Nova laserska tehnologija. Laserska tehnologija koja se razvija na Univerzitetu u Adelaideu mogla bi pomoći vlastima u otkrivanju krivotvorenog alkohola, identifikovanju prevara sa vinom i analizi sadržaja zatvorenih boca bez njihovog otvaranja. Tehnologija se nadovezuje na istraživanje provedeno na Univerzitetu St Andrews u Škotskoj u saradnji sa Univerzitetom Adelaide. Studija je pokazala da posebno dizajniran laserski sistem […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto su sorte grožđa dobile fiksne opise. Tokom većeg dijela evropske vinske istorije, kupac je naručivao Chablis ili Sancerre; nazivi sorti grožđa Chardonnay i Sauvignon Blanc obično su ostali nenavedeni. Od nekoga ko je birao Pauillac očekivalo se da zna da će Cabernet Sauvignon vjerovatno imati važnu ulogu, iako etiketa nije morala to navoditi. Naziv […]
Nastavite sa čitanjem...
Gubitak hranjivih materija u vinogradima. Novo istraživanje sa Univerziteta države Washington moglo bi pomoći uzgajivačima grožđa da poboljšaju efikasnost korištenja hranljivih materija i razviju precizniji budžet za đubriva. Nalazi, objavljeni u časopisu American Journal of Enology and Viticulture, pokazuju da „opadanje lišća, uklanjanje odrvenjelih izdanaka rezidbom i uslovi okoline mogu značajno uticati na gubitak hranljivih materija […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto je vino ultimativna umjetnička forma. Od drevnih svetih misterija i okvira Silicijske doline do najvažnijeg susreta u vašem životu. Uvod: Više od samo fermentisanog soka. Vino često tretiramo kao robu, atribut životnog stila ili alat za opuštanje. Ali u stvarnosti, boca dobrog vina je komprimirana kapsula vremena, prostora i ljudske filozofije. To je možda […]
Nastavite sa čitanjem...
Recikliranje vode iz vinarija. Kao bivši šef istraživanja i razvoja u Domaine Lafage u Canet-en-Roussillon u području Pyrénées-Orientales na jugu Francuske, Antoine Lespes preporučuje nekoliko resursa za jačanje otpornosti vinograda na sušu. „ Među njima su različite vrste pokrivača tla, bio-ugalj i sorte grožđa otpornije na vodni stres “, kaže Lespes, koji sada radi kao konsultant za […]
Nastavite sa čitanjem...
Ako volite Cabernet Sauvignon. Snažan, hrabar i pun osobnosti, Cabernet Sauvignon vlada svijetom crvenog vina. Od prvog zamaha, intenzivne arome crnog voća, cedra i začina iskaču iz čaše. Oštri tanini vina zadržavaju se duž desni i stražnjeg dijela čeljusti, stvarajući puno tijelo koje se osjeća i raskošno i izuzetno pitko.
Nastavite sa čitanjem...
Kada mana vina više nije mana? U vinskoj kulturi, greške u vinu stvaraju žestoke nesuglasice. Neki ljudi smatraju isparljive kiseline uzbudljivima. Druge će, i najmanji nagovještaj natjerati da proliju vino u odvod. Trag Brettanomycesa jednoj osobi miriše zemljano i kompleksno, dok neko drugi misli da vino podsjeća na konjsku deku ostavljenu u vlažnoj šupi. Redukcija […]
Nastavite sa čitanjem...
Nekroza cvasti, obično nazivana nekroza peteljkovine grozda, je fiziološki poremećaj koji pogađa vinovu lozu (Vitis spp.) tokom faza cvjetanja i zametanja bobica. Ovo stanje može dovesti do značajnih gubitaka prinosa i negativno uticati na kvalitet grožđa.
Nastavite sa čitanjem...
Vino kao pasoš. Vinsko putovanje kroz kulturu špricera/Spritz-a, Nacionalni dan špricera i mjesta iza čaše. Dragi prijatelji, Dobrodošli nazad u još jednu prekrasnu, sanjivu nedjelju. Postoje neka pića koja nas osvježavaju i više od toga. Oni stvaraju raspoloženje, ukazuju na destinaciju. Neka pića nose u jednoj ohlađenoj i pjenušavoj čaši čitav način postojanja u svijetu. […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinograd VIK rođen je u podnožju Anda, u dolini Millahue. Na 4.300 ha zapanjujuće čileanske divljine podignuto je preko 327 ha vinograda. Etos: Savršena fuzija između ljudi, iskustva, zemlje, klime i visoke tehnologije.
Nastavite sa čitanjem...
