Najstariji dokaz o vinu u Evropi. Univerzitet Aristotel u Solunu otkrio je dokaze o praistorijskoj potrošnji vina u mjestu Filipi (Philippi), na sjeverozapadu Grčke. Međutim, oni željni gutljaja nevjerovatno drevnog vina mogu biti razočarani. Ovo otkriće nije davno izgubljena amfora, ali sjemenke grožđa i komina, sačuvani u požaru kuće koji se dogodio oko 4.300. godine […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 32. dio. Teško je završiti dobar obrok bez sira uz dobro vino… ako ne i grand cru! Francuzi rado konzumiraju puter, sir i jela u sosu, i imaju nižu stopu kardiovaskularne smrtnosti od svojih susjeda u drugim evropskim zemljama i jednu od najnižih na planeti. Upravo je razriješena enigma francuskog paradoksa i […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 31. dio – Moderno i savremeno vinarstvo – Trgovina i trgovina. Trgovina sa Holandijom i pojava eaux-de-vie u jugozapadnoj Francuskoj. U 17. vijeku, Holanđani su imali neospornu nadmoć nad svjetskom pomorskom trgovinom. Oni racionalizuju transport, optimizuju putovanja, stvaraju šaltere, prilagođavaju ponudu potražnji i tako doprinose razvoju određenih vinogradarskih područja, poput onog koje […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 30. dio – Moderno i savremeno vinarstvo – Mitovi i religije. Poznato je da najmanje tridesetak svetih figura radi na zaštiti vinove loze i vina. Ova velika raznolikost nalazi svoje porijeklo u hagiografiji mučenika, gdje se vino često poistovjećuje sa prolivenom krvlju. Sveti Vincent, svetac zaštitnik vinogradara, popularne religiozne slike od Pelerina […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 29. dio – Moderno i savremeno vinarstvo. U februaru 1630. u Dijonu je izbio narodni ustanak: pobuna u Lanturelu-u. Pobuna je dobila ime po pjesmi vinogradara i zanatlija koja je bila usmjerena na Richelieu-a, ministra Luja XIII. Narodni ustanak odvijao se u pozadini urbanih političkih protesta u Francuskoj. To je odgovor na […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 28. dio – Moderno i savremeno vinarstvo. U 17. i 18. vijeku sredstva komunikacije su se umnožila, poboljšala i postala sigurnija. Vino se zatim transportuje putem, kanalima i rijekama. Ako svi vinogradi Francuske učestvuju u snabdijevanju glavnog grada vinom, možemo ipak razlikovati četiri glavna područja porijekla. Ovo su loze koje snabdijevaju Pariz […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 27. dio – Moderno i savremeno doba. U doba renesanse vino je cirkulisalo cestama, morem, rijekama i kanalima, u bačvama i dugim posudama… U promet je puštena nova vrsta posude, staklena boca i ponovo se pojavljuje upotreba plute za proizvodnju čepova… Moderno i savremeno doba Od doline rijeke Loare do vrata Pariza […]
Nastavite sa čitanjem...
Ko je zapravo bio Dom Perignon? Ako postoji neko jedinstveno ime koje vam pada na pamet kada razmišljate o Champagne (Šampanjcu), to je Dom Pérignon-u. Samo ime postalo je sinonim za raskošan životni stil, luksuz, a iznad svega, ukusno pjenušavo vino. Dakle, ko je zapravo bio tip koji stoji iza ovog elegantnog, modernog usijanja? Vjerovali […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 26. dio – Srednji vijek. Od 11. vijeka, zemlje Sjeverne Evrope su doživjele period ekonomske ekspanzije zahvaljujući stvaranju Hanzeatske lige (koja je povezivala Sjevernu Njemačku i gradove Baltika, Skandinavije, Engleske i Flandrije). Pojavom bogate buržoazije, željne raskošnih stolova i banketa, pojavili su se novi oblici konzumacije vina, pogodni za oživljavanje vinogradarstva i […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 25. dio – Srednji vijek. Nedugo prije hapšenja i smrti, Isus je okupio svoje apostole oko stola ukrašenog hljebom i vinom. On im najavljuje da će novi savez između Boga i njegovih vjernika biti zapečaćen žrtvom njegovog vlastitog tijela i njegovom prolivenom krvlju. “Uzmite i pijte”, rekao je prije nego što je […]
Nastavite sa čitanjem...
