Trebbiano

Trebbiano. Kada pomislite na ogromnu paletu vinskog grožđa u Italiji, koja vam sorta pada na pamet kao najteža za proučavanje? Možda Nebbiolo, zbog naizgled beskrajnih detalja specifičnih za lokaciju? Ili Sangiovese, jednostavno zato što ga ima toliko, u toliko različitih oblika?

Trebbiano

Rekao bih da je Trebbiano možda najviše zbunjujući. Kao prvo, sorta Trebbiano se pojavljuje u vinogradima na italijanskom poluostrvu. U slučaju Trebbiano Toscano i Trebbiano Romagnolo, oni su među najrasprostranjenijim bijelim vinskim sortama u Italiji. Potencijal varijabilnosti je zapanjujući.

Continue reading “Trebbiano”

Souzao vinska sorta

Souzao. Ovo je sorta crnog grožđa za proizvodnju crvenog vina porijeklom iz sjevernog Portugala. Njeno ispravnije ime je Vinhao, ali se to ime ne koristi u Australiji. Postoje mnogi drugi sinonimi, mnoge su varijante imena Souzao.

Souzao
Sousao ili vinhao, https://glossary.wein.plus/

Prema, https://www.wine-searcher.com/ sinonimi uključuju: Tinto Nacional, Tinto Antigo, Negrao, Negrao Pe de Perdiz, Espadeiro da Tinta, Espadeiro Basto, Espadeiro Preto, Tinto da Parada, Pinta Femea, Sousao, Souzao, Souson.

Continue reading “Souzao vinska sorta”

Kako geografija utiče na stil vina?

Kako geografija utiče na stil vina? Geografija može imati ogroman uticaj na način na koji vaše vino ima okus. Temperatura, nadmorska visina, tip tla – mjesto na kojem se grožđe uzgaja i kako može sazrijeti, toliko toga određuje karakter konačnog proizvoda.

Kako geografija utiče na stil vina?

Temperatura

Mnogi dijelovi svijeta jednostavno su previše hladni ili prevrući da bi se uspješno moglo uzgajati grožđe. Vinovoj lozi je potrebna dovoljna količina vode, hranjivih materija, sunčeve svjetlosti i toplote da bi procvjetala. Manje zrelo grožđe obično daje vina sa manje alkohola, više kiselosti i svježim aromama voća. Na drugom kraju spektra, vrlo zrelo grožđe imat će viši nivo šećera, što često rezultira više alkohola u vinu sa vrlo zrelim ili čak kuvanim voćnim okusima.

Continue reading “Kako geografija utiče na stil vina?”

Vinogradarstvo reaguje na klimatske promjene

Vinogradarstvo reaguje na klimatske promjene. Siebeldingen (Bechtheim). Nakon tri sušne godine, vinogradare muči velika količina vlage ove godine.

Vinogradarstvo reaguje na klimatske promjene

Prvo suša, zatim previše kiše: vinari moraju stalno reagovati na klimatske nemire. Ovo je jedan od razloga zašto istraživači traže nove sorte – sorte grožđa koje su otporne na bolesti i potvrđuju se u svjetlu klimatskih promjena.

Continue reading “Vinogradarstvo reaguje na klimatske promjene”

Vrijeme – vino – godina berba

Vrijeme -vino – godina berba (vintage). Kad pogledate etiketu na boci vina, obično ćete vidjeti godinu berbe. Ovo je poznato kao vintage, a odnosi se na godinu berbe grožđa. Ali koliko su ove informacije važne i po čemu je jedna berba bolja od druge?

Vrijeme - vino - godina berba

Vrijeme u vinogradu tokom određene godine uticati će na zdravlje i kvalitet proizvedenog grožđa. Budući da vremenski obrasci postaju sve nepredvidiviji zbog klimatskih promjena, vinogradar bi mogao imati puno toga s čim se mora boriti.

Continue reading “Vrijeme – vino – godina berba”

Jermenija, vodič za jednu od najstarijih vinskih regija na svijetu

Jermenija. Zatvorena između Gruzije, Irana, Azerbejdžana i Turske, brze rijeke i visoke visoravni Jermenije uokvirene su surovim planinama Kavkaz. Rane civilizacije, drevna kraljevstva i komunistička država svi su živjeli u predjelu koji se smatra kolijevkom vina.

