20 činjenica o suvom grožđu/grožđice. Grožđice su sitno, sušeno grožđe koje je vjekovima bilo osnova u kuhinjama širom svijeta. Bilo da se koriste kao užina ili se koriste u raznim receptima, grožđice unose nalet slatkoće i jedinstvenu teksturu svakom jelu. Ali koliko zaista znate o ovim naboranim malim suvim grickalicama?
Nastavite sa čitanjem...
Vino je sastavni dio druženja. Vino je sastavni dio dužeg života. Umjereno pijenje vina u društvu ključno je za uspjeh svjetskih Plavih zona, gdje je prosječan životni vijek najduži. James Evison istražuje njegovu važnost za zdravlje. ”Plava zona” (Blue zone) je neznanstveni izraz koji se odnosi na geografske regije u kojima žive neki od najstarijih ljudi na […]
Nastavite sa čitanjem...
Činjenice o grožđu. Grožđe je više od samo ukusno za pojesti ili ključnog sastojka u spravljenju vina. Puno je hranljivih materija i bilo je omiljena hrana vjekovima. Bilo da ga uživate u svježe ubranom sa čokota vinove loze, osušenog kao grožđice ili utisnutim u čašu vina, grožđe nudi divan nalet okusa i niz zdravstvenih prednosti. U ovom […]
Nastavite sa čitanjem...
Nutritivne činjenice vina Chardonnay. Poznavaoci vina, posebno ljubitelja vina Chardonnay, uživaju ne samo u finom okusu ovog popularnog bijelog vina, već i u značajnim zdravstvenim blagodatima koje donosi umjerena konzumacija. Ovdje ulazimo u 19 nutritivnih činjenica o vinu Chardonnay koje pokazuju njegovu zamršenu vezu sa zdravljem i dobrobiti.
Nastavite sa čitanjem...
Korelacija između crvenog vina i zdravlja? U nedavnoj studiji objavljenoj u časopisu Nutrients Journal, istraživači su procijenili randomizovane kontrolisane studije (RCT-randomized controlled trials), ispitujući nedavnu naučnu literaturu o korelaciji između akutnog i kroničnog unosa crvenog vina (RW-Red Wine) i zdravlja.
Nastavite sa čitanjem...
Ljudi piju manje vina. Jednostavna promjena mogla bi pomoći u smanjenju konzumacije alkohola i poboljšanju zdravlja na nivou populacije, kažu britanski istraživači. Potrošači su pili manje vina u barovima i pabovima u Engleskoj, koji su uklonili najveće čaše sa njihovih jelovnika. Mnogi potrošači preispituju svoje odnose sa alkoholom, bilo da ga u potpunosti prekinu tokom […]
Nastavite sa čitanjem...
Kvercetin. Flavonoidi su obrambena jedinjenja koja vinova loza sintetiše uglavnom kao odgovor na UV stres. Kao i drugi fenoli, imaju važna biološka svojstva, jer posjeduju visoko antioksidativno djelovanje koje sprečava stvaranje slobodnih radikala. Međutim, u specifičnom slučaju jednog od ovih flavonola, kvercetin, uočeno je da može izazvati defekt u vinima formiranjem nerastvorljivih taloga kako tokom […]
Nastavite sa čitanjem...
Umjerena konzumacija vina. Rizici umjerene potrošnje/konzumacije alkohola na zdravstvene posljedice su naširoko proučavani i raspravljani dugi niz godina. Studije su razmatrale uticaje na zdravlje povezane sa konzumacijom alkohola kroz različite pristupe, u rasponu od istraživanja efekata na jednu bolest, do razmatranja višestrukih zdravstvenih ishoda/posljedica, do smrtnosti od svih uzroka kao ishoda. (Smrtnost od svih uzroka […]
Nastavite sa čitanjem...
Potraga za krivcem koji uzrokuje glavobolje. Istraživači sa Univerziteta u Kaliforniji (San Francisco) misle da su blizu rješavanja jedne od najtrajnijih misterija civilizacije – uzroka i prevencije tih gadnih glavobolja uzrokovanih crvenim vinima. Dr. Morris Levin, neurolog i šef UCSF centra za glavobolju (UCSF Headache Center), udružio se sa Apramita Devi i Andrew Waterhouse sa […]
Nastavite sa čitanjem...
Grožđe štiti vaše oči. Istraživači sa Nacionalnog univerziteta u Singapuru istakli su pozitivan uticaj grožđa na vid. U detaljnoj studiji otkrili su da redovna konzumacija grožđa doprinosi značajnom poboljšanju zdravlja očiju, zahvaljujući svom bogatstvu antioksidansima, koji se efikasno bore protiv oksidativnog stresa i oštećenja vida.
Nastavite sa čitanjem...
