Familije sorti grožđa. Sve sorte grožđa iz jugozapadne Francuske mogu se pratiti kroz šest familija: Carmenets, Cotoïdes, Folloïdes, Gouais, Noiriens i Chenins. Glavne sorte grožđa koje se danas uzgajaju na jugozapadu i koriste se u proizvodnji crvenih vina sa zaštićenom oznakom porijekla (PDO/AOP) pripadaju dvijema velikim familijama Carmenets i Cotoïds.
Nastavite sa čitanjem...
Genealogija sorti grožđa. Svima nam je poznat koncept porodičnog stabla (formalno nazvanog pedigre). Ljudi su ga sastavljali najmanje hiljadu godina, jer je prva poznata ilustracija iz oko 1000 CE, pogledajte post na blogu o The first royal pedigree (Prvom kraljevskom pedigreu). Međutim, oni zapravo nisu nalik stablu, uprkos svom imenu, osim ako iz dijagrama ne […]
Nastavite sa čitanjem...
Umjetnost identifikacije sorti. Zahvaljujući DNK testiranju, svako može identifikovati misterioznu/nepoznatu lozu jednostavnim slanjem uzorka u laboratoriju. Ali za konsultanta za vinogradarstvo iz Virdžinije, Lucie Morton, svjetski poznatog ampelografa, i dalje je ključno znati kako razlikovati vinovu lozu na staromodan način: pogledom i dodirom. Gospođi Morton su bile potrebne godine da nauči ampelografiju. Vještinu koju svaki […]
Nastavite sa čitanjem...
Sorte prošlosti za vina budućnosti. Projekat, nastao između Colli Euganei i Colli Berici uz podršku Crea di Conegliano, čuvari ampelografskog bogatstva i budućih izazova. Brepona, Vulpea, Moschina ili Uva Gatta: šta ćemo piti večeras? To bi moglo biti pitanje koje ćemo ponovo naći u budućnosti vina. Ovo su samo neke od sorti koje su u središtu rada […]
Nastavite sa čitanjem...
Tannat. Sa svojim korijenima u Madiran-u (malo selo u jugozapadnoj Francuskoj), Tannat bi mogao biti sledeći Malbec. Zašto? Pa, ima više okusa od vina Cabernet Sauvignon, a vina sorte iz nadolazećeg Urugvaja su iznenađujuće pristupačna! Evo šta treba da znate.
Nastavite sa čitanjem...
Muscat Bleu. Crna sorta grožđa. To je nova interspeciesa sorta dobijena ukrštanjem između sorti Garnier 15/6 (Villard Noir x Müller-Thurgau) x Seyve-Villard 20-347 (Perle Noire). Sinonimi su Aromato, Galanth, Garnier 83/2, Muscat Bleu Garnier, Muscat Garnier i Muskat Bleu. Prisutni su geni vrsta Vitis labrusca, Vitis lincecumii, Vitis rupestris i Vitis vinifera. Hibrid je 1930-ih […]
Nastavite sa čitanjem...
Michele Palieri (Micheli di Palieri) je prilično bujna sorta, koja se dobro prilagođava širokom području uzgoja. Grozd je vizuelno veoma atraktivan, velik, polupiramidalnog oblika. Bobica krupna, debele pokožice. Meso mu je hrskavo, sočno, prilično neutralnog okusa, iako ponekad ima određenu aromu i medonosni okus.
Nastavite sa čitanjem...
Cabernet Franc. Gotovo da nema vinara na svijetu koji ne želi pokušati proizvesti vino od grožđa sorte Cabernet Franc. Elegancija grožđa, lagano tijelo i svježina privlače i proizvođače i potrošače. Cabernet Franc se često povezuje sa regionom Bordeaux, gdje se uzgaja zajedno sa sortama Cabernet Sauvignon i Merlot, obe bliski srodnici. Ali porijeklo grožđa je […]
Nastavite sa čitanjem...
Souvignier gris. Ovo je bijela vinska sorta otporna na gljivična oboljenja, a dobijena je ukrštanjem u Weinbauinstitut-u, Freiburg. Dugo se pričalo da je to sorta dobijena ukrštanjem sorti Cabernet Sauvignon x Bronner. Nedavne genetske studije su dokazale da se radi o ukrštanju između sorti Seyval blanc x Zähringer. Tako se sada vodi i u “Vitis […]
Nastavite sa čitanjem...
Felicia. Odobrena nova sorta sa Instituta Julius Kühn (JKI) otporna je na pepelnicu, peronospora i crnu trulež (Siebeldingen). Svaki potrošač vina u Njemačkoj poznaje vina proizvedena od klasičnih sorti grožđa kao što su Riesling i Pinot Noir. Međutim, vina novih sorti koje se mogu odbraniti od štetnih patogena, poput PiWi sorti otpornoih na gljivice, još […]
Nastavite sa čitanjem...
