Kiseline u vinu. Kiselost vina je jedno od najvažnijih elemenata koji će ukazati na kvalitet vina. Vino se sastoji uglavnom od vode. Voda predstavlja manje ili više 85% zapremine, koja dolazi iz grožđa. Ostale sastojci su etil alkohol ili etanol, glicerin, isparljive kiseline i aromatske supstance, mineralne soli i njihova jedinjenja, fenolna jedinjenja, vitamini. Kiselost … Nastavi čitati Kiseline u vinu