Zašto je vino ultimativna umjetnička forma. Od drevnih svetih misterija i okvira Silicijske doline do najvažnijeg susreta u vašem životu. Uvod: Više od samo fermentisanog soka. Vino često tretiramo kao robu, atribut životnog stila ili alat za opuštanje. Ali u stvarnosti, boca dobrog vina je komprimirana kapsula vremena, prostora i ljudske filozofije. To je možda […]
Nastavite sa čitanjem...
Recikliranje vode iz vinarija. Kao bivši šef istraživanja i razvoja u Domaine Lafage u Canet-en-Roussillon u području Pyrénées-Orientales na jugu Francuske, Antoine Lespes preporučuje nekoliko resursa za jačanje otpornosti vinograda na sušu. „ Među njima su različite vrste pokrivača tla, bio-ugalj i sorte grožđa otpornije na vodni stres “, kaže Lespes, koji sada radi kao konsultant za […]
Nastavite sa čitanjem...
Ako volite Cabernet Sauvignon. Snažan, hrabar i pun osobnosti, Cabernet Sauvignon vlada svijetom crvenog vina. Od prvog zamaha, intenzivne arome crnog voća, cedra i začina iskaču iz čaše. Oštri tanini vina zadržavaju se duž desni i stražnjeg dijela čeljusti, stvarajući puno tijelo koje se osjeća i raskošno i izuzetno pitko.
Nastavite sa čitanjem...
Kada mana vina više nije mana? U vinskoj kulturi, greške u vinu stvaraju žestoke nesuglasice. Neki ljudi smatraju isparljive kiseline uzbudljivima. Druge će, i najmanji nagovještaj natjerati da proliju vino u odvod. Trag Brettanomycesa jednoj osobi miriše zemljano i kompleksno, dok neko drugi misli da vino podsjeća na konjsku deku ostavljenu u vlažnoj šupi. Redukcija […]
Nastavite sa čitanjem...
Nekroza cvasti, obično nazivana nekroza peteljkovine grozda, je fiziološki poremećaj koji pogađa vinovu lozu (Vitis spp.) tokom faza cvjetanja i zametanja bobica. Ovo stanje može dovesti do značajnih gubitaka prinosa i negativno uticati na kvalitet grožđa.
Nastavite sa čitanjem...
Vino kao pasoš. Vinsko putovanje kroz kulturu špricera/Spritz-a, Nacionalni dan špricera i mjesta iza čaše. Dragi prijatelji, Dobrodošli nazad u još jednu prekrasnu, sanjivu nedjelju. Postoje neka pića koja nas osvježavaju i više od toga. Oni stvaraju raspoloženje, ukazuju na destinaciju. Neka pića nose u jednoj ohlađenoj i pjenušavoj čaši čitav način postojanja u svijetu. […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinograd VIK rođen je u podnožju Anda, u dolini Millahue. Na 4.300 ha zapanjujuće čileanske divljine podignuto je preko 327 ha vinograda. Etos: Savršena fuzija između ljudi, iskustva, zemlje, klime i visoke tehnologije.
Nastavite sa čitanjem...
Kako i zašto grožđe mijenja oblik. Da biste razumjeli Thomas Fogarty-jev Pinot Noir i Chardonnay, jednostavno se morate osvrnuti oko njegovih vinograda. Loze su divlje, vijugave i ušuškane u grebene planina Santa Cruz. Takođe su prekrivene čaparalom, divljom kaduljom i drugim aromama garrigue sa centralne obale, koje se zadržavaju u njegovim uvjerljivim Chardonnay-ima, dok njegovi Pinot Noir-ovi pokazuju sekvoju i […]
Nastavite sa čitanjem...
Flavescence dorée se širi u Slovačkoj. Tri četvrtine svih vinograda proglašene su karantinskom zonom. U Slovačkoj se bolest grožđa Flavescence dorée, koju prenosi američki lozni cikavac, značajno proširila. O tome izvještava austrijski specijalizirani časopis Der Winzer. Centralni institut za kontrolu i ispitivanje poljoprivrede (ÚKSÚP) proglasio je 75% svih vinogradarskih površina karantenskim zonama. Najpogođenije regije su Nové Zámky i […]
Nastavite sa čitanjem...
Piti crveno vino ljeti? Pitanje koje svi u vinskoj industriji dobiju čim dođe juni. “Mogu li piti crveno vino ljeti?” Odgovor je jednostavan. Apsolutno. Ali vrijedi ga analizirati. Prije svega, hajde da se riješimo klišea jer je istinit: Ako ti se sviđa, popij to. Ne postoji pravilo koje kaže da ne smijete piti crveno vino jer […]
Nastavite sa čitanjem...
