Abnormalnosti oplodnje cvijeta i razvoj bobice

Abnormalnosti oplodnje cvijeta i razvoj bobice. Coulure ili osipanje cvasti (opadanje cvjetova) određena je abnormalno velikim brojem opadnutih cvjetova (slika 1. i 2. i graf. 1.) u poređenju sa „normalnom“ stopom opadanja cvjetova, uzimajući u obzir da cvast ne može zadržati sve razvijene cvjetove. Opadanje ploda koji je započeo svoj rast da bi formirao bobicu (drugim riječima vrlo mlada bobica promjera manjeg od 2 mm) moguć je odmah na početku zametanja bobica.

Abnormalnosti oplodnje cvijeta
Slika 1. Coulure (https://psuwineandgrapes.files.wordpress.com/)

Gubitak cvjetova nastaje kao rezultat djelovanja indukovanog ili već postojeće zone apscizije (prirodno opadanje), smještene u podnožju peteljčice cvijeta. Bessis i Fournioux ukazali su na ulogu etilena u funkcionisanju zone apscizije. Njegovo funkcionisanje je ograničeno na period cvjetanja i na sam početak zametanja bobica.

Continue reading “Abnormalnosti oplodnje cvijeta i razvoj bobice”

Detekcija bolesti vinove loze graničnim dostignućima nauke

Detekcija bolesti vinove loze graničnim dostignućima. Patolozi Univerziteta Cornell koriste satelite, avione i druge alate za otkrivanje bolesti vinove loze.

Detekcija bolesti vinove loze

Hiperspektralna karta kalifornijske regije Sonoma Valley, snimljena iz aviona upotrebom NASA Jet Propulsion Laboratory’s AVIRIS (Airborne Visual Imaging Infrared Spectrometer) technology. Hiperspektralno snimanje može se koristiti za otkrivanje biljnih bolesti prije nego što ih ljudsko oko uoči. Katie Gold sa Univerziteta Cornell koristi tehnologiju za proučavanje patogena vinovove loze u državi New York. (Courtesy NASA/Cornell University)

Continue reading “Detekcija bolesti vinove loze graničnim dostignućima nauke”

Solarne lampe u borbi protiv mraza

Solarne lampe. Startup Wine Protect iskoristit će posjetu Bernard-a Magrez-a kako bi finalizirao svoje lampe protiv smrzavanja. Instalirane u nivou stuba vinove loze, lampe se same pokreću kada temperatura padne i pune se pomoću solarnih panela.

Solarne lampe
Svakom lampom dominira solarna ploča koja joj pruža dovoljno energije da zaštiti lozu od mraza 5 sati.

Cilj je za najviše dvije godine izaći sa novim rješenjem za borbu protiv mraza, kaže Deborah Ducamp. Ona je prekinula svoju karijeru u zimu 2018. kako bi stvorila Wine Protect. „Dizajn-ured Microtech 3D pomaže mi u razvoju grijnih infracrvenih LED lampi za koje sam upravo prijavila patent“, otkriva ona. Ideja je da se same pokrenu za zaštitu loze kada temperatura padne ispod praga koji je definisao vinogradar.”

Continue reading “Solarne lampe u borbi protiv mraza”

Vinsko grožđe u suvim regijama ima strategiju očuvanja vode

Vinsko grožđe. U bliskoj budućnosti očekuje se da će klimatske promjene učiniti mnoge regije uzgoja grožđa toplim i suvim. Vinsko grožđe vrlo je osjetljivo na klimu. To znači da bi moglo postati teško proizvoditi visokokvalitetno vino od tradicionalnih sorti.

Vinsko grožđe

Studija

Ali sada, nova studija iz  UC Davis otkriva da sorte grožđe iz regija koje su najosjetljivije na klimatske promjene imaju ugrađenu zaštitu koja ih može spasiti od porasta temperature. Voditelj studije Megan Bartlett je docent na Odsjeku za vinogradarstvo i vinarstvo na UC Davis.

Istraživači su otkrili da sorte grožđa uzgajane u toplijim, suvim regijama imaju osobine koje čuvaju vodu. Ova se strategija razvila tako da vinova loza ima vodu koja joj je potrebna tokom vegetacije. “Odnosi između sorti grožđa i regija u prošlosti su se temeljile na vinu, ne uzimajući u obzir osobine koje utiču na sušu ili toleranciju na toplotu”, rekla je profesor Bartlett. “Ova otkrića pokazuju da bi ove sorte mogle biti otpornije na klimatske promjene nego što se očekivalo.”

