Stilovi pjenušavih vina

Naslov orginala: Wine style-Sparkling Wine. Izvor:https://www.wine-searcher.com/; Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: pjenušavo vino, stil, karakteristike

Pjenušava vina su posebna vrsta specijalnih vina sa određenom količinom ugljen-dioksida, koje pri otvaranju boce stvara pjenu. Zbog prisustva ugljen-dioksida pjenušava vina imaju rezak i osvježavajući okus, što je i njihova osnovna karakteristika. Proizvode se uglavnom od kvalitetnih i visokokvalitetnih sorta grožđa (https://www.krizevci.net/).

  • Svježa i mlada pjenušava vina (Fresh and Youthful Sparkling Wines)
  • Složena i tradicionalna pjenušava vina (Complex and Traditional Sparkling Wines)
  • Jagodasta i krem pjenušava vina (Berries and Cream Sparkling Wines)
  • Slatka i slabo pjenušava vina (Sweet and Spritzy Sparkling Wines)

Svježa i mlada pjenušava vina. Lagano citrusno pjenušava. Obuhvatajući sve, od slatkog vina Moscato do prikladne svježine vina Prosecco, ova su vina lagana i limunasta sa karakteristikama zelenih jabuka i cvjetnih osobina.

  • Karakteristike: Svježa (Fresh), Limun (Citrus), Voćna (Fruity), Zelena jabuka (Green apple), Lagano pjenušava-iskričava (Frizzante)
  • Glavna vina: Prosecco, Cava, Cremant, Moscato d'Asti, Sekt

Složena i tradicionalna pjenušava vina. Profil zapetljanog okusa sa profinjenim karakterom. Od maslačnog brioša do pečene jabuke i tosta, ovaj stil obuhvata vintage Champagnes i ostala pjenušava vina iz cijelog svijeta.

  • Karakteristike: Brioš (Brioche); Kvasac (Yeasty), Lješnik (Hazelnut), Fina perla (Fine bead), Pečena jabuka (Baked apple), Maslac (Butter), Vanilija (Vanilla)
  • Glavna vina: Champagne, Cremant, Franciacorta, Vintage Cava, Methode Traditionnelle, Cap Classique

Jagodasta i krem pjenušava vina. Crveno voće i mjehurići. U rasponu od svijetlog i voćnog ružičastog Moscata, do vintage rosé Champagne i pjenušavi Shiraz, ovaj stil pokazuje karakteristike jagode i maline, pa sve do osobina kremaste vanilije i začina.

  • Karakteristike: Jagoda (Strawberry), Kupina (Raspberry), Trešnja (Cherry), Mineralnost (Minerality), Grejp (Grapefruit), Začin (Spice), Krema (Cream), Vanilija (Vanilla)
  • Glavna vina: Brut Rosé, Moscato Rosé, Bugey Cerdon, Lambrusco, Sparkling Shiraz

Slatka and slabo pjenušava vina. Pjenušava vina poput nektara. Obuhvajući slađu stranu pjenušavog spektra, ovaj se stil kreće od laganih, aromatičnih vina Moscato do bogatih, bujnih poluslatkih vina Champagne. Ova vina mogu biti bez alkohola i pokazati medne, cvjetne nijanse.

  • Karakteristike: Grožđe (Grapes), Med (Honey), Ruža (Rose), Jagoda (Strawberry), Kandi (Candy), Zrele breskve (Ripe peaches), Crvena jabuka (Red apple)
  • Glavna vina: Moscato d'Asti, Demi-sec Champagne, Asti Spumante, Brachetto d'Acqui