i Honeybush (medni žbun) Cyclopia aurescens.

Continue reading “Zeleni čaj umjesto sumpora”

Vino ne pomaže samo srcu, već i bubrezima?

Izvor: http://www.vinoifino.rs/; Objavljeno: 08.03.2020.

Potencijalno dobra vest stiže sa Univerziteta Džons Hopkins: unos jedne do dve čaše vina dnevno povezan je sa manjim rizikom od bubrežne bolesti.

Tim istraživača na Univerzitetu Džons Hopkins u Baltimoru pronašao je, sasvim neočekivano, vezu između umerene konzumacije alkohola i manje verovatnoće za razvoj hroničnog oboljenja bubrega, bolesti koja pogađa mnoge starije ljude i drastično im umanjuje kvalitet života.
– Otkrili smo da je umerena konzumacija alkohola – do jedne čaše dnevno za žene i do dve čaše za muškarce – povezana sa manjim rizikom od bolesti bubrega u poređenju sa onima koji uopšte ne piju – rekla je za Wine Spectator autorka rada Emili Hu, doktorand na Univerzitetu Džons Hopkins. Istraživači ističu da statistička korist od umerene konzumacije prestaje sa povećanjem količine unetog alkohola.
– Rizik od bolesti bubrega linearno opada pri kvantitetima od jedne do deset čaša nedeljno. Između deset i dvadeset čaša, rizik je i dalje nešto manji ali se statistička veza približava nuli, a iznad dvadeset čaša gubi se svaka statistička veza – naveli su autori studije. Autori istražuju da rezultati studije nikako ne znače da ljudi koji uopšte ne piju treba da počnu da unose alkohol radi prevencije bolesti bubrega, i da je potrebno još puno istraživanja da se otkrije “tajna veza” između umerenog uživanja u piću i dobrog zdravlja bubrega.
– Ova studija je dobra vest za one koji već piju umereno, ali njeni rezultati nisu poziv na konzumaciju alkohola. Studija ima različita ograničenja i potrebno je još rada – istakli su istraživači.

Kako coronavirus ometa globalnu industriju pića

Naslov orginala: How Coronavirus Is Disrupting The Global Drinks Industry. Izvor: https://www.thedrinksbusiness.com/; Objavljeno: 03.03.2020. by Edith Hancock. Prevod: Dragutin Mijatović

Kako su degustacije i sajmovi širom svijeta otkazani ili gurnuti unapred kako bi se ublažilo širenje koronavirusa, mi pratimo najnovije vesti iz industrije pića. U utorak je londonska trgovina vinom bila prva žrtva. Izložba vina RAW (The RAW Wine Sho, koja je trebala biti održana ovog vikenda, odgođena je. Osnivačica Isabelle Legeron MW rekla je: “Sa toliko mnogo proizvođača koji dolaze iz svih krajeva svijeta, ovo se čini ispravnom odlukom za tako veliko okupljanje ljudi i takav međunarodni događaj.”

U isto vrijeme, otkazana je i dvogodišnja degustacija Grands Jours de Bourgogne, koja bi se trebala održati između 9. i 13. marta. U ponedjeljak (2. mart) saznali smo da će se Sajam vina u Londonu (London Wine Fair) održati, ali prisutnima je rečeno da postupaju oprezno. Organizatori su se obavezali da će dostaviti dodatna sredstva za čišćenje lica i maske za suzbijanje infekcije na degustaciji vina u sali Kensington Olimpia u maju.

Vjerovatno najveći događaj ove godine u kalendaru trgovine pićima, ProWein, takođe je pomjeren. Messe Düsseldorf rekao je 29. februara da odlaže niz sajmova koji će se održati u izložbenom centru, uključujući ProWein, Wire, Tube, Beauty, Top Hair i Energy Storage Europe.

