Četvrtak, 18 Jula, 2024
Nebarikirani Chardonnay

Nebarikirani Chardonnay

Nebarikirani Chardonnay (Neoaked Chardonnay) ima čist i hrskav stil ove popularne sorte punog tijela. Da li ste ljubitelj vina Chardonnay? Njegova reputacija može potpasti u kategoriju „hrastove bombe“ (puteraste, bogate, kremaste), a mnogi procijenjuju raznolikosti na osnovu toga da li preferiraju taj bogati stil ili ne. Međutim, Chardonnay nije uvijek bogat i pun putera. Postoji […]

cVin Santo

Vin Santo – Vino Italije

Vin Santo (ili Vino Santo) je viskozno, tipično slatko desertno vino proizvedeno u Italiji, pretežno u Toskani. Vino je omiljeno zbog intenzivnih okusa lješnjaka i karamele. Kada se upari sa keksima, Vino Santo postaje “Cantucci e Vin Santo“, što je nesumnjivo najpoznatija italijanska tradicija dobrodošlice. Ono što Vino Santo čini zaista posebnim je prirodni proces […]

Priprema vinove loze za odmor

Priprema vinove loze za odmor. Nakon što je grožđe obrano i sigurno »dopremljeno u vinariju«, vrijeme je za posljednje aktivnosti rukovođenja vinogradom (održavanje vinograda) prije nego što vinova loza uđe u fazu mirovanja. Kako je svaki vinograd drugačiji, njime treba upravljati u skladu sa njegovim specifičnostima. Međutim, postoje neke opšte smjernice za održavanje vinograda nakon […]

Zašto „stresne“ loze daju bolja vina

Stresne loze. Šta stresnu lozu čini boljom za proizvodnju vina? Michael Orme, e-poštom, pita: Uvijek čitam kako “stresne” loze – željne vode ili različitih hranjivih sastojaka u tlu – daju najbolje vino. Zašto? Što zapravo vinova loza u tim okolnostima čini da taj fermentisani sok od grožđa je “bolje” vino?

Hercegovina

Hercegovina-Vodič za ljubitelje vina

Hercegovina. Budući da je Mostar proglašen Evropskim gradom vina Dionisio 2024, sada je savršeno vrijeme za istraživanje Hercegovine. Ovaj skriveni kutak Balkana ima istoriju vinogradarstva koja seže dva milenijuma unazad i vrti se oko dvije neobične lokalne sorte grožđa.

Ne pijemo vino

Ne pijemo vino samo zbog opijenosti

Ne pijemo vino. Patrick Schmitt MW objašnjava da gledajući samo javno zdravlje i probleme intoksikacije alkoholom propuštamo jedan od glavnih razloga zašto ga pijemo. Budući da je suvi januar sada iza nas, čini se da se fokus medijske pažnje pomjerio sa opasnosti pijenja na druge zdravstvene probleme, posebno na prirodu vapinga koji skraćuje život. Ali neće proći […]

Visok sadržaj alkohola u vinu

Visok sadržaj alkohola u vinu?

Visok sadržaj alkohola u vinu? Sadržaj alkohola je dugo visio u vazduhu. Koliko često čujemo da se ljudi žale da je sadržaj alkohola previsok i da je u prošlosti bilo bolje kada je bio niži? Čini se da i potrošači vina i pisci o vinu često imaju fetiš kada kažu “previše je alkohola”, a da […]

Ne pijemo vino

Ne pijemo vino samo zbog opijenosti

Ne pijemo vino. Patrick Schmitt MW objašnjava da gledajući samo javno zdravlje i probleme intoksikacije alkoholom propuštamo jedan od glavnih razloga zašto ga pijemo. Budući da je suvi januar sada iza nas, čini se da se fokus medijske pažnje pomjerio sa opasnosti pijenja na druge zdravstvene probleme, posebno na prirodu vapinga koji skraćuje život. Ali neće proći […]

