Nacionalni dan vina

Odakle dolazi Nacionalni dan vina. Naslov orginala: Where Does National Wine Day Come From? Izvor: https://www.dictionary.com/. Prevod: Dragutin Mijatović

Vino je, naravno, fermentisani sok grožđa. Ovaj drevni napitak ostaje toliko voljen i upijen da ima svoj poseban dan: neslužbeno, novi praznik Nacionalni dan vina (National Wine Day).

Nacionalni dan vina obilježava se 25. maja. Tačno porijeklo praznika nije jasno, ali na online mreži se bilježi najmanje od 2.000-te. Ne miješa se sa Nacionalnim danom pijenja vina (National Drink Wine Day), 18. februar. (Da, ljudi su toliko divlji prema vinu da imaju najmanje dva posebna dana.)

Porijeklo riječi vino

Naslov orginala: Qahhwat Al-Bun “Wine Of The Bean”. Izvor: https://msrahrah.wordpress.com/. Objavljeno: 23.06.2010. by Megan V. Prevod: Dragutin Mijatović

Obožavam kafu! Pijem je svaki dan. Volim miris, okus (osim ako je loše napravljena) i uključeni ritual. Ovdje u Sydney-u imamo veliku sreću da imamo Campos Coffee (slika), njihova trgovina udaljena je 10 minuta hoda od moje kancelarije. Moj kolega i ja svakodnevno hodamo (kiša ili sjaj) kako bismo popili kavu. I to vrijedi, svaki tamošnji barista skuva savršenu šalicu kave! Pročitao sam ovaj blog jutros o porijeklu riječi “kava” ljubaznošću Dictionary.com. To na arapskom znači vino od graha, stvarno to odgovara mom umu. Bez obzira na to imate li shot black, espresso, cappuccino, macchiato ili soy latte poput mene … uživajte!

Continue reading “Porijeklo riječi vino”

Tajanstveni jezik vina

Naslov orginala: The Cryptic Language of Wine. Izvor: https://www.dictionary.com/. Slika: D. Mijatovć. Prevod: Dragutin Mijatović

Plutani čep nije potrebno mirisati. Da li je mesnato vino dobro? Da li biste trebali biti sumnjičavi na agresivni Cabernet? Ako se želite malo pohvaliti i lijepo bijelo vino opisati kao nešto drugo osim grejpfruta, evo liste fensi deskriptora vina.

Continue reading “Tajanstveni jezik vina”

Novi čep za boce – PlantCorc

Naslov orginala: Nomacorc Greenline. Izvor: https://info.jet-ap.com/. Prevod: Dragutin Mijatović

Nomacorc Green Line je nova “kategorija” zatvarača nazvanih PlantCorc™, izveden iz održive, obnovljive sirovine, materijala na bazi šećerne trske. Vođeni nepokolebljivom posvećenošću inovacijama, održivosti i kontinuiranom poboljšanju, nudimo Nomacorc Green Line dramatičan napredak u zatvaranju boca vina, nove performanse, dizajn i održivost.

Green Line zatvarači temelje se na našoj patentiranoj i dokazanoj tehnologiji koekstruzije, koja osigurava konzistenciju od boce do boce i eliminiše greške zbog oksidacije, redukcije, neugodni mirisa povezanih sa TCA i drugim zagađivačima. Prirodan izgled i mekan osjećaj čepa osigurava performanse flaširanja bez problema i kupcima pruža lagano vađenje i ponovno zatvaranje boce, posebno zadovoljstvo. 

Sorte grožđa – površine 2.000-2.016.

Sorte grožđa koje su najviše povećavale i smanjivale površine od 2000. Godine. Naslov orginala: The grape varieties that have increased and declined the most since 2000. Izvor: https://www.thedrinksbusiness.com/. Objavljeno: 08.09.2020. by Phoebe French. Prevod: Dragutin Mijatović

U nastavku je pregled sorti grožđa koje su najviše povećavale površine i sorti koje su najviše smanjile površine u 21. vijeku.


Novo izdanje knjige, koje bi trebalo biti uskoro objavljeno, uključuje nove podatke iz 2016. godine kako bi se dobio ažurirani pregled svjetskih zasada vinove loze. Rad takođe uključuje nove statističke podatke o ‘internacionalizaciji’ sorti grožđa, pokazujući i do koje mjere su autohtone sorte jedne zemlje usvojene u inostranstvu, kao i raznolikost sorti grožđa pronađenih u svakoj zemlji.

Continue reading “Sorte grožđa – površine 2.000-2.016.”

ABV objašnjeno

Naslov orginala: ABV Explained (Alcohol by Volume). Izvor: https://wineonmytime.com/. Slika: https://www.pinterest.se/. Objavljeno: 03.01.2020. by Wine on My Time. Prevod: Dragutin Mijatović

Možda ste čuli izreku da pijenje vina umjereno može dovesti do nekih zdravstvenih blagodati, ali čini se da jedna stvar koja nikad nije jasno definisana jest ono što podrazumijeva “umjerenost”. Druga prednost umjerenog pijenja je izbjegavanje ovisnosti o alkoholu u vašem životu.

