Socijalni mediji i izbor vina?

Socijalni mediji i izbor vina? Iako uticaji na vina na platformama društvenih medija, poput TikTok i Instagrama, postaju sve prisutniji. Stalni ljubitelji vina na tržištima, uključujući SAD, Kinu i Veliku Britaniju, i dalje se sve više oslanjaju na prijatelje i porodicu kao pouzdane izvore informacija o vinu.

Socijalni mediji i izbor vina

Svijet se brzo kreće internetom, djelomično ubrzano pandemijom. Da li društveni mediji i internetski (online) izvori imaju sve veći uticaj na potrošače vina pri izbora vina i preporuka? Nedavni nalazi Wine Intelligence, odjeljenja grupe IWSR, pokazuju da su trendovi nijansirani.

Continue reading “Socijalni mediji i izbor vina?”

Kako znati kada je grožđe spremno za berbu

Grožđe spremno za berbu. Jedna od najvažnijih odluka vinara je kada brati grožđe. Grožđe treba brati u punoj zrelosti; jer bolje grožđe bolje vino. Ukratko o tome.

Grožđe spremno za berbu

Ali kako znamo tačno vrijeme? Pa, možemo početi koristeći svoja čula – vidjeti, dodirnuti, namirisati i okusiti grožđe. Nakon toga uzmimamo reprezentativan uzorak iz vinograda i vršimo mjerenje sadržaja šećera, sadržaja kiselina i pH vrijednost. Uzorak za analizu (grozd ili bobice) uzimamo sa različitih strana čokota, sa više grozdova. Vjerovatno moramo ponoviti mjerenja nekoliko puta, prije nego što većina grožđa bude spremna za berbu.

Continue reading “Kako znati kada je grožđe spremno za berbu”

Čovjek protiv mašine

Čovjek protiv mašine. Da li je bolje brati ručno ili mašinski? Mnogi od nas vole zamisliti da grožđe beru veseli seljaci, nježno polažući dragocjene grozdove u pletene košare prije nego što se smjeste za obilan ručak u vinogradima.

Čovjek protiv mašine

Etikete vina često naglašavaju “ručno ubrano” kao znak kvaliteta. Za većinu vina na tržištu danas, a posebno na cjenovno osjetljivijem kraju tržišta, mašine za berbu igraju veliku ulogu u berbi grožđa.

Continue reading “Čovjek protiv mašine”

OIV revidira svoje definicije IG i AO

OIV revidira svoje definicije. Definicije geografske oznake i naziva porijekla koje je OIV nedavno ažurirao sada uključuju koncepte ugleda i zaštite od strane nadležnih organa zemalja.

OIV revidira svoje definicije

Na posljednjoj Generalnoj skupštini, OIV je konsenzusom usvojio ažurirane definicije geografskih oznaka i naziva porijekla (OIV-ECO 656-2021). Grupa stručnjaka za potrošačko pravo i informacije (DROCON) Komisije III za ekonomiju i pravo OIV -a radila je dugi niz godina na ovoj rezoluciji. Komisija je radila kako bi uskladila definicije sa onima koje su danas prisutne u glavnim međunarodnim sporazumima o intelektualnom vlasništvu.

Continue reading “OIV revidira svoje definicije IG i AO”

Šta je talog u vinu?

Šta je talog u vinu? Od one bogate teksture u vašem vinu Chardonnay do onih ukusnih okusa briochea u vašem šampanjcu, talog je vrlo cijenjen u nekim krajevima vinskog svijeta.

Šta je talog u vinu
Odležavanje šampanjca u podrumima u Reims-u. Evgeny Shmulev / Alamy Stock Photo

Talog su pretežno mrtve ćelije kvasca zaostale u procesu fermentacije, ali postoje dvije vrste.

Continue reading “Šta je talog u vinu?”

Vrijeme – vino – godina berba

Vrijeme -vino – godina berba (vintage). Kad pogledate etiketu na boci vina, obično ćete vidjeti godinu berbe. Ovo je poznato kao vintage, a odnosi se na godinu berbe grožđa. Ali koliko su ove informacije važne i po čemu je jedna berba bolja od druge?

Vrijeme - vino - godina berba

Vrijeme u vinogradu tokom određene godine uticati će na zdravlje i kvalitet proizvedenog grožđa. Budući da vremenski obrasci postaju sve nepredvidiviji zbog klimatskih promjena, vinogradar bi mogao imati puno toga s čim se mora boriti.

Continue reading “Vrijeme – vino – godina berba”

Enosophia – vino sa interaktivnom AR etiketom

Enosophia – vino sa interaktivnom AR etiketom. Enosophia je prvo vino koje je dostupno na hrvatskom tržištu sa interaktivnom AR oznakom i čiji je cilj pravilno smjestiti Slavoniju među vodeće vinske regije.

Enosophia

Kako piše Poslovni Dnevnik, Enosophia je novo lice hrvatske vinske scene. Novi brend slavonske vinarije Feravino, koji je javnosti predstavljen u zagrebačkom restoranu La Grma. Enosophia, na grčkom znači mudrost vina (od riječi enos = vino i sophia = mudrost). Nastala je kao rezultat razvoja zasnovanog na dugoj tradiciji, ulaganju i ambiciji stvaranja kvalitetne vinske priče.

Continue reading “Enosophia – vino sa interaktivnom AR etiketom”

Prinos grožđa i kvalitet vina?

Prinos grožđa i kvalitet vina. Da li prinos utiče na kvalitet vina? Za nas koji čitamo leđne etikete vinskih boca često čujemo da visokokvalitetna vina mogu poticati samo sa čokota vinove loze sa niskim prinosima, ali je li to uvijek slučaj?

Prinos grožđa i kvalitet vina
Free Shop Aerodrom Nikola Tesla Beograd

Postoji dovoljno iskustva, kako praktičnog, tako i zasnovanog na istraživanjima, da se pokaže da su efekti prinosa u velikoj mjeri zasnovani na lokaciji i stoga u velikoj mjeri zavise o snazi ili ravnoteži čokota.

Continue reading “Prinos grožđa i kvalitet vina?”

Italijanski vinski termini

Italijanski vinski termini. Italijanski vinski svijet prepun je vinske terminologije koju mnogi potrošači teško razumiju. Učenje značenja nekoliko ključnih pojmova može vam povećati nivo samopouzdanja i pomoći vam u donošenju važnih odluka prilikom izbora sledeće čaše ili boce vina. Ovdje je lista od 25 uobičajenih izraza i fraza za koje znamo da će vam pomoći da se snađete u slasnom svijetu vina Italiano!

Italijanski vinski termini

LABEL LINGO. Italijanske etikete za neupućene mogu izgledati zbunjujuće i zastrašujuće; međutim, naučite nekoliko jednostavnih pojmova i dekodirat ćete etikete poput profesionalaca.

Continue reading “Italijanski vinski termini”

Vino i kockice leda?

Vino i kockice leda? Ništa nije osvježavajuće kao čaša hladnog vina kada vrijeme otopli. Šta ako vam vino nije bilo u frižideru? Razgovaramo o tome je li led odgovor, a dajemo i neke alternativne opcije …

Vino i kockice leda
Credit: Anna Ivanova / Alamy Stock Photo

Uvriježeno je mišljenje da je stavljanje kockica leda u vino promašaj; zalijevanje i razrjeđivanje okusa vina. U Decanterovoj seriji “Ispovijesti sommeliera” (Confessions of a Sommelier) stavljanje kockica leda u bijelo vino često se navodilo kao “najneugodnija navika kupaca”.

Continue reading “Vino i kockice leda?”