Suština vina-6. Dinju je teško zanemariti. Čini se da njena punoća, koja nespretno visi na kraju vitke loze, čini upadljiv prikaz plodnosti i obećanja unutrašnjeg blaga. I kakvo je to blago. Savršeno zrela dinja – njeno blijedozeleno, žuto ili narandžasto meso koje kaplje nektarom – odmah se preporučuje kao hrana za kraljevske porodice ili same bogove.
U Japanu, iako su relativno nedavno uvezene iz arapske i afričke domovine. Dinje su postale neobično skupi korporativni poklon i simbol konačnog okusa ovog svijeta pred samrtnim vratima. Okus dostojan da odvede svaku dušu do sledećeg odredišta.
Iako možda ne dostižu tako visok okus, arome dinje mogu se pojaviti u vinima u svim svojim brojnim nijansama od Cantaloupe preko Casaba do Honeydew. Muskat u svojim brojnim obličjima najčešće nagovještava, ili čak direktno izražava takve okuse. Ali mnoge druge bijele sorte grožđa (uključujući Friulano, Garganega, pa čak i Riesling) takođe mogu pružiti isto slatko cvjetno zadovoljstvo. Poput mnogih odjeka hrane koje nalazimo u vinu, miris dinje ne može se približiti intenzitetu pravog voća, ali u ovom slučaju čak i trag radi.
Suština vina-6. Neka vina sa mirisom dinje:
Patricius Sárga Muskotály, Borvidék, Tokaj, Hungary
Kavaklidere “Ancyra” Muscat, Cappadocia, Turkey
Domaine Marcel Deiss “Mambourg Grand Cru” White Blend, Sigolsheim, Alsace, France
Henschke “Julius” Riesling, Eden Valley, Barossa, South Australia
Dancing Coyote Verdelho, Clarksburg, California, USA
Suavia Soave Classico. Monte Carbonare, Veneto, Italy
Ovaj članak je dio serije originalnih slika i proze pod nazivom The Essence of Wine (Suština vina).
Naslov orginala: The Essence of Wine: Melon. Izvor: https://www.vinography.com/. Tekst: The Essence of Wine. Objavljeno: 04.12.2012. Prevod i obrada: Dragutin Mijatović
Preporuka za pročitati: https://ovinu.info/sustina-vina-5-grejpfrukt/
Život: “Bene docet, qui bene distinguit.” Dobro uči, ko dobro razlikuje.
