Bijele sorte grožđa. Aromatične sorte su one u kojih je sadržaj materija mirisa u grožđu tako izražen da se po njemu lako prepoznaju (Muscati). Među njima najintenzivnije arome ima sorta Morio Muscat. U posebnu grupu sorti sa izuzetno naglašenom, ponekad agresivnom aromom, pripadaju sorte tipaTraminac i Muscateller. Sorte sa diskretnom, nježnom i cijenjenom aromom su Sauvignon Blanc, Muller Thurgau i mnogo više sorti u prilogu.
Bijele sorte grožđa
Morio Muscat. Daje kisela bijela vina sa muskatelima, kao i arome limuna i cvijeta zove. Zbog svojih posebnih aromatičnih svojstava poznata je kao dobro muskatna sorta.
Traminac. Vino je vrlo karaktetistično, izrazito aromatično, veoma pitko, puno, osvežavajuće, harmonično, finog blagog muskatnog mirisa i okusa, zeleno žute boje. Sadrži 12-15% alkohola i 5-6 g/l ukupnih kiselina.
Sauvignon Blanc. Vino je veoma pitko, harmonično, finog blagog muskatnog okusa i mirisa, zeleno žute boje. Sadrži 12-14% alkohola i 5,0-6,5 g/l ukupnih kiselina.. Odležavanjem vino dobija u kvalitetu. Za ovu sortu se u Francuskoj kaže da je “vino kraljeva i kralj vina“.
Muller Thurgau. Vino je lagano, srednjeg sadržaja alkohola i niske kiseline, dosta harmonično, ugodne nježne sortne arome. U uslovima dobre tople i suve klime uz punu dozrelost vino je dobrog kvaliteta, puno sa izraženom aromom.
Sorte grožđa za proizvodnju aromatičnih vinaDownload
Morio Muscat. Daje kisela bijela vina sa muskatelima, kao i arome limuna i cvijeta zove. Zbog svojih posebnih aromatičnih svojstava poznata je kao dobro muskatna sorta.
Traminac. Vino je vrlo karaktetistično, izrazito aromatično, veoma pitko, puno, osvežavajuće, harmonično, finog blagog muskatnog mirisa i okusa, zeleno žute boje. Sadrži 12-15% alkohola i 5-6 g/l ukupnih kiselina.
Sauvignon Blanc. Vino je veoma pitko, harmonično, finog blagog muskatnog okusa i mirisa, zeleno žute boje. Sadrži 12-14% alkohola i 5,0-6,5 g/l ukupnih kiselina.. Odležavanjem vino dobija u kvalitetu. Za ovu sortu se u Francuskoj kaže da je “vino kraljeva i kralj vina“.
Muller Thurgau. Vino je lagano, srednjeg sadržaja alkohola i niske kiseline, dosta harmonično, ugodne nježne sortne arome. U uslovima dobre tople i suve klime uz punu dozrelost vino je dobrog kvaliteta, puno sa izraženom aromom.
Sorte grožđa za proizvodnju aromatičnih vinaDownload
Izvor: https://glossary.wein-plus.eu/ ; Pripremio: Dragutin Mijatović
