Crveno vino i krvni pritisk

Crveno vino i krvni pritisk. Nekoliko čaša crvenog vina sedmično može pomoći u izbjegavanju visokog krvnog pritiska. To je pokazalo novo istraživanje. Istraživači sa Queen’s Univerziteta u Belfastu koji rade sa njemačkim Univerzitetom Kiel otkrili su vezu između nižeg krvnog pritiska i većeg unosa hrane. Posebno hrane bogate flavonoidima, uključujući bobičasto voće, jabuke, čaj i crveno vino.

Crveno vino i niski krvni pritisk
Nekoliko čaša crvenog vina sedmično može pomoći u izbjegavanju visokog krvnog pritiska, pokazalo je novo istraživanje. izvor: AP

Profesor Aedin Cassidy, profesor nutricionizma i preventivne medicine na Institutu za globalnu sigurnost hrane u Queen’s -u, bio je vodeći istraživač. Istraživanje je obuhvatilo više od 900 odraslih osoba u Njemačkoj. Rezultati su objavljeni u Hypertension, časopisu American Heart Association.

Continue reading “Crveno vino i krvni pritisk”

Mikotoksini u crvenom vinu: pojava i procjena rizika

Mikotoksini u crvenom vinu. Mikološka kontaminacija (zagađenost) prehrambenih proizvoda čest je problem u prehrambenoj industriji, povezan sa implikacijama na zdravlje potrošača. Crveno vino smatra se alkoholnim pićem sa zdravstvenim prednostima, posebno za cirkulatorni sistem. Međutim, uprkos zdravstvenim svojstvima, može biti i izvor toksičnih supstanci.

Mikotoksini u crvenom vinu

Vino je dokumentovani izvor ohratoksina A (ochratoxin A), koji je jedan od sveprisutnih, visoko otrovnih sekundarnih metabolita koje proizvode nitaste gljive (filamentous fungi). To je jedini mikotoksin (mycotoxin) za koji je uspostavljen regulatorni maksimalni nivo u vinu.

Continue reading “Mikotoksini u crvenom vinu: pojava i procjena rizika”

Je li u redu piti kada…

Je li u redu piti kada… Alkohol je “droga”. Za razliku od droge, to je lijek koji je dozvoljen u našem društvu. To ne znači da je alkohol bezopasan. Konzumacija alkohola može dovesti do fizičkih i mentalnih oštećenja, kako za onoga koji pije, tako i za druge. Ako dugo pijete puno alkohola, rizik od ovisnosti raste. Piti ili ne piti, pitanje je otvoreno …

1.Uzimanje antibiotika. Alkohol može uzrokovati glavobolju, crvenilo, vrtoglavicu, povraćanje i ubrzan puls antibioticima poput cefotetan, metronidazole i tinidazole. Doxycykline ili linezolid možda neće raditi kao što bi trebali, pa razgovarajte sa svojim doktorom ili sestrom prije nego što popijete piće ako ih uzimate. Ostala uparivanja mogu izazvati različite nuspojave. Ipak, čini se da alkohol ne ometa većinu antibiotika. Samo zapamtite da previše pića može usporiti vaš imunološki odgovor i otežati vašem tijelu borbu protiv infekcije, sa ili bez ljekova.

Continue reading “Je li u redu piti kada…”

Ampeloterapija

Ampeloterapija, kao efikasan način liječenja različitih bolesti grožđem, vrlo je popularna već dugi niz godina. Prije više od 9 hiljada godina započela je istorija ove kulture, jedinstvene po svojim ljekovitim svojstvima. Prve legende povezane su sa Noem, koji je bio prvi vinogradar i koristio je plodove kao sirovinu za proizvodnju vina.

Ampeloterapija

KOJA JE VRIJEDNOST GROŽĐA. Zahvaljujući antioksidativnoj aktivnosti, bobice grožđa u stanju su osloboditi tijelo negativnog djelovanja slobodnih radikala. Oni, naime, aktiviraju proces starenja. A ampeloterapija može značajno povećati odbranu organizma i ojačati ljudski imunološki sistem. Tonički učinak pružaju esencijalna ulja, mikro i makroelementi koji se nalaze u grožđu. To je visoko efikasan lijek za liječenje osoba sa oslabljenim imunitetom sklonih depresiji i neurasteničnim stanjima.

Continue reading “Ampeloterapija”

Gigantski grozdovi po cijeni od 300 američkih dolara

Gigantski grozdovi. Nedavno su se na društvenim mrežama u jugoistočnoj Aziji pojavile fotografije divovskog grožđa. Bobice su bile veće od prosječnog kokošjeg jajeta, i otvorila su se pitanja o njihovoj autentičnosti i porijeklu.

