Vinske tehnologije – transformišu globalnu industriju vina

Vinske tehnologije. Roboti u vinogradima, AI, kritičari vina i 4x4QR kodovi za praćenje vina i pružanje transparentnosti potrošačima. Ovo su samo neke od tema koje je predstavio panel stručnjaka za tehnologiju vina u sklopu nedavne studije OIV-a iz 2021. Sudije pod nazivom ‘Digitalni trendovi u sektoru vinove loze i vina’. Studija je uključivala sveobuhvatno istraživanje […]

Nastaviti citanje...

Berba stonog grožđa – put ka mehanizaciji i automatizaciji

Berba stonog grožđa. Kalifornijski uzgajivači stonog grožđa, zajedno kroz Kalifornijsku komisiju za stono grožđe, rade na mehanizaciji i automatizaciji operativnih funkcija. Cilj je smanjenje troškova i povećanja efikasnosti vinogradarskih operacija. Jedan od prioriteta je minimizovanje kretanja radne snage i maksimiziranje proizvodnje po pređenoj stopi. Studija vremena i kretanja sprovedena na aktivnostima berbe pomogla je industriji […]

Nastaviti citanje...

Istorija vina – 31. dio – Moderno i savremeno vinarstvo

Istorija vina – 31. dio – Moderno i savremeno vinarstvo – Trgovina i trgovina. Trgovina sa Holandijom i pojava eaux-de-vie u jugozapadnoj Francuskoj. U 17. vijeku, Holanđani su imali neospornu nadmoć nad svjetskom pomorskom trgovinom. Oni racionalizuju transport, optimizuju putovanja, stvaraju šaltere, prilagođavaju ponudu potražnji i tako doprinose razvoju određenih vinogradarskih područja, poput onog koje […]

Nastaviti citanje...

Istorija vina – 30. dio – Moderno i savremeno vinarstvo – Mitovi i religije

Istorija vina – 30. dio – Moderno i savremeno vinarstvo – Mitovi i religije. Poznato je da najmanje tridesetak svetih figura radi na zaštiti vinove loze i vina. Ova velika raznolikost nalazi svoje porijeklo u hagiografiji mučenika, gdje se vino često poistovjećuje sa prolivenom krvlju. Sveti Vincent, svetac zaštitnik vinogradara, popularne religiozne slike od Pelerina […]

Nastaviti citanje...

Istorija vina – 29. dio – Moderno i savremeno vinarstvo – Kultura i društvo

Istorija vina – 29. dio – Moderno i savremeno vinarstvo. U februaru 1630. u Dijonu je izbio narodni ustanak: pobuna u Lanturelu-u. Pobuna je dobila ime po pjesmi vinogradara i zanatlija koja je bila usmjerena na Richelieu-a, ministra Luja XIII. Narodni ustanak odvijao se u pozadini urbanih političkih protesta u Francuskoj. To je odgovor na […]

Nastaviti citanje...

Mašinski vid – procjena zrelosti grožđa

Mašinski vid – procjena zrelosti grožđa. Mašinski vid (Machine Vision) je sposobnost kompjutera da percipira okolinu. Precizno vinogradarstvo ima za cilj maksimiziranje prinosa i kvaliteta grožđa minimiziranjem ulaznih troškova. Berba grožđa je najvažniji posao u vinogradarstvu jer izbor vremena berbe određuje željeni kvalitet roda. Identifikovanje nivoa zrelosti u vinogradima moglo bi poboljšati efikasnost operacija berbe. […]

Nastaviti citanje...

Vitis shizishanensis, nova vrsta roda Vitis – Kina

Vitis shizishanensis (Vitaceae), nova vrsta iz Hubei, Kina, opisana je i ilustrovana. Morfološki je sličana V. flexuosa i V. bryoniifolia, ali se razlikuje po broju režnjeva lista. Dat je i detaljan opis, uz fotografije za novu vrstu. Loza (Vitis vinifera L.) predstavlja jednu od najranije udomaćenih i najrasprostranjenijih privrednih vrsta na svijetu, kao izvor grožđa, […]

Nastaviti citanje...