Bio kalendar

Bio kalendar: hoće li dani voća učiniti vino boljim na okusu?

vino

Bio kalendar. Svi radovi u vinogradu, od sadnje, orezivanja, do berbe, regulišu se posebnim biodinamičkim kalendarom. Kalendar je prvobitno izmislila “visoka sveštenica” biodinamike, Maria Thun, koja je podjelila dane na četiri kategorije: Root, Fruit, Flower, Leaf Days (dani korjena, voća, cvijeća i lišća). Svaki biodinamički kalendarski dan poklapa se sa jednim od četiri klasična elementa:

Bio kalendar

Zemlja, Vatra, Vazduh i Voda koji su korišćeni još od Platonove ere:
Dani voća: Najbolji dani za berbu grožđa
Dani korijena: Idealni dani za orezivanje
Dani cvijeća: Ostavite vinogorad na miru ovih dana
Dani lista: Idealni dani za zalijevanje biljaka
Nikada ne biste, na primer, željeli da berete grožđe na dane lišća, jer su dani lišća povezani sa elementom vode i na kraju bi ste brali trulo grožđe, grožđe puno vode! Lunarni kalendar je vjekovima korišten u poljoprivredi, ali su nedavno ljudi zapazili uticaj mjeseca na degustaciju vina. Da li mjesec stvarno utiče na okus vino? Da li je ovaj trik za degustaciju vina, razlog zašto ista boca kada je probate, ponekad nije tako dobra kao sledeći put kada je otvorite?

Prema lunarnom kalendaru, “voćni dani” su najprijatniji dani za pijenje vina, uživanje uz čašu vina.
Ovu teoriju smo testirali praktično oko 8 godina. I neko vrijeme koristili naučno i logično zaključivanje, i pokušali istjerati ovaj praznovjerni lunarni kalendar BS. Međutim, iz nekog izvan-logičanog razloga, crno vino čini se da ima bolji okus na “dan voća”. Bijela aromatična vina izgleda da zaista pjevaju na “dan cvijeća.” Dakle, ako ste već godinama čekali da otvorite određeno godište Bordeaux vina, prvo biste ovo trebali pročitati.

Preuzmite PDF ovdje

Izvor: https://winefolly.com/update/biodynamic-calendar-fruit-day-wine-tasting/