Vino i palačinke

Vino i palačinke

Vino i palačinke. Dan palačinki, ili pokladni utorak, je tradicionalna svetkovina prije početka Velikog posta. Veliki post – 40 dana prethodi Uskrsu – tradicionalno je vrijeme posta, a na pokladni utorak, anglosaksonski hršćani se ispovijedaju i bivaju „osvećeni“ (oslobođeni od svojih grijeha). Dan palačinki, Dan može imati nekoliko naziva – Mardi Gras, Shrove Tuesday, Fastnacht.

Nastavite sa čitanjem...
Moć vina

Moć vina

Moć vina. Moderan život često podrazumijeva užurban i stresan način života, ali osjećam da postoji nešto što nam nedostaje što je vrlo važno za našu ličnu potragu za srećom. Većina nas zaboravlja priznati jednostavne detalje koji elemente naše rutine čine prilično posebnim. Nedavno, dok sam dijelila finu bocu vina sa prijateljem, osjetila iznenadnu notu nostalgije. […]

Nastavite sa čitanjem...
Vin Jaune

Vin Jaune

Vin Jaune. Razumijevanje svijeta vina je dovoljno složeno, ali brojni stilovi dodaju još jedan sloj nijansi ovoj temi. Vin Jaune, je prepoznatljivo vino zlatne nijanse francuske regije Jura. Potrošači često zanemaruju ovaj rijedak stil vina jer ih zbunjuje. Od njegovog ‘žutog’ imena preko kratke boce do jedinstvenog profila okusa orašastih plodova. Lako je zato razumjeti […]

Nastavite sa čitanjem...

Kako uživati u vinu- da vino učinimo nezaboravnim

Kako uživati u vinu. Kako možete razviti svoje vinsko nepce? S obzirom na svu složenost svijeta vina, prvi odgovor je izuzetno jednostavan: Pijte. Umjereno, naravno, ali redovno. Kao i kod većine perceptivnog učenja, razvijanje uvažavanja karakterističnih aroma i okusa vina počinje u iskustvu, a zatim se nastavlja preplitanjem iskustvenog i didaktičkog. Pijte, čitajte, gledajte, slušajte, […]

Nastavite sa čitanjem...
Vino-muzika-hrana-zvuci i okusi vina

Vino-muzika-hrana-zvuci i okusi vina

Vino-muzika-hrana-zvuci i okusi vina. Zvuk mijenja percepciju okusa i mijenja okus onoga što jedemo i pijemo. Najbolje kombinacije uz hranu, vino i muzika između sinestezije i senzornih nauka. Potraga za najboljim muzičkim žanrom za uživanje u dobroj čaši. Odnos između vina i muzike, ili između zvuka i okusa, posljednja je granica sve sofisticiranijeg istraživanja kuvara […]

Nastavite sa čitanjem...

Za više inkluzivnosti o vinu – naš jezik se mora promijeniti

Za više inkluzivnosti o vinu. Kada je Tamy Rofe, partnerica u Brooklyn-u, njujorškom restoranu Colonia Verde i Comparti Catering, studirala za certifikat sommeliera, veliki je naglasak stavljen na rječnik termina o vinu. Sjeća se da su joj, na primjer, dali točak sa vinskom aromom. Ako vam nije poznato, zamislite tortni grafikon podijeljen na kriške koji […]

Nastavite sa čitanjem...