Sajam vina. Iako virtualni sajam vina postaje norma u doba Covida, Minyong Yoo, osnivač Wine BM limited, vinske manifestacije i marketinške kompanije koja djeluje u Aziji, iz svog iskustva analizira prednosti i nedostatke internetskih sajmova vina.
Na kraju 2019. godine, svi u vinskoj industriji očekivali su divnu 2020. Ipak, 2020. godina zasad je samo noćna mora. Prošla je gotovo godina dana od otkrivanja novog koronavirusa, a pandemija još nije gotova. U Kini je snažno narušen izvor vina. Kada je službeno odlaganje Kineskog (Chengdu) sajma hrane i pića ili na kineskom poznat kao Tangjiuhui (najveći sajam vina u Kini) najavljeno zbog pandemije Covid-19 ovog proljeća, većina ljudi u vinskoj industriji nije shvatila koliki je to uticaj na industriju. Kako se situacija pogoršavala, kasnije je najavljeno drugo odlaganje, nakon čega je uslijedilo neizbježno ukidanje fizičkog sajma u potpunosti.
Sajam vina
Sajam vina u Chengdu obično privuče preko 150.000 posjetilaca svake godine i generiše oko 20 milijardi RMB (3,17 milijardi američkih dolara) prodaje. Smatra se vjerojatno najvažnijim sajmom vina i alkoholnih pića unutar kontinentalne Kine zbog svog velikog broja posjetioca i velikih razmjera. Sve to vrijeme, slučajevi Covid-19 u Evropi i Americi brzo su porasli. Određene evropske zemlje zatvorile su svoje granice, ograničile domaće i međunarodno kretanje i svi su se uspaničili. Proizvođači vina snosili su najveći teret pandemije. Bilo je gotovo nemoguće ostvariti bilo kakvu prodaju bilo gdje u svijetu, posebno na njihovom glavnom tržištu unutar Evrope, SAD-a, Azije i Pacifika.
Logistička pitanja nakon prekida međunarodnog putovanja zadale su probleme vinarijama. Kao rezultat, pandemija je prekinula direktne sastanke između proizvođača vina, kupaca vina ili njihovih posrednika. Tradicionalno, većina godišnjih prodaja i planiranja prodaje vina obavljala se na fizičkim sajmovima vina. Otkazivanje međunarodnih sajmova vina, dakle, direktno prijeti da ugrozi cjelogodišnje planiranje i prodaju. Neki od organizatora sajmova vina i sličnih događaja, uključujući nas, pokušavaju lansirati novi mrežni model. Došli smo do nekoliko ideja, zaključak je bio da bi dva modela mogla biti pogodna na tržištu, sa ili bez degustacija vina.
Model 1: Virtualni B2B sastanak (Business-to-business (B2B), also called B-to-B)
Nije bilo teško pronaći neke B2B sastanke na licu mjesta u svijetu prije nego što je Covid-19 primorao sve da se prebace online. No, fokusirali smo se na podudaranje i dogovaranje poslovnih sastanaka online između međunarodnih proizvođača vina i azijskih kupaca vina. Imali smo zabrinutosti prije pokretanja, jer se sastanak odvija bez degustacije vina. Međutim, pokazalo se da je degustacija vina samo jedan dio postupka izbora vina i nije prijeko potrebna. Ako je kupac zainteresovan nakon kratke prezentacije proizvođača na ekranu, kupac bi tražio uzorke od proizvođača za daljnju razmjenu. Poslije smo imali pozitivne povratne informacije, a neki od proizvođača koji su sudjelovali dobili su narudžbe sa događaja, a i kupci su uživali u ovakvom razgovoru.
Virtualni sastanci
Nakon sudjelovanja na takvim virtualnim sastancima, kupac je rekao da su bitne bilješke vinskih kritičara, cijena, istorija vinarije, koliko i kvalitet vina. 15-20 minuta njihovog virtualnog sastanka zaista je mnogo značilo i bez virtualne sesije degustacije. Činjenica da su proizvođači mogli upoznati kupce iz različitih dijelova azijskih zemalja je još jedna prednost. Još jedna velika prednost online događaja je njihova isplativost i efikasnost. U poređenju sa događajima na licu mjesta, troškovi su mnogo niži. Nisu potrebni troškovi oko organizovanja putovanja, kao ni troškovi smještaja. Naknada za sudjelovanje niža je od događaja na licu mjesta. Pored toga, online organizovanje ne zahtijeva puno vremena i manifestacija bi se mogla često organizovati.
Model 2: Virtualni B2B sastanak sa degustacijom vina
Ovaj smo model razmatrali od početka. Ipak, mnogi misle da degustacija vina uzima velik dio oko izbora vina. Još nismo pokrenuli internetski sajam vina sa virtualnim degustacijama vina. Glavni razlog što ga nismo pokrenuli je taj što smo otkrili nekoliko slabosti ovog modela. Možemo ga organizovati samo na jednom mjestu. Ako postoji ograničenje organizacije događaja, događaj može biti otkazan. Troškovi bi mogli biti visoki jer postoje neke naknade za mjesto održavanja, rukovanje uzorcima i usluge oko vina. I što je najvažnije, kupci se već navikavaju na sastanke online u udobnosti svoje kancelarije ili kuće sa velikom fleksibilnošću. Bez obzira na to, i dalje je dobar koncept koji je većini ljudi poznat i koji uskoro planiramo organizovati. Ne možemo zanemariti važnost degustacije vina.
Obrazovanje i seminari preselili su online zbog pandemije. To nije ništa, sve se može učiniti putem interneta. Ono što nas plaši nije samo pandemija, već i navika koju smo razvili da živimo sa pandemijom. Moje pitanje je hoće li ljudi u vinskoj industriji biti zainteresovani za sudjelovanje na sajmovima vina i događajima na licu mjesta kao i u prošlosti nakon pandemije Covid-19?
Povratne informacije
Sada analiziramo mišljenja i povratne informacije. Niko ne može tačno predvidjeti buduće situacije, već smo imali neočekivana iznenađenja ove godine. Brzi odgovor na promjene u situacijama jedini je način preživljavanja u industriji. Jednostavno je težak trenutak za organizaciju događaja na terenu i radujem se što ću lično upoznati svoje prijatelje i kolege i proslaviti u veselju sa čašom vina u ruci. Do tada, više volim da nogama stojim na zemlji i prilagođavam se, nego da jednostavno prekrstim prste i priželjkujem bolja vremena. Pogledati i: https://ovinu.info/virtuelna-degustacija-vina/
Naslov orginala: Is virtual wine fair the future of wine fairs, or the end? (Da li je virtualni sajam vina, budućnost vinskih sajmova ili kraj?). Izvor: https://vino-joy.com/. Objavljeno: 19.10.2020. by Minyoung Yoo. Prevod: Dragutin Mijatović
