Vinarstvo: Vino je tajna
Vrijeme – vino – godina berba
Vrijeme -vino – godina berba (vintage). Kad pogledate etiketu na boci vina, obično ćete vidjeti godinu berbe. Ovo je poznato kao vintage, a odnosi se na godinu berbe grožđa. Ali koliko su ove informacije važne i po čemu je jedna berba bolja od druge?
Vrijeme u vinogradu tokom određene godine uticati će na zdravlje i kvalitet proizvedenog grožđa. Budući da vremenski obrasci postaju sve nepredvidiviji zbog klimatskih promjena, vinogradar bi mogao imati puno toga s čim se mora boriti.
Continue reading “Vrijeme – vino – godina berba”Metoda degustacije vina
Metoda degustacije vina. Ovaj način degustacije vina jednostavan je postupak koji će vam pomoći da prepoznate određene karakteristike vina dok ga probate.
Video u prilogu će vas naučiti kako degustirati pomoću ove profesionalne metode. Svako to može učiniti, a lako je naučiti kako? Samo uzmite čašu vina i slijedite video ispod!
Video: https://www.youtube.com/watch?v=pJ_6QO-a5Us
Continue reading “Metoda degustacije vina”Jermenija, vodič za jednu od najstarijih vinskih regija na svijetu
Jermenija. Zatvorena između Gruzije, Irana, Azerbejdžana i Turske, brze rijeke i visoke visoravni Jermenije uokvirene su surovim planinama Kavkaz. Rane civilizacije, drevna kraljevstva i komunistička država svi su živjeli u predjelu koji se smatra kolijevkom vina.
Trijumfima i neredima vinska industrija u zemlji ponovo se oporavlja. Evo šta trebate znati o vinskoj renesansi Jermenije. Jermenija se na jermenskom zove Hajastan, što znači Haikova zemlja. Ime Armenija, koje se koristi za ovu zemlju u većini jezika, počeli su prije oko tri hiljade koristiti grčki istoričari po jermenskom vođi Aramu (izvor: https://sh.wikipedia.org/wiki/Armenija).
Continue reading “Jermenija, vodič za jednu od najstarijih vinskih regija na svijetu”Napa Valley
Napa Valley. Upoznajte vinsku zemlju Dolina Napa i upoznajte njena najbolja vina i vinarije. Saznajte više o vinima i istražite priče koje definišu njen jedinstveni terroir.
Napa je najbolje ocijenjena vinska destinacija sa fokusom na Cabernet Sauvignon. Na površini, Napa vrhunsko je igralište za odrasle, zajedno sa turama za degustaciju vina, vinskim vozom, restoranima sa Michelinovom zvjezdicom, luksuznim hotelima i još mnogo toga. Ispod površine, međutim, regija je posebna poljoprivredna zona koja proizvodi neka od najboljih svjetskih vina.
Continue reading “Napa Valley”Je li u redu piti kada…
Je li u redu piti kada… Alkohol je “droga”. Za razliku od droge, to je lijek koji je dozvoljen u našem društvu. To ne znači da je alkohol bezopasan. Konzumacija alkohola može dovesti do fizičkih i mentalnih oštećenja, kako za onoga koji pije, tako i za druge. Ako dugo pijete puno alkohola, rizik od ovisnosti raste. Piti ili ne piti, pitanje je otvoreno …
1.Uzimanje antibiotika. Alkohol može uzrokovati glavobolju, crvenilo, vrtoglavicu, povraćanje i ubrzan puls antibioticima poput cefotetan, metronidazole i tinidazole. Doxycykline ili linezolid možda neće raditi kao što bi trebali, pa razgovarajte sa svojim doktorom ili sestrom prije nego što popijete piće ako ih uzimate. Ostala uparivanja mogu izazvati različite nuspojave. Ipak, čini se da alkohol ne ometa većinu antibiotika. Samo zapamtite da previše pića može usporiti vaš imunološki odgovor i otežati vašem tijelu borbu protiv infekcije, sa ili bez ljekova.
