Kanarska ostrva. Vino vjerovatno nije prva vizija koja vam pada na pamet kada pomislite na Kanarska ostrva. Međutim, ovaj suncem obasjan arhipelag vjekovima je proizvodio vina vulkanskog porijekla. Kanarska ostrva se nalaze oko 96 km zapadno od Maroka u Atlantskom okeanu. Glavna ostrva, od najvećih do najmanjih, su Tenerife, Fuerteventura, Gran Canaria, Lanzarote, La Palma, […]
Nastavite sa čitanjem...
Najjužniji vinograd na Novom Zelandu. Komšije, prijatelji, porodica i prijatelji porodice, oko 22 osobe su se odazvale pozivu kada je vlasnica vinograda Inge Diks uputila poziv za pomoć oko berbe grožđa sorte Merlot na Uskršnji petak. Izvor: https://www.pinterest.se/pin/578501514610066934/ Thyme Hill Vineyard je jedini u regionu Central Otago koji uzgaja Merlot od berbe do flaširanja. Generalni […]
Nastavite sa čitanjem...
Sorte grožđe za topliji svijet. Klima se mijenja, a općenito je sve toplije. Taj trend je “nedvosmisleno” vezan za ljudsku aktivnost i “napreduje brzinom koja je bez presedana tokom milenijuma”, navodi NASA. Duža i toplija sezona rasta povezana je sa povećanim rizicima od šumskih požara i sušnijim uslovima. Osim mraza i viška kiše, što se […]
Nastavite sa čitanjem...
Novi svijet je fraza koja se stalno mijenja kada je u pitanju vino. Još uvijek može imati svoje tradicionalno značenje – sve što nije iz etabliranih zemalja kao što su Francuska, Španija, Italija i Njemačka. Istina je da se američka, australijska, čileanska i južnoafrička vina teško mogu računati kao nova ovih dana kada su svima dobro […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako spriječiti oštećenje vinograda od mraza? U toku vegetacije svi zeleni dijelovi vinove loze su podložni mrazu. Proljeće je posebno delikatan period za vinovu lozu. Proljećni mraz često oštećuje pupoljke koji se otvaraju i mlade izdanke-lastare i ugrožavaju prinos grožđa. Nisu sve sorte vinove loze podjednako osjetljive na mraz. Osjetljivost zavisi od faza razvoja pupoljaka. […]
Nastavite sa čitanjem...
Upravljanje klimom. Klima i vrijeme igraju važnu ulogu u vinogradarstvu. Vrijeme se može promijeniti u kratkom vremenskom periodu, kao iz minute u minut, iz sata u sat. Klima predstavlja prosjek vremena u određenom vremenskom periodu. Dakle, vrijeme je stanje atmosfere u kratkom vremenskom periodu, dok klima predstavlja vremenski obrazac u dužem vremenskom periodu. Dok praksa […]
Nastavite sa čitanjem...
Senzori za praćenje vinskog grožđa. Dobijena je nova tehnologija kako bi vinogradarima pružila praćenje vode i hranjivih materija koje mogu osjetiti kada je vinovoj lozi potrebna pažnja. Za proizvodnju jedne čaše vina od 125 mililitara potrebno je 109 litara vode, prema statistikama Water Footprint Networka. Water Footprint Network ima za cilj rješavanje globalne krize vode. […]
Nastavite sa čitanjem...
Odložena rezidba vinove loze? Kompresija – skraćivanje berbe, gdje sorte sazrijevaju u kraćem vremenskom periodu. Narušavanje ravnoteže između šećera, boje i okusa grožđa koje zrije. Potencijalni gubitak regionalnog karaktera vina, djelimično su povezani sa nedavnim zatopljenjem. Vinogradi i vinarije nemaju kapacitet za berbu i drobljenje grožđa da se izbore sa skraćivanjem perioda berbe. To dovodi […]
Nastavite sa čitanjem...
Stare i nepoznate sorte u zemlji vina. Kako klimatske promjene stvaraju nove, nepredvidive temperature i vremenske formule, potraga za izvanrednim vinom znači okretanje manje poznatim sortama grožđa. Kathleen Willcox Stare, rijetke sorte grožđa su u trendu u vinskim zemljama novog svijeta. Razlog? Taj stari bugabu, klimatske promjene. Grožđe je delikatno, a promjena temperature od nekoliko […]
Nastavite sa čitanjem...
Šta znači mikroklima? “Mikroklima je gotovo kao dio AVA”, kaže Erica Stancliff o ulozi koju ovi atmosferski uslovi imaju u američkim vinogradarskim područjima (American Viticulture Areas – AVA) i drugdje. Stancliff, vinar u Trombetta Family Wines i Pfendler Vineyards u region Sonoma Mountain u Kaliforniji, i predsjednica Saveza vinogradara Petaluma Gap Winegrowers, definiše mikroklimu kao […]
Nastavite sa čitanjem...
