Koji tip ljubitelja vina si TI?

Naslov orginala: Vilken vintyp är du?;  Izvor: https://www.vinjournalen.se/ ;  Objavljeno15.12.2017. ;  Prevod: Dragutin MIjatović

Šta kažete da uparite bijeli Riesling sa grilovanim biffom? Pa, nismo mislili tako. Ali možda je to zato što svi volimo isti tip vina a sasvim smo različiti i uklapamo se u jednu od četiri različite grupe ”tipova vina”. Tipična hrana i slaganje vina sa hranom može biti dobro mjerilo, ali ljudi bi trebali ispitati nove terene i proširiti svoje poglede kako bi otkrili nova vina.

To potvrđuju u svakom slučaju istraživači sa Michigan State University koji kažu da tradicionalana pravila na koji način uparujemo vino stvarno treba potpuno ukinuti. Istraživači su posmatrali grupu ljudi na koji način oni odabiru da konzumiraju hranu i vino zajedno. Servirani su jelovnici sa različitim jelima i vinima sa ciljem da ljudi odgovore šta misli o jelima i da daju ocjenu, individualno i grupno da bi se moglo vidjeti i proučiti na koji način bi se moglo predvidjeti lično koje vino najviše vole i koje je jelo odabrano za uživanje. Poslije toga učesnici su podijeljeni u četiri grupe:

Slatki (oni koji vole slatkasto vino). Ovaj ”tip vina-tip ljubitelja vina” čini 70% žena i one često žele lagano i slatkasto vino koje nije prejako. One su veoma razborite i biraju svoje vino – i sve drugo u svom životu- sa velikom pažnjom. I uvijek, uvijek biraju ono vino koje već poznaju. Takve osobe ponekad nazivaju sitničavim i prilično konzervativnim u njihovom izboru hrane i vina. Slika, https://www.aretrunt.se/

Preosjetljivi. Ova grupa ljubitelja vina je slična prethodnoj. I ako su konservativni i kako oni uparuju hranu i vino.  Ali ako bi oni mogli lično birati, biraju oni samo bijelo ili samo crveno, poznatu sortu ili određeni stil vina, dakle sigurna karta koju vole, ali oni s vremena na vrijeme žele da istražuju nova vina. Istraživači kažu ovaj tip ljudi vjerovatno će da se žali na jačinu zvuka televizora i temperaturu na termostatu. Slika, https://www.svd.se/

 Osjetljivi. Ova grupa je prilično fleksibilna i avanturistički raspolžena u svom izboru  i piju vina od različitih sorti i različitih stilova. Istraživači veruju da i ti ljudi imaju tendenciju da pokazuju znake donošenja malo radikalnijih izbora u svakodnevnom životu. Nemate pravo da isprobate nova vina, ali pokušajte nove kombinacije zajedno sa hranom koju ste dobili na preporuku. Slika, https://www.expressen.se/

 Tolerantni. Ova grupa čini pravi zaokret. Oni rado biraju intenzivna i vina sa puno okusa i posmatraju ne samo šta drugi piju nego biraju i lično. Mogu se zaraziti sa novim trendovima vina. Njihova izbor ukazuje na bogata, jako intenzivna ukusna bijela i puna crvena vina. Rado kombinuju robusna crvena vina sa jakim sirevima.

Naučnici ukazuju da bi svi trebali imati svoj izbor vina umjesto ono što se preporučuje od somelijera. Zapravo ne bi trebao niko drugi odlučivati šta ćeš ti piti uz jelo i prije nego što Vas pita šta želite. Dobar somelijer (bartender) trebao bi uzeti u obzir šta gosti žele za piće. Mnogo puta odlučuje se o našem ”voljenom vinu” preko genetike i sredine, a i ukusi se mijenjaju sa godinama i sa iskustvom.