Kratka istorija vina. Nektar grožđa je svakako najstariji i najcjenjeniji napitak na svijetu, muza za velike umjetnike i izvor radosti za jednostavne ljude. Evolucija okusa i tehnika proizvodnje pruža divan pogled na civilizacije u kojima je vino bio simbol statusa i kulture, predstavljajući aspiracije i kontradikcije.
10000 BC~3500 BC: Neolitska era i otkriće vina. Sa “neolitskom revolucijom”, čovjek je napustio nomadski način života i počeo da se bavi poljoprivredom. Većina naučnika mjesto rađanja vinogradarstva traži u području između istočne Turske, zapadnog Irana i Kavkaza (Gruzija, Armenija i Azerbejdžan). Priča se da je vino nenamjerno otkriveno nakon slučajne fermentacije grožđa čuvanog u kontejneru. U Gruziji i Jermeniji, arheološka iskopavanja su pronašla podrume iz 6.000-5.000 godina prije Krista, koji sadrže prese, čaše i predmete za proizvodnju i čuvanje vina.
3500 BC~1000 BC: Rane herojske civilizacije u Mezopotamiji, Egiptu i Palestini. Jedna od prvih populacija koja je obrađivala vinovu lozu su bili Sumerani, koji su se naselili u Mezopotamiji na pojasu zemlje između rijeka Tigris i Eufrat. Slike papira i grobnice pokazuju da se u drevnom Egiptu vino smatralo napitkom faraona, sveštenika i visokih zvaničnika tokom vjerskih i društvenih ceremonija. Bogatstvo informacija o vinogradarstvu u Palestini potiče iz Starog zavjeta. Jevrejska tradicija identifikuje Noa kao osnivača vinogradarstva – nakon velikog potopa patrijarh je iskoračio iz barke i posadio prvu vinovu lozu.
Naslov orginala: A Short History of Wine; Izvor: http://www.exploringtastemagazine.com/en/; Objavljeno:14.03.2017. Tekst: Jessica Bordoni; Ilustracije: Sabrina Morreale; Slika: www.google.com: Prevod: Dragutin Mijatović
