Terroir i drugi mitovi u vinogradarstvu

Terroir i drugi mitovi u vinogradarstvu. Izvod iz nove knjige dr. Mark A. Matthews dovodi u pitanje popularno prihvaćenu vezu između visokog prinosa i niskog kvaliteta.

Terroir i drugi mitovi u vinogradarstvu

Napomena urednika: Knjiga Terroir and Other Myths of Winegrowing (Terroir i drugi mitovi u vinogradarstvu) istražuje popularne vinogradarske koncepte. To uključujući prinos, veličinu bobica, ravnotežu čokota vinove loze, kritično razdoblje sazrijevanja i terroir. Knjiga je trenutno dostupna na University of California Press (ucpress.edu). Sljedeći odlomak iz Terroira i drugih mitova u vinogradarstvu istražuje popularne koncepte koji se odnose na kvalitet vina i prinos grožđa.

Continue reading “Terroir i drugi mitovi u vinogradarstvu”

Sateliti odlučuju o navodnjavanju vinove loze

Sateliti odlučuju o navodnjavanju. Doktorski rad doveo je do vrlo dobre korelacije između besplatnih slika snimljenih satelitima i vodnog stresa vinove loze. Nova usluga će se vinogradarima nuditi od sledeće godine.

Sateliti odlučuju o navodnjavanju
Dva satelita Sentinel prolaze kroz isto mjesto svakih 5 dana, osiguravajući dobru pokrivenost vinograda. – foto kredit: Airbus Defense And Space

Od 2018. godine doktorantica Eve-Laroche Pinel (TerraNIS i INRAE-Purpan) i nekoliko studenata tehnike pokušavaju izmjeriti vodni stres čokota vinove loze daljinskim istraživanjem. Uglavnom radimo sa satelitima Sentinel-2. Svakih pet dana sateliti se vraćaju na isto mjesto i daju nam besplatne refleksije na desetinama rastojanja od 10 do 20 metara, u plavoj, zelenoj, crvenoj, infracrvenoj i swir boji. Rekla je Pinel predstavljajući rad 25. maja tokom webinaire Acta i Agreenum.

Continue reading “Sateliti odlučuju o navodnjavanju vinove loze”

UV Robot ratuje protiv opasnosti u vinogradu

UV Robot. Oregon Winery Willamette Valley Vineyards izgradila je robota za borbu protiv pepelnice, koja ako se ne zaustavi može smanjiti prinos grožđa i do 95%.

UV Robot

ZID Vinskog svijeta je tu, ne da spasi svijet, već da spasi naše vino … što je gotovo ista stvar. Vodeći proizvođač vina Pinot Noir Willematte Valley udružio se sa kompanijom Saga Robotics. Oni su zajedno sa nizom naučnika sa univerziteta Cornell i Oregon, razvili novu održivu tehnologiju. Tehnologiju za borbu protiv ozbiljne vinogradarske prijetnje.

Continue reading “UV Robot ratuje protiv opasnosti u vinogradu”

Nova aplikacija za pametne telefone

Nova aplikacija za pametne telefone. ITHACA, Njujork – Inženjeri sa Univerziteta Cornell i biljni naučnici udružili su se kako bi razvili jeftini sistem koji omogućava vinogradarima da predviđaju prinose mnogo ranije u sezoni i preciznije od skupih tradicionalnih metoda.

Nova aplikacija za pametne telefone

Nova metoda omogućava uzgajivaču da koristi pametni telefon za snimanje video zapisa vinove loze dok vozi traktor ili šeta vinogradom noću. Vinogradari tada mogu otpremiti svoj video na server za obradu podataka. Sistem se oslanja na računarski vid za poboljšanje pouzdanosti procjena prinosa.

Continue reading “Nova aplikacija za pametne telefone”

Alat za analizu vinograda

Alat za analizu vinograda. Terraview je najavio globalno lansiranje najmoćnije i najnaprednije verzije svog operativnog sistema za vinsku industriju. Platforma nudi podatke u stvarnom vremenu na dohvat ruke, osnažujući vinograde jednostavnim alatima za nesmetan napredak uz veću predvidljivost, veću sigurnost informacija i zeleniju budućnost.

Alat za analizu vinograda

Otkrivanje revolucionarnih karakteristika analize otiska ugljеnika (carbon footprint analysis), podudaranja berbi i procjene proširene stvarnosti donose masovni skok za vinograde da ublaže efekte klimatskih promjena.

