Kako uživati u vinu. Kako možete razviti svoje vinsko nepce? S obzirom na svu složenost svijeta vina, prvi odgovor je izuzetno jednostavan: Pijte. Umjereno, naravno, ali redovno. Kao i kod većine perceptivnog učenja, razvijanje uvažavanja karakterističnih aroma i okusa vina počinje u iskustvu, a zatim se nastavlja preplitanjem iskustvenog i didaktičkog. Pijte, čitajte, gledajte, slušajte, […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino i moć sugestije. Šta ako vam kažem da mogu promijeniti okus vina – koristeći samo svoj um? Vjerovatno biste pomislili da sam ekscentričan, lažov, ili samo obmana, ili, možda, da sam film Matrix gledala previše puta. Ali zamislite ovu scenu: Vi i prijatelj poznavalac vina zajedno posjećujete vinariju, obojica uživate u okusu istog vina […]
Nastavite sa čitanjem...
Koliko traje vino nakon otvaranja boce? Otvorili ste flašu vina Cabernet Sauvignon uz večeru, a na kraju obroka vam je ostalo još pole flaše. Ali, koliko dugo traje crveno vino nakon otvaranja? Kako ćete znati da li se pokvarilo? Koji je najbolji način za čuvanje vina kako bi se zaštitio njegov okus i vrijednost na […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako razgovarati o vinu? Budući da su okusi tako subjektivni, lako je odbaciti termine za degustaciju vina kao pretenciozne i manje nego korisne. Međutim, razumijevanje nekoliko osnovnih fraza može vam dati sav vokabular koji vam je potreban da opišete vina u kojima uživate (i ona koja ne volite). Za početak, evo nekoliko često korištenih riječi […]
Nastavite sa čitanjem...
Degustacija-Bodovi za ocjenjivanje vina. Ocjena vina je najbrži i najjednostavniji način da vinski kritičar iznese svoje mišljenje o kvalitetu vina. Često se nalaze uz bilješke o degustaciji, vinske ocjene pomažu potrošačima i kolekcionarima da odluče koja vina kupiti i mogu biti moćno marketinško sredstvo. Wine-Searcher Wine-Searcher objedinjuje rezultate širokog spektra kritičara, od uticajnih pojedinačnih nepca […]
Nastavite sa čitanjem...
Degustacija-20 vinskih riječi. Za većinu nas, znati da jednostavno kažemo da volimo vino kada ga probamo je otprilike onoliko koliko smo daleko u upotrebi riječi da opišemo vino. Ali za mnoštvo vinskih profesionalaca na raspolaganju je čitav vokabular termina koji su im blisko poznati. Ovdje dolazi do razlika između prosječnih vinopija i profesionalaca. Oni koji […]
Nastavite sa čitanjem...
Pohlepan uticaj očiju na okus vina. Postoji pravi paradoks u iskustvu probanja proizvoda poput vina. Probanje-degustacija je tako poznat, instinktivan i naizgled očigledan čin. Nešto što uzimamo zdravo za gotovo. Istovremeno, vino je jedan od najsloženijih senzornih objekata koji stavljamo u usta. PARADOKS DEGUSTACIJE VINA Zaista, vino je jedan od rijetkih senzornih objekata našeg svakodnevnog […]
Nastavite sa čitanjem...
Degustacija vina – pet riječi koje počinju sa “P”. Bio sam slobodan da sebi uzmem malo više slobode pa da pet engleskih riječi koje se koriste pri degustaciji vina i počinju sa slovom “S” pretvorim odnosno prevedem na naš jezik ali riječi počinju sa slovom “P”. Najjednostavnije rečeno da se poslužim riječima koje mogu iskoristiti […]
Nastavite sa čitanjem...
O vinu. Prezentacija i otvaranje boce. Sa flašom vina mora se postupati pažljivo, uz precizna pravila. Boca se mora očistiti, donijeti do stola držeći je u vodoravnom položaju i predočiti je kupcu kako bi mogao vidjeti etiketu. Otvaranje boce mirnih vina. Da biste pravilno otvorili bocu mirnog vina, morate slijediti neka jednostavna, ali bitna pravila. […]
Nastavite sa čitanjem...
Terapija opuštanja i degustacija vina. Četiri godine nakon što sam ostavila kofere u Bordeaux-u, postoji jedna stvar koju još nisam probala, a koja je karakteristična za regiju: degustacija vina. Šteta je živjeti okružen sjajnim dvorcima i nikada niste odvojili vrijeme da naučite cijeniti bordoška vina. Ne radeći stvari polovično, za svoju prvu degustaciju, isprobala sam […]
Nastavite sa čitanjem...
