Zimska vina. 14 vina koja su savršena za praznično uživanje, bogatu kuhinju i večeri uz dobar film. Zaboravite svoje ružne džempere, digitalne zapise Yule i nisko tiražne reference Game of Thrones … dolazi zima. Evo za što smo vrući kad temperatura padne. Zimska vina – Drugo klasici – 2:
4. Cabernet Sauvignon
Sada vas možemo čuti: “Hvala na rekreaciji, kapetane Obvious.” Ipak, koliko je sjajan u ovo doba godine Cabernet Sauvignon, ipak se ponavlja. Svi jedemo jela koja sadrže rebra, skupljajući masu za hibernaciju, a Cabernet je bez problema. Ali to je i više od saputnika, to je vino osobe koja razmišlja. Slojevit je, složen, a ako idete Starim svijetom, iznenađujuće suptilan. Možda smo samo mi, ali nikada zapravo ne znate kakav je Cabernet Sauvignon. Samo ga neprestano ponovo otkrivate.
Klasične regije: Médoc (Pauillac, Saint-Julien, Margaux), Graves, Napa Valley, Maipo, Coonawarra
Uparivanje vina i hrane: biftek, prsa, prazničko pečenje, patka, guska, leća i pire krompir
5. Chardonnay
Tako je cool mrzjeti Chardonnay odležao u hrastvom buretu. Ne, ne možemo bez toga. Svako vino ima svoje vrijeme i svoje mjesto. Sada je vrijeme za bogati, masleni Chardonnay. Punog tijela sa dominantnim okusima vanilije, maslaca, karamele – i daškom citrusa – sasvim je alternativa jajetu i vrućem maslacu.
Klasične regije: California (North Coast, Central Coast, Santa Barbara), Burgundy (Puligny-Montrachet, Meursault, Grand Cru Chablis, Pouilly-Fuissé), Willamette Valley, New Zealand
Uparivanje vina i hrane: piletina, puretina, morski grgeč, jastog, sir comté i gruyere, gljive, tjestenina od krem sosa i krem supe
6. Šampanjac
Recite nam prijatelju: jeste li osoba koja pije šampanjac tokom cijele godine? Ako je tako, naletite na pesnicu. (Samo naprijed, naletite na ekran.) Nismo baš sigurni zašto toliko ljudi svoje pijenje šampanjca prebacuje samo na Novogodišnje veče. Lagan je, osvježavajuć i suludo svestran po pitanju hrane. Naravno, skup je, ali postoje pristupačne alternative. Osim toga, ne možemo smisliti bolji način za liječenje zimske melanholije nego sa malo pjenušavog vina.
Klasične regije: Montagne de Reims (for depth), Côte de Blanc (for Blanc de Blancs), and Valée de la Marne (for Blanc de Noirs)
Uparivanje vina i hrane: za novogodišnju noć, pomfrit, slanina, božićna šunka, čips, kokice, palačinke od naribanog krompira, sir i orašasti plodovi.
Pogledati i: https://ovinu.info/zimska-vina-koja-ce-vam-se-svidjeti-1-dio/
Naslov orginala: 14 Winter Wines You’ll Love. Izvor: https://winefolly.com/. Objavljeno: 17.05.2018. Prevod i obrada: Dragutin Mijatović