Continue reading “Je li u redu piti kada…”Istorija vina: Antika – 19. dio – Pogrebne prakse
Istorija vina: Antika – 19 dio – Pogrebne prakse. Kad mrtvi popiju… Autori Antike izvještavaju da su Kelti nastavili ritualne libacije tokom pogrebnih ceremonija. Prilično slične onima koje su se praktikovale u helenističkoj Grčkoj. Ove su libacije bile posvećene bogovima i herojima ratnicima.
Neke su grobnice opremljene odvodom koji omogućava dvođenje pića, a druge sadrže posude učvršćene za pod ili plafon. Ove posude, koje su se koristile za transport, posluživanje i konzumiranje vina, koriste se za libacije, a ponekad i za držanje pepela pokojnika. Povezivanje tečnosti sa svojstvima konzervansa sa njenim ostacima trebalo bi joj omogućiti pristup obliku vječnosti. U Keltskoj Galiji ova pića mogla su biti vino, pivo ili medovina.
Continue reading “Istorija vina: Antika – 19. dio – Pogrebne prakse”Hideki
Hideki je novi tanin sačinjen od molekularnih frakcija dobijenih izborom i pročišćavanjem galnih, elagičnih i kondenzovanih tanina koji su najefikasniji u pogledu antioksidativnog i antimikrobnog djelovanja.
Namijenjen je upotrebi tokom pripreme vina za flaširanje kao prirodna zamjena za SO2 bez alergena, za zaštitu vina od oksidacije i za sprečavanje promjena uzrokovanih neželjenim mikroorganizmima.
Continue reading “Hideki”Kako pisati o vinu?
Kako pisati o vinu? Autorica najprodavanije knjige o vinu govori o tome kako se može biti najbolji u pisanju o vinu sa mnogo širim pogledom na vino.
Kao autorica knjige The Wine Bible, koja je danas najprodavanija knjiga o vinu u Sjedinjenim Državama, Karen MacNeil trenutno je jedna od najistaknutijih autoriteta u vinskom svijetu. Više od deset godina igrala je ključnu ulogu u oblikovanju načina na koji ljudi pišu o vinu i pomažući u zastupanju mnogo šireg pogleda na vino koji uzima u obzir faktore poput istorije, kulture i umjetnosti.
Continue reading “Kako pisati o vinu?”Globalno zagrijavanje i štete od mraza
Globalno zagrijavanje i štete od mraza. Kasni mrazevi postaju manje vjerovatni, ali rano kretanje vegetacije čine vinovu lozu još ranjivijom.
Uobičajena rasprava o globalnom zagrijavanju (i jedan od razloga zašto mnogi ljudi preferiraju izraz “klimatske promjene”) je “Ako se Zemlja zagrijava, šta ima sa ovom hladnoćom?” Sve što je namjenjeno promjeni, pitanje je za koje su naučnici iskreno zainteresovani: Vremenski obrasci su izuzetno složeni (samo pitajte svoju vremensku aplikaciju koja nikad nije u redu). Teško je utvrditi kako se pojedinačna zbivanja vežu u veće klimatske promjene.
Continue reading “Globalno zagrijavanje i štete od mraza”Da li je vinska raznolikost mrtva?
Da li je vinska raznolikost mrtva? Australijska vinska industrija se u velikoj mjeri oslanja na samo nekoliko francuskih sorti grožđa. Da li je ovo zdravo?
Novi izveštaj, koji su napisali Kym Anderson i Signe Nelgen sa Univerziteta u Adelaide, naglašava sve veću dominaciju samo nekoliko sorti u Australiji. Uobičajeni poznanici, Shiraz, Cabernet Sauvignon i Chardonnay sada čine 63% zasada u Australiji po zauzetim površinama, 2016.
Continue reading “Da li je vinska raznolikost mrtva?”