Bolesti vinove loze su u porastu

Bolesti vinove loze su u porastu, od Sjeverne Amerike do Evrope

Bolesti vinove loze su u porastu. Međunarodni simpozijum o epidemijskim bolestima vinove loze, održan je u Teksasu, u režiji Međunarodne organizacije za vinovu lozu i vino. Klimatske promjene, s jedne strane, imaju sve strožija pravila o fitosanitarnim proizvodima. Hiljadu drugih varijabli favoriziraju sve hitnije i zabrinjavajuće manifestacije patologije vinove loze u obliku epidemije, kao što […]

Roboti u vinogradima

Roboti u vinogradima

Roboti u vinogradima. Istraživači iz Oregona koriste robota koji pokreće AI (Vještačka inteligencija) za kontrolu štetočina u vinogradima bez hemikalija. To vjerovatno nije ono što je Rudolf Steiner zamislio. Na Državnom univerzitetu Oregon (Oregon State University-OSU), istraživači uparuju najsavremeniju tehnologiju sa organskom, održivom i biodinamičkom poljoprivredom kako bi stvorili svoj najnoviji izum: “Pied Piper“.

U Švajcarskoj pronađena štetočina vinove loze

U Švajcarskoj pronađena štetočina vinove loze

U Švajcarskoj pronađena štetočina vinove loze. Grabežljiva japanska buba, prvi put uočena u Evropi 2014. godine, stigla je do nemačke granice, u blizini velikog vinogradarskog regiona. Invazivna japanska buba pronađena je na granici njemačke vinorodne regije Baden-Württemberg. Zvaničnici preduzimaju sve mjere da zaustave njeno napredovanje. Zamke sa mamcem uhvatile su 38 buba u obližnjem Bazelu […]

Hercegovina

Hercegovina-Vodič za ljubitelje vina

Hercegovina. Budući da je Mostar proglašen Evropskim gradom vina Dionisio 2024, sada je savršeno vrijeme za istraživanje Hercegovine. Ovaj skriveni kutak Balkana ima istoriju vinogradarstva koja seže dva milenijuma unazad i vrti se oko dvije neobične lokalne sorte grožđa.

Precizno vinogradarstvo - zemlja

Precizno vinogradarstvo – zemlja

Precizno vinogradarstvo – zemlja. Bilo da uživate na povjetarcu dok šetate vinogradom, kušate novu berbu direktno iz bureta sa vinarom ili uživate u ležernom ručku na terasi vinarije okupanoj suncem, lako se je zaljubiti u romantiku vina. Toliko lako da ponekad zaboravimo da je grožđe zapravo poljoprivredna kultura. No, kao što će vam reći svaki […]

Atacama u čaši vina

Atacama u čaši vina. San Pedro de Atacama (Čile) (AFP). Usred pustinje Atacama, na krajnjem sjeveru Čilea, Hector Espindola (71) mazi svoje čokote vinove loze. Čokote koji opstaju na skoro 3.000 metara nadmorske visine u zelenoj oazi u Toconao, veoma blizu rijeke koja je nastala iz otopljenog snijega Anda. Pogled iz vazduha na imanje vina […]

Bolesti vinove loze su u porastu

Bolesti vinove loze su u porastu, od Sjeverne Amerike do Evrope

Bolesti vinove loze su u porastu. Međunarodni simpozijum o epidemijskim bolestima vinove loze, održan je u Teksasu, u režiji Međunarodne organizacije za vinovu lozu i vino. Klimatske promjene, s jedne strane, imaju sve strožija pravila o fitosanitarnim proizvodima. Hiljadu drugih varijabli favoriziraju sve hitnije i zabrinjavajuće manifestacije patologije vinove loze u obliku epidemije, kao što […]

Ranjivost sorti grožđa na sušu

Ranjivost sorti grožđa na sušu

Ranjivost sorti grožđa na sušu. U novoj studiji, INRAE ​​(Nacionalni istraživački institut za poljoprivredu, hranu i životnu sredinu) i Univerzitet u Bordou utvrdili su rang od 30 sorti grožđa koje se koriste širom svijeta prema njihovoj toleranciji na sušu. Vinova loza je uzgajana u lokalnim plastenicima u istim uslovima okoline kako bi se procijenila otpornost njihovog […]

Super-degustatori

Super-degustatori i ne-degustatori

Super-degustatori. Naša čula ukusa i mirisa jasno su povezano sa našim ukupnim zdravstvenim stanjem. Mnoga istraživanja su pokazala da je ukus hrane daleko najvažniji faktor u određivanju koju hranu biramo da jedemo (1).

