Faktori i ravnoteža čokota – razumijevanje

čokot grožđe rezidba vinograd vinogradarstvo vinova loza

Faktori i ravnoteža čokota. Komercijalni vinogradari nastoje proizvesti maksimalno profitabilan prinos grožđa u sastavu potrebnom za proizvodnju vina predviđenog stila koji zadovoljava kvalitetna očekivanja potrošača. Međutim, to se mora raditi dosljedno.

Ravnoteža čokota

Korjenov sistem čokota (Čile) zasađenih na rastojanju od 1,5 do 1,8 metara. Korijen na desetogodišnjem čokotu dostiže dubinu od 5 do 6 metara. Foto: Mike Trought

S obzirom da je vinova loza višegodišnja biljka, prinos se mora postići bez negativnog uticaja na sposobnost čokota da daje rod u narednim godinama. Da bi postigli pravilan balans između prinosa grožđa i rasta korijena i lastara, vinogradari moraju omogućiti da grožđe tekuće vegetacije sazrijeva bez “krađe” iz rezervi čokota i negativno utiče na rod sljedeće godine.

Pri razmatranju ravnoteže čokota vinove loze potrebno je uzeti u obzir faktore koji određuju sposobnost loze da stvara ugljene hidrate (šećere) kroz proces fotosinteze i da akumulira neorganske hranljive materije za rast. Stopa fotosinteze i sposobnost vinove loze da skladišti ugljene hidrate u velikoj mjeri odražava sredina u kojoj raste vinova loza (toplija mjesta sa povećanom sunčevom svjetlošću i duža sezona rasta obično će imati veći kapacitet akumuliranja ugljeni hidrata). Međutim, fotosintezom vinove loze proizvođači mogu manipulisati izborom uzgojnog oblika čokota
vinove loze, rasporedom lastara u prostoru (rezidba) i rednim i međurednim razmakom u vinogradu.

Naslov orginala: Grapevine Triangle – An aid to understanding grapevine balance. Izvor: https://winesvinesanalytics.com/. Objavljeno: 06.2017. by Mike Trought. Prevod: Dragutin Mijatović