Piti crveno vino ljeti? Pitanje koje svi u vinskoj industriji dobiju čim dođe juni. “Mogu li piti crveno vino ljeti?” Odgovor je jednostavan. Apsolutno. Ali vrijedi ga analizirati. Prije svega, hajde da se riješimo klišea jer je istinit: Ako ti se sviđa, popij to. Ne postoji pravilo koje kaže da ne smijete piti crveno vino jer […]
Nastavite sa čitanjem...
Šta je u grožđu? Oni od nas koji rade oko vina ili su dugo u njegovoj industriji često uzimaju vinski vokabular zdravo za gotovo i zaboravljaju koliko su naše riječi misterija za novog ili povremenog konzumenta. “Šta je Cabernet Sauvignon? Ili Chardonnay? Ili Sauvignon Blanc?” Ako ste na toj tački svog vinskog puta, ovaj post je za […]
Nastavite sa čitanjem...
Rusija otvara Wine Disneyland (“Vinski Diznilend”). Ranije ovog mjeseca, u Gelendžik-u (Gelendzhik) je otvoren vinski grad Bely Mys, kao najveći od četiri velika vinska i turistička kompleksa koja će se otvoriti širom Rusije i Krima 2026. godine, a koji uglavnom podržava Banka Rusija (Bank Rossiya).
Nastavite sa čitanjem...
Vino 2040. godine? Novi potrošači, klimatske promjene, održivost, tehnologija, NoLo, cijene: Claude, ChatGPT Pro i Gemini prate nadolazeće scenarije. Do 2040. godine, vino će postati nešto slično džezu: duboko cijenjeno od strane strastvene zajednice, univerzalno poštovano, ali daleko od mainstreama. Ne proizvod samo za nekolicinu, ali svakako više ne roba za masovno tržište. Štaviše, za […]
Nastavite sa čitanjem...
Načini kojima kvarite vino pri pijenju. Danas postoji osvježavajući mentalitet “sve je dozvoljeno” kada je riječ o vinu, ljudi piju rosé cijelu zimu, kombinuju odrezak sa šampanjcem i izbjegavaju čaše za vino, koristeći čaše bez drške. Iako ovaj način razmišljanja može biti oslobađajući i osvježavajući, ipak postoje neka pravila koja vam mogu polako narušiti uživanje. Globalni vinski stručnjaci dijele šest načina na koje možda […]
Nastavite sa čitanjem...
Šta je u godini? Razlike u berbi i kako klima i vrijeme utiču na vaše vino. Ako se ikada nađete u grupi Serious Wine People™, neizbježno ćete vidjeti nekoga kako mudro klima glavom dok proglašava da je jedna ili druga godina „odlična berba“. Ako ste novi u ovom nišnom svijetu rasprave i ocjenjivanja vina – […]
Nastavite sa čitanjem...
Budućnost vina zavisi od kulture. Pauline Vicard pita, može li vino i dalje opravdati svoju kulturnu relevantnost? Odgovor na ovo pitanje, a ne ekonomija, može postati ključan, jer se vino suočava sa sve većom kontrolom u vezi sa zdravljem, okolinom i društvenom vrijednošću. Uprkos tome u šta bi vinska industrija možda radije vjerovala, društvena dozvola […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino od vinograda do vinarije. Od kvasaca za vino sa niskim udjelom alkohola do čajeva i upravljanja tlom: nove granice u vinarstvu i vinogradarstvu na Kongresu Assoenologi. Da bi se uspješno odgovorilo na trenutne tržišne izazove, potrebno je usvojiti nove strategije i tehnike proizvodnje, kako u vinogradima tako i u vinarijama, kako bi se nosilo sa klimatskim […]
Nastavite sa čitanjem...
Kina sledeća uspješna priča o finom vinu. Od nagrađivanih Chardonnay vina do ambicioznih izvoznih planova, kineska vinska industrija odbacuje stare stereotipe i gradi reputaciju vrhunskog kvaliteta. Kako zanimanje raste u zemlji i inostranstvu, proizvođači se pozicioniraju kao sledeća velika snaga u svijetu finog vina.
Nastavite sa čitanjem...
Vegetativni ciklus rasta u vinogradu. Vinograd je preživio zimu, pupoljci su se pojavili, listovi i sitni grozdovi su se pojavili, a izdanci se penju prema suncu. Nova berba znači novu nadu za poboljšane vinogradarske prakse koje će dovesti do boljeg vina. To je u svakom slučaju ideja! Namjera ovog članka je da vam pruži okvir […]
Nastavite sa čitanjem...
