Grožđe nekoliko činjenica. Koja je vaša prva asocijacija kad ugledate vinograd? Korpa puna svježih sočnih bobica? Bobica grožđa je hrskave teksture i slatkog ili kiselkastog okusa. Grozdovi sa svojim različito obojenim bobicama dozrijevaju tokom ljeta i nude obilje hranjivih materija, vitamina i minerala potrebnih našem organizmu.
Vinova loza je jedna od najstarijih kultivisanih biljaka u svijetu. Kultura vinove loze potiče od prije 9.000 godina iz područja Male Azije, Zakavkazja, Mezopotamije. Pouzdani podaci o kulturi vinove loze u Egiptu stari su 6.000 godina. Danas u svijetu postoji preko 10.000 sorti grožđa.
- Domaći uzgoj grožđa započeo je prije otprilike 8.000 godina na Bliskom Istoku.
- Stari Grci su vjerovali da im je bog Dionis (Dionysus) donio prvu lozu.
- Grčki bog Dionis bio je većinu vremena prikazivan kako drži grozd grožđa ili čašu vina.
- Drevni egipatski hijeroglifi takođe prikazuju grožđe.
- U mnogim slučajevima proizvođači grožđa razumiju da će lozi biti potrebno navodnjavanje posmatranjem orijentacije i uvijanja gornje vitice na lastaru.
- Jedno od tradicionalnih jela mediteranske kuhinje (sarma-dolmades) pravi se od lišća vinove loze.
- Gljivična bolest koja se naziva plemenita trulež može dovesti do proizvodnje slatkih vina sa jedinstvenim i željenim organoleptičkim karakteristikama. Ukratko to čini tako što uzrokuje isparavanje vode i tako povećava sadržaj šećera u preostalom soku.
- Crne bobice i vino imaju visoku antioksidativnu sposobnost.
- Proizvodi od loze uključuju stono grožđe, suvo (grožđice), vino, sok od grožđa, koncentrisana šira, destilati, lišće i sirće. Za svaku od gore navedenih stavki koriste se različite sorte.
Pogledati i: https://ovinu.info/grozdje-je-mnogo-vise-nego-samo-vino/
Naslov orginala: Fast Facts on Grapes (Grožđe – nekoliko činjenica). Izvor: https://wikifarmer.com/. Objavljeno: by Wikifarmer. Prevod: Dragutin Mijatović
