Nauka koja stoji iza otpornosti grožđa. Hibridne sorte grožđa otporne na gljivice, poznate kao PIWI, razvijaju se kroz napredak u oplemenjivanju, nudeći uzgajivačima nove mogućnosti u promjenjivoj klimi. Smanjenje upotrebe fungicida u vinogradu dovelo je do sadnje sorti grožđa otpornih na bolesti poznatih kao PIWI u Famille Ducourt u Bordeauxu. Više od deset godina kasnije, tehnički direktor […]
Nastavite sa čitanjem...
Može li terroir preživjeti klimatske promjene? Mnogo se raspravlja o promjeni klime. Trenutno se u Velikoj Britaniji nalazimo usred najtoplijeg ljeta ikada, a posljednje najtoplije ljeto ikada bilo je 2022. godine, prije samo četiri godine. Ovdje je bilo kao u Kaliforniji: vruće i suvo, i zapravo prilično ugodno ako volite vruće. Ali čudno, i nije […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto su sorte grožđa dobile fiksne opise. Tokom većeg dijela evropske vinske istorije, kupac je naručivao Chablis ili Sancerre; nazivi sorti grožđa Chardonnay i Sauvignon Blanc obično su ostali nenavedeni. Od nekoga ko je birao Pauillac očekivalo se da zna da će Cabernet Sauvignon vjerovatno imati važnu ulogu, iako etiketa nije morala to navoditi. Naziv […]
Nastavite sa čitanjem...
Ako volite Cabernet Sauvignon. Snažan, hrabar i pun osobnosti, Cabernet Sauvignon vlada svijetom crvenog vina. Od prvog zamaha, intenzivne arome crnog voća, cedra i začina iskaču iz čaše. Oštri tanini vina zadržavaju se duž desni i stražnjeg dijela čeljusti, stvarajući puno tijelo koje se osjeća i raskošno i izuzetno pitko.
Nastavite sa čitanjem...
Nekroza cvasti, obično nazivana nekroza peteljkovine grozda, je fiziološki poremećaj koji pogađa vinovu lozu (Vitis spp.) tokom faza cvjetanja i zametanja bobica. Ovo stanje može dovesti do značajnih gubitaka prinosa i negativno uticati na kvalitet grožđa.
Nastavite sa čitanjem...
Kako i zašto grožđe mijenja oblik. Da biste razumjeli Thomas Fogarty-jev Pinot Noir i Chardonnay, jednostavno se morate osvrnuti oko njegovih vinograda. Loze su divlje, vijugave i ušuškane u grebene planina Santa Cruz. Takođe su prekrivene čaparalom, divljom kaduljom i drugim aromama garrigue sa centralne obale, koje se zadržavaju u njegovim uvjerljivim Chardonnay-ima, dok njegovi Pinot Noir-ovi pokazuju sekvoju i […]
Nastavite sa čitanjem...
Šta je u grožđu? Oni od nas koji rade oko vina ili su dugo u njegovoj industriji često uzimaju vinski vokabular zdravo za gotovo i zaboravljaju koliko su naše riječi misterija za novog ili povremenog konzumenta. “Šta je Cabernet Sauvignon? Ili Chardonnay? Ili Sauvignon Blanc?” Ako ste na toj tački svog vinskog puta, ovaj post je za […]
Nastavite sa čitanjem...
Cvjetanje 2026. Prvog aprila 2026. godine bili smo 34 dana ispred akumulacije toplote iz 2025. godine. Ali do 15. maja bili smo “samo” 20 dana ispred. Posljednjih šest sedmica imali smo idealne uslove za cvjetanje. Treću godinu zaredom bio je to savršen dan, sa temperaturama oko 27 stepeni Celzijusa, ali vjetrovit, a i zimske noći […]
Nastavite sa čitanjem...
Semillon-Sve što trebate znati. Semillon je sorta tanke pokožice, rane zrelosti koja se prvenstveno koristi kao mješavina u mnogim regijama. Mlada ili monosortna vina mogu biti lakša (lakšeg tijela) i vrlo svijetla sa nekim biljnim i citrusnim notama. Međutim, ako im se da da odleže pet do deset godina, ova vina mogu pokazati mnogo više […]
Nastavite sa čitanjem...
Sangiovese-Sve što trebate znati. Jeste li u posljednje vrijeme pili dobar Chianti? Ako jeste, probali ste ukusnu sortu poznatu kao Sangiovese! Sangiovese je najvažnija crna sorta grožđa u Toskani/Tuscany (Italija). Koristi se u vinu Chianti, Chianti Classico i “Kralju” toskanskih vina: Brunello di Montalcino! Sledeći vodič će ilustrovati kakav je okus vina Sangiovese (aroma, okus i […]
Nastavite sa čitanjem...
