Punoća crvenog vina. Puna crvena vina poznata su po svom bogatom okusu (gustina prekrivinosti u ustima) i prekrasnim, složenim profilima okusa. Imaju 13,5% ili više alkohola i visok nivo tanina. Pronaći ćete ove robusne okuse u francuskim vinima, regiona Bordeaux, priželjkivanom Super Tuscan, kalifornijskoj Cabernet mješavini i još mnogo toga. U ovom članku ćemo pokušati otkriti po čemu se naprimjer crvena vina punog tijela razlikuju od crvenih vina laganog i srednjeg tijela.
Koje je crveno vino ”najpunijeg” tijela? Najpoznatije crveno vino punog tijela je Cabernet Sauvignon. Ali to nije jedino crveno vino najtežeg tijela. Evo kratke liste nekoliko vinskih sorti grožđa koje se koriste za proizvodnju vina punog tijela:
- Nero d'Avola
- Syrah ot Shiraz
- Malbec
- Petit Verdot
- Durif or Petite Sirah
Po čemu se crveno vino punog tijela razlikuje od crvenog vina laganog i srednjeg tijela? Na osnovu sadržaja alkohola i nivoa tanina, postoje tri različita tipa crvenog vina – lagano, srednje i vino punog tijela. Pogledajmo po čemu se crvena punog tijela razlikuju od vina laganog i srednje punog tijela:
1.Punoća crvenog vina – Crvena vina laganog tijela
Crveno vino sa udjelom alkohola od 12,5% ili manje je vino laganog tijela. Takođe ima niže nivoe tanina od vina srednjeg ili punog tijela. Lagana crvena vina uključuju vina proizvedena od sorti:
- Pinot Noir
- Schiava
- Gamay
Vina laganog do srednjeg tijela obično su proizvedena od sorti kao što su:
- Pinot Noir
2. Crvena vina srednjeg tijela
Crveno vino srednjeg tijela ima sadržaj alkohola u rasponu od 12,5 do 13,5% i veći nivo tanina od vina laganog tijela. Značajna crvena vina srednjeg tijela proizvedena su vinskih sorti kao što su:
- Merlot
- Tempranillo
- Nebbiolo
- Carignan
- Barbera
- Nebbiolo
- Cabernet Franc
Vina srednjeg do punog tijela proizvedena su od vinskih sorti kao što su:
- Sangiovese
- Zinfandel
- Grenache
- Tempranillo
- Mourvedre
3. Crvena vina punog tijela
Svako crveno vino sa više od 13,5% alkohola i bogatim okusom je crveno vino punog tijela. U ovu kategoriju vina spadaju vina proizvedena prvenstveno od vinskih sorti kao što su:
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Durif ili Petite Syrah
Punoća vina zavisi i od tehnološkog procesa koji vinar primjenjuje u proizvodnji određenog stila vina koji vinar želi, a ne samo od korištene sorte.
Naslov orginala: How is Full-Bodied Red Wine Different from Light and Medium Bodied Reds (Po čemu se crveno vino punog tijela razlikuje od laganog i srednje punog crvenog vina). Izvor:https://www.vinovest.co/. Tekst: Elaine Lau. Prevod i obrada: Dragutin Mijatović
Preporuka za pročitati:
https://ovinu.info/sta-je-punoca-vina-i-kako-je-okusiti/
Život: “Plenus venter non studet libenter.” Pun želudac ne uči rado.
