Blog

Винова лоза какву нико нема

Винова лоза какву нико нема. Белина, дренак нежнорозе, само су две од 11 нових сорти винове лозе, непознатих у свету, које су откривене у виноградима широм Србије. Реч је, највероватније, о старим аутохтоним сортама, показују резултати пројекта “Валоризација генетских ресурса винове лозе у Србији. Геномски приступ за виноградарство 21. века”, који финансира Министарство пољопривреде, водопривреде […]

Nastavite sa čitanjem...

Vinograd Barberini

Vinograd Barberini (Vigna Barberini), zasađen na brdu Palatin, u srcu Arheološkog parka Koloseum, zvanično postaje deo „ Iter Vitis Itinerara “, kulturnih itinerara Savjeta Evrope koji su kreirani da promovišu i očuvaju materijalno i nematerijalno nasleđe Evrope, vino i vinogradarstvo. Loza Barberini, tako nazvanoj po istoimenoj rimskoj porodici koja ju je u sedamnaestom vijeku posjedovala. […]

Nastavite sa čitanjem...

Od čokota do vina: Oktobar – Godina dana u vinogradu i vinariji

Od čokota do vina: Oktobar. U oktobru, većina područja sjeverne hemisfere je u berbi ili potpuno je u pripravnosti! Mnoge bijele sorte završavaju zrenje početkom oktobra. Iako su neke crne sorte (posebno ranozreli Pinot Noir) možda počeli sa berbom u septembru, uglavnom je oktobar mjesec kada se bere većina crnih sorti. U septembru smo istraživali […]

Nastavite sa čitanjem...

Hibridno grožđe budućnost vina?

Hibridno grožđe budućnost vina? Naučnici, vinogradari i vinari rade sa eksperimentalnim sortama kako bi se prilagodili efektima klimatskih promjena. Veći dio oktobra 2020. godine temperature su se kretale na niskim 27oC u američkom vinogradarskom području Grand Valley, regiji za uzgoj grožđa na zapadnoj padini Kolorada. Ali, u roku od 48 sati, neuobičajeno topla jesen brzo […]

Nastavite sa čitanjem...

Etiketa degustacije vina za početnike

Etiketa degustacije vina za početnike. Planirate ići na degustaciju vina? Predivno iskustvo, degustacija vina je vjerovatno jedna od najležernijih i najmirnijih aktivnosti koje putnik može poduzeti. Međutim, koliko god opuštajuće zvučalo, postoje neke važne upute i pravila ponašanja koje morate imati na umu kako biste izvukli maksimum iz svog vinskog putovanja. Rezervacija Postoje mnoge vinarije […]

Nastavite sa čitanjem...

Najbolja vina proizvedena u manastirima 4

Najbolja vina proizvedena u manastirima 4. Manastir: Abbaye de Lérins. Vino: Saint Salonius. Kako prenosi France Today, iako su manastiri imali važan uticaj na proizvodnju vina u Francuskoj, ostao je samo mali broj manastira za proizvodnju vina. Najistaknutiji od njih je nesumnjivo Abbaye de Lérins, utvrđeni cistercitski samostan koji se nalazi na Île Saint-Honorat. Ovdje […]

Nastavite sa čitanjem...

Robot i fermentacija vina

Robot i fermentacija vina. Robot za proizvodnju vina iz Francuskog Nacionalnog istraživačkog instituta za poljoprivredu, hranu i životnu sredinu (French National Research Institute for Agriculture, Food and the Environment=INRAe), zvani Vinimag. Vinimag je kulminacija petogodišnjeg „razvoja mini vinarije i opreme prilagođene karakterizaciji vinarstva velikog broja sorti grožđa sa malom količinom grožđa”. Objašnjava Marie-Agnès Ducasse, sa […]

Nastavite sa čitanjem...