Continue reading “Vinsko grožđe u suvim regijama ima strategiju očuvanja vode”

Dobre i loše komšije vinove loze – ruže u vinogradu

Ruže u vinogradu. Blizina nekih biljaka je povoljna. Na primjer, bosiljak može pomoći lozi da se aktivnije razvija, a ruža može upozoriti na štetočine i bolesti.

Ruže u vinogradu

Iskustvo Lenza Mosera: šta saditi sa lozom. Značajno istraživanje kompatibilnosti biljaka sa lozom izveo je poznati austrijski vinogradar Lenz Moser, koji je testirao više od 170 uzgajanih i samoniklih biljaka i svoja otkrića predstavio u knjizi “Vinogradarstvo na novi način”. Loza koja raste sama ne osjeća se dobro.

Continue reading “Dobre i loše komšije vinove loze – ruže u vinogradu”

Razumijevanje vjetra…

Razumijevanje vjetra

Razumijevanje vjetra

Razumijevanje vjetra. Većina vjetrova koji prolaze kroz svjetske vinograde donose i pozitivne i negativne rezultate za vinogradare, često zavisno od perioda sezone u kojem duvaju. Šta god da se desi, često možete osjetiti “vjetar” u čaši. Bilo da je lagani povjetarac ili zavijanje oluje, vjetar je uglavnom podcijenjen dio terroir-a vinograda. Za razliku od tla, sunca i lokacije, vjetar ne možete vidjeti. Ipak, vjetrovi su veoma važni za kvalitet i količinu vina. U SAD rijetko dajemo imena vjetrovima, ali Evropljani i Azijci su ih počastili gotovo ljudskim osobinama.

Možda najpoznatiji, Mistral-ne sile prolaze kroz vinograde Rhône Valley, a zatim se dijele u pravcu Provanse i Languedoc. Vjetar je žestok, često napunjen pijeskom koji duva iz saharske pustinje i leti sjevernim putem preko ostrvskih vinograda Sredozemlja. “Stari ljudi kažu:” Mistral može uništiti grožđe, ali i štiti grožđe “, kaže Victor Coulon, čija porodica je vlasnik Domaine de Beaurenard u Châteauneuf-du-Pape, tik ispred Avignon-a.

Continue reading “Razumijevanje vjetra…”

Najbolji njemački vinogradi

Njemački vinogradi

Njemački vinogradi. Rasprostranjeno na jugozapadu zemlje, 13 vinogradarskih regiona u Nemačkoj predstavljaju raznoliki terroir uz sjeverne granice vinogradarstva. Ipak, unutar Njemačke postoje određeni vinogradi koji su jednostavno legendarni. Proizvedena vina su ikonski izrazi geološke i ljudske istorije. Mirisi i okusi vina razlikuju od vina bilo gdje drugdje. Prepoznati vjekovima ljudskih pokušaja i pogrešaka, ovi sjajni vinogradi predstavljaju savršenu konvergenciju uslova – klime, tla, izlaganja suncu i topografije – idealne za svaku pojedinu sortu grožđa. Ta hiper specifičnost terroir-a ključna je za prevazilaženje izazova vinogradarstva hladne klime i proizvodnje vina velikih godišta iz godine u godinu. Video-Mosel: https://www.youtube.com/watch?v=VSgPGB2msS4

1.Bremmer Calmont, Mosel. Mjesto: Uzdižeći se na 68o iznad rijeke Mosel iznad sela Bremm, hvata vas vrtoglavica pogledom na jedan od najstrmijih vinograda na svijetu (Calmont region). Istorija: Najstariji dokumentovani dokazi o vinogradarstvu u Bremmer Calmont pripisuju se pjesmi koju je Venantius Fortunatus napisao oko godine, konstatujući da „sama stijena rađa i iz nje izvire vino“.
Karakteristike: Prekriveno krhotinama pješčenjaka, kvarcita i škriljaca, opasno, naporno mjesto pruža idealnu mikroklimu za uzgoj vinove loze. Njegove strme kamene terase okrenute prema jugu formiraju prirodni amfiteatar koji apsorbuje sunčevu svjetlost i zrači toplotu. Vinograd podignut gotovo sa sortom Riesling, daje intenzivno zrela vina sa odvažnim, često tropskim, voćnim okusima i blistavim notama dima i biljnim složenostima.
Proizvođači koji nude vino iz Bremmer Calmont: Franzen, Stein

Naslov orginala: Iconic German Vineyards-A guide to some of Germany’s great vineyard sites (Ikonski njemački vinogradi: Vodič do nekih od najboljih njemačkih vinograda). Izvor: https://www.winemag.com/. Objavljeno: 30.06.2020. Prevod: Dragutin Mijatović

Suša – kako se prilagoditi?

