Johanniter je jedna od tzv PIWI sorti. PIWI sorte su rezultat ukrštanja sorti otpornih na gljivične bolesti sa sortama koje su nam već dobro poznate. Tako se stvara osnova za nove sorte vinove loze i vina sa novim okusima koji se temelje na našim uobičajenim zahtjevima.
Karakteristike. Johanniter je sorta je vrlo slična majci sorti Riesling. Pupoljci kreću u vrijeme kao i kod sorte Sylvaner. Vrh mladog lastara otvoren, neznatno povijen, dlakav, male obojenosti antocijaninom. Porast lastara je prilično snažan, ali su lastari kratki. List je male do srednje veličina, sa 5 isječaka, površina lista gruba, mjehurasta, sa polu-preklopljenim usječcima. Cvijeta kada i Riesling ili nešto kasnije nego Sylvaner. Grozd je srednji do velik, cilindričnog oblika. Bobice su zbijene, okrugle, srednje veličine, zeleno-žuto obojene pokožice sa karakterističnim tamnim tačkicama na pokožici bobice.
Ukus mesa vrlo je voćan, podsjeća na mandarine. Grožđe sazrijeva srednje do kasno, za berbu dospijeva u periodu između sorti Sylvaner i Riesling otprilike kada se bere Pinot Blanc. Nivo prinosa je iznad sorte Sylvaner. Nivo šećera u grožđu se kreće najčešće između 18,0-19,5% mjereno Babovim širomjerom. Šira ima nizak sadžaj kiselina.
Zahtjevi sorte prema tlu su osrednji. Sorta je dobre otpornosti na Peronosporu, Oidijumu i Botrytis. To je posebno zanimljivo ako se sorta predlaže za organsku poljoprivrednu proizvodnju. Osjetljiva na proljećne mrazeve. Otpornost prema zimskom izmrzavanju je dobra do vrlo dobra.
Vina su jaka i voćna sa određenim karakteristikama između vina Pinot Gris i Riesling, pikantne note dinje, kruške, breskve ili mandarine. Količina kiselina je prilično niska. Prilikom prerade treba sačuvati kiseline. U mladim vinogradima uočavaju se razlike po godinama. Pogledati i: http://www.traubenshow.de/