Jermenija
U vinskom baru “in Vino”, Erevan, Armenija / Alamy

Trijumfima i neredima vinska industrija u zemlji ponovo se oporavlja. Evo šta trebate znati o vinskoj renesansi Jermenije. Jermenija se na jermenskom zove Hajastan, što znači Haikova zemlja. Ime Armenija, koje se koristi za ovu zemlju u većini jezika, počeli su prije oko tri hiljade koristiti grčki istoričari po jermenskom vođi Aramu (izvor: https://sh.wikipedia.org/wiki/Armenija).

Continue reading “Jermenija, vodič za jednu od najstarijih vinskih regija na svijetu”

Napa Valley

Napa Valley. Upoznajte vinsku zemlju Dolina Napa i upoznajte njena najbolja vina i vinarije. Saznajte više o vinima i istražite priče koje definišu njen jedinstveni terroir.

Napa Valley

Napa je najbolje ocijenjena vinska destinacija sa fokusom na Cabernet Sauvignon. Na površini, Napa vrhunsko je igralište za odrasle, zajedno sa turama za degustaciju vina, vinskim vozom, restoranima sa Michelinovom zvjezdicom, luksuznim hotelima i još mnogo toga. Ispod površine, međutim, regija je posebna poljoprivredna zona koja proizvodi neka od najboljih svjetskih vina.

Continue reading “Napa Valley”

Globalno zagrijavanje i štete od mraza

Globalno zagrijavanje i štete od mraza. Kasni mrazevi postaju manje vjerovatni, ali rano kretanje vegetacije čine vinovu lozu još ranjivijom.

Globalno zagrijavanje
Credit: Aarstudio/Getty Images

Uobičajena rasprava o globalnom zagrijavanju (i jedan od razloga zašto mnogi ljudi preferiraju izraz “klimatske promjene”) je “Ako se Zemlja zagrijava, šta ima sa ovom hladnoćom?” Sve što je namjenjeno promjeni, pitanje je za koje su naučnici iskreno zainteresovani: Vremenski obrasci su izuzetno složeni (samo pitajte svoju vremensku aplikaciju koja nikad nije u redu). Teško je utvrditi kako se pojedinačna zbivanja vežu u veće klimatske promjene.

Continue reading “Globalno zagrijavanje i štete od mraza”

Enosophia – vino sa interaktivnom AR etiketom

Enosophia – vino sa interaktivnom AR etiketom. Enosophia je prvo vino koje je dostupno na hrvatskom tržištu sa interaktivnom AR oznakom i čiji je cilj pravilno smjestiti Slavoniju među vodeće vinske regije.

Enosophia

Kako piše Poslovni Dnevnik, Enosophia je novo lice hrvatske vinske scene. Novi brend slavonske vinarije Feravino, koji je javnosti predstavljen u zagrebačkom restoranu La Grma. Enosophia, na grčkom znači mudrost vina (od riječi enos = vino i sophia = mudrost). Nastala je kao rezultat razvoja zasnovanog na dugoj tradiciji, ulaganju i ambiciji stvaranja kvalitetne vinske priče.

Continue reading “Enosophia – vino sa interaktivnom AR etiketom”

Ruski šampanjac?

Ruski šampanjac. Ruski parlament usvojio je zakon u kojim se zabranjuje da se svako pjenušavo vino, uključujući šampanjac, naziva šampanjcem, osim ako nije proizvedeno u Rusiji. To bi se mogao smatrati udarac nogom za evropska preduzeća ili naletom protekcionizma.

Ruski šampanjac
Ti bi se mehurići mogli prekvalifikovati u šampanjce prema novim ruskim zakonima (Courtesy-AFP)

Arora smatra da je to potpuno neopravdano i da će to biti najžešća tačka razgovora u vinskom svijetu tokom sledećih nekoliko dana. Moet Hennessey prijeti obustavom isporuka i tu je mogućnost da čitava regija Šampanje bojkotuje rusko tržište, ukoliko se zakoni ne povuku.

Continue reading “Ruski šampanjac?”