Brojne predstave, izložbe su takođe otkazane u Kini, dok su datumi za Vinexpo Hong Kong i ProWine Asia u Singapuru takođe pomjerni za kasnije u godini. Prema rečima izvještača Roger Morris, Vinexpo New York otvorio se prema planu u ponedjeljak, 2. marta, ali stepen neizvjesnosti vlada oko toga hoće li ograničena putovanja i opreznost u vezi sa kontaktima sa europskim posjetiocima smanjiti raspoloženje.

Italijanski sajam vina Vinitaly (Verona) odgođen je zbog koronavirusa, umjesto 19 aprila biće održan 14-17 juna, saopštava https://uk.reuters.com/.

Čaša vina dnevno da se živi više godina

Naslov orginala: A glass of wine a day to live more years. Izvor: https://www.vinetur.com/; Objavljeno: 28.08.2017. Prevod: Dragutin Mijatović

Potrošači koji popiju čašu pića dnevno žive duže nego apstinenti (trezvenjaci), prema podacima University of Texas Medical Branch.

Istraživači sa the University of Texas Medical Branch, the Capital Institute of Pediatrics in Beijing i Shandong University in Jinan, China koristeći nacionalna zdravstvena istraživanja od 1997. do 2009. godine i prikupljane podataka o potrošnji pića i zdravlju na više od 333.000 odraslih Amerikanaca otkrili su da su umjereni konzumenti alkohola imali niži stepen smrtnosti od kardiovaskularni bolesti nego oni koji su pretjerano pili i onih koji nikada nisu pili. Studija, objavljena avgusta 2017. u časopisu American College of Cardiology, nije prva koja je donijela slične zaključke. Međutim, cilj ove studije bio je provjeriti da li su ovi zaključci provjereni u onim slučajevima koji nisu bili razmatrani u prethodnim studijama i u kojima su kritičari podržali te rezultate, uprkos dokazima. Konačno su kritičari morali da prihvate rezultate naučnika.

Tokom tih osam godina umrlo je oko 34.000 sudionika, a istraživači su prikupili podatke o njima kako bi ispitali povezanost između različitih nivoa konzumiranja alkohola i rizika smrti od kardiovaskularnih bolesti, raka i drugih uzroka bolesti.

Continue reading “Čaša vina dnevno da se živi više godina”

Na pustom ostrvu, da li bi bilo bolje piti vino ili biti žedan?

Naslov orginala: On a desert island, would it be better to drink wine or go thirsty? Izvor: https://www.sciencefocus.com/; Objavljeno: by Luis Villazon. Prevod: Dragutin Mijatović

To nije fatamorgana, iluzija, opsesija, to je boca vina koja pliva prema obali … a možda će vam samo pomoći da ostanete živi!

Količina vode koju izgubite mokrenjem kontrolisana je sa Anti Diuretic Hormone (AHD, koji se takođe naziva vazopresin). ADH uzrokuje da vaši bubrezi izluče višak vode iz urina kako bi se mogla reciklirati natrag u vaše tijelo. Bez ikakvog ADH-a, bubrezi bi vam dnevno ubacivali oko 10 litara vode u mjehur; ADH to smanjuje na jednu ili dvije litre. Alkohol povećava količinu koju urinirate jer suzbija proizvodnju ADH-a. Dovoljno alkoholnog pića može suzbiti ADH do točke u kojoj bubrezi zapravo izlučuju više vode nego sama količina pića, pa ima i neto dehidrirajući učinak. Ali koncentracija alkohola potrebna za to, povećava se kako postajete žedniji.

Kada biste samo pili vino na pustom ostrvu, u početku biste izgubili više vode nego što ste dobili od vina, ali kako je vaše tijelo postalo više dehidrirano, proizvelo bi više ADH-a da nadoknadi i na kraju biste dostigli točku ravnoteže. Sa 13% alkohola u većini vina ta ravnotežna tačka i dalje bi vas ostavljala loše dehidriranim (da ne pominjemo beznadno pijane), ali to bi vas trebalo spriječiti da ne umrete od žeđi. Ako bi se uz vino popilo i šest piva (5% alkohola), to bi bio bolji izbor.

