Italijanski vinski termini

Italijanski vinski termini. Italijanski vinski svijet prepun je vinske terminologije koju mnogi potrošači teško razumiju. Učenje značenja nekoliko ključnih pojmova može vam povećati nivo samopouzdanja i pomoći vam u donošenju važnih odluka prilikom izbora sledeće čaše ili boce vina. Ovdje je lista od 25 uobičajenih izraza i fraza za koje znamo da će vam pomoći da se snađete u slasnom svijetu vina Italiano!

Italijanski vinski termini

LABEL LINGO. Italijanske etikete za neupućene mogu izgledati zbunjujuće i zastrašujuće; međutim, naučite nekoliko jednostavnih pojmova i dekodirat ćete etikete poput profesionalaca.

Continue reading “Italijanski vinski termini”

Vino i kockice leda?

Vino i kockice leda? Ništa nije osvježavajuće kao čaša hladnog vina kada vrijeme otopli. Šta ako vam vino nije bilo u frižideru? Razgovaramo o tome je li led odgovor, a dajemo i neke alternativne opcije …

Vino i kockice leda
Credit: Anna Ivanova / Alamy Stock Photo

Uvriježeno je mišljenje da je stavljanje kockica leda u vino promašaj; zalijevanje i razrjeđivanje okusa vina. U Decanterovoj seriji “Ispovijesti sommeliera” (Confessions of a Sommelier) stavljanje kockica leda u bijelo vino često se navodilo kao “najneugodnija navika kupaca”.

Continue reading “Vino i kockice leda?”

Terroir i drugi mitovi u vinogradarstvu

Terroir i drugi mitovi u vinogradarstvu. Izvod iz nove knjige dr. Mark A. Matthews dovodi u pitanje popularno prihvaćenu vezu između visokog prinosa i niskog kvaliteta.

Terroir i drugi mitovi u vinogradarstvu

Napomena urednika: Knjiga Terroir and Other Myths of Winegrowing (Terroir i drugi mitovi u vinogradarstvu) istražuje popularne vinogradarske koncepte. To uključujući prinos, veličinu bobica, ravnotežu čokota vinove loze, kritično razdoblje sazrijevanja i terroir. Knjiga je trenutno dostupna na University of California Press (ucpress.edu). Sljedeći odlomak iz Terroira i drugih mitova u vinogradarstvu istražuje popularne koncepte koji se odnose na kvalitet vina i prinos grožđa.

Continue reading “Terroir i drugi mitovi u vinogradarstvu”

Stajnjak bez životinja u veganskom vinogradarstvu

Stajnjak bez životinja u veganskom vinogradarstvu. U posljednje tri godine kanadska majstorica Sommelier Jennifer Huether primijetila je kako se potrošački interes za veganska vina brzo povećava. Kao rezultat toga, broj vinara koji se sada utrkuju da svoje proizvode certifikuju kao vegansko “doslovno je eksplodirao”, kaže ona, nazivajući to “masovnim napretkom”.

Stajnjak bez životinja u veganskom vinogradarstvu
Veganski vinogradi Querciabella u Alberese-u, Maremma / Foto Walter Prina

Iako ne postoji regulatorno tijelo za veganska vina, većina neovisnih certifikatora vino smatra veganom ako ne sadrži nikakve proizvode životinjskog porijekla i ako u procesu bistrenja nisu korišteni nikakvi životinjski proizvodi – uključujući mlijeko u prahu, želatin ili riblji plivajući mjehur.

Continue reading “Stajnjak bez životinja u veganskom vinogradarstvu”

Rijetko vino flaširano prije 200 godina za Napoleona

Rijetko vino flaširano prije 200 godina. Boca vina Grand Constance iz 1821. godine namijenjena Napoleonu Bonaparte razbila je procjene aukcija kada je prošlog vikenda prodata za 30.000 američkih dolara. Na aukciji Cape Fine & Rare Wine Auction (CFRWA) održanoj (Stellenbosch) u Južnoj Africi u muzeju Rupert.

Rijetko vino flaširano prije 200 godina

Predstavnici CFRWA-e predviđali su da će boca dostići cijenu između približno 6.000 i 9.000 američkih dolara. Nadmetanje se nastavilo i nakon uklanjanja te oznake, prenosi Decanter.

