Vrijeme u boci

Vrijeme u boci: dobre stvari dolazi onima koji kasne

Vrijeme u boci. Dok su umjetnici kroz vijekove čeznuli da uhvate vrijeme u boci, vinari su zaista bili najbliži postizanju ovog najplemenitijeg cilja. Fino vino ne bilježi samo jedan trenutak, već raspon berbe, cijeli život, eona geologije. Tečna suspenzija šećera, kiselina, etanola, tanina, fenola i hemijskih jedinjenja može postati teško iskušenje klime, tla i vizije.  […]

Nastavite sa čitanjem...
Nova generacija vina

Nova generacija vina uz pomoć vještačke inteligencije

Nova generacija vina. Budućnost vina će takođe uključivati vinifikaciju u betonskim rezervoarima (tankovima) dizajniranim pomoću alata vještačke inteligencije. WiseShape, je proizvođač inovativnih rezervoara od betona za fermentaciju vina. Inductiva Research Labs, start-up kompanija radi na raskrsnici AI (vještačke inteligencije) i simulacijskih tehnologija. Kompanije objavljuju da su ušle u strateško tehnološko partnerstvo za razvoj sledećeg tipa […]

Nastavite sa čitanjem...
Resveratrol - antioksidans

Resveratrol – antioksidans: zdravstvene prednosti crvenog vina

Resveratrol – antioksidans. Izuzetne zdravstvene prednosti crvenog vina. Vjekovima su mnoge kulture vjerovale da je pijenje crvenog vina neophodno za dobro zdravlje. Nedavne studije su potvrdile ovo uvjerenje, pokazujući da određena jedinjenja koje se nalaze u crvenom vinu štite tijelo od ozbiljnih zdravstvenih problema kao što su dijabetes tipa 2, bolesti srca i rak. Među […]

Nastavite sa čitanjem...
Vino iz Skandinavije

Vino iz Skandinavije: Dobro a tako sjeverno

Vino iz Skandinavije. Vino iz Danske, Švedske, pa čak i Norveške? To nije utopija, a takvih je sve više zbog klimatskih promjena. Izlet u egzotične vinarije, avanturističke eksperimente i jedinstvene vinske kulture na našim sjevernim ulaznim vratima. Pa da vidimo kako skandinavsko vinogradarstvo i vinarstvo vidi Peter Moser. Akvavit, votka i svijetlo pivo; nema šta […]

Nastavite sa čitanjem...