Bizarne činjenice o vinu i vašem seksualnom nagonu

Naslov orginala: Bizarre Facts About Wine and Your Sex Drive. Izvor: https://winefolly.com/; Objavljeno: 10.09.2019. by Madeline Puckette. Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vino, hipotalumus, histamin, amini

Vino i seks definitivno nisu parovi koji odmah dolaze na pamet. Međutim, iako o tome ne pričamo, vino se cijelo vrijeme koristi kao društveni lubrikant – zbog čega, pitamo se…

Zašto je vino i seks stvar? 2009. godine talijanska istraživačka grupa objavila je studiju koja je pokazala povezanost pijenja vina – posebno crvenog vina – crveno vino povećava seksualni apetit žena. Studija je obuhvatila 800 italijanki koje su pile crno vino, drugi alkohol ili one bez alkohola. Žene koje su pile crveno vino postigli su 2 boda više od onih koje su pile ostala alkoholna pića i četiri boda više u odnosu na trezvenjakinje. Sve u svemu, studija nije dovoljna da podrži vino i seksualni nagon, ali pokrenula je još istraživanja.

“Delicatessen” photo by Daniela Vladimirova

Zašto vas alkohol čini hirovitim, gladnim i vrućim. Alkohol u malim količinama povećaće vaš libido. Takođe će vas ogladnjeti i osjećati će se iscrpljeno. To je zato što etanol stimuliše primitivni dio vašeg mozga zvan hipotalamus, koji se nalazi tik iznad stabla vašeg mozga. Ovaj deo mozga reguliše osnovne ljudske funkcije, uključujući tjelesnu temperaturu, glad, nivo hormona, ponašanje roditeljske vezanosti i, naravno, seksualni nagon.

Umerenost je ključ: Potrebno vam je samo malo vina da osjetite ove efekte. Iznenadili biste se koliko ljudi to ne shvata, ali previše vina preko granice vaše težine je loše za vas. Nije da vam ne vjerujem, ali nikad se ne može prestati govoriti o važnosti umjerenosti.

Činjenica: Pokazalo se da alkohol više budi (izaziva, pothranjuje) žene nego muškarce.

Prirodno vino, wellness kultura i moć pozitivnog pijenja

Naslov orginala: Natural Wine, Wellness Culture, and the Power of Positive Drinking. Izvor: https://vinepair.com/: Objavljeno: 09.06.2019. by Shelby Vittek. Ilustracija: Danielle Grinberg. Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vino, wellness

Sve je dobro, a wellness je svuda – uključen, sada, i u svijet vina. Trećeg juna 2019. godine New York Times objavio je članak pod nazivom „Prirodno vino je moja briga.“ Nažalost, široko podijeljen, lijepo napisan članak sadrži određene netačnosti-nekorektnosti, povezujući sva prirodna vina sa Pét-Nat*, i konfuziju njihove dosljednosti. No alarmantnije je, međutim, članak pojačava prodornu i kategorički netačnu predstavu koja se probija kroz krugove koji su povezani sa wellnessom i vinom otkad je prirodno vino započelo meteorski uspon u Sjedinjenim Državama prije nekoliko godina. Naime, prirodno vino je nekako medicinsko, moralno i duhovno superiorno u odnosu sa tradicionalno proizvedenim sokom.

„Imamo odgovornost da ne pretjeramo sa navodno zdravom prirodnom vinu“, kaže Tom Natan, vlasnik First Vine, uvoznika i trgovaca sa sjedištem u državi Washington, D.C. “Birajte ono što najviše volite, ali nemojte to raditi jer je zdravije.”

