Nekoliko činjenica o grožđu

Naslov orginala: Fast Facts on Grapes. Izvor: https://wikifarmer.com/. Objavljeno: by Wikifarmer. Prevod: Dragutin Mijatović

  • Domaći uzgoj grožđa započeo je prije otprilike 8.000 godina na Bliskom Istoku.
  • Stari Grci su vjerovali da im je bog Dionis (Dionysus) donio prvu lozu.
  • Grčki bog Dionis bio je većinu vremena prikazivan kako drži grozd grožđa ili čašu vina.
  • Drevni egipatski hijeroglifi takođe prikazuju grožđe.
  • U mnogim slučajevima proizvođači grožđa razumiju da će lozi biti potrebno navodnjavanje posmatranjem orijentacije i uvijanja gornje vitice na lastaru.
  • Jedno od tradicionalnih jela mediteranske kuhinje (sarma-dolmades) pravi se od lišća vinove loze.
  • Gljivična bolest koja se naziva plemenita trulež može dovesti do proizvodnje slatkih vina sa jedinstvenim i željenim organoleptičkim karakteristikama. Ukratko to čini tako što uzrokuje isparavanje vode i tako povećava sadržaj šećera u preostalom soku.
  • Crveno grožđe i vino imaju visoku antioksidativnu sposobnost.
  • Proizvodi od loze uključuju stono grožđe, suvo grožđe (grožđice), vino, sok od grožđa, koncentrisana šira, destilati, lišće i sirće. Za svaku od gore navedenih stavki koriste se različite sorte.