Gigantski grozdovi

Ovo gigantsko grožđe posebno je popularno u Japanu. Ovdje se određene sorte jabuka, breskvi, lubenica ili grožđa mogu prodati u specijalizovanim prodavaonicama po zapanjujućim cijenama. Međutim, moda za ogromnom veličinom ploda voćnih vrsta i bobica grožđa proširila se cijelom jugoistočnom Azijom. Tako je nedavno vijetnamski prodavač voća podijelio fotografije grožđa uvezenih iz Japana, regije Nagano Honshu, na društvenim mrežama.

Continue reading “Gigantski grozdovi po cijeni od 300 američkih dolara”

Okus grožđa – od čega zavisi?

Okus grožđa, aroma, nedostatak sjemenki, hrskavost, svježina i tanka pokožica: organoleptički profil svake sorte grožđa rezultat je složenog preplitanja morfoloških faktora i hemijskih molekula. Ne zaboravite i na antioksidante koji svježem grožđu daju važna svojstva za ljudsko zdravlje.

Okus grožđa

Šećeri, organske kiseline i aromatična jedinjenja koja se sintetišu, prije svega, u posljednjem stadiju sazrijevanja bobica, upravo oni u velikoj mjeri utiču na okus i aromu stonog grožđa.

Continue reading “Okus grožđa – od čega zavisi?”

Zašto svakodnevno jesti grožđe – 10 razloga

Zašto svakodnevno jesti grožđe. Osim što je ukusno, stono grožđe ima i mnoga korisna svojstva! Redovna konzumacija pravi je saveznik za vaše zdravlje.

Zašto svakodnevno jesti grožđe

Evo 10 razloga zašto se grožđe preporučuje.

1.Saveznik u liječenju proširenih vena. Neki izbjegavaju sjemenke grožđa i uklanjaju ih dok jedu, ali sjemenke imaju nevjerovatnu antioksidativnu moć. Antioksidanti sjemenki grožđa pomažu u borbi protiv slobodnih radikala, poboljšavaju cirkulaciju i štite zidove vena od upalnog stresa. Simptomi loše cirkulacije u nogama su takođe smanjeni.

Continue reading “Zašto svakodnevno jesti grožđe – 10 razloga”

Od tla do stola – strategija EU

Od tla do stola – strategija EU. Korona kriza pokazala je koliko smo ranjivi i koliko je važno vratiti ravnotežu između ljudskih aktivnosti i prirode. Strategija za biološku raznolikost i strategiju od tla do stola u središtu je zelenog davanja i pokazuje put ka novoj i boljoj ravnoteži između prirode, prehrambenih sistema i biodiverziteta.

Od tla do stola – strategija EU
Izvor: Farm to Fork Strategy for a fair, healthy and environmentally-friendly food system (https://ec.europa.eu/)

Strategije moraju zaštititi zdravlje i dobrobit naših građana, istovremeno jačajući konkurentnost i otpornost EU. Oni su presudni za veliku promjenu sa kojom se suočavamo.

Continue reading “Od tla do stola – strategija EU”

Sadnja drveća oko vinograda – dio biodinamičke prakse

Sadnja drveća oko vinograda. Vinograd Ese osnovan je 1994. godine i njime se upravljalo koristeći tradicionalne prakse do 2017. godine, kada ga je preuzela Anh Nguyen.

Sadnja drveća oko vinograda

Anh Nguyen je vlasnik i operater Ese Vineyard’s Torch Bearer Wines, malog vinograda Coal River Valley u Tasmaniji. Iako radi samo na 6,5 ha zemlje, ono što Nguyen pokušava postići u svom malom porodičnom vinogradu je sistem koji poboljšava okolinu – i proizvode koji potrošači sve više traže: biodinamičko vino.

Continue reading “Sadnja drveća oko vinograda – dio biodinamičke prakse”

Potrošnja alkohola

Potrošnja alkohola. Upotreba alkohola vodeći je uzrok smrti i invalidnosti širom svijeta, posebno u radno sposobnoj dobi. Procjenjuje se da je u 2016. godini širom svijeta umrlo 7% muških i 2% ženskih ovisnika od alkohola (2). Visok unos alkohola u organizam glavni je faktor rizika za bolesti srca i moždani udar, cirozu jetre i određene karcinome, ali čak i mala i umjerena potrošnja alkohola povećava dugoročni rizik od ovih bolesti.

Potrošnja alkohola

Alkohol takođe doprinosi većem broju nesreća i povreda, nasilju, ubistvima, samoubistvima i poremećajima mentalnog zdravlja nego bilo koja druga psihoaktivna supstanca, posebno među mladima.

Continue reading “Potrošnja alkohola”