Složeni termin “prirodno vino” nije službeno regulisan u Sjedinjenim Državama, ali se u pravilu definiše kao vino proizvedeno bez aditiva, koristeći minimalnu količinu sulfita i obično organski proizvedeno grožđe. Međutim, prirodno vino ne sadrži više „zdravstvene koristi“ od tradicionalnog vina i manje je vjerovatno da će izazvati mamurluk. Nijedno alkoholno piće nije zdravo. Iako neka od tih pića mogu biti manje lošija od drugih, nijedan alkohol nije sam po sebi dobar. Ni trostruko destilovana votka, ni veggie kokteli, ni niskokalorično pivo. Ni prirodno vino. Kazati da je drugačije neistinito je, naravno, i rizikuje dijelenje vinske zajednice, grupe koja je već opsjednuta pojmovima ekskluzivnosti. Postavljajući prirodno vino u ambijentalni svijet wellnessa, riskiramo da ga učinimo manje dostupnim znatiželjnim ljubiteljima vina koji oklijevaju reći ili učiniti „pogrešnu“ stvar.

Continue reading “Prirodno vino, wellness kultura i moć pozitivnog pijenja”

Pedeset nijansi zelene – redefinisanje najbolje prakse za vinogradarstvo

Naslov orginala: Fifty shades of green – the need to redefine best practice viticulture. Izvor: https://winetitles.com.au/; Objavljeno: 07.01.2020. Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vinogradarstvo, ozeljavanje vinograda, zelena infrastruktura

Povećavanje biološke raznolikosti u vinogradima sve se više prepoznaje kao sredstvo za uklanjanje nekih tekućih izazova sa kojima se suočavaju uobičajnije pojave, poput epidemije štetočina i bolesti.

Strategije zasnovane na biološkoj raznolikosti obično se nazivaju „zelena infrastruktura“. Olaf Schelezki, Wendy McWilliam i Anna-Kate Goodall sa novozelandskog univerziteta Lincoln predlažu neka pitanja oko ovih strategija, posebno iz perspektive Novog Zelanda, uoči australijskog simpozija o temi „ozelenjavanje vinograda“ ove godine.

Novozelandski međunarodni položaj i popularnost je njegova čista i zelena slika. To podupire brendiranje i prodaju naših proizvoda, uključujući naša vina. Stoga je od suštinske važnosti da podržavamo i ojačamo ovaj imidž podržavajući naše trenutne uspjehe u pogledu usvajanja održivih praksi – kako bismo ih učinili što održivijima uz istovremeno povećanje profitabilnosti.

Brojne studije dokumentuju uticaj na okoliš i gubitak otpornosti povezan sa konvencionalnim dizajnom vinograda i upravljačkim praksama koje rezultiraju značajnim vanjskim unosom vode, đubriva, pesticida i / ili fosilnih goriva (Cerejeira et al. 2000, Komarek et al. 2010).

Strategija poljoprivrede za efikasnost / supstituciju popularno se primjenjuju za smanjenje ovih inputa i njihovih uticaja na međunarodnom nivou. Na primjer, jedna takva strategija je povećati efikasnost upotrebe pesticida (Spadaro i Gullino 2005), a druga zamjena sintetičkih organskim inputima (Villanueva-Ray et al. 2014).

Međutim, mnoga su istraživanja pokazala sumnjiva ili samo ograničena poboljšanja ovih strategija (Point i sar. 2012). Nadalje, neki se uticaji, poput niske podrške autohtonoj biološkoj raznolikosti, ne rješavaju. se 

Continue reading “Pedeset nijansi zelene – redefinisanje najbolje prakse za vinogradarstvo”

Prva svjetska godina zdravlja biljaka

Naslov orginala: World’s first international year of plant health. Izvor: https://winetitles.com.au/; Objavljeno: 04.12.2019. Prevod: Dragutin Mijatović

