Vinarski psi – kako zarađuju svoje čuvanje

Vinarski psi. Iako nije neuobičajeno uočiti vinarskog psa kako se izležava među čokotima vinove loze, neki psi zapravo rade u vinarijama. Svojim moćnim nosovima psi mogu nanjušiti štetočine i zagađivače kako bi zaštitili kvalitet čokota, bureta i vina širom svijeta. Hemijska jedinjenja poput TCA (2,4,6-trihloranizol) uništavaju vino manama čepova, drvene buradi i ambalaže. Tako su […]

Nastavite sa čitanjem...

Miševina, isparljivost, brett, oksidacija … svojstva ili nedostaci?

Miševina ili Mousy. Oksidacija, isparljiva kiselost, bretovi, miševina: svi ovi neobični izrazi mogu se koristiti za opis vina, ali šta tačno znače? I jesu li poželjne osobine ili nedostaci koje treba izbjegavati? Prirodno vino u trendu je već oko deset godina, glavna namjena u hipster vinskim barovima i ponekad privlači najbolje ponuđače na aukciji. Karakteristične […]

Nastavite sa čitanjem...

Nanotehnologija ‘Ključ za uklanjanje grešaka u vinu’

Nanotehnologija. Upotreba sitnih magnetnih nanočestica može biti ključna za uklanjanje grešaka u vunu. Greške u vinu poput dima i djelića pluta mogu se ukloniti lako i sigurno, rekli su istraživači u Australiji, nakon uspjeha u uklanjanju proteina i neželjenih mirisa. Merlot pod mikroskopom. Credit: Caters News Agency Prema Wine Australia, istraživači u toj zemlji rekli […]

Nastavite sa čitanjem...