Najstarija vinska regija na svijetu – Alto Douro

Najstarija vinska regija na svijetu. Postoji duga tradicija proizvodnje vina oko rijeke Douro na sjeveru Portugala. Odavde dolazi i svjetski poznato Porto vino. Što je čini tako posebnom možete saznati u dijelu XVI naše serije “Ekstremna mjesta”.

Najstarija vinska regija na svijetu

Douro se zabio duboko u krajolik na sjeveroistočnom vrhu Portugala. Ovdje, blizu granice sa Španijom, rijeka vijuga kroz nebrojena brda škriljca. Bujni vinogradi uzdižu se lijevo i desno od obale. Između zelene loze, zidovi vinarija, takozvane kvinte, iznova i iznova blistaju.

Continue reading “Najstarija vinska regija na svijetu – Alto Douro”

Italijanski vinski termini

Italijanski vinski termini. Italijanski vinski svijet prepun je vinske terminologije koju mnogi potrošači teško razumiju. Učenje značenja nekoliko ključnih pojmova može vam povećati nivo samopouzdanja i pomoći vam u donošenju važnih odluka prilikom izbora sledeće čaše ili boce vina. Ovdje je lista od 25 uobičajenih izraza i fraza za koje znamo da će vam pomoći da se snađete u slasnom svijetu vina Italiano!

Italijanski vinski termini

LABEL LINGO. Italijanske etikete za neupućene mogu izgledati zbunjujuće i zastrašujuće; međutim, naučite nekoliko jednostavnih pojmova i dekodirat ćete etikete poput profesionalaca.

Continue reading “Italijanski vinski termini”

Drevne sorte grožđa vraćaju se u Liban

Drevne sorte grožđa. Odavno prepoznati po svojoj instrumentalnoj ulozi u širenju vina drevnim mediteranskim svijetom putem trgovine i transporta, nedavni arheološki nalazi potvrdili su da su Feničani već u 7. vijeku pne proizvodili vlastito vino u današnjem Libanu.

Drevne sorte grožđa
Photo by Monica Simon

“Postojala je istorija vina (u Libanu) prije nego što su došli Francuzi”, kaže Farrah Berrou, libanski vinski stručnjak i domaćin B is for Bacchus, edukativnog vinskog podcasta. “Oživjeli su ga, ali Feničani su ti koji su uveli vino u Evropu, a ne obrnuto.”

Continue reading “Drevne sorte grožđa vraćaju se u Liban”

Indija: nova vinska zemlja?

Indija: nova vinska zemlja. Indija proizvodi sve više i više vina, a neka su već poznata. Indijci se sve više zanimaju za proizvodnju vina. Vinova loza koja daje jedno od najboljih indijskih vina raste u sušnim predjelima: to je sorta grožđa uvezena iz Francuske, Shiraz (Syrah).

Indija: nova vinska zemlja

Vrushal Kedari, indijski vinar školovan u Kaliforniji, radi za Fratelli, jedan od prvih brendova koji je ušao u proizvodnju vina u Indiji. “Želimo pokazati Indiji da može biti ponosna i proizvoditi dobro vino, pod dobrim uslovima,” kaže on.

Continue reading “Indija: nova vinska zemlja?”

Sekt – Pjenušavo vino iz Njemačke

Sekt. Novi vodič za njemačko pjenušavo vino Sekt. Svako ko voli šampanjac mora znati o novim stvarima koja se događaju sa pjenušavim vinom Sekt. Šta je Sekt? To je izraz koji se koristi za pjenušava vina u Njemačkoj i Austriji.

Sekt
Izvor: https://www.henkell.com/jp/sparkling-wine/

Upoznavanje vina Sekt. Od svog osnivanja 1820-ih, Sekt je doživio život osrednjosti. To je zato što je vino održavao samo niske standarde kvaliteta, što je pustilo talasni val jeftinih mjehurića na tržište. Pozitivna strana je što svi piju ove stvari. 2014. godine Njemačka je potrošila preko 5 boca pjenušavog vina po osobi – 5 puta više nego u SAD! Odmah iza dolazi Austrija koja svake godine popije četiri boce pjenušavog vina po osobi. Dvije zemlje predstavljaju najveće tržište pjenušavih vina na svijetu. Naravno, vrlo malo Sekta se izvozi. Srećom, neke nedavne promjene u upravljanju vinom pokazuju veliko obećanje za izuzetno kvalitetano vino.

Continue reading “Sekt – Pjenušavo vino iz Njemačke”

Crémant – francusko pjenušavo vino izvan Šampanje

Crémant je pjenušavo vino proizvedeno na potpuno isti način kao i šampanjac. Razlika je u tome što dolazi iz drugih francuskih područja, dijelom proizveden od drugih sorti grožđa i kraće čuvan.

Crémant

Kako se proizvodi ovo pjenušavo vino? Od 150 kilograma grožđa, dobije se 100 litara šire koja fermentiše u vino. Mjehurići nastaju kada vinu dodate šećer i kvasac i pustite da ponovo fermentiše u boci. Zove se tradicionalna metoda. Kvasac preradi šećer, a vino se čuva najmanje 9 mjeseci na preostalom talogu kvasca.

Continue reading “Crémant – francusko pjenušavo vino izvan Šampanje”

Šta znači “garrigue” u vinu?

Šta znači “garrigue” u vinu? Bez obzira je li mješavina Grenache (Châteauneuf-du-Pape), Bandol Mourvédre ili rose od Pic Saint-Loupa, klasična vina sa područja Southern Rhône, Provence ili Languedoc često se opisuju kao da imaju note garrigue.

Šta znači "garrigue" u vinu

U vinu, izraz garrigue sugeriše izrazito na zeljaste, paprene ili zadimljene tonove koji podsjećaju na nisko rastinje koje divlje raste na suncu ugarenim krečnjačkim tlima duž Mediterana, posebno na jugu Francuske.

Continue reading “Šta znači “garrigue” u vinu?”

Zibibbo

Zibibbo. Dok turisti (i povučenije zvijezde) sada sa veseljem troše svoj novac uživajući u surovoj ljepoti Pantelleria, “crnog bisera Mediterana”, stvari nisu bile uvijek tako ugodne.

Zibibbo
Sušenje grožđa sorte Zibibbo

Isklesan od grubog vulkanskog kamena, u kojima nedostaje slatke vode, lokalno stanovništvo se podstiče da favoriziruju poljoprivredu u odnosu na ribolov.  

Continue reading “Zibibbo”

Visinska vina Bolivije oslanjaju se na svoje karakteristke

Visinska vina Bolivije. Većina bolivijskog vina proizvodi se između 21 i 23 stepena južne geografske širine. Kao i između 1.600 metara i 2.000 metara nadmorske visine. Na gotovo 2.000 metara nadmorske visine, bolivijski vinogradari nastavljaju vjekovnu tradiciju. Proizvodeći prepoznatljivo vino visoke nadmorske visine i namijenjeno nišnom tržištu.

Visinska vina Bolivije

Upravo se u departmanu Tarija, na jugu zemlje u podnožju Anda nalaze novi vinogradi Bolivije. Vinogradi su okruženi sa dva giganta, Argentinom i Čileom, sedmim i osmim po veličini vinogradima svijeta koji pokrivaju više od 200.000 hektara. 5.000 ha vinograda Tarija koristi umjerenu klimu, sa jako sunčanim danima i blagotvornom vlagom noću, zaštićenom od jakog vjetra sa sjevera.

Continue reading “Visinska vina Bolivije oslanjaju se na svoje karakteristke”