Ministrica poljoprivrede Australije Bridget McKenzie rekla je da je tema godine 2020 “zaštita biljaka, zaštita života”, naglašavajući potrebu da svi shvate i razumiju ozbiljno njihovu ulogu u zaštiti biosigurnosti. Australijska biljna industrija doprinosi sa 30 milijardi dolara našoj ekonomiji i uživamo veliku reputaciju za visokokvalitetne, sigurne, čiste i zelene “proizvode“, rekla je ministrica McKenzie. Liberalna i nacionalna vlada uzima biološku sigurnost biljaka jednako ozbiljno kao i biološku sigurnost životinja – to je od suštinske važnosti za zaštitu naše životne sredine kao i zdravlja biljaka i izvora hrane za životinje.

Godina biljnog zdravlja 2020.
Continue reading “Prva svjetska godina zdravlja biljaka”

Vulkanska vina

Naziv orginala: “Explosive” Volcanic Wines. Izvor: http://www.city-vino.com/; Objavljeno: 20.08.2019. Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vulkansko tlo, grožđe, vino

U svijetu vina postoje mnoge debate o uticaju koji zemljište ima na vino. Tipovi zemljišta se razlikuju po veličini čestica, sadržaju mineralnih i hranljivih materija, količini raspadnutih organskih materija i kapacitetu zadržavanja vode. Vulkanska zemljišta su različita i mogu se formirati u najrazličitijim uslovima kao što su sporo isticanje lave, eksplozivno izbačene stijene i pepeo koji pada i formira novi sloj tla. Tipovi tla uključuju crni bazalt, plavac i vulkanski aluvijum koji se skuplja u dolinama. Karakteristike koje su zajedničke vulkanskim tlima uključuju širok spektar sadržaja minerala, dobar balans tih minerala, malu količinu organskog materijala, uglavnom nisko zadržavanje vode i nisku plodnost. Ove vrste tla predstavljaju samo oko 1% ukupne površine na planeti

Količina grožđa koja se dobija na vulkanskim tlima relativno je malo i grožđe je obično visoke kiselosti, sa niskom zrelošću. Sitnije bobice (mala veličina) znači da grožđe ima koncentrisanije okuse. Niska zrelost znači da vina proizvedena od ovog grožđa mogu pokazati više pikantnih okusa, a ne i voćnosti. Vinova loza koje se uzgaja na vulkanskim tlima daje grožđe od kojeg se proizvode vina koja često imaju slanost kao jednu od njihovih karaktera.

Vulkansko tlo je porozno što znači da voda brže teče preko korijena loze. Budući da je korijen u kontaktu sa vodom samo kratko vrijeme, korijen prodire dublje u tlo upotrazi za više vode. Kako čokoti rastu jače dok traže vodu, proizvedena vina imaju intenzivnije okuse, više tanina i mineralnih nota. Regije sa vulkanskim tlima su lokacije na brdima-uzvišenjima, a to znači da nadmorska visina, nagib terena i orijentacija prema stranama svijeta takođe jako doprinose razlikama proizvedenih vina. Ove regije su često u udaljenim predjelima, na neravnim terenima, što znači da se grožđe mora brati ručno.

Ako ste zainteresovani za degustaciju vina proizvedenih od grožđa uzgojenog na vulkanskom tlu, potražite etikete vina sa brda: Etna (Sicily), Santorini (Greece), Somlo (Hungary), the island of Sardinia (Italy), The Azores (Portugal), The Canary Islands (Spain), Campania (Italy), Soave (Italy), Golan Heights (Israel), Madeira, and Lake County (California).

Zato postajete crveni u licu kada pijete vino

Naslov orginala: Därför blir du röd i ansiktet av att dricka vin;  Izvor: https://nyheter24.se/;  Objavljeno: 04.02.2017. by Peggy Billefalt;  Prevod: Dragutin Mijatović;  Ključe riječi: vino, histamin, alergija

Mnogi pate od crvenila kada piju vino. U vinu se nalazi materija koja oslobađa histamin. Crveno vino je lošije nego bijelo.

