Argentina je peti najveći proizvođač vina u svijetu. Godišnja potrošnja po glavi stanovnika iznosi oko 40 litara, i osma je u svijetu. Vino je primarni proizvod za ekonomiju zemlje. Ima ogroman potencijal u vinskoj industriji, budući da se čak geografski i klimatski nalazi na idealnoj lokaciji za uzgoj vinove loze. Međutim, do danas argentinsko vinogradarstvo je još uvijek prilično zaostalo i kvalitet proizvoda ne ispunjava uvijek očekivanja. Takođe i argentinska vina ne izvoze se osim u marginalnom obimu. Proizvodnja je predodređena da zadovolji uglavnom domaću potrošnju.
Mnoga argentinska vina proizvode se iz vinograda sa visokim prinosima i namijenjena su masovnoj potrošnji. U zemlji postoje i realnosti više orijentisane na kvalitet koje su posljednjih godina počele privlačiti pažnju tržišta. U stvari, Argentina ima područja koja imaju iste ekološke i klimatske uslove i nalaze se na istoj geografskoj širini kao i najbolja područja susjednog Čilea.
Argentina – Istorija vinogradarstava
I u Argentini, kao iu drugim zemljama američkog kontinenta, španski kolonizatori su uveli evropsku vrstu vinove loze sa ciljem proizvodnje vina. Prvi vinogradi su zasađeni u ranim 1500-ih duž atlantske obale i Rio de la Plata. Vinova loza se kasnije pojavila u zapadnim oblastima blizu Anda, dolazeći iz Perua ili susednog Čilea. Misission sorta, već je rasprostranjena u Kaliforniji, a takođe i u Čileu pod imenom Pais. U početaku najraširenije je bila sorta Criolla Chica. Prvo područje koje je dobilo određeni značaj bilo je područje oko sadašnjeg grada Mendoza, kojem je pogodovala obilna dostupnost vode zbog snijega koji se topio sa Anda. Ubrzo je proizvodnja vina u regionu Mendoza mogla sama da zadovolji potrebe zemlje.
Istorijska činjenica koja zaslužuje da se spomene je da se u Argentini, kao i u Čileu, nikada nije pojavila strašna filoksera, koja je nanijela štetu širom svijeta. Počevši od 1890. godine, iz Italije, Francuske i Španije stigli su značajni migracioni tokovi, koji su sa sobom doneli i sorte grožđa tipične za njihove zemlje porjekla i njihovo znanje iz enološke oblasti. Od tada je uzgoj počeo od evropskih sorti, kao što su Malbec, trenutno najvažniji u zemlji, uz sorte Bonarda, Barbera, Sangiovese, Chenin Blanc, Moscato di Alessandria, Torrontes i Tempranillo. Sorte Criolla Grande i Cereza i danas su najrasprostranjeniji u zemlji, ali se njihova upotreba progresivno smanjuje u korist međunarodnih sorti kao što su Cabernet Sauvignon, Merlot i Chardonnay.
Sistem kvaliteta vina u Argentini
Sistem kvaliteta vina nema stroge zakone i propise poput onih u Evropi. Ne postoje strogi propisi kojima se uređuju dozvoljene sorte grožđa i definicija vinogradarskih područja. Instituto Nacionale de Vitivinicultura, ima isključivo svrhu kontrole proizvodnje grožđa i izvoz vina. Sve što je u vezi sa kvalitetom je zapravo ostavljeno individualnim proizvođačima koji odlučuju sa kojim grožđem i kojim tehnikama će proizvoditi svoja vina. U Argentini postoje propisi o označavanju vina: ako je sorta grožđa navedena na etiketi, vino mora biti proizvedeno sa najmanje 80% navedenog grožđa.
Sorte vinove loze koje se gaje u vinogradarskim regionima
Sorte grožđa koje se uzgajaju u Argentini uvedene su uglavnom nakon useljavanja iz evropskih zemalja. Dvije najčešće sorte su, Criolla Grande i Cereza, naravno iza sorte Malbec. Potiču direktno od prvog grožđa koje su uveli španski misionari sredinom 1500-ih. Obje se odlikuju ružičastom pokožicom i uglavnom se koriste za proizvodnju velikih količina bijelih stonih vina.
Pomješano ili ne sa drugim sortama, vino je namenjeno za unutrašnju upotrebu u zemlji. Chardonnay sorta grožđa se uglavnom koristi za bijela vina za izvoz, a zatim Chenin Blanc i Moscatel de Alejandria (Muskat od Aleksandrije).
Torrontes je bijela sorta grožđa zanimljivije argentinske vinske scene. Daje aromatična i prijatna vina, slična sorti Gewürztraminer. Među crnim sortama grožđa nalazimo i sorte Barbera, Bonarda i Sangiovese , koje su u zemlju unijeli Italijani, i Tempranillo koji su uveli Španci.
Uz njih, tu su međunarodno priznate sorte grožđa Cabernet Sauvignon, Merlot i Malbec, najperspektivnije i najinteresantnije crna sorta grožđa u zemlji. Oko 60% ukupne proizvodnje u Argentini čine crvena vina.
Argentina – Područja proizvodnje vina
Najvažnije vinske regije u Argentini se nalaze u zapadnom dijelu zemlje u blizini Anda. To su Mendoza, San Huan, La Rioja i Salta, gdje Mendoza predstavlja najvažniju i najpoznatiju.
Ostale manje oblasti su Jujuy i Catamarca i Río Negro, najjužnija vinska regija zemlje. Mendoza je stoga najvažnija vinska regija sa 70% ukupne proizvodnje vina. U regionu Mendoza postoje dvije važne podzone: Luján de Cuyo i Maipú. San Huan je druga vinska regija nakon regiona Mendoza, ali njena topla klima ne dozvoljava iste rezultate. La Rioja je, sa druge strane, najstarija regija u zemlji i ovdje se proizvode poznata bijela vina od grožđa Torontés. Salta je takođe poznata po svojim bijelim vinima, uvijek od grožđa sorte Torontes. Río Negro, zahvaljujući hladnijoj klimi, uglavnom proizvodi bijela i pjenušava vina.
Izvor: https://www.quattrocalici.it/. Naslov orginala: Argentina. Prevod: Dragutin Mijatović
Pogledati i: https://ovinu.info/visinska-vina-bolivije-oslanjaju-se-na-svoje-karakteristke/ i https://ovinu.info/casablanca-valley-chile/ i https://ovinu.info/da-li-je-ovo-najjuzniji-vinograd-na-svijetu/