Continue reading “Rijetko vino flaširano prije 200 godina za Napoleona”

Visinska vina Bolivije oslanjaju se na svoje karakteristke

Visinska vina Bolivije. Većina bolivijskog vina proizvodi se između 21 i 23 stepena južne geografske širine. Kao i između 1.600 metara i 2.000 metara nadmorske visine. Na gotovo 2.000 metara nadmorske visine, bolivijski vinogradari nastavljaju vjekovnu tradiciju. Proizvodeći prepoznatljivo vino visoke nadmorske visine i namijenjeno nišnom tržištu.

Visinska vina Bolivije

Upravo se u departmanu Tarija, na jugu zemlje u podnožju Anda nalaze novi vinogradi Bolivije. Vinogradi su okruženi sa dva giganta, Argentinom i Čileom, sedmim i osmim po veličini vinogradima svijeta koji pokrivaju više od 200.000 hektara. 5.000 ha vinograda Tarija koristi umjerenu klimu, sa jako sunčanim danima i blagotvornom vlagom noću, zaštićenom od jakog vjetra sa sjevera.

Continue reading “Visinska vina Bolivije oslanjaju se na svoje karakteristke”

Razlike između vinskih regija

Razlike između vinskih regija. Poljoprivredni proizvod, vino je vezano za prirodu, pa je vinova loza pod uticajem vremenskih uslova (orijentacija prema suncu i vlažnost tla). Vinogradi zasađeni u blizini obale rastu i obrađuju se drugačije od onih koji se nalaze u unutrašnjosti, daleko od vode.

Razlike između vinskih regija

Prosječni potrošač možda neće uzeti u obzir ove faktore prilikom izbora ili ispijanja boce vina, ali oni igraju važnu ulogu u onome šta je u vašoj čaši.

Continue reading “Razlike između vinskih regija”

Šta je drugo vino?

Šta je drugo vino? Kako cijene grande crus classés dostižu nove visine, i neposredno prije nego što berba 2019. izlazi na tržište. iDealwine baca pogled na bordeaux specifični fenomen «drugo vino». Drevna tradicija ili marketinški trik? Dobra kupovina ili pogrešan izbor?

Šta je drugo vino

Suprotno uvriježenom mišljenju, Bordeaux već dugo proizvodi drugo vino. Arhiva pokazuje da je Château Pichon-Longueville Comtesse de Lalande stvorio drugo vino 1874. godine koje je poslano na moskovsku izložbu. 1902. godine Léoville Las Cases kreirali su svoj „Clos du Marquis“. Château Margaux slijedio je primjer 1908. godine, sa svojim „Pavillon Rouge de Margaux.”

Continue reading “Šta je drugo vino?”

Tropski terroir

Tropski terroir. Tajvan. Na ovom suptropskom ostrvu Chien-hao Chen borio se protiv tajfuna i monsuna kako bi podigao svoje vinograde – i proizveo vina kojima su se divili neki od najvažnijih enologa. Taichung – Kako neko može zamisliti bilo koji tip vinogradarstva na kopnu koje nikad ne doživljava zimu i koje opustoši prosječno pet tajfuna godišnje?

Tropski terroir
Vinogradar i enolog Chen

Ostrvo Tajvan je mnogo poznatije po čaju i uličnoj hrani nego po vinogradima. Proizvodnja vina je sigurno moguća, ali proizvodnja vrlo dobrog vina je druga priča. A većina boca pronađenih u ovoj vrućoj zemlji bliža je jeftinom vinu nego sjajnim berbama.

Continue reading “Tropski terroir”

Jeftino vino bolje uz veću cijenu – novo istraživanje!

Jeftino vino bolje uz veću cijenu. Jeftina vina postaju bolja kad ih kupujemo po višoj cijeni. Istraživači sa lažnom cijenom vina prevarili degustatore vina da su neka vina skuplja nego u stvarnosti. Kada je cijena porasla, vinopije su davale više ocjene za okus vina.

Jeftino vino bolje uz veću cijenu

Sada je dokazano – skuplja vina imaju bolji okus nego jeftina. Čak i ako je u boci potpuno isto vino. Novo istraživanje pokazuje da mislimo da jeftino vino ima bolji okus kad saznamo da je skupo.

Continue reading “Jeftino vino bolje uz veću cijenu – novo istraživanje!”