Da li ste jedan od onih koji crven sjedi na žurci nakon par čaša vina? Otkrili smo zašto! Nakon nekoliko čaša vina, mnogi osjete kako lice počinje pulsirati, a kad se pogledate u ogledalo shvatite da vam je lice potpuno crveno. Ne pomaže otvoriti prozor ili pokušati otkriti zašto je odjednom postalo toliko vruće. Novosti24 su sa razlogom razgovarale sa Kai Knudsen, starijom predavačicom i glavnom doktoricom na odjelu za anesteziologiju i intenzivnu njegu bolnice Sahlgrenska, sagovornikom dobro upućenim u pitanja koja se tiču alkohola.

– Prvi razlog je što dolazi do širenja krvnih sudova (vazodilatacija) kad pijete alkohol, takođe dolazi do povećane cirkulacije krvi i crvenila, kaže Kai Knudsen. I zašto se to događa češće kada se pije vino? Supstanca koja se zove histamin oslobađa se kada imate alergijsku reakciju. U vinu postoje materije koje olakšavaju oslobađanje histamina, što može izazvati alergijsku reakciju, poslije čega jednostavno dobijete crvenilo, kaže Kai Knudsen. Šta možete učiniti u vezi s tim?

– Prirodni odgovor je ne piti alkohol, ali u protivnom možete odabrati vina koja ne oslobađaju toliko histamina, na primjer, crvena vina su obično lošija od bijelih, kaže Kai Knudsen. S oprezom ističe kako se ne preporučuju lijekovi za alergiju, antihistaminske tablete. Kao i obično, trebali biste pokušati izbjegavati miješanje lijeka i alkohola.

Resveratrol

Novo istraživanje pokazuje da jedna ili dvije čaše vina odgovaraju jednom satu vježbanja u teretani.  Naslov orginala: Den nya forskningen visar att ett eller två glas vin motsvarar en timmes träning på gymmet;  Izvor: https://nyheter24.se/;  Slike: Pixabay;  Objavljeno: 21.08.2019. by Hannes Bjernhagen;  Prevod: Dragutin Mijatović;  Ključne riječi: vino, resveratrol, zdravlje

Zvuči li previše dobro da bi bilo istinito? Pročitajte dalje!

Dobra vijest za sve vas koji volite otvoriti bocu crvenog vina, ali istovremeno osjećate laganu uznemirenost zbog toga što ne biste pravilno izveli vježbu. Nova istraživanja Univerziteta Alberta u Kanadi donose neke zaista zanimljive zaključke.

Jedna ili dvije čaše vina odgovaraju jednom satu vježbanja – s obzirom na učinak efekta resveratrola na organizam.

Sprečava stvaranje masti. Možda se više ne morate brinuti oko sukoba vina i vježbanja. Voditelj istraživanja Jason Dyck otkrio je zdravstvene beneficije supstance resveratrol, koja je antioksidans i koja se prirodno pojavljuje u biljnom carstvu. Resveratrol nastaje u pokožici bobice vinove loze i djeluje, između ostalog, kao odbrana od bakterija i gljivica. Rezultati istraživanja pokazali su da učinak resveratrola, kojeg u izobilju ima u vinu, odgovara učinku onome koji nastaje nakon vježbanja. Može se zapaziti da supstanca sprečava masne ćelije da obrazuju dodatnu masnoću.

Rizik od debljanja može se smanjiti za 70 posto, pokazala su istraživanja.

Najbolji učinak je ako pijete u večernjim satima. Prema istraživanju, rizik od dobijanja kilograma možete smanjiti za 70 posto pijući jednu ili dvije čaše vina – svako veče. Efekat odgovara otprilike sat vremena provedenom u teretani. Crveno vino je najpametniji izbor jer sadrži najviše resveratrola, a najveći učinak postiže se pijenjem u večernjim satima. Još uvijek niste uvjereni? Drugo istraživanje sa danskog Univerziteta uspjelo je dokazati da ljudi koji svakodnevno piju vino dobijaju vitkiji struk, piše časopis Mirror.

