Nova laserska tehnologija. Laserska tehnologija koja se razvija na Univerzitetu u Adelaideu mogla bi pomoći vlastima u otkrivanju krivotvorenog alkohola, identifikovanju prevara sa vinom i analizi sadržaja zatvorenih boca bez njihovog otvaranja. Tehnologija se nadovezuje na istraživanje provedeno na Univerzitetu St Andrews u Škotskoj u saradnji sa Univerzitetom Adelaide. Studija je pokazala da posebno dizajniran laserski sistem […]
Nastavite sa čitanjem...
Vodič za vino i gubitak masti. U posljednje vrijeme sve više ljudi se pita: Možete li piti vino, a i dalje gubiti masnoću? Kratak odgovor je da – ali samo ako mudro upravljate vremenom, količinom i stilom/tipom vina. Tokom protekle godine, interes za održive životne navike je porastao, posebno za svjesno pijenje tokom faza gubitka masti. Ako […]
Nastavite sa čitanjem...
EU postiže privremeni dogovor “vinski paket”. Pregovarači su se složili da dozvole deskriptor “smanjeni udio alkohola” za određena vina i dozvolili su sredstva EU za “krčenje”. Članovi Evropskog parlamenta (European Parliament-MEP) i Evropskog vijeća (European Council) postigli su preliminarni dogovor o novom “vinskom paketu”, skupu mjera namijenjenih podršci industriji. U saopštenju Parlamenta navodi se da […]
Nastavite sa čitanjem...
Istina u čaši – vino i zdravlje. Postoji romansa u vinu koja prkosi sterilnoj logici nutritivnih deklaracija. Ne vrtite i ne njuškate čašu vina Pinot Noir razmišljajući o broju kalorija. Pa ipak, u trenutcima kada se svaki gutljaj prati, bilježi i analizira, ljubitelji vina postavljaju neizbježno pitanje: Šta je zaista u čaši – i šta mi […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino kao umjerenost. Kako uživati u vinu tako da ono bude stalan pozitivan dio vašeg života? Na kraju, radi se o ličnoj odgovornosti i svjesnom uživanju. Dok je trajalo istraživanje za ovaj članak, brzo je postalo očigledno da rasprava o konzumaciji alkohola i umjerenosti neće biti jednostavna. Zainteresovane strane dolaze za pregovarački sto sa pretpostavkama, ciljevima i […]
Nastavite sa čitanjem...
Fermentacija i civilizacija. Nova međukulturalna analiza ukazuje da su tradicionalna alkoholna pića možda pomogla ranim društvima da se razviju u složenije političke strukture. Globalna studija 186 tradicionalnih društava pronašla je dokaze koji podržavaju teoriju da su niskoalkoholna fermentisana pića igrala ulogu u evoluciji političke složenosti. Istraživanje, objavljeno u Humanističke i društvene nauke Komunikacije, koristilo je napredne […]
Nastavite sa čitanjem...
Broj kalorija u jakim pićima. Kalorije nisu same po sebi loše. One su jednostavno jedinica koja se koristi za mjerenje energije ili, preciznije, količine energije potrebne za povišenje temperature jednog mililitra vode za jedan stepen Celzijusa. Prema Univerzitetu McGill, proizvođači izračunavaju kalorijski sadržaj hrane i pića sabiranjem kalorija koje pružaju molekule koje sadrže energiju, uključujući proteine, […]
Nastavite sa čitanjem...
Može li alkohol. Ja. U Toulouseu, mlada istraživačica Neila Ait Kaci upravo je pokazala da dodavanje malih količina alkohola vinovoj lozi može poboljšati njen odgovor na vodni stres. Poprskala je reznice sorte Gamay u saksijama, stare nešto više od mjesec dana, različitim fiziološkim količinama etanola. Kaci je zatim izmjerila transpiraciju biljaka na osnovu težine saksija […]
Nastavite sa čitanjem...
Složeni slučaj umjerenog pijenja. Umjerena konzumacija alkohola ponovo je pod lupom nakon što je odlazeći američki glavni hirurg pozvao na strožija upozorenja na alkoholnim pićima. Da li je umjereno pijenje dobro ili loše? Martin Green ispituje nijanse ove složene debate. U martu 1933. godine milioni Amerikanaca nazdravili su predsjedniku Franklinu D. Roosevelt nakon što je […]
Nastavite sa čitanjem...
Rizik od srčanog zastoja. Prema novoj studiji, pijenje bijelog vina i šampanjca moglo bi smanjiti rizik od iznenadnog srčanog zastoja. Istraživači su otkrili da bijelo vino može imati “kardioprotektivni učinak” nakon što su proučili podatke UK Biobank za 502.094 osobe. Otkrili su uvjerljive dokaze koji ukazuju na to da jednostavne promjene načina života mogu zaštititi […]
Nastavite sa čitanjem...
