Poznavanje vina. Jedan od ključnih trendova za 2020. godinu je promijenjeni odnos koji potrošači imaju prema kategoriji vina. Unatoč padu nivoa znanja o vinu, udio potrošača koji su visoko uključeni u kategoriju poznavanja vina raste na brojnim glavnim tržištima potrošnje. Zašto se znanje o vinu smanjuje, kad je učešće o poznavanju vina u porastu? Naša evidncija ukazuju na predivne naslove fenomena poznatog kao spoznajno pražnjenje, a to je naše sve veće oslanjanje na vanjsko okruženje da bismo smanjili našu spoznajnu potražnju – jednostavnije, smanjujući mnogo rada našeg mozga koji mora raditi u smislu stvari poput sjećanja na činjenice ili čak poznavanja marke vina.
Pa zašto to radimo? Podstaknuli smo ga time što imamo pristup najmoćnijoj memorijskoj pomoći koju smo mogli zamisliti – našim pametnim telefonima. Prošli su dani kada smo se trebali sjetiti koji nam se brand ili stil vina sviđao – jednostavno pogledate fotografiju boce koja nam se dopala ili posjetite Google. Jednostavno, i bez energije koja se troši na skladištenje tog znanja u našem užurbanom i zakrčenom mozgu.
Čini se da su potrošači vina sretni što više vode brigu i troše više, a manje znaju o toj kategoriji
Znanje o vinu
Znanje o vinu smanjeno je na 3 ključna tržišta – Kina, SAD i Australija od 2015. Pozitivno za kategoriju vina, potrošači istovremeno postaju sve više i više povezani sa vinom, što znači da vino igra sve važniju ulogu u njihovom životu. Na tržištima poput SAD-a, Australije i Japana sudjelovanje u poznavanju vinu na sva tri tržišta povećalo se od 2015. godine. Podaci trenda takođe otkrivaju razlike između polova. Iako žene imaju barem isti ili čak viši nivo znanja o vinu kao i muškarci, one su manje uključene u oblast poznavanja kategorija vina od svojih muških kolega širom svijeta.
Suprotno uvriježenom mišljenju, potrošači sa većom potrošnjom vina nemaju više znanje vina od onih koji piju vina po nižim cijenama. To je zbog toga što su, obično, mlađi učesnici veći potrošači vina, oni koji još nisu izgradili svoju ličnu „biblioteku“ znanja o vinu koja dolazi sa vremenom provedenim uz vino. Stariji potrošači vina možda nisu najveći potrošači boca, ali oni su tokom godina prikupili širi spektar iskustva i znanje o vinu. Pa šta to znači za vino 2020. godine? Prvo, potrošači su više angažovani vinom, ali oni se bave i koktelima, žestokim alkoholnim pićima, zanatskim pivom i ne zaboravljajući bezalkoholne opcije za odrasle.
Milenijske potrošače
To se posebno odnosi na milenijske potrošače i ljubitelje vina nadolazeće Z generacije. Iako se možda čini da vino u ovoj dimenziji pobjeđuje, konkurencija za „dijeljenje iskustva“ samo je postala mnogo čvršća. Drugo, lakoća izbora u našoj složenoj i pomalo zbunjujućoj kategoriji postala je još važnija. U novom svijetu u kojem potrošači zadržavaju manje ‘činjenica’ o vinu, pobjednici će biti privlačni, atraktivni i nezaboravni brendovi i stilovi koji pružaju očekivanja od vrijednosti – dobar izgled, dobar okus, čini mi se da se dobar izgled dobro uklapa i u moje proračune i oh da, dostupno i tamo gdje se nalazim i služi servisu koja odgovara mom načinu života. Pogledati i: https://ovinu.info/vino-i-vas-horoskopski-znak/
Naslov orginala: Never Mind The Facts. Izvor: https://www.wineintelligence.com/; Objavljeno: 21.01.2020. by Lulie Halstead. Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vino, znanje o vinu, poznavanje vina, potrošači