Rođen u Kaliforniji, Grégory Gambetta stigao je u Bordeaux prije šest godina. Suša, kako se prilagoditi. Prema ovom istraživaču, vinogradari će moći nastaviti uzgajati iste sorte vinove loze ako budu inspirisani vinskim praksama vrlo toplih regija i država Novog svijeta.

Profesor na Bordeaux Sciences Agro i istraživač na ISVV-u, Grégory Gambetta je dugo godina radio na prilagođavanju vinograda klimatskim promjenama. “Ideja o promjeni sorte grožđa plaši vinare”, napomenuo je. “Ali budite sigurni, mnoge studije o adaptivnosti loze i njenoj sposobnosti prilagođavanja ukazuju na to da neće morati prolaziti kroz tu nepoznatu fazu.”

Continue reading “Suša – kako se prilagoditi?”

Terroir predviđa stres i to možete okusiti!

Terroir predviđa stres

Terroir predviđa stres. Terroir, ko za to nije čuo? Vinski stručnjaci često bacaju svoje svjetlo na terroir u gotovo pjesničkom stilu. Ali šta okusiti, i može li se to doista pratiti do vinove loze u polju, ne sa lijeve, nego sa desne strane puta? Terroir je kolektivni izraz za sve što utiče na grožđe u vinogradu. Terroir je dakle izveden iz tla, lokacije i vegetacije vinograda, (mikro) klime, ali i radnji vinogradara u vinogradu (1). Izraz terroir podrazumijeva da vino ima jedinstvene karakteristike koje se ne mogu umnožavati na drugom mjestu, uprkos korištenju istih sorti grožđa i metoda vinifikacije. Je li istina da smjer redova u vinogradu, defolijacija, prorjeđivanje grozdova, hladni povjetarac ili krečnjačka ili glinasta zemlja daju toliko različitih mirisa vina?

<Terroir se sastoji od faktora klime, lokacije, tla i upravljanja vinogradom

Uticaj terroir-a na vinovu lozu. Svaki vanjski uticaj na vinovu lozu, biotski (napad ptica, parazita, bakterija, gljivica, korova itd.) i abiotski (razlike u temperaturi, suša, sunčeva svjetlost, sastav tla itd.) uzrokuje stres. Da bi zaštitila svoj integritet, vinova loza će se prilagoditi tim stresorima. Prilagođavanje vinove loze kao rezultat svih tih uticaja (terroir-a) mogu se već odvijati na nivou DNK. Spisak naučnih radova na kraju PDF fila.

Izvor: https://winescience.org/; Naslov orginala: Terroir provides stress, and that you can taste! I Objavljeno 21.07.2019. by Wine Experience. Prevod: Dragutin Mijatović

Izmrzavanje loze na nižim terenima

Izmrzavanje loze. Od utorka, 12. maja, Martin Fischer, šef vinarije Sonnenhof u Vaihingen-Gündelbach, radije nije uopšte izlazio u svoje vinograde kako ne bi vidio bijedu. Većina njegovih kolega je poput njega. Jer noću sa ponedjeljka na utorak mraz je napravio velike štete. Međutim, još je rano za pouzdane procjene.

<Tužna slika iz Gündelbach-a: vinova loza pogođena mrazom

Okrug Ludwigsburg.

Izmrzavanje loze. Vedro nebo, moguća hladnoća sa minusima: To je vremenska situacija od koje se Wengerter i Gärtner plaše u Eisheiligen-u i sredinom maja – posebno kada je vegetacija toliko napredovala ove godine nakon toplih dana februara i marta. “Pred nama su dvije sedmice”, kaže Immanuel Gröninger iz vinogrda Bottwartal. Tipična situacija, mraz je teško pogodio vinograde.

Čokoti su se spasili samo tamo gdje je magla rano krenula. Lokacije Wunnenstein i Kleinbottwar na Wehrbachsee-u su stoga teško pogođene. “Hladnoća se nakuplja i ako ima vjetra, stanje se samo pogoršava.” U području Bottwartal viši vinogradi su manje pogođeni hladnoćom. “20 vertikalnih metara može biti presudno”, kaže Gröninger, “u području Benning i Harzberg sve je još zeleno”. Tužna slika, mraznog područja: mlado lišće postalo je smeđe, lišće otužno visi, umjesto da teži suncu kako bi trebalo. Kolike će biti štete, može se reći tek za dvije do tri sedmice, kaže Gröninger.

Continue reading “Izmrzavanje loze na nižim terenima”