Vino u neobičnom dekanteru

Vino u neobičnom dekanteru. Umjetnik Etienne Meneau stvara radikalne interpretacije tradicionalnog dekantera za vino koristeći apstraktne oblike krvnih žila, srca i korjenovog sistema. Svaka posuda iz njegove serije “Strange Carafes” ručno je duvana od borosilikata. Mnogi predmeti su tehnički funkcionalni, drugi služe kao skulpturalni objekti u kojima je vino trajno zatvoreno. Vino u neobičnom dekanteru. […]

Nastavite sa čitanjem...

Monastero Suore Cistercensi – Najbolja vina manastira 3

Monastero Suore Cistercensi. Istorijski gledano, vodeće ličnosti u vinskoj industriji bili su muškarci. Florent Schepens, profesor sociologije na Université de Bourgogne, objasnio je za Monaco Tribune da je dio mizoginog i pogrešnog obrazloženja koji stoji iza ovoga bio da bi žene negativno uticale na vina koja žene proizvode. Naravno, vjerovanja poput ovih s vremenom jenjavaju, […]

Nastavite sa čitanjem...

Podloge za vinovu lozu M serije

Podloge za vinovu lozu M serije. Profesor Attilio Scienza je prokomentarisao rezultate monitoringa Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Milanu i Winegraft-a. „100% vinograda zasađenih na „M podlogama“ odlično se nosi sa ekstremno sušnim ljetom i pokazuje odlične rezultate kvaliteta i kvantiteta. ” Winegraft je start-up Univerziteta u Milanu koji su 2014. godine osnovale neke od vodećih […]

Nastavite sa čitanjem...

Nova podloga za vinovu lozu – M1?

Nova podloga za vinovu lozu – M1? Podloge za vinovu lozu su sastavni i bitni dio vinogradarstva. Do pojave filoksere 1863. godine vinova loza se uzgajala na vlastitom korijenu. Pojavom filoksere uništeni su mnogrobrojni vinogardi svijeta. Ostali su netaknuti samo vinogradi na vlastitom korijenu, podignutim na pjeskovitom tlu, jer pijesak ne pogoduju razvoju filoksere. Nakon […]

Nastavite sa čitanjem...

Od čokota do vina: Avgust – Godina dana u vinogradu i vinariji

Od čokota do vina: Avgust. Avgust je zatišje pred buru – berbu koja uskoro počinje. Vegetativni rast je znatno usporen, a u nekim klimatskim uslovima i potpuno zaustavljen zbog nedostatka vode. Vinova loza sada usmjerava svoje napore ka sazrijevanju grožđa koje je razvila ranije u sezoni. Iako su bobice blizu svoje konačne veličine, pokožica će […]

Nastavite sa čitanjem...

Vino – osnove za početnike

Vino – osnove za početnike: kupovina, skladištenje, posluživanje, degustacija. Sve što trebate znati da započnete svoje putovanje ka doživotnom uživanju u vinu je ovdje? Za početnike, jednostavno učenje o svim različitim vinskim stilovima, regijama i sortama grožđa može biti zastrašujući poduhvat. Kada dođe vrijeme za kupovinu, skladištenje, posluživanje i uživanje u vinu, može se osjećati […]

Nastavite sa čitanjem...

Da li tehnologija nadmašuje terroir u vinogradu?

Da li tehnologija nadmašuje terroir? Da li tehnološki razvoj oduzima vinu njegovu autentičnost? Pogledajmo argumente za i protiv. Tokom protekle dvije decenije, upotreba tehnologije i u vinogradu i u podrumu je eksplodirala – ali šta to znači za transparentnost vina u cjelini? Dok neki smatraju da je tehnološki napredak samo pomogao u poboljšanju kvaliteta – […]

Nastavite sa čitanjem...