Alergeni u vinu

Alergeni u vinu

Alergeni u vinu. Vino je jedno od najstarijih i najomiljenijih pića koje je mnogima obogatilo uživanje kroz vjekove. Međutim, kao i kod svih namirnica i pića, postoji mogućnost da vino sadrži određene alergene koji mogu izazvati neželjene alergijske reakcije kod pojedinaca. U ovom postu istražićemo različite alergene koji se mogu naći u vinu. Njihovu prirodu […]

Pijenje dobrog vina

Pijenje dobrog vina ‘čini nas srećnijim’

Pijenje dobrog vina. Ispijanje visokokvalitetnog vina zaista čini da se osjećate sretnije, pokazalo je naučno istraživanje nakon događaja u gradu Pisa u Italiji. Studija Nacionalnog istraživačkog savjeta Italije (The National Researcg Council of Italy objavljenoj u časopisu Journal of the Science of Food and Agriculture odgovara na pitanje da li će očekivanja o kvalitetu proizvoda, u ovom […]

Vino-muzika-hrana-zvuci i okusi vina

Vino-muzika-hrana-zvuci i okusi vina

Vino-muzika-hrana-zvuci i okusi vina. Zvuk mijenja percepciju okusa i mijenja okus onoga što jedemo i pijemo. Najbolje kombinacije uz hranu, vino i muzika između sinestezije i senzornih nauka. Potraga za najboljim muzičkim žanrom za uživanje u dobroj čaši. Odnos između vina i muzike, ili između zvuka i okusa, posljednja je granica sve sofisticiranijeg istraživanja kuvara […]

20 činjenica o suvom grožđu

20 činjenica o suvom grožđu

20 činjenica o suvom grožđu/grožđice. Grožđice su sitno, sušeno grožđe koje je vjekovima bilo osnova u kuhinjama širom svijeta. Bilo da se koriste kao užina ili se koriste u raznim receptima, grožđice unose nalet slatkoće i jedinstvenu teksturu svakom jelu. Ali koliko zaista znate o ovim naboranim malim suvim grickalicama?

Vino je sastavni dio druženja

Vino je sastavni dio druženja i dužeg života

Vino je sastavni dio druženja. Vino je sastavni dio dužeg života. Umjereno pijenje vina u društvu ključno je za uspjeh svjetskih Plavih zona, gdje je prosječan životni vijek najduži. James Evison istražuje njegovu važnost za zdravlje. ”Plava zona” (Blue zone) je neznanstveni izraz koji se odnosi na geografske regije u kojima žive neki od najstarijih ljudi na […]

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Search in posts
Search in pages
Filter by Categories
alkohol
ambalaža
ampelografija
antiokisdanti
aperitiv i digestiv
aroma vina
barrique
berba
biodinamičko
bobica
bog vina
boja vina
bolesti
brandy
bujnost
čaša za vino
château
čokot
čuvanje vina
cvast
cvijet i cvjetanje
degustacija
dekantiranje
divlja loza
đubrenje
enološka sredstva
enoturizam
etiketa
ezoterizam
fenofaza
fermentacija
filozofija vina
glavobolja
grozd
grožđe
grožđice
hibridi
hrana i vino
istorija
jako vino
kalem
klima
koktel
kolekcija
komplantacija
kriptovaluta
kvalitet
kvasac
ljubav
lozovača
mane vina
mikotoksini
muscat
muzika
naslon
nauka
navodnjavanje
oiv
okus vina
permakultura
pivo
pjenušavo vino
podloga
podrum
podrumarstvo
polifenoli
povrće
prinos
rakija
razmnožavanje
regenerativno
region
rezidba
sadnja
šaptalizacija
šećer
sjemenka
slatko vino
sorta
štetočine
stres
sumpor
talog
tanini
tca
tehnologija
terroir
Uncategorized
uzgojni oblik
valentinovo
vinarije
vinarstvo
vino
vinograd
vinogradarstvo
vinova loza
vinska kultura
zabava
zastita loze
zdravlje
zemljište

Poslednji Clanci