Termini vinske industrije. Vinski somelijeri i prodavači mogu biti krivi što koriste određeni jezik kada opisuju vina koja prije mogu ponuditi zabunu nego jasnoću za žednog potrošača. Iako su ove fraze možda poznate iskusnim profesionalcima u industriji, one ostavljaju mnogo toga da se objasni običnim vinopijama koji samo žele da znaju šta dobijaju u svojoj […]
Nastavite sa čitanjem...
Alsace (Alzas), prelijepo slikovito selo kao i peti najmanji AOC u Francuskoj, nalazi se između planina Vosges i granice Nemačke i Švajcarske, odvojene gornjim tokom rijeke Rajne (Rhine). Alzas nije poznat samo po pejzažu i kuhinji, već i po jedinstvenom vinu, prvenstveno suvom rizlingu (Riesling). Zbog svoje prepoznatljive lokacije i istorije, kultura, arhitektura, jezik, hrana […]
Nastavite sa čitanjem...
Jedna sorta-mnogo stilova vina (tipova vina). Na raspolaganju je toliko vina različitih tipova od različitih sorti grožđa i od različitih vinara da vam se zaista može zavrtjeti u glavi. Raznolikost je začin života, a u svijetu vina ima dosta “začina”. Ono što me zanima je kako može biti toliko stilova-tipova vina čak i od iste […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino-terroir i ljudski uticaj. Smatramo da je terroir prirodna magija, ali kakav je ljudski doprinos ovom neuhvatljivom konceptu? Kada su u pitanju rasprave o terroir-u, često se izostavlja jedan od najvažnijih faktora – ljudski uticaj. Iako se često kaže da je to prirodan ekskluzivan, čak i “magični” pojam. S obzirom na jedinstvena mjesta odakle dolazi grožđe, […]
Nastavite sa čitanjem...
Poruke u boci-12. Proljeće je u vinogradima. Gorušica žuti između redova tek nabubrelih okaca loze. Vinogradi koji su prije samo nekoliko sedmica na nekim mjestima bili pod vodom sada liče na sebe. Tamo gdje nema slačice tu su visoke zelene trave koje se ljuljaju u istom ritmu kao i cvjetovi jabuke, koje takođe kreću sa […]
Nastavite sa čitanjem...
Nekalemljene sorte. Nova inicijativa za promociju uzgoja nekalemljenih sorti privukla je neka velika imena. Vinogradsko naslijeđe moglo bi biti u porastu jer grupa uzgajivača i vinara traži status Unesco – a za vino proizvedeno od nekalemljenih sorti – uprkos stalno prisutnoj opasnosti od filoksere. Filoksera (Phyloxera vastatrix) dolaskom u Evropu u 19. vijeku opustošila je […]
Nastavite sa čitanjem...
Da li tehnologija nadmašuje terroir? Da li tehnološki razvoj oduzima vinu njegovu autentičnost? Pogledajmo argumente za i protiv. Tokom protekle dvije decenije, upotreba tehnologije i u vinogradu i u podrumu je eksplodirala – ali šta to znači za transparentnost vina u cjelini? Dok neki smatraju da je tehnološki napredak samo pomogao u poboljšanju kvaliteta – […]
Nastavite sa čitanjem...
Atacama u čaši vina. San Pedro de Atacama (Čile) (AFP). Usred pustinje Atacama, na krajnjem sjeveru Čilea, Hector Espindola (71) mazi svoje čokote vinove loze. Čokote koji opstaju na skoro 3.000 metara nadmorske visine u zelenoj oazi u Toconao, veoma blizu rijeke koja je nastala iz otopljenog snijega Anda. Pogled iz vazduha na imanje vina […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto je tlo vinograda toliko važno za Terroir? Razumijevanje temeljnog koncepta terroir-a je poput dobijanja ulaznice za potpuni pristup koja pomaže otključati mnoge najzbunjujuće tajne vina. Terroir je razlog zašto mnoge zemlje označavaju svoja vina po regijama, a ne po sorti. To je i razlog zašto toliko vinara kaže da se velika vina proizvode u […]
Nastavite sa čitanjem...
Napa Valley. Upoznajte vinsku zemlju Dolina Napa i upoznajte njena najbolja vina i vinarije. Saznajte više o vinima i istražite priče koje definišu njen jedinstveni terroir. Napa je najbolje ocijenjena vinska destinacija sa fokusom na Cabernet Sauvignon. Na površini, Napa vrhunsko je igralište za odrasle, zajedno sa turama za degustaciju vina, vinskim vozom, restoranima sa […]
Nastavite sa čitanjem...
