Revolucija podloge. U svijetu vinogradarstva postoji hitna potreba za rješavanjem izazova koje predstavljaju štetočine i efekti klimatskih promjena. Predvodnik u ovom poduhvatu je dr. Harley Smith, posvećeni naučnik sa dubokom strašću za poboljšanje uzgoja grožđa kroz inovativni uzgoj podloga.
Dr Smith je završio doktorat iz genetike i stekao istraživačko iskustvo u biologiji ćelija, molekula i razvojne biologije biljaka u SAD. Godine 2012. preselio se u Adelaide kako bi vodio tim za oplemenjivanje matičnjaka u Organizaciji za naučna i industrijska istraživanja Commonwealth-a (CSIRO). Sa fokusom na razvoj podloga otpornih na klimu sa dugotrajnom otpornošću na filokseru i nematode na korjenu loze za australijske uslove. „Došli smo do tačke u kojoj inovacije u uzgoju matičnjaka više nisu luksuz. To je neophodnost za budućnost vinogradarstva u promjenljivoj klimi“, rekao je on.
Važnost održavanja otpornosti
Većina podloga koje se trenutno koriste u vinogradima stvorene su prije više od jednog vijeka u Evropi i ne posjeduju genetiku za održavanje imuniteta na zemljišne štetočine tokom dužeg vremenskog perioda zbog otpornosti kontrolisane jednom osobinom. Na primjer, u Kaliforniji, vinogradi podignuti sa podlogama, kao što su Freedom i Harmony, koji sadrže gen otpornosti na nematode, u početku su pružili imunitet na ove zemljišne štetočine. Nažalost, s vremenom su neke od endogenih populacija nematoda korijenskog čvora koje žive u tlu uspjele evoluirati i prekinuti otpor kontrolisan jednom osobinom.
‘Izazov je u tome što štetočine, kao što su nematode i filoksera, mogu evoluirati i prilagoditi se hraniti materijalom koji sadrži jedan gen otpornosti. Zbog čega je imperativ da radimo na razvoju podloga koje mogu održavati otpornost tokom dugog vremenskog perioda. Objasnio je dr Smit, naglašavajući hitnost njegovog posla.
Osim toga, klimatske promjene takođe stvaraju još jedan sloj složenosti za upravljanje vinogradima. Periodi suše ograničavaju dostupnost vode za vinograde. U uslovima suše voda često postaje slana, što dovodi do pada kvaliteta vode. Nadalje, povećanje temperature tla takođe može slomiti otpornost nematoda korjena i smanjiti toleranciju na slanost u nekim podlogama. „Klimatske promjene nisu samo niz sadašnjih i budućih rizika. To se stalno mijenja i svakodnevno utiče na performanse vinograda’, rekao je dr. Smith.
Revolucija podloge. Stvaranje ‘genetski raznolikih podloga’
Kako bi zaštitio vinograde od štetočina, Harleyjev tim koristi pristup oplemenjivanja. Kako bi složio i kombinovao osobine otpornosti na filokseru i nematode u skup genetski raznolikih podloga. Harleyjev tim je identifikovao nekoliko osobina filoksere i nematoda korijenskog čvora iz genetski različitih roditeljskih uzgojnih linija. Zatim je koristio DNK markere povezane sa ovim osobinama kako bi ih kombinovao u buduće podloge. ‘Naš cilj je razviti genetski raznolike podloge sa dugotrajnom otpornošću na filokseru i nematode u australijskom vinogradu’, objasnio je dr. Smith.
Kako bi smanjio uticaj klimatskih događaja na proizvodnju grožđa zbog lošeg kvaliteta vode, Harleyjev tim je takođe identifikovao gene tolerantne na salinitet. Zatim koristi DNK markere da složi ove gene zajedno sa osobinama otpornosti. Osim toga, tim je takođe razvio in-vitro i stakleničke sisteme skrininga za odabir podloga. Sisteme koje održavaju otpornost na nematode korijenskog čvora i toleranciju na slanost na višim temperaturama tla. Osim toga, koristit će se terenska ispitivanja deficita vode za izbor podloga koje imaju dobre rezultate uz smanjeno navodnjavanje.
Zanimljivo je da podloge mogu uticati i na kvalitet grožđa i vina. ‘Različite podloge mogu promijeniti profil okusa i još više uticati na boju crvenih vina. To dodaje još jedan sloj složenosti odabiru novih podloga’, rekao je dr. Smith. Ovaj aspekt naglašava važnost evaluacije podloga u poljskim ogledima ne samo da bi se procijenile osobine povezane sa prinosom. Već i osobine da bi se procijenio uticaj na atribute kvaliteta grožđa i vina.
Nakon izbora i evaluacije ovih podloga, Harleyjev tim očekuje da bi ove nove podloge mogle biti dostupne do 2032. S obzirom da ovaj istraživački projekat finansira Wine Australia, kao i CSIRO, Harley i njegov tim rade sa ovim industrijama na razvoju. Razvoju usvajanja puta kako bi se osiguralo da će australijski uzgajivači vinove loze imati pristup ponudi novih podloga nakon puštanja u promet.
Održiva strategija za budućnost
Rad dr. Smitha i njegovog tima u CSIRO-u predstavlja značajan korak naprijed u budućnosti vinogradarstva. Posebno u suočavanju sa klimatskim promjenama i evoluirajućim prijetnjama od štetočina. Inovativni pristup uzgoju podloga, fokusirajući se na slaganje višestrukih osobina otpornosti i rješavanje izazova povezanih sa klimom, nudi održivu strategiju za održavanje proizvodnje vinskog grožđa u australijskom vinogradarstvu.
Ne samo povećanjem otpornosti na štetočine, već i poboljšanjem kvaliteta grožđa i vina. Ove nove podloge će omogućiti vinogradarima da prilagode uzgoj grožđa u ovoj klimi. Kako industrija željno iščekuje puštanje ovih podloga do 2032. godine, jasno je da su napori dr. Smitha spremni da osiguraju otporniju i održiviju budućnost za proizvodnju vina.
Teri van Aalast: Rootstock revolution: Enhancing pest resistance and grape quality. (Revolucija podloge: Povećanje otpornosti na štetočine i kvalitet grožđa). Izvor: https://www.decanter.com/. Objavljeno: 15.10.2024. Priprema za sajt: Dragutin Mijatović
