Defekti vina – prepoznavanje. Mane (defekti) vina ispoljavaju se pogoršanjem organoleptičkih osobina vina: boje, bistrine, mirisa i okusa. Najčešći uzroci mana su nepravilna prerada i njega, nedovoljna higijena podrumskih prostorija i vinskog posuđa. Svaka mana ima drugačiji uticaj na vino, neke se lako uklone, a neke mogu promijeniti i karakteristike vina. Mane vina nastaju uslijed … Nastavi čitati Defekti vina – ključ za prepoznavanje