PIWI sorte Austrije. Nedavno stvorene otporne PIWI sorte – ‘pionirsko vino’ – su sorte grožđa koje dobile ime po njemačkom izrazu pilzwiderstandsfähig (otporne na gljivice). Ove sorte vinogradari sve više vide kao održivo rješenje za nove ekološke i klimatske izazove.
Neko vrijeme, PIWI sorte poput Souvignier Gris, Muscaris ili Blütenmuskateller smatrane su egzotičnim. Međutim, sve više postaju atraktivna alternativa poznatim klasičnim sortama. Zbog njihove otpornosti ili djelomične otpornosti na određene gljivične bolesti mjere zaštite loze mogu se smanjiti i do 70%. To znači i znatno manje tretmana u vinogradima i manju emisiju CO2. Ovi faktori čine ih ključnim dijelom ekološki osviještenog vinogradarstva po kojem je Austrija sve poznatija. Sa otprilike 24% ukupne površine pod vinovom lozom koja je sada certifikovana kao organska, zemlja se svrstava među svjetske lidere u proizvodnji organskog vina.
U Austriji, posebno u regijama Štajerske (Styria) i Donje Austrije (Lower Austria), mnogi vinogradari su otvorili inovativne staze u uzgoju ovih novih sorti.
Pioniri u pionirskim vinima
Vinogradari u Štajerskoj i Donjoj Austriji počeli su uzgajati PIWI sorte grožđa još 2000-ih. Posebno u područjima sa periodično obilnim padavinama i strmim ili malim vinogradima, PIWI sorte su se pokazale kao idealne. Danas pioniri ovog pokreta posjeduju značajnu prednost u iskustvu i znanju kako u vinogradarstvu tako i u vinizaciji. Oni često dijele svoju stručnost i u bliskom su kontaktu jedni sa drugima, prenoseći svoja iskustva kolegama koji žele prvi put zasaditi PIWI.
Proširilo se i tržište PIWI vina. Dok su se ova vina nekada prvenstveno prodavala direktno iz podruma ili kroz male vinoteke i organske specijalitete, to se sada značajno promijenilo. Postalo je jasno da ova vina mogu biti jednako sofisticirana i vrijedna starosti kao i ona dobijena od tradicionalnih sorti grožđa. Austrijska imanja takođe postižu uspjeh u izvozu PIWI vina, pri čemu jaka ekološka svijest ove zemlje igra značajnu ulogu.
Piwi sorte Austrije. Novo svrstane
Souvignier Gris, Muscaris, Blütenmuskateller, Donauveltliner i Donauriesling – zajedno sa crnim sortama Roesler i Rathay, koje su uzgajane u Nastavno-istraživačkom centru za vinogradarstvo i voćarstvo u Klosterneuburg-u (Teaching and Research Centre for Viticulture and Pomology in Klosterneuburg) – klasifikovane su kao Qualitätswein – kvalitetne – sorta grožđa. Ova vina sa oznakom porijekla (designation of origin) zaštićena EU uvijek se mogu prepoznati po crveno-bijelo-crvenim vrhovima kapsula i službenom kontrolnom broju vina na etiketi.
Osim toga, druge PIWI sorte, kao što je Cabernet Blanc, Johanniter, priznate su za proizvodnju ‘vina bez zaštićene oznake porijekla ili geografske oznake.’ Trenutno je oko 900 ha u Austriji zasađeno PIWI sortama i ta brojka raste. Početni skepticizam postupno ustupa mjesto većoj otvorenosti. Oni vinogradari koji su vjerovali u ove sorte na početku sada pokazuju višestruke PIWI berbe grožđa (vintages). Pogled naprijed u budućnost pokazuje da se prihvatanje novih ideja može skupo isplatiti. Tako da će i dalje biti mnogo ukusnih vina u kojima možete uživati. Da biste dublje ušli u temu, posjetite austrianvineyards.com i https://ovinu.info/piwi-sorte-koje-najvise-obecavaju/.
Naslov orginala: Austria Takes a Leading Role with PIWIS – ‘Pioneering Wines’ (Austrija preuzima vodeću ulogu u PIWIS-u – ‘Pionirska vina’). Izvor: https://www.meiningers-international.com/. Objavljeno: 25.09.2024. Priprema za sajt: Dragutin Mijatović
