Vino i hrana. Usklađivanje vina i hrane možda je najčešće pitanje koje postavljamo. Meso uz crveno vino, riba uz bijelo vino? Da, naravno to je često tačno. Jedna stvar o kojoj možda često ne razgovarate je kako uskladiti bilje sa vinom. Kako spojiti bilje sa vinom. Može se reći da između vina i hrane možete pronaći mnoge okuse, često to prije svega nisu dijelovi jela na koje mislite.
Na tanjiru često ima puno uzbudljivih okusa, a često započinjete od glavnog sastojka kada pokušavate upariti vino, ali ako imate dodatak sa puno okusa i karaktera, možda bi bilje trebalo biti most okusa. Jedan od možda najklasičnijih primjera je kada ste napravili fantastičan bakalar, sa isjeckanim maslacem i malo hrskave slanine. Ovdje su masnoća i slanina one koje će dodati puno okusa, a koje se takođe otvaraju da, na primjer, pogledaju crveno vino umjesto klasičnog bijelog.
Bilje kao most okusa
Budući da su začinsko bilje i začini velika komponenta okusa jelu, vinu i hrani možete dati svom vinu potpuno novu definiciju ako razmišljate malo više od uobičajenog. Usklađivanje hrane i vina često vidimo prema čistim sastojcima kao što su govedina, janjetina, povrće ili sir, ali sa divnim okusima bilja, evo vodiča za uparivanje između vina različitih sorti grožđa i bilja. Pogledati i: https://ovinu.info/vegetarijanci-i-vegani/
- Bosiljak, Crveno vino: Chianti, Bijelo vino: Pinot Gris
- Lovorov list, Crveno vino: Cabernet Sauvignon, Bijelo vino: Sauvignon Blanc
- Čerfol, Crveno vino: Syrah, Bijelo vino: Sauvignon Blanc
- Luk vlasac, Crveno vino: Pinot Noir, Bijelo vino: Sauvignon Blanc
- Korijander, Crveno vino: Garnacha, Bijelo vino: Chenin Blanc
- Kopar, Crveno vino: Pinot Noir, Bijelo vino: Chardonnay
- Komorač, Crveno vino: Pinot Noir, Bijelo vino: Pinot Gris
- Bijeli luk, Crveno vino: Syrah, Bijelo vino: Sauvignon Blanc
- Limunska trava, Crveno vino: Nema prijedloga, Bijelo vino: Chardonnay
- Mažuran, Crveno vino: Merlot, Bijelo vino: Sauvignon Blanc
- Oregano, Crveno vino: Chianti, Bijelo vino: Sauvignon Blanc
- Peršun, Crveno vino: Cabernet Sauvignon, Bijelo vino: Chenin Blanc
- Ruzmarin, Crveno vino: Syrah, Bijelo vino: Chardonnay
- Kadulja, Crveno vino: Pinot Noir, Bijelo vino: Reisling
- Estragon, Crveno vino: Syrah, Bijelo vino: Chardonnay
- Majčina dušica, Crveno vino: Cabernet Sauvignon, Bijelo vino: Pinot Gris
Naslov orginala: Så här matchar du örter med vin! Izvor: https://www.vinsider.se/. Pripremio: Dragutin Mijatović