Continue reading “Alat za analizu vinograda”

Najpoznatija svjetska vina iz 10 poznatih svjetskih vinograda

Najpoznatija svjetska vina. 10 vinograda iza najpoznatijih svjetskih vina. Često se kaže da sjajno vino započinje u vinogradu, a kod mnogih najcjenjenijih svjetskih vina to je nedvosmisleno tačno. Da, vinogradarstvo može biti zbunjujuće, ali to je najvažniji faktor koji zaista stvara izvrsno vino.

Najpoznatija svjetska vina
Hewitson Old Garden Vinograd / Slika: Dragan Radocaj

Zemljišta na kojima se uzgaja grožđe, nadmorska visina vinograda, sunčani predjeli i razne mikroklime su samo dio tog pejzaža. Upoznajte neke od ovih posebnih vinograda u nastavku.

Continue reading “Najpoznatija svjetska vina iz 10 poznatih svjetskih vinograda”

Pupoljci osnovnog lastara vinove loze

Pupoljci osnovnog lastara (primarnog izdanka) vinove loze. Složeni pupoljak (okce) smješteno je na svakom čvoru primarnog izdanka, u pazuhu lista i šematski je prikazano na slici 1. a, b, c. Dio lastara koji se nalazi između dva čvora (nodusa) naziva se članak (internodija).

Pupoljci osnovnog lastara

Slika 1. a, b, c:

  • a) Morfologija latentnog (spavajućeg) okca po završetku njegove diferencijacije
  • b) Poprečni presjek spavajućeg okca (složenog pupoljka)
  • c) Uzdužni presjek spavajućeg okca
Continue reading “Pupoljci osnovnog lastara vinove loze”

Brojanje grozdova i zašto je to važno vinarima

Brojanje grozdova. Iako škole ljeti nema, vrijeme je matematike u vinogradima. Juni i jul su mjeseci u kojima se vrši brojanje grozdova na čokotu. Brojanje grozdova doslovno znači hodanje kroz redove vinograda brojeći grozdove kako bi se utvrdilo hoće li godišnja berba biti mala, prosječna, velika ili negdje između.

Brojanje grozdova
Elena Robledo broji grozdove sorte Cabernet Sauvignon kako bi odredila veličinu roda za berbu 2018. Godine, za vinariju Jordan Vineyard & Winery.

Continue reading “Brojanje grozdova i zašto je to važno vinarima”

Površina lista vinove loze – nedestruktivna metoda

Površina lista vinove loze. Površina lišća je mjera veličine čokota i jedan je od faktora pomoću kojeg se može izračunati ravnoteža čokota. Poput težine orezane loze, površina lista može se koristiti za kvantitativno opisivanje područja velike ili male snage čokota u vinogradu. Čokot vinove loze treba da ima odgovarajuću površinu lišća kako bi obezbjedio hranu za trenutni rast i razvoj tokom vegetacije i da bi sačuvao odgovarajuće rezerve ugljenih hidrata potrebnih za rast tokom proljeća sledeće godine.

Površina lista vinove loze
Slika 1. Šablon za mjerenje površine lista može se lako izraditi pomoću tipičnog kancelarijskog materijala. Gornji šablon koristi se za mjerenje površine lista. (Foto: Patricia A. Skinkis, © Oregon State University)

Površina lista vinove loze mijenja se kroz veći dio vegetacije, a mjerenje površine listova može biti pokretna meta. Iz tog razloga, metode koje se koriste za kvantifikovanje površine listova obično se rade u vrijeme šarka (početak sazrijevanja) kada se čokot prestao uvećavati.

Continue reading “Površina lista vinove loze – nedestruktivna metoda”

Zašto vino ima različit okus?

Zašto vino ima različit okus. Postoji jedno pitanje koje se mnogo puta postavlja. Zašto vina imaju okus i miris poput toliko različitih stvari, a ne samo grožđa?

Zašto vino ima različit okus

Što više pijete vino, sve više počinjete primjećivati suptilne okuse vina. Okuse poput vanile, začina, duvana, tropskog voća ili čak okeanskog vazduha. Znamo da vinar zapravo ne dodaje začine ili morsku vodu u vino, pa kako onda vino na kraju nasleđuje te okuse?

Continue reading “Zašto vino ima različit okus?”