Vino od vinograda do vinarije. Od kvasaca za vino sa niskim udjelom alkohola do čajeva i upravljanja tlom: nove granice u vinarstvu i vinogradarstvu na Kongresu Assoenologi. Da bi se uspješno odgovorilo na trenutne tržišne izazove, potrebno je usvojiti nove strategije i tehnike proizvodnje, kako u vinogradima tako i u vinarijama, kako bi se nosilo sa klimatskim […]
Nastavite sa čitanjem...
Kina sledeća uspješna priča o finom vinu. Od nagrađivanih Chardonnay vina do ambicioznih izvoznih planova, kineska vinska industrija odbacuje stare stereotipe i gradi reputaciju vrhunskog kvaliteta. Kako zanimanje raste u zemlji i inostranstvu, proizvođači se pozicioniraju kao sledeća velika snaga u svijetu finog vina.
Nastavite sa čitanjem...
Problem dobrog ukusa. Šta je tačno dobar ukus? To ne može biti samo osjećaj za ono što je prikladno s obzirom na savremene društvene norme. Ljudi za koje se tvrdi da imaju dobar ukus, na primjer umjetnici i kritičari, često donose nekonvencionalne sudove o tome šta je dobro. Umjesto toga, imati dobar ukus podrazumijeva poznavanje […]
Nastavite sa čitanjem...
Semillon-Sve što trebate znati. Semillon je sorta tanke pokožice, rane zrelosti koja se prvenstveno koristi kao mješavina u mnogim regijama. Mlada ili monosortna vina mogu biti lakša (lakšeg tijela) i vrlo svijetla sa nekim biljnim i citrusnim notama. Međutim, ako im se da da odleže pet do deset godina, ova vina mogu pokazati mnogo više […]
Nastavite sa čitanjem...
Sangiovese-Sve što trebate znati. Jeste li u posljednje vrijeme pili dobar Chianti? Ako jeste, probali ste ukusnu sortu poznatu kao Sangiovese! Sangiovese je najvažnija crna sorta grožđa u Toskani/Tuscany (Italija). Koristi se u vinu Chianti, Chianti Classico i “Kralju” toskanskih vina: Brunello di Montalcino! Sledeći vodič će ilustrovati kakav je okus vina Sangiovese (aroma, okus i […]
Nastavite sa čitanjem...
Veza koja nam je svima potrebna. To je jednostavna ideja: otvorite bocu vina, pripremite grickalice i povežite se sa prijateljima i porodicom u proljetnu nedjelju. To je premisa kampanje “Share & Pair Sundays” , inicijative koja je sada u svojoj drugoj godini djelovanja istog tima koji stoji iza kampanje ” Come Over October” . Ovogodišnja kampanja traje od 3. […]
Nastavite sa čitanjem...
Svjetski kongres vinove loze i vina. 47. Svjetski kongres vinove loze i vina. Kina će biti domaćin u oktobru ove godine. Od 12. do 16. oktobra 2026. godine, 47. Svjetski kongres vinove loze i vina, uz 24. Generalnu skupštinu Međunarodne organizacije za vinovu lozu i vino (OIV), održat će se u gradu Yinchuan, Ningxia (NR […]
Nastavite sa čitanjem...
Nove granice pripovijedanja o vinu. „Dizajnerica mirisa“ Claudia Scattolini interpretirala je vina Mack & Schühle Italia kroz mapiranje senzorne percepcije. Pripovijedanje o vinu evoluira na novu teritoriju, pomjerajući fokus sa tehničkih opisa na neposrednu senzornu percepciju: „Dizajnerka mirisa“ Claudia Scattolini kreirala je za Mack & Schühle Italia, kompaniju specijalizovanu za proizvodnju i distribuciju italijanskih vina […]
Nastavite sa čitanjem...
Koji vinski termin vam je dosadan? Mnogo je riječi povezanih sa vinom. Od tehničkih termina vezanih za poljoprivredu i fermentaciju do pridjeva sa izmišljenim značenjima koji se koriste za opisivanje okusa i osjećaja u ustima gotovog proizvoda, leksikon vina je naizgled beskonačan. Ali neke od ovih riječi su dobile lošu reputaciju – možda su izašle iz mode […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino 21. vijeka. Azori/Azores. Mnoga srednjoatlantska ostrva imaju dugu istoriju vinogradarstva; mornari su bili žedni narod. Vina Madeira uživala su ogromnu popularnost u 18. vijeku. Mnogo novije, vina sa španskih Kanarskih ostrva bila su glavna na vinskim kartama somova koji prate trendove, a vina sa Suertes del Marqués su neka od najisplativijih i najlakše dostupnih. Ali sada možemo […]
Nastavite sa čitanjem...
