Kako odabrati savršeno crveno vino? To je jednostavno ono vino koji odgovara vašim potrebama i očekivanjima u ovom trenutku. Kao i pravi prijatelj, dobro se slaže sa vašim raspoloženjem. Kako onda pronaći savršenog prijatelja (vino) koje se savršeno slaže sa trenutkom? Potrebno je:
Nastavite sa čitanjem...
Kako poslužiti savršeno bijelo vino? Ne postoji savršeno bijelo vino… apsolutno. Kao da ne postoje savršeni ljudi. Ima nekih izuzetnih vina. Ali većina ima svoju ličnost koju jednostavno moramo naučiti cijeniti. Ipak, postoji nešto što je savršeno za neku/pravu priliku. Ono je u suštini ono vino koji odgovara vašim potrebama i očekivanjima u trenutku kada […]
Nastavite sa čitanjem...
Zanimljive činjenice o vinu. Vino je toliko poznato, toliko je dio ljudske istorije da možda svoje znanje o njemu uzimamo zdravo za gotovo. Na kraju krajeva, pomoglo je u oblikovanju naših društava i kultura. Funkcionisalo je kao cjelogodišnji izvor izdržavanja, lijekova i vrijedne robe tokom godina, da ne spominjemo društveno mazivo/lubricant. Evo nekoliko zanimljivih činjenica […]
Nastavite sa čitanjem...
Miješati vina. „Volim miješanje“, kaže Ben Smith suvlasnik Cadence Winery. “To je jedan od dva puta godišnje – zajedno sa berbom – zapravo se osjećam kao da pravim vino.” Gotovo sva vina su mješavine nekog tipa. Neka mogu biti mješavina različitih bačvi, vinograda ili blokova jedne sorte. Druga mogu biti mješavina različitih naziva ili sorti.
Nastavite sa čitanjem...
Kinesko vino. Glavni igrači ne pokušavaju samo da prodaju vino na kineskom tržištu, već i tamo stvaraju nove tipove vina. Ova priča je iz The Oeno Files, sedmičnog insajderskog biltena The World of Fine Wine. U težnji da naučimo što više o vinu kako bismo to znanje mogli podijeliti sa drugima. Bili smo u svakoj […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako poslužiti slatka vina. Bilo je vremena u istoriji pijenja kada su skoro sva vina koja smo konzumirali bila slatka. Danas se često zanemaruju u korist svojih suvljih varijanti, ali slatka vina su zaista ukusna kada se pravilno serviraju. Osim toga, ona su lak način da impresionirate prijatelje i goste na večerama. Bilo da uživate […]
Nastavite sa čitanjem...
Poruke u boci-21. Prije neki dan, dok sam razmišljao o vinu, našao sam sebe da opisujem vino kao „pošteno/čestito“. I mislio sam to. Ali mnogo sam razmišljao o toj riječi i o tome šta ona zaista znači. Vjerujem da je iskrenost važna u vinu, i kada razmislim, mislim da veliki dio moje lične potrage, kada […]
Nastavite sa čitanjem...
Suština vina-10. Suština koja nije suština. Univerzalno nepoželjne, mane u vinu su podjednako podmukle koliko i neželjene, i dolaze u mnogo oblika. Oštar miris sirćeta i oštar miris acetona od isparljivih kiselina, redukcija pokvarenih jaja. Previše orašasta ili balzamička nota oksidacije; znojne čarape, bijeli luk i smrdljivi sir merkaptana. Mokri pas ili talog kvasca Brettanomyces; […]
Nastavite sa čitanjem...
Umjerena konzumacija vina. Rizici umjerene potrošnje/konzumacije alkohola na zdravstvene posljedice su naširoko proučavani i raspravljani dugi niz godina. Studije su razmatrale uticaje na zdravlje povezane sa konzumacijom alkohola kroz različite pristupe, u rasponu od istraživanja efekata na jednu bolest, do razmatranja višestrukih zdravstvenih ishoda/posljedica, do smrtnosti od svih uzroka kao ishoda. (Smrtnost od svih uzroka […]
Nastavite sa čitanjem...
Tajanstveni Dionis. Homerova Ilijada govori o gustom i slatkom vinu tračkog grada Ismara. Hiljadama godina prije nego što je piće bogova našlo svoj dom u jugozapadnoj Evropi, antički autori opisali su kvalitet tračkog eliksira. Mnogi od njih su vjerovali da je kult boga Dionis (Dionysus) nastao u zemljama drevne Trakije i da se proširio na […]
Nastavite sa čitanjem...
