Novi tip vina

Novi tip vina

region sorta vino vinska kultura

Novi tip vina. Vinari eksperimentišu sa proizvodnjom vina od pojedinačnih klonova, saznaje Jim Clarke i otkriva zašto.

Novi tip vina

<Vinarija Erath u Oregonu proizvodi vina od pojedinačnih klonova Pinot Noir. Foto: Kevin Cruff
Arroyo Seco AVA, dio centralne obale Kalifornije, hladniji je dio države, dom je zasada između ostalih i sorti Chardonnay, Pinot Noir i Sauvignon Blanc. Danas regija traži više od sorte Sauvignon Blanc kao brenda kvaliteta – ali ne samo bilo koji Sauvignon Blanc. Umjesto toga, jedan klon, poznat kao Sauvignon Musqué, prelazi sa tehničkog lista sa zadnje na prednju stranu. To nije ni jedini klon. Sve više i više proizvođača, posebno na zapadnoj obali SAD-a, kladi se na vina sa jednim klonom. Je li vinarski detalj poput klonskog izbora doista nešto što trebaju znati i vinogradari? Naučno-fantastično ime može klonovima dati određenu privlačnost, ali …

Pogledati i: https://ovinu.info/stilovi-crvenih-vina/

Naslov orginala: A new breed of wine (Novi tip vina) . Izvor: https://www.wine-business-international.com/. Objavljeno: 20.12.2017. Prevod: Dragutin Mijatović