Koliko je vina previše?

Naslov orginala: How Much Wine is Too Much?; Izvor: https://ilovewine.com/; Objavljeno: 27.03.2019. by Lauren; Prevod: Dragutin Mijatović

Ovdje, u I Love Wine, neprestano uvodimo nove stilove vina da bismo ih probali, predlažući različitim vinskim regijama da provjere i ohrabre vas da pokušate da pronađete odgovarajuće vino. Toliko vina! Ali, koliko je vina previše? Voljeli bismo da kažemo da ne postoji takva stvar, mi znamo da postoje granice u zavisnosti od konteksta.

Za noćni izlazak. Lako je izostaviti piće tokom noćnog provoda, pogotovo ako brzo ispijate. Ne biste bili prva osoba koja bi stavila nekoliko čaša na plesni podijum prije nego što shvatite koliko ćete morati popiti. Koliko je vina potrebno za opijanje zavisi od mnogih faktora, uključujući koliko alkohola je u određenom vinu i da li ste prije toga jeli ili ne. Ako stvari postanu mutne i ne možete se sjetiti koliko ste čaša vina ispili, vjerovatno je pravo vrijeme da se zaustavite. Najsigurnije je popiti samo jednu čašu vina na sat, pod pretpostavkom da vam bar daju standardnu veličinu čaše. Ako želite da usporite efekte alkohola, uzimte i obrok sa tim prvim pićem. Hrana će usporiti apsorpciju alkohola u vašem želucu i spriječiti da stvari pođu van kontrole.

Pravilo, jedno piće po satu takođe je dobro imati na umu ako planirate voziti kući. (Da bi bili sigurni, poslednja runda je čaša vode.) Ovo pravilo se zasniva na približavanju koncentracije alkohola u krvi i zakonskog ograničenja za vožnju. Zapamtite, i dalje možete biti nesposobni iako je ispod zakonskog ograničenja od 0,08. I dalje možete dobiti DUI (Driving under the influence) ako ste pod tim ograničenjem. Dakle, kada ste u nedoumici, provozajte se sa prijateljem ili nazovite Uber (Uber je aplikacija za brze, pouzdane vožnje u nekoliko minuta – dan ili noć).

Da li je prirodno vino organsko?

Naslov orginala: Ask Adam: Is All Natural Wine Organic?; Izvor: https://vinepair.com/; Objavljeno. 22.07.2019. by Adam Teeter;  Prevod: Dragutin Mijatović

Kratak odgovor na vaše pitanje je ne, ali dozvolite mi da objasnim. Prirodno vino kao termin nije regulisano, a postoji nekoliko definicija. Prema Raw Wine-u, premijernom festivalu posvećenom vinu, šta možemo nazvati prirodnim, “trenutno ne postoje zakonske definicije prirodnog vina, već različite zvanične definicije, koje su odredile grupe vinogradara u različitim zemljama, uključujući Francusku, Italiju i Španiju. ” Ove zvanične definicije navode da bi se vinogradari trebali baviti organskim ili biodinamičkim uzgojem grožđa, ali zbog geografske raznolikosti i drugih faktora, vinarija ne mora biti certifikovana kao organska da bi proizvela ono što naziva prirodnim vinom. Zbog toga se ne može garantovati da je svaka boca prirodnog vina zaista organska.

Pouka priče je, da ako je vaš cilj da pijete organsko vino, ili se pobrinite da pronađete certifikovano vino kao takvo, ili da uradite svoje istraživanje. Mnogi proizvođači kažu da je razlog zašto ne mogu zvanično označiti svoja vina “organskim” zato što je certifikacija tako skupa?

To znači da je na vama da se pobrinete da kupujete vino i podržavate vinare u koje vjerujete.