Pijenje više od određene količine dnevno ili nedeljno može imati strašne posledice za pojedince u njihovom ličnom i profesionalnom životu. Procijeniti koliko alkohola konzumirate i dalje je lakše sa vinima i pivima koja ih spominju na svojoj etiketi. Ali stvari mogu početi postajati nezgodne ako redovno konzumirate koktele tokom druženja koji sadrže mješavinu različitih alkohola. Sve ovo upućuje na potrebu za razumijevanjem količine alkohola u svakoj vrsti pića. U sljedećim odjeljcima definisat ćemo i raspraviti sve konvencionalne pojmove koji se često pojavljuju u povezanim raspravama poput

Continue reading “ABV objašnjeno”

Razumijevanje ravnoteže čokota

Naslov orginala: Grapevine Triangle – An aid to understanding grapevine balance. Izvor: https://winesvinesanalytics.com/. Objavljeno: 06.2017. by Mike Trought. Prevod: Dragutin Mijatović

Komercijalni vinogradari nastoje proizvesti maksimalno profitabilan prinos grožđa u sastavu potrebnom za proizvodnju vina predviđenog stila koji zadovoljava kvalitetna očekivanja potrošača. Međutim, to se mora raditi dosljedno. S obzirom da je vinova loza višegodišnja biljka, prinos se mora postići bez negativnog uticaja na sposobnost čokota da daje rod u narednim godinama. Da bi postigli pravilan balans između prinosa grožđa i rasta korijena i lastara, vinogradari moraju omogućiti da grožđe tekuće vegetacije sazrijeva bez “krađe” iz rezervi čokota i negativno utiče na rod sljedeće godine.


Korjenov sistem čokota (Čile) zasađenih na rastojanju od 1,5 do 1,8 metara. Korijen na desetogodišnjem čokotu dostiže dubinu od 5 do 6 metara. Foto: Mike Trought

Pojačana kontrola grožđa i vina

Naslov orginala: Pojačana kontrola grožđa i vina iz uvoza. Pojačana kontrola grožđa i vina iz uvoza. Izvorhttp://www.politika.rs/. Objavljeno: 07.09.2020. Preuzeto sa: https://www.tehnologijahrane.com/. Slika: Pinot Noir (Sjeverovci)

Na inicijativu Saveza vinara i vinogradara Srbije u narednih mesec i po dana vino i grožđe iz uvoza inspekcije će pojačano kontrolisati i obavljati dodatne analize kako bi se utvrdio kvalitet onoga što stiže na naše tržište, saznaje Politika.

Ovaj savez, koji okuplja 12 domaćih udruženja, nedavno je objavio da bi u ovom teškom periodu rešenje za smanjenje uvoza vina i grožđa moglo da bude i u formiranju prve domaće berze. Objavljivanjem aktuelne ponude i potražnje vinari i vinogradari bi mogli međusobno da trguju, razmenjuju iskustva i formiraju cene. Sektor vinarstva u svetu beleži ogromne gubitke tokom pandemije. Francuski proizvođači objavili su da će milioni boca šampanjca ostati u skladištima. Hrvatska je odlučila da otkupi 10 odsto vina koje zbog korone nije prodato u prodavnicama, restoranima i kafićima. Ono će biti destilovano i pretvoreno u medicinski alkohol. Ni srpski proizvođači vina nisu u boljoj poziciji. S tim što domaći sektor od ranije dodatno opterećuje i prekomerni uvoz vina i grožđa.

Continue reading “Pojačana kontrola grožđa i vina”

Osnovni koncept ravnoteže čokota

Naslov orginala: Basic Concept of Vine Balance. Izvor: https://grapes.extension.org/. Objavljeno: 20.06.2019. by Grapes, Patty Skinkis, Oregon State University. Prevod: Dragutin Mijatović

Osnove. Ravnoteža čokota središnji je pojam u proučavanju vinogradarstva gdje se fiziologija vinove loze i proizvodnja grožđa u vinogradu spajaju. Ovaj koncept uveden je davno, a dalje su ga definisali istraživači vinogradarstva širom svijeta.

Primjeri ravnoteže čokota vinove loze ključni su za proizvodnju grožđa i proizašli su iz istraživanja tokom prošlog vijeka. Nelson Shaulis razvio je uravnoteženu metodu orezivanja koja ocjenjuje odluke o orezivanju zasnovane na dovođenju čokota u ravnotežu (Shaulis, 1966). Brojni istraživači su dalje definisali ovaj koncept ravnoteže pokušavajući razumjeti uticaj proizvodnih praksi na održivi rast i razvoj čokota, uključujući uticaje upravljanja zelenom masom (zelena rezidba), uticaj na cvjetanje i zametanje bobica, uticaj na mirovanje i zimsku otpornost, prinos i kvalitet grožđa. Danas se nastavljaju studije kako bi se proizvodnja i fiziologija dalje razumjeli povezani sa ravnotežom čokota vinove loze.

Laseri za lov na ptice u vinogradu

Naslov orginala: Des lasers pour chasser les oiseaux des vignes. Izvor: https://www.mon-viti.com/. Objavljeno: 01.09.2020. par Viti Veille. Prevod: Dragutin Mijatović

U Sjedinjenim Državama, Australiji i Novom Zelandu ptice se smatraju štetočinama vinove loze. Kada je grožđe zrelo, neke vrste ptica poput kosa jedu bobice. Osim što utiču na prinos, ptice utiču i na kvalitet grožđa. Oštećene bobice su osjetljivije na sivu trulež. Već nekoliko godina jedna kompanija nudi plašenje ptica laserom. Video: Idaho Wineries Use Laser Bird Repellent to Protect Crops from Birds https://www.youtube.com/watch?v=kYzy1mPqZjc  U Francuskoj je trenutno zabranjeno stavljanje ove vrste uređaja na tržište pojedincima. Ali već nekoliko godina ispitivanja obavlja avijacija.